Lasagne: kalorier, oppskrift, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Lasagne er en type italiensk pasta som har blitt populær over hele verden. For det første er lasagne lett å tilberede. For det andre er dette en veldig mettende og næringsrik rett. For det tredje lar kaloriinnholdet i lasagne deg inkludere det selv i dietter, om enn med noen få forbehold. Nå om alt i orden.

Vi trenger

Lasagne er en lagdelt nudelgryte med sauser: bolognese (kjøtt) og bechamel (kremaktig). For å tilberede seks porsjoner av denne retten, trenger du følgende sett med produkter:

• tørre lasagneplater (8-10 stykker);
• 500 gram kjøttdeig;
• fem modne tomater (eller 400 gram tomater i sin egen juice);
• ett hundre milliliter tørr hvitvin;
• 150 gram myk ost;
• to løk;
• to fedd hvitløk;
• basilikumgrønt;
• 800 milliliter melk;
• 100 gram smør;
• 100 gram mel;
• muskat, s alt, kvernet sort pepper.

La oss komme i gangmatlaging

Å lage lasagne er ganske enkelt, men likevel litt langt. Det tar enda mer tid å forberede alle ingrediensene til retten enn å bake direkte i ovnen.

Først må du tilberede bolognesesausen. For å gjøre dette, finhakk løken og stek den i smør i flere minutter til den blir gjennomsiktig med en gylden fargetone. Et minutt før løken er klar, må du tilsette finhakket hvitløk, og deretter fjerne alt fra varmen.

I en annen panne må du begynne å steke kjøttdeigen uten olje. Noen bruker den sammen med svinekjøtt, men dette gjør retten enda fetere. Det betyr at kaloriinnholdet i lasagnen øker dramatisk. Når kjøttet begynner å bli mørkere, må du legge til løk og hvitløk sammen med oljen de ble stekt i. Bland deretter grundig og stek på middels varme til de er møre.

Når aromaen fra kjøttdeig med grønnsaker fyller hele kjøkkenet, må du tilsette tomater i kjøttet.

Hvis du bruker tomater i sin egen juice, må du fjerne skinnet fra dem og gå gjennom en blender. Hvis de er ferske, må de blancheres, og først deretter pureres.

Etter noen minutter, hell vinen i kjøttdeigen, bland, dekk til og la det småkoke i 20-30 minutter på svak varme. Til slutt tilsett finhakket basilikum eller persille - hva du måtte ønske.

Mens kjøttdeigen når tilstanden, la oss fortsette med bechamelsausen. For å gjøre dette, smelt 80 gram smør i en kjele, hvor du gradvis tilsett mel, rør hele tiden i blandingen. Hell deretter forsiktig i halvparten av melken.(kald) og bringe til en homogen konsistens. Tilsett så resten av melken.

På slutten tilsetter du s alt, pepper og muskat på spissen av en kniv. Du trenger ikke å koke sausen.

Kok lasagneplatene til de er halvkokte og fjern dem fra vannet. Vi tørker dem med papirhåndklær og fortsetter med å legge ut lasagnen i en form. Vi dekker bunnen med bechamelsaus, legger deretter deigen, deretter fyllet, igjen den kremete sausen og igjen lasagneplaten. Fortsett med dette til du går tom for ingrediensene. Det siste laget skal være ark smurt med bechamel. Dryss dem med revet ost og send dem til ovnen i 40 minutter, til de er gyldenbrune. Vær oppmerksom på at lasagne bør serveres litt avkjølt. En varm rett vil ikke bli kuttet i porsjoner.

Memo til de som er på diett

For å senke kaloriinnholdet i lasagne kan du bruke litt mindre bechamel.

Trikset med kjøttdeig er nevnt ovenfor. Noen ganger erstattes også fyllingen med en mindre fet - kylling blandes med grønnsaker og sopp, det viser seg enda bedre. Lasagne med hakket fjærfe er også betydelig lavere i kalorier.

Bechamel kan også byttes ut. For eksempel ved å blande lav-fett rømme med kefir og hvitløk. Dette vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i lasagnen.

Hvis det er to eller tre lag av retten, vil energiverdien av én porsjon bli mer beskjeden.

Lasagnekalorier og energiverdi av den klassiske oppskriften:

• kalorier - 200;
• proteiner - 10 g;
• fats - 7g;
• karbohydrater - 17g;

_{omtrentlig energiverdi og kaloriinnhold i lasagne per 100 gram.}