Leverkake: oppskrifter, servering

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En festlig fest kan ikke klare seg uten en kake. Men sammen med vakre desserter er det snackkaker som serveres enten før en varm rett eller i tillegg til hovedrettene. De ser uvanlige ut og tiltrekker seg umiddelbart gjestenes oppmerksomhet.

En av disse oppskriftene er en leverkake, en trinn-for-trinn-metode for tilberedning som vi vil vurdere i artikkelen.

Prøv denne oppskriften. Den vil garantert ta sin rettmessige plass i kokeboken din.

Fancy snack

Leverkake består av stablede pannekaker smurt med krydret saus. For at retten skal bli velsmakende og alle smakene flettes sammen til en enkelt symfoni, trenger kaken tid til å trekke. Det anbefales å forberede den på kvelden før den festlige begivenheten.

Denne retten er også god fordi den er praktisk å servere. Kuttede stykker forblir intakte, faller ikke fra hverandre i lag, og holder godt på en serveringsspatel.

Lage pannekaker

Du kan velge hvilken som helst levertype til retten. Kyllingleverkake vil for eksempel bli mør. Biff vil gjøre smaken mer uttrykksfull. Og svinekjøtt, som også er ganske velsmakende, vil tillate deg å spare litt, fordi det vanligvis er billigere enn analoger. Passendeogså and, kalkun, gås.

Mange husmødre anbefaler å bruke en blender til å tilberede mørt kjøttdeig. Men du klarer deg med en vanlig kjøttkvern.

Kutt et halvt kilo lever på en passende måte. Det er ønskelig at det ikke er noen klumper i massen. Tilsett en halv liter melk, bland godt, tilsett litt s alt.

Pisk 4 egg med en gaffel, hell i levermassen. Etter blanding tilsetter du 250 gram semulegryn, rør igjen til det er jevnt og la det trekke slik at semulegrynen sveller godt. Du kan legge til litt sort pepper i blandingen. For aktive krydder bør ikke brukes, ellers vil de rett og slett overdøve smaken på hovedproduktene.

Av angitt mengde produkter får du en ganske høy leverkake, som er nok for hele familien. Men hvis du forventer at et stort selskap skal besøke, øk antallet produkter proporsjon alt.

Hell pannekaker med en øse i en smurt oppvarmet panne og stek på begge sider. Det er praktisk å bruke en flat slikkepott for å snu.

Hvitløkssaus

Krydderigheten i sausen kan justeres etter ønske. I gjennomsnitt trengs 4 fedd hvitløk for 200 g majones. Skyv den gjennom en presse, tilsett majonesen og bland. Om ønskelig kan du legge til en liten mengde rømme eller usøtet hjemmelaget yoghurt, da blir sausen mer mør. Prøv å følge konsistensen: for flytende saus vil renne av, og under bløtlegging vil den miste farge og bli gjennomsiktig.

Hvis du tilsetter sausen finthakket dill, kaken blir smartere og krydret.

Du kan også bruke ung hvitløk dyrket i hagen til denne godbiten.

Spre hver pannekake med sausen, stable dem på et serveringsfat. Dekk den ferdige leverkaken grundig med saus fra sidene og toppen, og prøv å gjøre overflaten jevn.

kakepålegg

Dette er en valgfri ingrediens, men mange leverkakeoppskrifter inneholder alle slags tilsetningsstoffer. Stekt sopp er i perfekt harmoni med leveren. Revet egg er godt til denne retten.

Du kan bare tilsette eggehviter i sausen, og la plommene stå til pynt. Den ferdige kaken trenger bare å drysses med eggesmuler. Utkårne oliven, sirkler av syltede agurker, unge greener, viburnumbær er også egnet til dekorasjon.

I løpet av grønnsakssesongen, prøv å legge noen revne friske agurker mellom noen lag. Den passer veldig godt til lever og spicy majones og smeltet ost. I dette tilfellet er det lurt å legge den direkte i sausen, og deretter piske med en blender.

Uvanlig tillegg: leverkake med gulrøtter

Gulrøtter stuet med løk vil ikke bare gi uttrykksfullhet og myk tekstur til smaken, men også sette farge på denne ganske beherskede retten når det gjelder farge.

For det angitte antallet produkter er én middels gulrot nokstørrelse og en liten løk.

Kutt løken i små terninger, hakk gulrøttene med et rivjern. Surr grønnsakene i smør til de er gjennomstekt, og rør deretter inn majones krydret med hvitløk.

Varm ostekake

Vanligvis serveres denne forretten kald. Men det finnes en alternativ oppskrift på leverkake.

I dette tilfellet tilberedes også pannekaker av lever, melk og egg. Men du må samle kaken ikke på et serveringsfat, men i en varmebestandig tallerken. Deco, bakeplate eller stekepanne holder.

Pannekaker etter påsmøring med saus er det ønskelig (men ikke nødvendig) å strø med revet ost. På toppen av kaken må du legge et nytt lag med ost omtrent en centimeter høyt. Pass på at smulene ikke faller ned i bunnen av fatet, ellers brenner de seg.

Sett den ferdige kaken inn i den forvarmede ovnen og stek til ostelokket er helt smeltet og gyllenbrun.

Denne retten serveres varm ved bordet. Til tilberedning kan du bruke ulike typer oster som smelter godt.

Server til festbordet

Klassisk leverkake servert på flatt fat. Kutting utføres i trekantede segmenter. Gjester må tilby passende bestikk: gafler og kniver.

Hvis hele kaken ikke er spist opp på en gang, kan den oppbevares i kjøleskapet, pakkes inn i matfilm eller overføres forsiktig til en beholder med lokk.