Ungarsk forrett "Onkel Vanya": oppskrift, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I hyllene til butikkene er det en rekke delikatesser som enten er svært vanskelige eller umulige å lage på egen hånd i det vanlige livet. Med veksten av urbanisering begynte folk å forlate aktiviteter som bevaring. Mange lager fortsatt blanks, spesielt de som har et landsted eller hytte. Men vanlige byfolk handler helst i butikk. Et nytt merke hermetikk – «Onkel Vanya» – har blitt veldig populært. Alle produktene er utrolig velsmakende, så kvinner begynner å lete etter en oppskrift på blanke for å glede sine kjære med en deilig hjemmelaget godbit. En av dem er den ungarske forretten "Onkel Vanya", oppskriften på denne vil bli presentert nedenfor.

Funksjoner

Hvis du leser nøye sammensetningen av snacksen, kan vi konkludere med at dette ikke er noe mer enn en vanlig russisk lecho. Et høyt navn øker etterspørselen etter produktet, og det er derfor de kjøper det oftere.

Før du lager oppskriftenUngarsk snack "Onkel Vanya", du må lese komposisjonen på krukken. Og selv om produsenten er den samme, kan produktet som finnes i forskjellige regioner variere. Den klassiske oppskriften krever tilstedeværelse av paprika, tomater, gulrøtter, hvitløk, løk og hjelpetilsetningsstoffer. Hva du skal se etter når du velger komponenter vil bli diskutert i neste avsnitt.

Hvordan velge produkter?

Først må du bestemme selv hvor mange snacks du vil ha til slutt. Dette vil avhenge av antall produkter. Artikkelen vil gi en oppskrift på den ungarske snacksen "Onkel Vanya" med minimale proporsjoner, så om ønskelig kan de økes flere ganger.

For det andre bør mengden av alle ingrediensene være omtrent like store. Hvis du sender flere tomater til innhøstingen, vil konsistensen være forskjellig fra butikkproduktet. Med en stor mengde pepper eller gulrøtter vil smaken og utseendet også endre seg.

For det tredje, ikke glem kvaliteten. Alle komponenter må være sterke og modne. Tomater ikke den første friskheten er best å la i tomatjuice. Gi preferanse til enten saftige grønnsaker, eller modne og kjøttfulle. Umodne frukter er best å sette til side, selv om de også egner seg i små mengder.

Ingredienser

For å forberede en ungarsk matbit til vinteren må du ta:

• Gulrot - 0,5 kg;
• Tomater - 3 kg;
• bulgarsk pepper - 2 kg;
• løk - 2 stk;
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• Oljesolsikke - 5 ss. l.;
• S alt, pepper - etter smak;
• Sukker - 150 g;
• eddik 9 % - 2 ss. l.

Om ønskelig kan mer sukker tilsettes, avhengig av ønsket resultat. Mange liker snacks med syrlighet, så denne crumblen er tilsatt til et minimum.

Bulgarsk pepper er en del av den ungarske snacksen «Onkel Vanya», ikke bare for smak, men også som pynt. Derfor er det bedre hvis alle grønnsakene er flerfargede, da blir "lecho" veldig vakker i glass.

Listen sier at eddiken skal være 9%, men i mangel av nettopp det er eple eller annen duftende ganske passende. Hvis produktet er vanlig, men med lavere prosentandel, må du tilsette litt mer, men ikke for mye, ellers blir snacksen bortskjemt.

Løk og hvitløk er grønnsaker som ingen vinteroppskrift på hermetikk kan ødelegge, så hvis du legger til 6 fedd (eller flere) i stedet for 5, blir du mer krydret. Men det viktigste er å ikke overdrive det.

Matlaging

1. Forberede hovedingrediensene: tomater, gulrøtter, paprika. Hell kokende vann over alle tomatene, bli kvitt skinnet. Denne handlingen vil bidra til å gjøre konsistensen til den fremtidige snacken mer mør og homogen. Skjær dem i skiver. Du trenger ikke være sofistikert, for under tilberedningsprosessen vil de fortsatt miste formen.
2. Skrell gulrøttene, gni på et vanlig rivjern. Det er heller ingen eksakte instruksjoner her, så du kan hakke den veldig fint eller som for en salat. Koreansk gulrot. Vask paprikaen, fjern innsiden, kutt i strimler eller terninger, etter smak.



3. Ta en beholder av passende størrelse. Sett tomatene, hell litt vann. Et halvt glass vil være nok til den angitte mengden. Kok til innholdet koker.
4. Ha tilberedte gulrøtter og paprika, bland, kok i ca 5-10 minutter. Pass på at massen ikke begynner å brenne seg, rør hele tiden.
5. Skrell og hakk løk og hvitløk. For den første, skjæring i ringer, er halvringer egnet, men hvis du ikke liker store biter, kan du fint smuldre. De samme anbefalingene gjelder for det andre produktet. Send så alt til tomatene.
6. Pryd massen med s alt, sukker og andre krydder etter smak. Hell i solsikkeolje, og kok forretten i ca. 10 minutter, slik at det begynner å skurre litt.
7. Tilsett eddik, bland alt godt, kok i et par minutter og slå av.

Det er hele oppskriften på den ungarske snacksen "Onkel Vanya". Det gjenstår å dekomponere massen i ferdiglagde steriliserte krukker, rull den sammen og sett den på et avkjølt sted.

Mange husmødre eksperimenterer og dekorerer en klassisk forrett med ekstra ingredienser. De beste variantene er beskrevet nedenfor.

Med varm paprika

Sammensetningen av hovedretten må ikke endres, men den angitte ingrediensen må tilsettes den. Du bør ikke legge mye: en liten pod er nok for volumet av grønnsaker i oppskriften. Hvis du virkelig liker krydret snacks,du kan legge litt mer. Denne vinterkonserveringsoppskriften er veldig bra for grillelskere. Skarpheten vil varme, og duftende grønnsaker vil dekorere kjøttet. Flott erstatning for ketchup kjøpt i butikken.

Med bønnekapsler

Gartnere vet sikkert ofte ikke hvor de skal sette unge bønneskudd. Og her er en god bruk for dem. De vil perfekt dekorere "lecho", dynket i tomatjuice. Det er viktig at bønnene ikke rekker å bli helt modne, ellers vil de vise seg å bli seige og ødelegge hele retten.

Skyll belgene godt, skrell og skjær i 2-3 cm skiver, legg sammen med alle grønnsakene. Pass på at de er godt stekt.

Matlagingstips

Hvordan gjøre den ungarske snacksen "Onkel Vanya" enda mer smakfull? Følg tipsene nedenfor! Her samles nyansene til erfarne husmødre, som bidrar til å tilføre den manglende smaken til retten.

• Solsikkeolje kan som du vet være av to typer: med lukt og uten. Det er bedre å foretrekke raffinert, ikke-aromatisk, da blir retten mye mer behagelig.
• For å forenkle prosessen med å tilberede "lecho" kan tomater hakkes med en blender uten å fjerne skallet. Dette vil spare mye tid, og konsistensen blir ganske mør. Bare dette alternativet er mer "russisk", fordi ungarerne er vant til å kutte grønnsaker i biter.
• Å forberede godsaker for konservering er bedre i spesielle metallfat med tykk bunn. Det er nødvendig for at innholdet ikke skal brenne seg.
• Grønt er aldrioverflødig, så hvis du virkelig vil ha litt persille eller dill, ikke nekt deg selv en slik nytelse. Det er umulig å ødelegge retten med dette, bare å dekorere den.

lagringstips

Ikke alle naturvernelskere har en kjeller for å lagre krukker, så de leter etter måter å lagre dem i leiligheten.

Nesten alle høyhus har balkong, så du kan legge konservering der. Men først må du utstyre stedet. For å beskytte emnene mot frost, legg hyllene (hele skapet, etc.) med skum. Den holder den indre temperaturen og holder kald luft ute. Hvis forsyninger ikke er tilgjengelig, dekk glassene med noen varme tepper.

Bare snacks som inneholder eddik kan oppbevares i selve leiligheten. Du kan tildele en plass for konservering i bakskapet på kjøkkenet eller i et annet bortgjemt hjørne.