Fastelavnsbordoppskrifter: topp 10

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva skal du lage til fastebordet? Som regel forvirrer dette spørsmålet mange husmødre som holder seg til religiøse tradisjoner. Som praksis viser, er det ganske vanskelig å velge en rett som bare vil inneholde akseptable ingredienser. For de som ikke vet hvordan de skal dekke et deilig festlig fastebord, tilbyr vi til vurdering de 10 beste oppskriftene, som kun inkluderer tillatte produkter. I tillegg er de alle perfekte for å feire enhver anledning.

Solyanka med sopp

Det er ingen hemmelighet at på et magert bord er en så vanlig ingrediens som kjøtt fantastisk erstattet med sopp. Det er med dem du kan lage en utmerket rett - hodgepodge.

For å lage det må du hakke et middels hvitkålhode veldig fint. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og legg grønnsaken påbrazier. Til det må tilsettes et halvt glass renset kaldt vann. I denne sammensetningen må ingrediensene stekes i kort tid (til kålen blir myk). Tilsett i prosessen et par spiseskjeer tomatpuré, s alt etter smak, en liten mengde sort pepper (eller diverse), en halv spiseskje eplecidereddik og ett tørket laurbærblad i pannen. Bland ingrediensene godt igjen, dekk til med lokk og fjern fra varmen etter å ha putret i noen minutter.

Sopp bør kokes i en egen panne. For å gjøre dette, varm et par spiseskjeer solsikkeolje i en bolle og stek en finhakket løk på den. Etter et par minutter må du helle et halvt kilo hakket sopp i den (det er bedre å ta champignon eller sopp). I denne formen må produktene stekes over høy varme til all væsken har fordampet fra dem. Så snart dette skjer, bør finhakket syltet agurk tilsettes dem, bland igjen og ta av varmen.

Når alle hovedkomponentene i retten er tilberedt, må du ta en varmebestandig form, smøre den med vegetabilsk olje, og deretter legge kål på bunnen, og sopp og løk på toppen av den. Ingrediensene må jevnes ut, og deretter sendes til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Du må tilberede en slik rett i 20-30 minutter, med jevne mellomrom sjekke beredskapen.

For et mer velsmakende utseende til den ferdige kulinariske kreasjonen, anbefaler noen kokker å tørke innholdet i pannen med brødsmuler før du sender det heleinn i ovnen.

Salat "Monastic"

Denne oppskriften på en mager salat på festbordet passer akkurat for husmødre som ønsker å overraske gjestene med sitt kulinariske talent.

For å tilberede en slik rett, må du ta et hode med fersk kål, vaske og finhakke, etter å ha kuttet av de harde elementene. Tilsett en liten mengde sukker, m alt svart pepper til grønnsaken, og bland deretter ingrediensene grundig, elt kålen med hendene. Etter at grønnsaken slipper ut en liten mengde juice, tilsett to friske agurker skåret i sirkler, samt hakkede paprika i halve ringer (for å gjøre bildet av den ferdige retten lysest, er det bedre å bruke en rød grønnsak).

I en nesten ferdig salat må du sende dill og persille hakket med en kniv, samt noen løkfjær. Fyll en slik tallerken med vegetabilsk olje (det er bedre å bruke uraffinert olje - det gir en fantastisk aroma). Salat på festbordet skal s altes etter smak og bland alle ingrediensene godt. Retten er klar til å serveres til gjestene.

Rekesalat

Det er ingen hemmelighet at du under faste kan spise så sunn sjømat som reker. Dette er hva du kan bruke til å tilberede en utmerket mager salat på festbordet.

For å lage den koker du rekene. For å gjøre dette, kok opp vann, s alt det, legg et laurbærblad og en liten mengde sort pepper. PÅKokende vann skal helles i 200 g ferdig skrellede reker (det er bedre å bruke ikke de største) og dekke med lokk. Kok sjømat i 1,5 minutter, og ta den ut umiddelbart. Det særegne ved denne prosessen er at hvis behandlingen utføres litt lenger, vil produktet bli "gummi" og vil bli dårlig tygget. I tillegg vil den miste det meste av smaken. Kokte reker må avkjøles.

Etter at rekene er blitt kalde må de kuttes i to (hvis det ble tatt store, så skal de kuttes i 3-4 deler). En forhåndsvasket og frøfri bulgarsk pepper bør legges til sjømaten, som må kuttes i små terninger. For å tilberede en slik salat er det bedre å ta en rød grønnsak - i dette tilfellet vil retten se mer pikant ut på festbordet. Gjør det samme med én fersk agurk.

Etter at alle ingrediensene til salaten er samlet, bør en liten mengde olivenolje, s alt og sort pepper tilsettes etter smak. Reker med grønnsaker skal blandes til de er jevne. Salaten er klar.

Gresskar med grønnsaker

En rett laget av gresskar med sesongens grønnsaker ser flott ut på fastebordet. Praksis viser at et slikt kulinarisk kunstverk best lages om høsten, når alle ingrediensene som er i sammensetningen lett kan finnes på markedet og i sommerhus. Denne retten vil garantert behage.husmødre, fordi for å kjøpe ingrediensene til det, trenger du ikke mye kontanter.

For å tilberede et gresskar med grønnsaker på et magert bord, må du ta en aubergine, vaske den, fjerne alle unødvendige elementer og deretter kutte frukten i halvsirkler med middels tykkelse. Grønnsaken må s altes og, hell kaldt vann, la den stå i denne formen i en time. I løpet av denne perioden vil mulig bitterhet bli eliminert fra den.

Mens auberginen bløtlegger, kan du begynne å tilberede andre ingredienser. Det er nødvendig å ta 300 g modent gresskar, skrellet og frø. Den skal kuttes i store terninger. Det samme bør gjøres med én gulrot og 5-6 poteter.

Når auberginene er klare, tøm vannet fra dem, tørk hver del med et papirhåndkle og legg deretter til resten av grønnsakene. Hell en rekke krydder etter smak i beholderen med de oppførte ingrediensene: merian, m alt sort pepper, rosmarin, tørket basilikum, s alt. I tillegg bør flere fedd hvitløk (4-5 stykker) knuses til grønnsaker og blandes godt.

Bakeplaten som er valgt for baking, skal dekkes med et ark folie, smurt med olivenolje og ha på den en blanding laget av gresskar og andre grønnsaker. Ovenfra må de også dekkes med et ark laget av folie. Det er nødvendig å bake en slik rett til et deilig fastebord i 45 minutter, forutsatt at ovnen varmes opp til 190 grader.

Dumplings medkirsebær

Mange elskere av deilig mat foretrekker å spise kokte deigprodukter med deilig fyll. For et magert festbord kan du tilberede duftende, smakfulle og veldig appetittvekkende dumplings med kirsebær, som ikke inneholder ingredienser som er forbudt for en slik diett.

For å lage en rett må du først og fremst tilberede et smakfullt og saftig fyll. Den skal bestå av friske kirsebær, som anbefales å ta litt mer enn et halvt kilo. Bein skal fjernes fra bærene, dekkes med 3-4 ss sukker (hvis bærene er veldig sure, kan mer søtningsmiddel brukes), bland og la stå i denne formen for å trekke i et par timer. I løpet av denne tiden dannes det juice fra bærene, som helt på slutten av infusjonen må tømmes.

På slutten av tilberedningen av fyllet til dumplings bør du forberede deigen til en fasterett på festbordet. For å gjøre dette, ta 2,5 kopper siktet mel. Tilsett en halv teskje s alt og sukker. Etter det skal et par spiseskjeer vegetabilsk olje helles i melet, og deretter et glass kokende vann. Nå må ingrediensene røres forsiktig med en skje til dette formålet (det blir varmt - du kan brenne deg). Etter at deigen har avkjølt seg litt, skal den eltes grundig med hendene til en tykk og mør masse er dannet. I denne formen må deigen stå på bordet i 20-25 minutter, på forhånd dekket med et håndkle.

Etter den angitte perioden må deigen til dumplings kjevles ut til et tynt lag ved å lage et glassham sirkler av samme størrelse. I midten av hver juice bør du legge noen bær med kandiserte kirsebær, deretter brette sirklene i to og lukke kantene. Dermed oppnås vakre dumplings. Fordel de ferdige produktene på en overflate drysset med en liten mengde mel.

Når det gjelder matlaging, krever denne prosessen en liten mengde kulinarisk kunnskap. Først av alt bør det huskes at det er nødvendig å senke de kokte halvfabrikatene bare i kokende vann. Matlagingsprodukter anbefales i 2-3 minutter etter at de flyter til overflaten.

Denne appetittvekkende og deilige fastelavnsretten bør serveres dryppet med litt vegetabilsk olje eller kirsebærjuicesirup som ble tappet av under infusjonsprosessen.

Salat med sopp og bønner

Under faste kan du glede husstanden din med en så fantastisk og original rett. Denne fastesalaten kan tilberedes i en hast uten å bruke mye tid på å behandle ingrediensene.

Tilberedning av retten bør starte med tilberedning av løk og hvitløk. For å gjøre dette må et mellomstort løkhode kuttes i to og deretter kuttes i tynne halvringer. Finhakk hvitløksfeddene med en kniv eller hvitløkspresse. Separat er det nødvendig å kutte 250 g champignon i tynne plater, som først må vaskes og tørkes.

Etter at alle forberedelsene til hovedingrediensene er ferdige,du må steke soppen i en varm stekepanne med en liten mengde solsikkeolje. Sammen med dem er det også nødvendig å steke løken, som til slutt skal bli gjennomsiktig. Når det gjelder soppen, bør de på slutten av matlagingen få en deilig gylden farge. Bokstavelig t alt 1-1, 5 minutter før ingrediensene er klare, tilsett en boks hermetiske hvite bønner (uten marinade), samt en halv teskje tørket timian.

På retten som den ferdige salaten skal serveres i, legg vaskede spinatblader (til pynt), og oppå dem - stekte ingredienser fra pannen. På toppen av hele den resulterende massen, dryss med en spiseskje balsamicoeddik, tilsett en liten mengde s alt og sort pepper (etter smak). En deilig mager salat er klar til festbordet - den kan serveres.

Sjokoladekake med bananer

Topp 10 beste oppskrifter for festbordet i fastetiden kan ikke unngå å inkludere søte godbiter, siden det selv i en slik periode er umulig å nekte seg selv alle slags godsaker. Derfor bør enhver husmor kjenne oppskriften på en sjokoladekjeks - en deilig fastelavnsrett på festbordet.

For å forberede den må du ta en kvart kopp skrellede mandler og tørke dem lett i en panne uten å tilsette vegetabilsk olje. Etter at de er varme, skal de sendes til blenderbollen og males godt til mel er dannet. Til denne ingrediensen, legg til tre skrellet og delt i biter av banan og en annenmal en gang slik at massen blir homogen.

I en egen bolle for elting av deig, hell 120 g sukker, en klype s alt og en teskje brus, lesket med noen dråper eddik. Til disse ingrediensene, legg til appelsinskall, fjernet fra en frukt med et fint rivjern. For å tilberede en slik rett, kan du bruke skallet av enhver annen sitrus, for eksempel sitron. Tilsett en klype vanillin, et halvt glass raffinert vegetabilsk olje og samme mengde vann til den eksisterende blandingen. Etter å ha utført alle forberedelsene, må massen røres godt og gradvis sikte et glass hvetemel inn i den. Parallelt må massen røres - dermed vil den ferdige deigen bli helt glatt og uten klumper.

For at kjeksen skal få en appetittvekkende brun farge, er det nødvendig å smelte en melkesjokoladeplate i vannbad, hvoretter den resulterende væsken helles i deigen. På det aller siste stadiet skal to pærer blandes inn i massen, som på forhånd er skrellet og kuttet i små terninger. Nå må deigen røres til den er jevn.

Videre, ifølge oppskriften på et deilig magert bord, skal den ferdige paideigen helles i en form kledd med bakepapir (brukes silikonform, så er det nok bare å smøre den med en liten mengde av raffinert solsikkeolje). Stek desserten ved 180 grader i 40 minutter (hvis produktet er for tykt, kan denne prosessen ta en time).

For et magert bursdagsbord kan du enkelt lage en slik deilig kake. På dette grunnlaget kan du til og med bake en kake og dekorere overflaten med frisk frukt.

Søt salat

Utmerket mager salat på festbordet kan tilberedes av pærer og nøtter. I praksis er en slik rett best tilberedt på slutten av sommeren og høsten, når alle ingrediensene som utgjør sammensetningen lett kan finnes i butikken.

For å lage en salat må du ta en stor pære og skjære den på langs, fjerne kjernen og halen. Etter det skal frukten kuttes i tynne skiver eller kvarte, og hell deretter over saften som er presset fra en halv appelsin og bland godt - denne prosedyren vil forhindre at frukten blir mørkere.

Legg pæren i en salatskål. Til den må du tilsette en spiseskje hakkede valnøtter, samme mengde mandler, 10 g kokosnøtt, samt et par sjokoladebiter, som først må knuses med et rivjern.

Alle komponenter må blandes. Nå er en deilig salat på det magre bordet klar - den kan serveres. For å diversifisere smaken på retten og få den til å se mer pikant ut, kan du dekorere serveringsfatet som desserten ligger på med et par friske mynteblader.

Paella med sjømat

Ethvert fastefestbord kan dekoreres med sitt utseende paella laget av sjømat. For matlaging må du behandle noen ingredienser separat. Hell en klype tørr safran i en liten mengdekokende vann og la trekke en stund. Hakk hver for seg et fedd hvitløk, og hakk et par mellomstore tomater og en paprika i mellomstore skiver. Skjær den hvite delen av flere stilker av grønn løk i ringer, og finhakk dill og persille.

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å tilberede dem. For å gjøre dette, varm en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. På den må du steke løk, paprika og tomater til de blir myke. Etter 2-3 minutter med steking, tilsett hvitløk og urter i grønnsakene, bland deretter alt grundig.

I en annen panne steker du 300 g fersk sjømat (assortert fra butikken), noe som tar et minutt. Etter denne tiden bør et glass rå ris legges til havfatet. I denne sammensetningen må produktene stekes i et minutt til. Nå skal ingrediensene legges til blandingen av grønnsaker, bløtlagt safran og et halvt glass grønnsaksbuljong. I 10 minutter må massen småkokes over lav varme, og dekke pannen med lokk. Etter angitt tid skal det også sendes et par sitronskiver og samme mengde buljong dit. Deretter skal massen fortsette å putre i ytterligere 10 minutter. Etter den angitte tiden vil retten til et deilig fastefestbord være klar.

Grønnsakssalat med avokado

Og til slutt den siste retten, som også er inkludert i topp 10 oppskrifter på fastelavnsretter til høytiden. Til tross for at det er ganske enkelt å lage mat, vil det se veldig lyst og origin alt ut på fastebordet.

For å lage en salat, ta to agurker og to tomater. Ingrediensene må kuttes i fire deler, og deretter hver i tynne skiver. Gjør det samme med den lilla løken. Sist, men ikke minst, bør avokado introduseres til denne lyse retten på et magert bord. Fjern beinet fra ingrediensen, skrell det, og kutt i skiver, dryss med sitronsaft og send til salaten.

Den ferdige retten bør krydres med litt olivenolje, s alt og pepper etter smak, og deretter røres godt til en jevn masse.