Meerifrie pannekaker: ingredienser, enkle og deilige oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Oppskrifter på pannekaker uten melk, for eksempel på vann eller kefir, passer først og fremst for de som har laktoseintoleranse eller for de som er på diett og risikerer å «slå seg løs» fordi kroppen krever noe skadelig. Men i dette tilfellet anbefales det, i tillegg til å erstatte melk med vann, også erstatte sukker med et annet søtningsmiddel, og også nyte denne retten utelukkende om morgenen. Å lage pannekaker uten melk betyr ikke at bare vann kan brukes. Sammensetningen inkluderer ofte komponenter som cottage cheese, kefir, fermentert bakt melk.

Ingrediensene som brukes til å tilberede deigen er nesten like i alle oppskrifter - i den ene tilsettes noe, i den andre reduseres det, denne balansen av ingredienser skaper sin egen unike smak for hver rett. For eksempel brukes bær eller frukt et sted, rosiner eller tørket frukt kan også tilsettes. Noen oppskrifter legger til gjær,andre foretrekker brusvann, atter andre foretrekker å steke pannekakene i en varm panne med mye olje, og noen krever at de stekes i en non-stick panne med bare en liten mengde olje.

Hvordan lage pannekaker uten melk slik at de blir smakfulle og vakre? Vurder følgende enkle tips.

Matlagingstips

1. For å få luftige pannekaker anbefales det å tilsette sprudlevann i deigen, så de blir luftige og porøse.
2. For å tilføre prakt til deigen, tilsett gjær etter å ha fortynnet den i varmt vann. Deretter må deigen fjernes på varme i ca 10-15 minutter.

La oss ta en titt på enkle oppskrifter på pannekaker uten melk.

Pannekaker med fermentert bakt melk

For testen:

• 400 ml fermentert bakt melk 4%;
• 150 gram havremel;
• 150 gram hvetemel;
• two art. l. granulert sukker;
• litt s alt;
• 1 ss skje sitronsaft;
• natron - 0,5 ts;
• egg - 2 stk.

Ryazhenka, s alt, sukker og egg piskes med mikser eller i mikser. Mel siktes inn i blandingen, sitronsaft tilsettes, og alt blandes godt. Etter det tilsettes brus. Så skal deigen stå i 10 minutter til det kommer bobler på overflaten. Pannekaker stekes i en oppvarmet stekepanne, i solsikkeolje. Serveres med rømme eller syltetøy.

magre gjærfrie pannekaker med honning

For å lage deigen trenger du:

• 1 fullt glass mel;
• et glass gass. vann;
• 1 ts natron;
• honning etter smak.

For steking, bruk vegetabilsk olje (helst raffinert).

Matlaging

Pannekaker tilberedes på vannet som følger.

Mel siktes sammen med bakepulver, deretter helles vann i, og det hele er godt blandet. Honning og en liten mengde solsikkeolje tilsettes deigen. Pannen varmes godt opp med olje, men pannekaker stekes på middels temperatur. Det anbefales å servere pannekaker med rømme.

Pannekaker på vannet med epler

For å forberede deigen trenger du:

• tørrgjær - en halv pose;
• 1 ss vann;
• 2 søte epler;
• 2 ss. mel;
• litt s alt;
• vanillin;
• two art. skjeer sukker.

Lage pannekaker

Gjær skal fortynnes i varmt vann, blandes med sukker, s alt, vanilje og mel. Epler skal skrelles og rives, gjerne fine. Etter tilsetning av epler skal deigen stå i en halvtime. Etter det legges den ut i en stekepanne med en spiseskje, uten å røre lenger. Pannekaker stekes på begge sider. Du kan servere den ferdige retten på bordet med eventuelt syltetøy, syltetøy, rømme, honning eller strø melis på toppen.

Gjærpannekaker på vann

For testendu trenger:

• 1 glass vann;
• 200 gr. mel;
• 0,5 ts gjær;
• s alt;
• tre teskjeer granulert sukker.

Luftpannekaker uten melk tilberedes som følger. Gjær, perlesukker og s alt skal blandes i varmt vann, tilsett deretter mel og bland godt igjen. Dekk deretter deigen med et serviett eller håndkle og overfør til et varmt sted i omtrent en time. Stek i en stekepanne oppvarmet med olje til den er gyldenbrun. Det anbefales å servere på bordet drysset med melis.

Enkle pannekaker med sitronsyre

For testen for pannekaker uten melk, må du forberede:

• 2 ss. vann;
• 4 ss. mel;
• 2 egg;
• 1 teskje hver av natron og sitronsyre;
• 2, 5 ss. l. sukker.

Kombiner mel, vann, brus, egg og sukker i en stor bolle, tilsett deretter sitronsyre fortynnet i vann til blandingen og bland alt grundig. Stek i en godt forvarmet panne.

Pannekaker på vann med epler (andre vei)

For testen:

• 2 kopper mel;
• 1 egg;
• 2 epler;
• 1 ss vann;
• sukker - 2, 5 ss. l.;
• litt s alt;
• brus - en halv teskje.

Eple skrell og riv. Bland så epler med egg, s alt, brus og sukker. Hell i vann, tilsett forsiktig mel og elt deigen godt. Konsistensen på deigen for pannekaker skal lignerømme 20% fett. Hvis eplene ga mye juice, må du tilsette litt mer mel. Deigen skal stå en stund (10 minutter), deretter må du tilsette 1 ss. en skje solsikkeolje. Stek pannekaker som vanlig.

Ostepannekaker med aprikos

For å forberede deigen må du ta:

• 300 gr. cottage cheese;
• en halv kopp sukker;
• to egg;
• 1 teskje bakepulver;
• 200 gr. mel;
• s alt;
• 8-10 stykker (halvdeler) hermetiske aprikoser.

Bland cottage cheese grundig med egg, s alt og sukker. Sikt mel med bakepulver og tilsett ostemassen. Tørk aprikosene, kutt og send til deigen. Stek i varm panne, gjerne servert med rømme.

Curdpannekaker med jordbær

Produkter for testen:

• 300 gr. cottage cheese;
• 6 jordbær;
• two art. skjeer sukker;
• to kyllingegg;
• 2 ss. skjeer med mel;
• halv teskje bakepulver;
• vanillin.

I en blender blander du egg, cottage cheese, mel, sukker, vanillin og bakepulver. Hakk jordbærene og legg i deigen. Stek i en non-stick stekepanne med en dråpe olje. Server drysset med melis og en klatt rømme.

kefirpannekaker

For å elte deigen til pannekaker uten melk, må du forberede:

• 1-2, 5 % kefir - 400 ml;
• two art. skjeer sukker;
• natron - 1/3 ts;
• to kopper mel;
• s alt.

Kefir anbefales å tas i romtemperatur eller varmes i mikrobølgeovn. Sluk brus med eddik, bland med kefir, s alt og sukker. Tilsett mel under omrøring, slik at deigen blir konsistensen av tykk rømme. Stek i en varm panne i solsikkeolje. Server med rømme, syltetøy eller syltetøy.

Pannekaker med frukt

For testen:

• 2 ss. vann;
• 450 gr. mel;
• two art. skjeer sukker;
• 1 pose gjær;
• s alt - teskje;
• kurrant (svart);
• 1-2 epler;
• one banan.

I en dyp bolle kombinerer du sukker, gjær og s alt. Tilsett varmt vann og rør. Sikt deretter melet, hell sakte i vannet og bland. La deigen stå i 15 minutter på et lunt sted, bland så og la stå i ytterligere 35 minutter. Skrell frukt, kutt. Hell røren på den oppvarmede pannen. Deretter legger du en banan på en pannekake, et eple på en annen, og rips på den tredje. Fordel litt mer deig på toppen av frukt og bær. Stek pannekaker uten melk, som vanlig, på begge sider. Server med rømme, eventuelt syltetøy eller honning etter smak.