2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hva er sjokolade med s alt? Hvordan å klare det? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Hvit, bitter, grønn, mørk melkeaktig, pulverisert, hvit, varm… Det ser ut til at det allerede er umulig å forestille seg sjokolade i noen form. Likevel, i jakten på den originale smaken til denne eldgamle delikatessen, stopper ikke sjokoladeprodusenter der. Og nå i hyllene til butikkene kan du finne sjokolade med s alt. Hvis du ser hardt ut, selvfølgelig. Sjekk ut denne uvanlige desserten nedenfor.
Søt og s alt kombinasjon
På grunn av sin ekstraordinære smak, er ikke s altet sjokolade like vanlig som søte kjente drikker. Mange konditorer anser den søt-s alte kombinasjonen som ganske naturlig. Basert på deres resonnement forsterker s altet i sjokoladen bare dens sødme.
Utgivelsen av slike bestemmelser er etablert i mange stater. I sammensetningen skiller den seg fra vanlig sjokolade bare i nærvær av en ekstraordinær komponent -havs alt.
amerikansk produsent
Det er kjent at det amerikanske selskapet Salazon Chocolate Co produserer sjokolade med havs alt i små partier, siden slike merkelige produkter er skapt for deres virkelige forbruker. Ikke alle tar det for gitt. Den finnes i flere versjoner, den pikante smaken til denne produsentens produkter ligger i hele s altkorn:
- mørk med kvernet sort pepper;
- mørkt;
- mørk med sukkerrør.
Ingredienser av organisk og naturlig opprinnelse er de viktigste kjennetegnene til sjokolade med s alt av dette merket. På etikettene viste selskapet prosessen med å utvinne havs alt.
Belgisk produksjon
Mange s altelskere liker belgiskproduserte mandler og havs alt i mørk sjokolade. Dette er en variant av mørk sjokolade som inneholder 55 % kakao. I tillegg til havs alt inneholder den brente mandler.
Foretrekker du tradisjonelle kakaobønner? Er du konservativ i dine smakspreferanser? Du vil sannsynligvis elske denne eksentriske mørke sjokoladen med s alt og nøtter.
Hvilke andre kombinasjoner finnes?
Sjokolade og s alt - en kombinasjon det er vanskelig å venne seg til, smak. Men utsagnet er sant at etter å ha smakt det aktuelle produktet, kan mange ikke glemme den fantastiske smaken.
Sjokoladekonditorer påstår detSjokoladefondue med frukt er laget med havs alt. S alt er ikke bare i sammensetningen av sjokolademassen - både frukt og sjokolade legges på s altblokken.
Amerikas restauranter serverer s altet potetgull med sjokoladepålegg. Og i San Francisco kan alle delta på seminaret «Sjokolade med s alt». Som praksis viser, kan du eksperimentere med smak i det uendelige. Det viktigste er å ikke være redd for nye funn.
Hjemmelaget sjokolade
Hvordan lage mørk sjokolade med s alt hjemme? Her er det vanskeligste å finne kakaosmør. Du kan selv justere mengden søtningsmidler. Ta:
- 100 g kakaopulver;
- two art. l. mandel;
- 50g kakaosmør;
- two art. l. melis eller honning (valgfritt);
- pistasjenøtter - to ss. l.;
- to klyper havs alt.
Du må også forberede et ark dekket med polyetylen eller pergament, eller en liten firkantet form. Så følg disse trinnene:
- Kombiner oljen med pulver eller honning, rør. Send til vannbadet. Det er bedre å ikke bruke sukker, siden smeltepunktet til smøret er for lavt til å løse det opp. Det vil bare knirke på tennene dine i det ferdige produktet.
- Kakaosmør bør ikke varmes opp over 48 °C, så så snart det begynner å smelte, fjern det fra komfyren.
- Smelt resten av smøret under konstant omrøring.
- Sikt i smeltet kakaosmør, tilsett litt s alt og nøtter, godtrør.
- Hell den ferdige massen i formen, dryss resten av s altet og nøttene på toppen, avkjøl til den er helt stivnet.
Denne sjokoladen er identisk med Babaevsky-sjokoladen 75 %. Bare i sammensetningen er det s alt og nøtter. S alt er forresten ikke bare en valgfri komponent. Den fungerer også som en naturlig sjokoladesmaksforsterker.
Varm drikke
Take:
- en tredje kopp krem 33 %;
- 85g sjokolade 30%;
- 2/3 kopp melk;
- 85g sjokolade 60%;
- ¼ kopp sukker;
- grovt havs alt (etter smak);
- 2 ss. l. karamellsirup.
Produksjonsprosess:
- Knekk sjokoladen i biter. Hell karamellsirupen i bunnen av kruset.
- Hell fløte og melk i en kjele. Tilsett sjokolade, sukker, sett på middels varme.
- Kok opp under konstant omrøring. Kok på lav varme til sjokoladen er helt smeltet.
- Hell den ferdige sjokoladen forsiktig i en kopp sirup, pynt med pisket krem.
Strø drikken med havs alt og server. God appetitt!
Anbefalt:
Bitter sjokolade uten sukker: kakaoprosent, GOST-standarder og krav, sjokoladesammensetning og produsenter
Fans av en sunn livsstil slutter ikke å krangle om hvor nyttig mørk sjokolade uten sukker er. Det øker nivået av stressmotstand, forbedrer effektiviteten og eventuelle mentale prosesser, bidrar til å styrke immunforsvaret og senker kolesterolet. Men er dette produktet virkelig så nyttig?
Sjokolade er Alt om sjokolade: nyttige egenskaper, sammensetning og typer
Sjokolade dukket opp for mer enn tre tusen år siden. Det oppsto på territoriet til det moderne Mexico, i indianernes stammer, som eksisterte lenge før Maya-stammene dukket opp og visste alt om sjokolade
Finsk sjokolade: populære produsenter
I en ganske lang periode i Europa var utmerket sjokolade laget i Sveits og Belgia modellen og idealet. Men for mer enn et århundre siden ble et annet sjokoladeland, Suomi, introdusert for hele verden. Siden den gang har finsk sjokolade vært kjent for russiske innbyggere og søtelskere i hele Europa
Sjokolade med egne hender. Hvordan lage sjokolade av kakao
Det er umulig å ikke elske sjokolade! Denne deilige, deilige desserten vant hjertene til ikke bare den lille søtsugen. Selv mennesker som har funnet sted i dette livet kan ikke nekte seg selv denne lille svakheten
Sjokolade med egne hender. Hvordan lage sjokolade hjemme
Det viser seg at det er enkelt og veldig billig å lage din egen sjokolade! I tillegg til en deilig godbit får du et 100 % naturlig produkt og du vet nøyaktig hva som blandes der
