Hvordan lage koreanske salater: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Friske koreanske salater har blitt kjente retter for oss. I dag lager mange husmødre dem allerede hjemme på egen hånd. Det viser seg mer budsjettmessig og enda mer nyttig. Hvis du ikke er i kategorien folk som er kjent med hvordan du tilbereder koreanske salater på et gjennomsnittlig kjøkken, hjelper vi deg. Vel, i tilfelle du vet hvordan du gjør det perfekt, vil artikkelen vår være nyttig for å prøve ut ukjente salatoppskrifter. Uansett, dagens oppskriftsparade vil vekke appetitten din og kalle deg til kjøkkenet.

"Vecha" - salat for vettet

I prinsippet kan alle fans av koreansk mat og elskere av sterkt krydrede retter spise det. Før du tilbereder den koreanske salaten "Vecha", sjekk tilgjengeligheten av de nødvendige ingrediensene:

• ferske agurker - tre mellomstore stykker;
• biff - 300 gram fruktkjøtt;
• stort løkhode;
• stor peppersøt - 1 stk;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• svart og rød kvernet pepper - en halv teskje hver;
• eddik 9 % - teskje;
• soyasaus - 2 ss;
• en halv teskje sukker;
• s alt - 1 teskje;
• Smakløs vegetabilsk olje - 3-4 ss.

Teknologisk prosess

Skrell løken og del den i halve ringer.

La oss begynne med kjøttet. Skjær råbiff i lange tynne strimler. Kniven beveger seg over fiberen.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttbåndene til de er møre. Samtidig er temperaturen på platen gjennomsnittlig. Det viktigste er ikke å overkoke kjøttet. Legg ut den tilberedte løken. Legg til all normen for saus (soya). Etter omrøring, stek i ytterligere 2 minutter.

Og videre, før vi tilbereder den koreanske salaten, vasker vi agurker og paprika. Vi tar ut frøene fra paprikaen og kutter av stilken.

Agurker deler først på langs i to deler. Deretter deler vi hver halvdel i fire deler til (på langs). Når alle agurkene er kuttet på denne måten, setter du dem sammen og deler på tvers i 2-3 deler, avhengig av lengden på grønnsakene. Dryss grønnsakene med s alt og la saften renne av - 15 minutter.

Tøm den resulterende saften. Tilsett en blanding av m alt paprika til agurkene. Tilsett så hvitløk, skrelt og presset gjennom en presse. Hell sukker i mengden som er angitt i oppskriften. Bland alle ingrediensene og send dem til det stekte og avkjølte kjøttet.

Søt pepper tynt hakket i lange strimler og sendt til agurker og kjøtt. Eventuelt sender vi grønt dit hvis vi bruker det i matlagingen. Hell ut eddiken. Vi blander. Dekk til med lokk og la det trekke i 10-20 minutter. Ferdig!

"Fuju" - fra asparges

Og nå om hvordan du lager koreansk aspargessalat. Ved nærmere ettersyn kan man se at det er lite her fra den ekte, kjente aspargesen. Asparges i tilfelle av en koreansk rett er et spesielt soyastoff. Hun har ikke kolesterol. Derfor er retten ikke bare smakfull, men også sunn.

Før du tilbereder koreansk aspargessalat, sørg for at søppelkassene våre inneholder alle de oppførte produktene i ønsket mengde:

• pakke asparges - 500 gram;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• soyasaus - 2 ss av produktet;
• mager olje, uten smak - 4 ss;
• sukker - en ufullstendig teskje;
• s alt er en sjenerøs klype;
• pepper, m alt rød – personlig preferanse.

Trinnvise instruksjoner

Etter å ha forsikret oss om at alle komponentene er til stede, går vi videre til praktiske trinn. Før du tilbereder den koreanske salaten, bløtlegg aspargesen i kaldt vann i 10 minutter. Etter den angitte tidsperioden, fjern den fra væsken og klem.

Kutt i biter 2-5 centimeter og send til marinaden.

Opskrift på aspargesmarinade

Skrell hvitløken. Vi presser det gjennom pressen. Bland s alt, sukker, soyasaus i en dyp bolle. Tilsett pepper og vegetabilsk olje. Bland ingrediensene grundig slik at sukker- og s altkrystallene sprer seg i væsken. Vi sprer vår tilberedte asparges i den resulterende marinaden. Vi dekker oppvasken med et lokk og sender dem til kjøleskapet i 8-11 timer. Det er praktisk å gjøre det om natten.

Faktisk kan en detaljert aspargessalat være grunnlaget for mange andre retter.

Bønne- og gulrotsalat

La oss lage en salat med aspargesbønner og koreanske gulrøtter. Oppskriften på gulrøtter finner du nedenfor i artikkelen. Ingredienser som trengs til retten:

• koreanske ferdiglagde asparges - 400-500 gram;
• aspargesbønner - 200 gram;
• luktfri vegetabilsk olje - seks spiseskjeer;
• epleeddik - 5 spiseskjeer;
• s alt - en klype;
• grønt - valgfritt, gjerne persille.

Matlaging

Send bønnene til en kjele med kokende vann. Kok belgene i 3-5 minutter. Vi tar den ut, sender den under en strøm med kaldt vann. Kutt i små biter.

Asparges i koreansk stil blandes med bønner og tilsett vegetabilsk olje, eddik, s alt og hakkede grønnsaker. La salaten trekke og etter en time eller to spiser vi den.

gulrot i koreansk stil

La oss nå lære hvordan du lager koreansk gulrotsalat. Denne retten har lenge vært inkludert i menyen vår, og har blitt en favoritt og enkel.

Ingredienser:

• Fersk gulrot - en halv kilo.
• En middels løk.
• Hvitløk - 3-7 fedd. Den nøyaktige mengden avhenger avforbrukerpreferanser.
• Eddik 6 % - 2 ss.
• Smakløs mager olje - 5-6 ss.
• Sukker - en halv teskje.
• S alt etter smak.
• Pepper - en halv teskje.

Gjør oppskriften til virkelighet

Før du lager koreansk gulrotsalat, må rotfrukten vaskes grundig og rengjøres. Så bruker vi et spesielt koreansk rivjern som gjør gulrøtter (eller andre grønnsaker) til nudler. Vi tørker hele gulroten gjennom rivjernet.

Tilsett s alt, pepper, sukker i gulrotspon og bland.

Skrell løken. Vi river i halve ringer eller som vi ønsker. Det er ingen enkelt standard her. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek løken i den til en veldig lys brunaktig fargetone. Deretter fjerner vi løken fra oljen, og hell den varme oljen i en bolle med gulrøtter. Vi blander. Tilsett eddik. Bland igjen. Under lokket holder vi de ferdige koreanske gulrøttene i kjøleskapet i tre timer. Nå kan du spise den eller bruke den til andre koreanske retter.

Chernetelle-salat

Akkurat nå skal vi lære å lage kantarellsalat med koreanske gulrøtter. Produkter som trengs for å implementere oppskriften:

• kyllingbryst - 1 stk;
• gulrøtter i koreansk stil - 180-230 gram;
• ost - 200 gram, ta harde varianter;
• 3 mellomstore syltede agurker;
• hvitløk - 3-5 fedd;
• s alt- etter smak;
• majones - etter omstendighetene;
• greens – valgfritt.

Trinnvis tilberedningsmetode

1. Kok kyllingkjøtt med laurbærblad til det er gjennomstekt.
2. Tre ost på et grovt rivjern. Du kan bruke et koreansk rivjern.
3. Agurker - sugerør.
4. Kyllingbryst avkjøles og demonteres til fibre. Vi kuttet ikke så veldig stort, slik at det ser ut som nudler.
5. I en dyp bolle kombinerer vi kjøtt, agurker, gulrøtter og ost.
6. Skrell hvitløksfeddene, og send dem gjennom pressen til resten av produktene.
7. Tilsett s alt etter smak. Hvis du lager en salat med grønt, legger vi den også til i dette øyeblikket. Vi blander. Tilsett majones. Bland igjen og server.

koreansk gresskar

Koreansk gresskar har en veldig særegen smak. Lær hvordan du lager koreansk gresskarsalat for å nyte denne smaken. Salatingredienser:

• gresskarmasse, fri for skall og frø, - 400 gram;
• naturlig honning - 1 spiseskje;
• løk - middels hode;
• hvitløk - 2 stifter;
• kvernet rød pepper - en halv teskje, kan erstattes med hot chilipepper - 1/3:
• solsikkeolje uten smak - 40-60 milliliter;
• tørrkrydder for koreanske gulrøtter - en halv spiseskje;
• s alt - 1/2 teskje;
• Eplecidereddik - 2 ss.

lage salat

Riv fruktkjøttet av rått gresskar på et koreansk grønnsakshøvel.

Løk frigjort fraskall og andre unødvendige deler. Vi kutter den i tynne halvringer. Stek i en varm stekepanne til den er myk med vegetabilsk olje. Grønnsaken skal bli gjennomsiktig.

Fordel løken sammen med alt det varme smøret på gresskaret og tilsett krydderne. Disse inkluderer pepper, eddik og s alt. Vi introduserer også honning nå. Knus de skrellede hvitløksfeddene og bland med løk og gresskar også.

Enkle koreanske salater laget av kjente grønnsaker brast raskt inn i livene våre. Vi fortsetter paraden av oppskrifter.

Fra agurker

Den kan serveres ved bordet når som helst. En slik lett, forfriskende salat vil være passende både på ukedager og på helligdager. For fire porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• Ferske agurker - 4 stk.
• Chilipepper - en halv pod. Du kan i stedet legge til en halv teskje kvernet rød pepper i oppskriften.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Bordskje med soyasaus.
• 2 ss eddik - velg festningen fra dine egne preferanser. Egnet 6 % konsentrasjon og 9 % styrke.
• Sukker er en ufullstendig teskje.
• 1-2 ss lett sesam.
• S alt etter smak.

Trinnvis matlaging

Før du tilbereder den koreanske agurksalaten, la oss forberede grønnsakene. Vi vasker agurker. La oss gjøre dem om til stenger, hvis lengde er 3 centimeter, og bredden er 0,5-1 centimeter. S alt dem og la stå i tretti minutter for å frigjøre overflødig juice.

Skrell løken, skyll med kaldt vann og hakk den tyntsemiringer. Skrell hvitløken og press gjennom pressen.

Sesamfrø settes i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter. Etter at du har fjernet frøene, tilsett soyasaus og rød pepper til dem. Vi blander ingrediensene. Vi introduserer sukker, hvitløk og eddik. Rør om igjen.

Fjern overflødig juice fra agurker. Vi legger til halvringer av løk til dem. Hell grønnsaker med sesam-soyamarinade. Bland og send til et kaldt sted i tjue minutter. Etter denne tiden er agurksalaten klar.

koreansk rødbet

Og nå hvordan lage koreansk rødbetsalat. Selv om du ennå ikke har vært en ivrig fan av denne grønnsaken, vil alt endre seg fra det øyeblikket du prøver retten. Ingrediensliste:

• beter med middels diameter - 1 stk;
• 1-4 hvitløksfedd;
• kvernet svart pepper - 1/2 teskje;
• kvernet rød pepper - 1/2 teskje;
• m alt koriander - 1 teskje;
• unflavored solsikkeolje - 6 ss;
• bord 9 % eddik - en teskje;
• sukker - to teskjeer;
• finm alt s alt - etter smak.

Matlagingsprosess

Beter bør vaskes grundig. Så rengjør vi den og tre på et spesielt rivjern (koreansk).

Fjern skallet fra hvitløken og skyv det gjennom pressen. Du kan bruke en kniv i stedet for sistnevnte, finhakk nellik.

Sett en tykkbunnet stekepanne på komfyren. Hell vegetabilsk olje i den, hele normen. Vi varmer olje påmoderat brann. Ha hvitløk og andre krydder i den varme oljen. Fjern oppvasken umiddelbart fra komfyren. Ikke glem å røre innholdet i pannen.

Tenn oljen raskt inn i rødbetene. Gjør det med paprika og hvitløk. Vi blander. Tilsett sukker, s alt, eddik. Bland igjen og send til kjøleskapet slik at salaten er godt marinert. Koketid - 2 timer. Etter denne tiden er salaten helt klar til å spises.

koreansk kål

Å vite hvordan man lager koreanske salater fra enkle ingredienser ville ikke vært komplett uten å lære hvordan man lager koreansk kål. Her er det du trenger for å lage denne enkle og deilige friske salaten:

• pekingkålgafler;
• stor gulrot - 1 stk;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• eddik 9 % - to teskjeer;
• en halv teskje koriander;
• mager olje - 60-80 milliliter;
• sukker - én teskje;
• s alt - én spiseskje.

Begynn å lage mat

Vask grønnsaker i kaldt rennende vann. Kål kuttet i mellomstore biter.

Riv gulrøtter gjennom et spesielt rivjern for å lage nudler.

Skrell og finhakk hvitløken.

I en dyp tallerken skal vi koke kålsalat. Legg ut kålen. Vi sender koriander og gulrøtter med hvitløk til henne.

Forberedelse av marinaden på komfyren. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller gryte. Hell sukker og s alt. Vi heller eddik og nåikke varm opp veldig mye.

Hell den varme tilberedte marinaden i en bolle med grønnsaker. Bland raskt alle ingrediensene.

Avkjøl innholdet i salatbollen. Dekk det deretter med et lokk og send det til kjøleskapet. Etter 6-9 timer er retten klar.