Meerifri leverkake: ingredienser, oppskrift, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Leverkake er en ganske interessant rett. I tilberedningen brukes mange produkter som er viktige for kroppen, som gjør en slik rett enda mer nyttig. Noen av dem kan imidlertid være forbudt for mange elskere av denne retten. Derfor vil materialet gi flere måter å lage en leverkake uten melk.

Viktige anbefalinger

Til å begynne med er det verdt å gi noen ganske viktige tips som vil hjelpe deg til å endre sammensetningen av produktene ytterligere når du tilbereder denne retten. De vil også tillate deg å diversifisere oppskriften på en leverkake uten melk, noe som forbedrer smaken betydelig. Blant dem:

1. Når du lager mat for første gang, er det nødvendig å følge nøye med på hele listen over produkter, samt rekkefølgen på trinnene som er angitt i oppskriftene som brukes. Når du først har fått erfaring, kan duendre de angitte parameterne avhengig av dine egne preferanser.
2. For å få den beste smaken bør du bruke hjemmelaget majones. Hvis det ikke er noe ønske om å tilberede det, vil et kvalitetsprodukt fra en hvilken som helst kjent produsent duge.
3. Ikke stek pannekaker til leverkake uten melk til de er sprø. Med en myk og saftig bunn er retten mye deiligere.
4. Å lage en kake er bedre om kvelden. For at retten skal bli saftig og velsmakende, må den bløtlegges skikkelig i kjøleskapet i minst noen timer. Men det beste alternativet er å la den stå hele natten slik at kaken kan trekke så mye som mulig.
5. Ingredienser som gulrøtter og løk kan stekes, stuves eller sauteres. Imidlertid er den viktigste betingelsen som er nødvendig for å oppnå den beste smaken av retten tilberedningen av hver ingrediens i separate panner. Eller i ett, men i sin tur. Gulrøtter bør behandles først på grunn av lengre koketider.
6. Hvis du bestemmer deg for å lage en snackleverkake til en spesiell anledning, kan du dekorere den med friske grønnsaker. Den beste kombinasjonen ville være å bruke tomater, agurker og paprika.

Nå kan du gå videre til oppskriftene på en deilig pai uten bruk av melk.

kyllingleverkake

Denne versjonen av retten er, ifølge mange som har prøvd den, den deiligste blant de andre. La oss finne ut hvilke ingredienser som trengs for en leverkake:

• 700 gram kyllinglever;
• to mellomstore gulrøtter;
• to mellomstore løk;
• fire spiseskjeer mel;
• to kyllingegg;
• majones;
• rømme;
• s alt, pepper og urter.

Hvordan lage mat?

Nå skal vi se hvordan du lager gulrot- og løkleverkake med pannekakelag. Som du husker, har det allerede blitt sagt ovenfor at når du tilbereder en rett for første gang, er det nødvendig å følge prosedyren og oppskriften strengt. Her er hva du må gjøre.

Først og fremst er leveren klargjort. Først vaskes den grundig.

Etter det fjerner du blodårene og tørker dem med papir eller kjøkkenhåndkle. På det siste stadiet av tilberedning, mal leveren eller mal den med en blender. Tilsett mel og krydder til det resulterende flytende kjøttdeig. Bland alt godt til en masse med jevn konsistens er oppnådd.

Deretter lager du pannekaker av den resulterende deigen. Husk at de ikke trenger å være tykke og sprø. Det beste alternativet ville være tynne, myke og saftige pannekaker. De må steke i tre minutter på hver side. Maks fire.

Neste steg i å lage en leverkake uten melk fra kyllinglever vil være å lage et lag med grønnsaker. For å gjøre dette, skrell løken fra skallet, skyll deretter grundig med gulrøtter. Riv den siste på et grovt rivjern. Løk må kuttes i små terninger.

Neste igjen er det verdt å huske tipsene gitt tidligere. Først i en stekepannestek gulrøtter til de er myke. Etter det tilberedes løken. Den stekes også til den er myk. Nå må begge disse ingrediensene blandes i en egen bolle, tilsett rømme med majones og bland godt til alle komponentene er jevnt fordelt.

På sluttstadiet av å tilberede melkefri leverkake med majones, må du faktisk forme selve retten. Dette gjøres på denne måten:

1. Legg den første kaken på et fat.
2. Fordel fyllet jevnt på toppen med en skje.
3. Gjenta alle trinn til de forberedte komponentene går tom.
4. Nå, hvis retten tilberedes for en spesiell anledning, må den pyntes med grønnsaker, som paprika, tomater eller agurker. Etter det dekkes kaken med matfilm og fjernes for å trekke i kjøleskapet i minst noen timer.

Oppskrift med sopp og rømme

Vurder nå oppskriften på en snackleverkake med sopp og rømme. For å forberede den, må du forberede følgende liste over produkter:

• 500 gram kylling- eller okselever;
• 300 gram sopp;
• ett kyllingegg;
• tre spiseskjeer mel;
• to løk;
• fire fedd hvitløk;
• to gulrøtter;
• 200 gram rømme;
• krydder og sennep etter smak;
• greens.

Lage en rett

Akkurat som i forrige tilfelle, først og fremst lages deigen til pannekaker. Derfor må den viktigste ingrediensen behandles:skyll leveren under kaldt vann. Fjern alle årer fra den, tørk den med et kjøkken- eller papirhåndkle og kjør den gjennom en kjøttkvern (kan behandles med en blender).

I den resulterende kjøttdeigen, knekk egget, s alt og pepper og pisk. Hell så tre spiseskjeer rømme på samme sted og bland alt godt til du får en masse med jevn konsistens.

Deretter tilsett tre spiseskjeer mel og bland godt til en deig med jevn konsistens er oppnådd. Den skal være litt tykkere enn vanlig pannekakeblanding. Pass også på at det ikke blir for mye mel. Ellers vil en leverkake uten melk vise seg å være ekstremt tørr. Så snart ønsket tilstand er nådd, fjern serviset med innholdet slik at det blir infundert. Skrell løken og kutt i små terninger.

Skyll gulrøttene og kjør dem gjennom et grovt rivjern. Stek deretter gulrøttene på lav varme i en panne med oppvarmet solsikkeolje til de er gyldenbrune, og la de deretter småkoke til de er myke. Legg den ferdige komponenten til side i en egen tallerken.

I samme panne steker du løken til den er gjennomsiktig. La så småkoke til den er gjennomstekt. Etter det, vask soppen og skjær den i små terninger. Varm så solsikkeoljen i en stekepanne og hell soppen. Tilsett s alt og pepper og la det småkoke til all væske er borte.

Når alle grønnsaksingrediensene er klare, kan du begynne å lage pannekaker til kaken. Varm opp en stekepanne og smør med littmengde vegetabilsk olje. Hell deretter i litt deig og jevn den ut for å lage den tynneste pannekaken. Når den ene siden er tørr (omtrent tre minutter), kan du snu til den andre siden.

Etter at du har kokt pannekakene, må du lage sausen. I en egen bolle blander du rømme, sennep (mengden av sistnevnte avhenger av dine smakspreferanser) og knus hvitløken (eller riv den). Rør godt til alle ingrediensene er jevnt fordelt.

Deretter, hakk dillen i løk og gulrøtter, hell sausen laget tidligere og tilsett soppen. Rør innholdet til fyllet er jevnt. Eventuelt kan du tilsette ekstra krydder dersom smaken ikke passer deg særlig godt. Smør nå hver kake vekselvis med den resulterende blandingen og legg dem oppå hverandre. Gjenta prosessen til du går tom for pannekaker.

Det siste, øverste laget, dryss over hakkede urter og sett leverkaken uten melk i kjøleskapet i minst to timer. Men det beste alternativet ville være å la den stå på hele natten. I løpet av denne tiden vil den være fullstendig mettet og vil være utrolig smakfull, saftig og myk.

Leverkake uten melk på kefir i ovnen

Dette alternativet er perfekt i tilfeller der stekt mat er forbudt av en eller annen grunn. For å tilberede en slik sunn versjon av retten, må du tilberede følgende sett med produkter:

• 800 gram kylling, biff eller svinekjøttlever;
• to kyllingegg;
• halvt glass kefir;
• to spiseskjeer m alt kjeks eller premium mel;
• 300 gram sopp;
• s alt og krydder.

Matlagingsprosess

Som før anbefales det å følge alle trinnene i den angitte sekvensen. I dette tilfellet får du en deilig kake, akkurat som den skal være i henhold til oppskriften. Her er hva du trenger å gjøre: skyll leveren, fjern alle årer fra den og passer gjennom en kjøttkvern. Du kan også behandle den med en blender.

Hell kefir i det resulterende kjøttdeig, tilsett egg og tilsett kjeks eller mel (avhengig av hva du har valgt), tilsett s alt, krydder og bland til en deig med jevn konsistens. Deretter må du vaske gulrøttene, føre dem gjennom et grovt rivjern og sautere i vegetabilsk olje til de er myke over middels varme. Skrell løken, skjær i terninger og lap også til den er gjennomstekt.

Vask sopp, kutt som løk og kok opp. Etter at alle tre ingrediensene er kombinert, s alt og bland. Kle bunnen og sidene av en dyp ildfast form med folie. Deretter må du legge ut ingrediensene slik:

• legg først kjøttdeigen tilberedt tidligere;
• så legges blandingen av sopp og grønnsaker ut og jevnes ut;
• kjøttdeig er lagt ut igjen på den;
• gjenta alt til ingrediensene er tomme.

Dekk arbeidsstykket med folie, men ikketett. Under hyllen i ovnen der kaken skal tilberedes, må du plassere en panne med vann. Det tar en og en halv time å tilberede retten. Etter at tiden har gått, skal det ikke være mye saft fra stedet der tannpirken sitter fast for å sjekke. Sett den bakte kaken til avkjøling direkte på bordet. Etter det må du plassere den i kjøleskapet for impregnering. Helst hele natten.

Diettoppskrift

Dette alternativet er perfekt for de som er redde for å ødelegge figuren, men som samtidig ønsker å nyte en leverkake uten melk. Det skal bemerkes med en gang at det er et ganske stort sett med ingredienser her, som bør deles inn i separate lister.

Påkrevd for testen:

• 700 gram kyllinglever;
• tre kyllingegg;
• 2, 5 ss. l. havrekli;
• samme mengde maisstivelse;
• 1 ts vegetabilsk olje;
• 100 milliliter kefir;
• s alt og pepper.

Fylling

Det andre settet med ingredienser. Her er det du trenger for å forberede:

• 300 gram gulrøtter;
• samme mengde løk;
• 100 ml vann.

Saus og dekorasjoner

Trenger fortsatt å forberede noen få produkter. Blant dem:

• 2 ts sennep;
• 5 hvitløksfedd;
• 300 ml lavfettyoghurt;
• to kokte eggeplommer;
• to kokte ekorn;
• haug med grøntområder;
• s alt og pepper.

Matlaging

La oss nå finne ut hvordan vi lager en leverkake. Fremgangsmåten er som følger:

1. Knus leveren til kjøttdeig og tilsett egg, s alt, pepper og kefir. Rør og tilsett kli med smør. Bland igjen til du får en deig.
2. Bland yoghurt, sennep, presset hvitløk og krydder separat.



3. Mos to eggeplommer og legg til de samme. Bland alt til du får sausen.
4. Etter stek pannekakene og lag fyllet. For å gjøre dette, hakk løk og gulrøtter, la dem småkoke i 100 ml vann til de er myke. S alt og pepper.
5. Nå lagvis løk og gulrotleverkake. På den nederste pannekaken, påfør grønnsaksfyll og litt hakket grønt. Dekk med den andre pannekaken. Gjenta til du går tom for ingrediensene.
6. Smør den siste pannekaken med saus og dryss over urter sammen med hakket protein. La stå over natten.