Kålgryte med svisker: trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kålgryte med svisker er en utsøkt, smakfull og næringsrik rett. En slik siderett kan tilberedes ikke bare som en rett for det daglige kostholdet, men også som en forrett til festbordet. Takket være oppskriftens enkelhet kan selv en nybegynner kokk stuve kål. Du kan lage en slik rett både i en stekepanne og i en slow cooker.

I denne artikkelen lærer du hvordan du på riktig og smakfull måte kan lage stuet kål med svisker, sopp og andre ingredienser. I tillegg vil du lære om alle hemmelighetene til matlaging og hvilken siderett du skal servere denne retten med. Du vil også lære om ulike sauser og hvordan du kan dekorere forretten.

Stort kål med svisker: oppskrift med bilde

Påkrevde produkter:

• løk - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk;
• s alt;
• kvernet svart pepper;
• hvitkål - 500 gram;
• svisker (uthulet) - 10stykke;
• vegetabilsk olje - 50 gram;
• gurkemeie - 1 liten klype.

En slik grønnsakstilbehør kan tilberedes i kombinasjon med kokte nypoteter, frokostblandinger og pasta.

Trinnkoking

Hva du må gjøre helt i begynnelsen av prosessen:

1. Skrell løken og skjær den i små terninger.
2. Sett deretter pannen på middels varme og stek løken til den er gyldenbrun.
3. Rens nå, vask og riv gulrøtter på et fint rivjern.
4. Hell det i pannen og la grønnsakene småkoke i 10 minutter.
5. Kutt hvitkål, tilsett gulrøtter og løk, bland og strø over krydder og s alt.
6. Dekk kjelen med lokk og la retten småkoke i ca. 15 minutter.
7. Hell sviskene i en egen bolle og fyll den med varmt vann.
8. Etter ca. et par minutter, tøm av overflødig væske og del sviskene i porsjonerte skiver.
9. Legg det til resten av ingrediensene, rør med en slikkepott og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter til det er mørt.

Denne retten skal pyntes med sorte pepperkorn og drysses med en finhakket haug med grønn løk.

Surkrautgryte med svisker

Oppskriftsingredienser:

• surkraut - 650 gram;
• fersk hvitkål - 650 gram;
• røkt kjøtt - 250 gram;
• lilla løk x2;
• gulrøtter - 2 stk;
• svisker - 100 gram;
• s alt;
• paprika;
• oregano.

Om ønskelig kan røkt kjøtt byttes ut med pølser, pølse eller skinke.

Trinnvis prosess

Hva vi gjør:

1. Hakk fersk kål fint med en kniv, hell i en bolle med høye sider og hell kokende vann.
2. La det være slik i noen minutter.
3. Skjær nå det røkte kjøttet i små skiver ca. 5 mm tykke.
4. Skrell løken fra filmen og skrell, kutt i halve ringer.
5. Kutt rene gulrøtter i tynne strimler.
6. Hell litt olje i pannen og strø løk og gulrøtter.
7. Stek grønnsaker i 5-10 minutter og hell surkål i dem.
8. Småkok under et lukket lokk.
9. Vask sviskene, tørk dem med tørkepapir og kutt i små biter.
10. Tøm overflødig væske fra kålbollen, bland den med svisker og røkt kjøtt.
11. Legg til de resterende ingrediensene i pannen, dryss over s alt og krydder.
12. Rør grønnsakene godt og la det småkoke til de er møre under lokk.

Server på bordet med varmt og ferskt brød. Etter eget skjønn kan du tilsette rømme, hvitløk eller soppsaus.

Stungekål med sopp og svisker

Ingredienser:

• hvitkål - 500 gram;
• sopp - 250 gram;
• svisker - 10-12 stk;
• s alt;
• paprika;
• tørkede italienske urter;
• løk - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk

Delikat smak og aroma av svisker vil ikke gjøre deg likegyldig!

Trinnkoking

Oppskrift på stuet kål med svisker og sopp:

1. Vask soppen og skjær den i tynne plater.
2. Hell kokende vann over svisker, vask og tørk på et håndkle.
3. Hakk hvitkål og bland den med krydder.
4. Skall nå løken, skjær den i ringer og stek på middels varme til den er gyldenbrun.
5. Riv gulroten, tilsett den i løken og stek i ca. 4 minutter.
6. Legg deretter til sopp, strimlet kål og svisker.
7. Dekk kjelen med lokk og la retten småkoke til den er mør.

Til tilbehør anbefaler vi bakte poteter, kokt ris eller hirse, samt lapskaus eller fisk.

Kål med pølser og svisker

Ingredienser:

• fersk kål - 250 gram;
• surkraut - 350 gram;
• pølser - 125 gram;
• svisker - 100 gram;
• løk - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk;
• kvernet svart pepper;
• s alt;
• solsikkeolje.

Takket være kjøttingrediensen er den siste retten veldig næringsrik, smakfull og velduftende.

Trinnkoking

Koking av stuet kål med svisker og pølser:

1. Skrell løken og skjær den etter eget ønske.
2. Vask så gulroten, fjern skallet og skjær i tynne strimler.
3. Kålhakk og fyll med varmt vann.
4. Kutt pølser i sirkler og stek i solsikkeolje med løk og gulrøtter til de er gyldenbrune og appetittvekkende.
5. Hell kokende vann over svisker, tørk godt og bli kvitt frø (hvis noen)
6. Legg surkål i pannen, rør og la det småkoke.
7. Tenn deretter av overflødig vann fra fersk kål og overfør det til resten av ingrediensene.
8. Hell nå de hakkede sviskene, s alt og pepper retten.
9. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke til det er mørt.

Det er best å spise stuet kål med svisker og pølser med potetmos, bokhvetegrøt eller pasta i form av fjær eller horn.

Hvordan stuve kål i en saktekoker?

Påkrevde produkter:

• hvitkål - 450 gram;
• halvparten av en løk - 1 stk;
• middels gulrot - 1 stk;
• s alt;
• krydder etter smak;
• kjøttdeig - 250 gram;
• svisker - 8-10 stykker;
• raffinert vegetabilsk olje.

I denne oppskriften vil vi ty til hjelp fra alles favoritt og velkjente kjøkkenassistent - multikokeren.

Matlagingsmetode

Hva må gjøres for stuet kål med svisker i en saktekoker:

1. Start med fersk kål.
2. Deretter hakk halvparten av løken.
3. Rengjør, vask og riv gulrøtter.
4. Skyll svisker under kaldt vann, tørk og kutt i små biter.
5. Hell kjøttdeig i en panne og stek til halvstekt.
6. Legg til løk og gulrøtter.
7. Stek i et par minutter til og hell maten i multikokerskålen.
8. Skift kål og svisker over kjøttdeig og grønnsaker, bland og dryss med krydder.
9. Lukk lokket og slå på "Slukkingsmodus".

Omtrent en time senere får vi den ferdige retten. Og nyt den unike smaken og aromaen.