Coffee Americano: oppskrift, sammensetning, kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er en amerikansk kaffeoppskrift? Hvordan implementere det? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. En sterk tonic americano med melk regnes i dag som en dagens klassiker. Mange kaffeelskere drikker det om morgenen.

Oppskriften på å lage en slik oppkvikkende drink krever litt dyktighet fra en uerfaren barista. Men innsatsen oppmuntres av en attraktiv drink, hvis energiverdi lar deg bli med på arbeidsdagen umiddelbart. Nedenfor er noen interessante Americano-kaffeoppskrifter.

Hvor skal jeg begynne?

Ikke mange kjenner til Americano-kaffeoppskriften. La oss først finne ut hvordan espresso lages. Det skal bemerkes at den grunnleggende oppskriften på duftende kaffe i amerikansk stil kan mestres av hver eier av en kaffedryppenhet. Valget faller på denne kaffetrakteren, siden vann tilføres i den uten trykk og drikken kommer ikke sterk ut. Espresso tilberedes i ikke mer enn 25 sekunder ved 85 °C. Oppskriften hans i den amerikanske konvensjonelle versjonen ser slik ut. Ta:

• 220 ml renset vann;
• kaffebønner - 2 ss. l.

Produksjonsprosess:

1. Knus kornene. Du bør få i deg 15-16 g finm alte råvarer.
2. Tilsett vann og brygg espresso.

Du kan også lage espresso på tyrkisk. Kaloriinnholdet i denne drikken er lavt (ca. 2 kcal), hvis du ikke tilsetter honning eller sukker. På grunn av fortynningen av drikken forsvinner sterk bitterhet, festningen avtar. Siden primærdrikken er supplert med vann, forsvinner det hvite skummet. Forresten, når du fortynner espresso med vann, forblir mengden koffein den samme.

italiensk oppskrift

Vi presenterer den italienske Americano-kaffeoppskriften. Den primære sammensetningen av drikken er den samme, bare metoden for å legge til vann endres. Kaloriene kan være litt høyere ettersom noen baristaer tilsetter melk eller myntelikør.

Gjør følgende:

1. Lag først en espresso med 100-120 ml vann og 16 g nykvernet kaffe.
2. Fortynn deretter basen med vann oppvarmet til 92 ° C, i forholdet 1:1. Det vil si, bring volumet av drikken til 220 ml.

Når du lager en italiensk Americano, tilsettes vann til espressoen, noe som gjør at skummet ødelegges. Men her kan du bruke et lite triks, som består i å helle forsiktig vann uten å skade skummet. Til dette formålet kan du ta en kanne med en smal tut, hvorfra vann vil renne langs siden av koppen.

Det konserverte skummet vil gi et attraktivt utseende og bevare aromaen av nytraktet kaffe.

svensk oppskrift

Hvordan lage svensk Americano-kaffe?Denne drinken er preget av ubetydelige detaljer. Først må du lage en sterk espresso. Ingen nye komponenter trenger å legges til sammensetningen. Varm opp vannet underveis, som skal være på 92°C ved blandingstidspunktet.

Mettet ferdig drikke blandes diskret med et glass vann. Den forrige oppskriften skiller seg ut ved at vann ble hellet i espressoen. En ny variant innebærer å tilsette en drink til vannet. I dette tilfellet er skummet bevart. Kaloriinnholdet vil være det samme, siden det ikke er noen tilsetningsstoffer. Noen baristaer tilfører kremethet ved å tilsette varm melk eller fløte.

Tredje alternativ

Det er en annen måte å servere americano på. Espresso serveres separat med varmt vann ved ønsket temperatur. Videre bestemmer hver klient selv hvilket alternativ for opprettelse og i hvilke proporsjoner han foretrekker. Og til en kald americano serveres isvann.

Smaker og melk

Liker du Americano-kaffe med eller uten melk? Vurder smakstilsetningene for denne fantastiske drinken. Det er kjent at kvaliteten på kaffesmaken som er kjent for oss alle, avhenger av ulike faktorer. Hvis drikken er kokt for sterk eller fra overkokte råvarer, vil en bitter, skarp ettersmak resultere. Du kan eliminere denne ubehagelige faktoren ved hjelp av ulike tilsetningsstoffer.

Oppskrift på en typisk americano krever tilstedeværelse av vann og korn. Men mange kjennere bringer noter om mangfold med slike elementer:

• Myntelikør – frisker opp oppfatningen av grunnbuketten.
• Krem, melk - kremet smak er skarpduften jevner ut.
• Cinnamon - tilfører krydder, tilfører en tone av variasjon.
• Fruktlikører - i tillegg til sødme tilfører de forskjellige nyanser.

Inkluderingen av en rekke tilsetningsstoffer forvandler den skarpe smaken. De fremhever tross alt de dempede tonene til kaffesorten. Men samtidig øker kaloriinnholdet i Americano, noe som bør tas i betraktning av de som beskytter figuren sin.

Denne drinken utmerker seg ved den demokratiske skapelsesprosessen. Siden styrken reduseres ved fortynning, starter mange dagen med en kopp av denne drinken. Med litt øvelse kan du enkelt bli en ekspert på å lage det.

Litt av historien

Navnet på drikken vi vurderer ble oppfunnet av italienerne under andre verdenskrig. Amerikanske soldater besøkte ofte barer hvor de ba om en stor kopp kaffe. Baristaer i Italia ble overrasket fordi de er vant til å spise små porsjoner.

De okkuperte italienerne var smarte og begynte ganske enkelt å tilsette kokende vann til den vanlige klassiske espressoen. Sammensetningen av drikken forble uendret. Bare konsentrasjonen av koffein har endret seg. Navnet "Americano" ble laget som en hån mot uhøflige amerikanere.

Hvordan kunne utviklerne av drinken da vite at denne kaffen ville bli så populær? Da de kom hjem tok de amerikanske soldatene med seg drikken de likte. Riktignok har oppskriften endret seg litt: volumet av Americano-kaffe har gått ned fra 250 ml til 150 ml. Å redusere andelen av drikken ga mer raffinement og smak.

skade og fordel

Effekten av americano er ikke forskjellig fra effekten av en enkel naturlig kaffe. Dens fordelaktige egenskaper er:

• antioksidantvirkning;
• forfriskende effekt;
• forbedre lungefunksjonen;
• forebygging av Alzheimers sykdom og diabetes;
• normalisering av fordøyelseskanalen og immunsystemet og mange andre.

I form av en negativ påvirkning er det verdt å spesifisere:

• økt blodtrykk;
• dehydrerende og vanndrivende effekter;
• Risiko for koffeinoverdose (tegn er tretthet, utmattelse, døsighet, skjelving).

Og likevel, over den klassiske koppen kaffe, har Americano én fordel. Vi snakker om en mye mindre opphopning av koffein i en porsjon. Men du må huske at antallet korn forblir det samme, noe som betyr at det ikke er verdt å erklære Americano mer nyttig.

Beregning av kalorier

Calorie americano omtrentlig. Ved beregningen tas det hensyn til tilleggskomponenter. Klassisk drikking er tillatt selv under en diett, da kaloriinnholdet kun er 2-3 kcal / 100 g. Her snakker vi om Americano-kaffe uten sukker.

En oppskrift med melk vil ha et høyt kaloriinnhold - ca 40 kcal. Tilsetter du sukker i drikken vil energiverdien øke med ytterligere 10-15 kcal.

Differences

La oss se på forskjellene mellom Americano og espressokaffe mer detaljert:

• Americano inneholder mye mer vann enn espresso. Selvfølgelig er smaken av disse drinkene heltannerledes. Så i espresso er det mer utt alt, mens i Americano er konsentrasjonen lavere. Dette påvirker imidlertid ikke de oppkvikkende egenskapene. Begge godbitene er like energigivende og oppkvikkende.
• Espresso har et veldig tykt skum, som ikke er typisk for en annen drink.
• Serves annerledes. En liten kopp brukes til espresso og en stor kopp til americano.
• Espresso drikkes vanligvis varm rett etter servering. Men med americano kan du trekke gleden lenger.

Enig, Americano-kaffe og espresso har betydelige forskjeller.

Hjemmelaget Americano

lag Americano hjemme slik:

1. Hell 220 ml vann i Turk. Kok opp og avkjøl litt.
2. Strø 1 ts. god m alt kaffe og send den tilbake til komfyren. La det småkoke på lav varme, men ikke kok opp.
3. Fjern den ferdige drikken fra komfyren, sett til side for å stå.
4. Når kaffegruten har lagt seg til bunnen, hell drikken i en kopp.

Hvis du liker store porsjoner av drinken, lag en dobbel Americano-kaffe. For å gjøre dette trenger du bare å doble antall komponenter (dette gjelder både m alt kaffe og vann).

Med marshmallows

For elskere av uvanlige, men appetittvekkende drinker, kan du lage americano med marshmallows. Denne delikatessen vil appellere til de med en søt tann som vil drikke den uopphørlig. Du kan lage det hjemme. Ta:

• 200ml vann;
• marshmallow - 50 g;
• god jord eller kornkaffe - 2 ts.

Ekte søtsukker tilsetter noen ganger sukker, men stort sett er søtheten til marshmallows nok. For å lage denne drinken er det bedre å ta kaffebønner, som må males umiddelbart før matlaging. For å gjøre drikken rik, må malingen av råvarer være fin.

Følg disse trinnene:

1. Lag først Americano-kaffen i henhold til forrige oppskrift. Sil deretter og hell over i en stor kopp.
2. Plasser marshmallowsene oppå drinken, så begynner de å smelte umiddelbart. Derfor må drikken være varm.

Så snart marshmallows smelter, server drikken til bordet.