2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Jakt er "broren" til fotball og fiske blant menns underholdning og fritidsaktiviteter. Men det er ikke nok å få et dyr eller en fugl med kjente metoder, det er også nødvendig å utføre en rekke manipulasjoner med viltet fanget. I artikkelen vil vi fokusere på skinning. Det er denne prosessen som åpner for tilgang til kjøtt.
Hovedtrinn
Få kjøtt kan deles inn i følgende trinn:
- direkte jakt;
- bleeding for å forbedre kjøttkvaliteten;
- sjekke tilstanden til dyret (du må forsikre deg om at det ikke er sykt);
- skinning;
- gutting;
- cutting.
Du kan gjøre en feil og ødelegge det ekstraherte kjøttet når som helst, selv i det aller første. For eksempel når en kule treffer feil sted. Det er også viktig å avkjøle det fangede viltet, transportere det og beskytte det mot uønskede effekter for videre manipulasjoner.
Hva er skinning?
Flåing betyr flåing av et jaget dyr. Det er best å gjøre dette så snart som mulig etter å ha drept dyret, fordi det er stor sjanse for skade på huden. Dette gjelder ikke alle dyr, men først og fremst de som er problematiske å henge bakbena. For eksempel må et villsvin flåes umiddelbart, mens kaniner og harer kan henges opp uten flak.
Metode
Denne prosessen utføres alltid sakte. Hvis du skynder deg, kan teknologien bli ødelagt, og huden vil bli skadet.
Selvfølgelig, for hver type dyr, er metodene for å utføre prosedyren litt forskjellige, men flåing betyr først og fremst flåing, så de grunnleggende kanonene og reglene er like.
Det er 2 måter å manipulere på:
- Tube - for små dyr (f.eks. hare eller kanin).
- Plastom - for store dyr og artiodaktyler.
La oss se på eksemplet med et hovdyr, hvordan flå et kadaver på riktig måte.
De legger henne på siden og lager et snitt over hovene rundt. Deretter skjærer du langs innsiden av bakbena, kobler kuttene der bekkenbenene er koblet sammen. Huden fjernes, men korsbenet blir stående festet til musklene.
Det samme gjøres med forbena. Bare indre kutt her går mot brystet. Kutt deretter fra halen til brystbenet langs brystbenet og halsen. Det er bedre å skille huden med hendene med en trespatel.
Etter å ha fjernet den ene delen til ryggraden rulles dyret rundt og gjenta dette med andre halvdel, og så skilles huden også fra ryggraden.
Tips
Her er noen tips som hjelper deg å unngå å gjøre feil:
- Skindet er mindre sannsynlig å bli skadet hvis snittet gjøres motmuskelvev, ikke til selve huden.
- Fryst vilt må ikke flåes, det må først tines i et varmt rom.
- Bedre å ha to kniver for manipulasjon. Den ene er skarp for kutt og den andre er avrundet for når skinnet skal skilles fra kjøttet.
Etter flåing må slaktet vaskes med rent vann.
Anbefalt:
Det er enkelt og enkelt å bake grønnsaker i ovnen
Selv en nybegynner kokk kan bake grønnsaker i ovnen. Hvis du vil glede dine kjære med en lett og velduftende middag, bruk oppskriftene som presenteres
Ernæring for idrettsutøvere: protein-karbohydratblanding gainer. Hva er det og hvem passer det for?
Profesjonell sport, og til og med amatørsport, er allerede vanskelig å forestille seg uten spesiell ernæring og kosttilskudd som hjelper til med å bygge muskelmasse på kort tid. Gainer blir mer og mer populær blant idrettsutøvere. Hva er det og hva brukes det til?
Sandwich med smør og ost: kalorier avhengig av ingrediensene
Kroppen krever daglige næringsstoffer som er laget for å produsere livsviktig energi. Uten det vil en person ikke være i stand til å eksistere i lang tid. Energikomponenten omdannes fra mat som absorberes av kroppen. Derfor bør en person motta en viss andel av det hver dag
Kaloriinnhold i kyllingbryst avhengig av hvordan de tilberedes
Hvitt kyllingkjøtt er en verdifull mat for kroppen vår: den inneholder proteiner, fett, vitaminer, mineraler er perfekt balansert. Derfor fordøyes de raskt og lett. Det er vanskelig å forestille seg et mer deilig kostholdskjøtt enn kyllingbrystfilet, som også er kalorifattig. Et annet pluss med kylling er at den koker veldig raskt, og rettene fra den er de deiligste og mest varierte
Hvor mange grader er det i øl og hva er det avhengig av?
Denne skummende drinken er verdsatt og elsket i mange land i verden. Den er tilberedt av ulike ingredienser i øst og vest. Oppskriften kan også variere, men prinsippet om naturlig gjæring forblir gjeldende over alt - svak alkohol produseres. Hvor mange grader skal det være i øl og hva kan denne egenskapen avhenge av? Vi vil snakke om dette og mye mer, ikke mindre interessant, i artikkelen vår
