Slik baker du en trommestang med poteter i ovnen: oppskrifter og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For å lage en deilig middag er det ikke nødvendig å tilbringe flere timer i nærheten av komfyren. Noen retter krever minim alt med arbeidskraft, men samtidig er de ikke dårligere enn kulinariske mesterverk der det er investert mye tid og krefter. Disse rettene inkluderer kyllingtrommestikker bakt i ovnen med poteter.

Kyllingkjøtt er billig og kan kjøpes i enhver nærbutikk. Poteter er det mest populære tilbehøret til rødt kjøtt, fisk og fjærfe i vårt land. Selvfølgelig er ikke ernæringsfysiologer begeistret for denne kombinasjonen, men noen ganger kan du unne deg selv og dine kjære deilig kylling.

Det gjenstår bare å bestemme hvordan du baker trommestikker med poteter i ovnen. Det er faktisk mange alternativer, men først må du kjøpe alle de nødvendige produktene.

Hvilke trommestikker å kjøpe

Før du baker en trommestang med poteter i ovnen, bør du velge produktene i butikken med omhu. Mange har sine egne poteter, dyrket med egne hender i landet, ogkvaliteten er hevet over tvil. Med kylling er ting mye mer komplisert.

Kyllingkjøtt er et sunt kostholdsprodukt, og relativt rimelig. Prisen på underbenet varierer fra 150 til 210 rubler. per kilo skal det betales like mye for brystet, men skinkene og hele skrotten er litt billigere. Så enhver kyllingrett er et rimelig lunsj alternativ, men samtidig næringsrik og velsmakende.

Hvordan velge leggben i butikken? Først av alt bør du begynne å se i kjøleprodukter-avdelingen, siden frossen fjærfe viser seg å være tøffere under baking og mister noe av smaken. Du må også være oppmerksom på utseendet - en ung kylling har blek hud, lys gulaktig fett og gjenoppretter enkelt formen når den presses. For å se alt dette må du kun kjøpe trommestikker i gjennomsiktig emballasje.

Luften vil fortelle enda mer om friskheten til produktet. Kjøttet skal lukte som en fersk slakt skrott. Og selvfølgelig må du se på utløpsdatoen. For kjølt kylling er det bare 5 dager, så hvis tilberedning er planlagt til neste dag, bør dette også tas med i betraktningen.

Forbereder kylling

Før du baker trommestikker med poteter i ovnen, må du forberede kyllingen ordentlig. Først av alt må du vaske den. De siste årene har imidlertid tilhengerne av å vaske fjørfe rett under kranen blitt mindre, som et resultat av prosessen, sprer mikrober fra overflaten av bitene utover kjøkkenet.

Men du må fortsatt vaske fuglen, bare ikke under springen, men i en stor beholder medvann. Du kan til og med la den stå i bløt i et par timer - man tror at man på denne måten vil kunne kvitte seg med det meste av antibiotika som pumpes inn i kyllingen under dyrking. Tørk trommestikkene med et papirhåndkle rett før steking.

Marinades

Det finnes mange oppskrifter på bakte trommestikker med poteter i ovnen. Og interessant nok er alle retter forskjellige i smak. Og hovedforskjellen er gitt av marinaden. Hver husmor har sin favorittkyllingsylteblanding.

Noen mennesker foretrekker s alt og urter fra Provence som de ruller trommestikkene sine i. De fleste velger en banal, men svært velsmakende majones. Men det finnes andre alternativer, for eksempel:

• soyasaus;
• sennep;
• ketchup;
• rømme;
• krem;
• grønnsaks- og olivenolje.

Disse produktene kan brukes som monomarinade, men oftere kombineres de, som soyasaus og sennep, olje og sennep osv. Alle slags krydder tilsettes også marinader. De mest tradisjonelle for kylling er hvitløk, sort pepper, paprika, rosmarin, rød pepper, spisskummen, basilikum og laurbærblad. Men andre kan brukes.

Koketid

Stekt trommestikker med poteter i ovnen koker raskt. Ved en temperatur på 210 ⁰С vil de være klare om 50 minutter. Med en mer skånsom modus, fra 180 til 200 ⁰С, stekes de i litt over en time.

Basic

Bak trommestikker med poteter i ovnenveldig enkelt. Du trenger ikke være en kulinarisk ekspert for dette, og alle kan håndtere prosessen. Det vanskeligste stadiet i denne prosessen er å skrelle og kutte poteter, mens alle som vet hvordan de skal stille inn ønsket modus på ovnen kan håndtere alt annet.

For retten trenger du:

• Standard pakke med trommestikker 6-8 stk, vekt ca. 700-800g;
• 80 ml majones;
• 1 kg poteter;
• litt luktfri matolje;
• krydder - s alt, pepper og hvitløk.

Matlaging:

1. Mariner kyllingbiter i majones med revet hvitløk. Ikke mindre enn 20 minutter, men det er bedre å gjøre dette 10-12 timer før tilberedning, det vil si over natten.
2. Skjær poteter i store skiver eller sirkler centimeter tykke.
3. Smør en bakeplate med olje. Du kan også ta en bakebolle, men ikke for liten slik at du kan plassere både trommestikker og knoller, og ikke dekke et produkt med et annet.
4. Legg kyllingen på et bakepapir. Avstanden mellom fjærfekjøtt må fylles med poteter. Ha resten av marinaden på skinnene. S alt og pepre potetene.
5. Tilsett litt vann (40-60 ml) - så blir potetene raskere klar. Sett i ovnen, sett den til 200 ⁰С og stek i 1 time og ytterligere 10 minutter.

Denne oppskriften er grunnleggende. Men etter ønske kan den endres som du vil. For eksempel komplisere eller erstatte marinaden,legg på et lag med revet ost til slutt, legg dill og tykke skiver paprika i poteter osv.

Opp ermet

Du kan bake en kyllinglår i ovnen med poteter i ermet. Stekehylsen er en fantastisk oppfinnelse, takket være at produktene er stuet i sin egen juice under matlaging og ikke mister en eneste prosent av saftigheten. I tillegg er det enda enklere å tilberede en slik rett enn vanlige trommestikker med poteter på en bakeplate.

Ingredienser:

• pakke trommestikker, 750-800 g;
• ett kilo poteter;
• 30 ml uparfymert vegetabilsk olje;
• s alt, pepper og urter fra Provence.

Du trenger også en bakehylse.

Matlaging:

1. Vask og tørk fjærfebitene godt. Overflødig fuktighet kan tørkes med et papirhåndkle.
2. Riv trommestikkene med s alt og stor kvernet pepper. Så de bør marineres i minst 20 minutter.
3. Skrell potetene og kutt i store barer. Det er bedre å ikke ta unge knoller, ellers koker de raskt myke.
4. S alt potetene og tilsett en blanding av Provence-urter. Tilsett oljer og bland godt for å fordele s alt og krydder.
5. Legg potetene i et jevnt lag i ermet. Legg kyllingbitene oppå. Fest den åpne enden av hylsen med en spesiell klips.
6. Plasser hylsen på bakeplaten for ikke å forskyve lagene. Sømmen med klipsen skal være på toppen.
7. Stekes i ovnen ved 200 ⁰С. Koketid - 1 time. 8-10 minutter før sluttmatlaging kan du brette ut ermet slik at det dannes en gyllen skorpe på leggen.

Kalkuntrommestang med poteter og grønnsaker

Kalkunkjøtt er mye sunnere enn kyllingkjøtt. Fra et ernæringssynspunkt har det ingen pris: det er godt absorbert, lite kalorier og inneholder verdifullt protein og mange nyttige sporstoffer. Derfor bør elskere av sunnere mat prøve å lage kalkuntromme bakt i ovnen med poteter og grønnsaker.

Ingredienser:

• stor kalkuntrommestikk - 1 stk;
• middels potetknoller - 5-7 stykker;
• rødløk - 1 stk.;
• fedd ung hvitløk - 3 stk.;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• stor paprika - 2 stk.;
• krydder – valnøtts alt, tørkede urteblandinger.

Matlaging:

1. Vask beinet, tørk av og gni med valnøtts alt.
2. Rengjør alle grønnsaker - gulrøtter, poteter, løk, hvitløk og paprika.
3. Kutt grønnsaker: poteter i terninger, gulrøtter i store strimler, paprika i lange biter, løk i ringer. Hakk hvitløken.
4. Kombiner alle grønnsakene, bland og s alt. Tilsett krydder etter smak.
5. Legg trommestikken i en ildfast form, legg grønnsaksblandingen rundt.
6. Stekes ved 140 ⁰С i ovnen. Koketid - ca. to timer, alt avhenger av størrelsen på benet.

Det blir en deilig mør kalkuntrommestikke med en sprø skorpe og en deilig siderett.

Matlagingshemmeligheter

Du trenger ikke å være en god kokk for å bake en trommestang med poteter i ovnen. Imidlertid må du fortsatt kjenne til noen av finessene ved å tilberede denne retten. For at det skal bli, som på bildet, trenger du:

1. Velg samme størrelse ben slik at de koker samtidig.
2. Poteter tar lengst tid å bake, så denne grønnsaken legges på bunnen. Og kjøttstykker kan legges på toppen.
3. Hvis poteten er ung, så koker den av en blanding av kjøttsaft og marinade. Men tøffere poteter trenger litt vann.
4. Et alternativ til en stekehylse er båtfoldet folie med et lite hull i toppen.
5. Plasser brettet i den forvarmede ovnen.

God appetitt!