Ungarsk salat: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ungarske salatvarianter er ikke begrenset til en enkel kombinasjon av grønnsaker, bønner og kjøtt. Lokale kulinariske eksperter og husmødre viser enestående oppfinnsomhet i prosessen med å lage appetittvekkende delikatesser. Denne artikkelen inneholder de mest populære oppskriftene på østeuropeiske snacks.

Ideell for å gå ned i vekt! Krydret grønnsaksmat

Dietthovedrett eller vitamintilbehør til kjøtt? Bestem selv! Denne ungarske salaten er en harmonisk kombinasjon av sprø salatblader, saftige tomater, krydrede pølser…

Brukte produkter:

• 350g salatblader;
• 100g røkt s altet bacon;
• 80g pølser;
• 3-4 cherrytomater;
• 1 hvit ungarsk pepper;
• 1 varm pepper;
• 1 liten bete;
• grønn løk, persille.

Skyll grønnsaker under rennende vann. Hakk salatblader, skjær tomater i skiver, paprika og rødbeter i strimler, pølser og bacon i terninger. Erstatt kjøtt med fisk om ønskelig (bland aldri disse ingrediensene sammen, bruk dem separat).

Bland alt i en stor bolle, hakk grønn løk og persillei små biter, kast dem på toppen av salaten, dryss med dråper olivenolje. Du trenger ikke bruke ekstra s alt da baconet allerede har en merkbar s altsmak.

Uborka Saláta - original agurkforrett

Ha en kveld med gastronomiske oppdagelser med denne tradisjonelle ungarske salaten til middag! Ikke glem å komplettere måltidet med en sandwich i ungarsk stil: legg skinke, halvrøkt pølse, oksetunge og brisling på en brødskive.

Brukte produkter:

• 2 skrellede agurker;
• 100 ml rømme;
• 90 ml hvit eddik;
• 50g s alt;
• 30g sukker;
• 30g paprika;
• finhakket løk.

Skjær den skrellede agurken i veldig tynne skiver, gjerne med en mandolin. Tilsett s alt. Bland godt og sett til side i 1-3 timer. Tøm agurkene i et dørslag. Bland eddik, sukker og løk i en separat beholder. Hell dressing over grønnsaker, pynt med rømme og dryss over paprikapulver.

Hvordan lage en ungarsk salat? Oppskrift med bilde

Ingen bakgårdsgrill er komplett uten en god og solid potetsalat, og heldigvis er ungarerne helt enige i dette. Nedenfor er en populær oppskrift på en krydret potetgodbit.

Brukte produkter:

• 200 ml rømme;
• 50 ml hvit eddik;
• 6-8 poteter;
• 4 egghardkokt;
• 2 selleristilker;
• 1 finhakket løk;
• sukker, paprika.

Vask poteter og kok i kokende vann til de er møre. Prøv å ikke overkoke ingrediensen, ellers blir salaten for "løs". Avkjøl bøyelige frukter, skrell. Kutt i små biter, bland med selleri i terninger, egg, hakket løk.

I en bolle med disse ingrediensene, ha rømme, eddik, sukker og s alt. La potetsalaten stå i kjøleskapet i noen timer for å la smakene trekke inn.

Pepper- og skinkesalat - rett i ungarsk stil

Det blir varmere hver dag, noe som betyr at det er pikniksesong. Denne raske tomat- og peppersalaten er full av gode smaker. Salat passer godt til brød eller grillet kjøtt.

Brukte produkter:

• 500g tomater;
• 200g skinke eller jaktpølser;
• 2-3 kyllingegg;
• 1-2 paprika;
• sitronsaft.

Skjær tomater i symmetriske terninger, pepper og kjøtt i tynne strimler. Kok eggene, kutt den ferdige ingrediensen i fire. Bland alle ingrediensene til retten, dekk til, la stå i 2-3 timer. Smak til forretten med sitronsaft.

Enkelt og deilig! Kosttilskudd tilbehør

Det finnes flere varianter av den tradisjonelle ungarske salaten, oppskriften med kjøtt er spesielt populær blant lokale kulinariske kretser,og gastronomiske reisende. Hvordan lage en solid godbit hjemme?

Brukte produkter:

• 1 kg pepper;
• 5-6 strimler bacon;
• 2-3 tomater;
• 1 løk;
• sukker, s alt, paprika.

Matlagingsprosesser:

1. I en stor stekepanne, stek vegetabilsk olje. Stek baconterningene, hakket løk i 4-6 minutter. Tilsett pepperstrimler og stek i 15 minutter til.
2. Tilsett de flådde tomatene, sukkeret, s altet og paprikaen og kok i ytterligere 25-30 minutter, rør av og til, eller til sausen minner om en tykk tomatpuré.

Hvordan skreller du tomater raskt? Legg fruktene i en stor beholder, hell kokende vann over dem. Etter 5-8 minutter vil du enkelt kunne trekke skallet av de saftige grønnsakene. Hvis ønskelig, tilsett ytterligere krydret pølse, stekt egg.

En blanding av ungarske og østerrikske tradisjoner

Ungarsk salat med biff, sopp og tørr sherry er en god idé til lunsj. En slik rett vil lett passe inn i det daglige kostholdet, vil bli et appetittvekkende høydepunkt på programmet for gallakvelder og mottakelser.

Brukte produkter:

• 310 g indrefilet av okse;
• 225g sopp;
• 100g grønne bønner;
• 90 ml vegetabilsk olje;
• 40ml tørr sherry;
• 30 ml soyasaus;
• 15g maisstivelse;
• bladersalat.

Skjær kjøttet i avlange biter. Bland sherry, soyasaus og maisstivelse; mariner biff i den resulterende sausen. Varm to spiseskjeer olje i en stekepanne, stek soppskiver, grønne bønner og en deilig indrefilet. Bland de tilberedte ingrediensene med sprø salatblader.

Káposztás tészta - enkel pastasalat med kål

Oppskriften på ungarsk salat er ikke spesielt kompliserte kokeprosesser. Profesjonelle kokker forsikrer at selv nybegynnere kokker som er langt unna nyansene i det østeuropeiske kjøkkenet vil takle det uten problemer.

Brukte produkter:

• 400 g ungarske eggnudler;
• 320g hvitkål;
• 225g smør;
• 1 hvit løk;
• nykvernet sort pepper.

Stek strimlet kål og finhakket løk i smør til de er gyldenbrune, dryss over s alt og pepper. Kok nudlene etter anvisning på pakken. Kombiner ingrediensene i en panne, bland grundig.

Ungarsk salat: en klassisk gourmetoppskrift

Denne eggesalaten ble visstnok laget av en kokk som lagde mat til kongefamilien før han dro til Budapest. En deilig rett med en kremet tekstur og en minneverdig smak.

Brukte produkter:

• 6 hardkokte egg;
• 3 filetansjos;
• 100 ml rømme;
• 60 g smør;
• 20 ml hvit eddik;
• kapers, grønn løk.

Matlagingsprosess:

1. Fjern plommene fra eggehalvdelene og legg dem i en middels bolle.
2. Tilsett smør, rømme, eddik og pepper.
3. Pisk sammen til du får en kremaktig, jevn pasta.
4. Grovhakk eggehvitene og tilsett dem i eggeplommeblandingen sammen med ansjos, kapers, grønn løk. Rør forsiktig.

Server ungarsk salat med friske grønnsaker, sprø toast. En forrett kan brukes både som hovedrett og som pålegg til smørbrød og smørbrød.