Suppe-agurk: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Som du vet, er ethvert nasjon alt kjøkken kjent for sine retter. Så de vanligste førsterettene av russisk mat inkluderer kålsuppe, fiskesuppe, okroshka og noen andre. Pickle er en av visittkortrettene i det russiske kjøkkenet. Dette er en suppe hvis hovedingrediens er sylteagurk.

Det finnes flere oppskrifter for tilberedning. Den mest populære sylteagurkoppskriften er en rett med ris. Noen foretrekker å erstatte ris i suppe med perlebygg eller hirse. De hevder at på denne måten vil suppen bli mer smakfull. På grunn av det betydelige antallet oppskrifter har hver husmor en av dem i kokeboken hennes. Til tross for mangfoldet av sylteagurkoppskrifter, er prinsippet for tilberedning praktisk t alt det samme. Å lage suppe krever en betydelig mengde forskjellige ingredienser. Du må også bruke mye tid på å forberede dem. For første gang vil det være ganske vanskelig å tilberede en sylteagurk,men med erfaring vil denne prosessen bli enklere og enklere.

Litt om sylteagurk

Historien til denne fantastiske retten går tilbake til 1400-tallet. Det var da denne suppen først ble nevnt. På den tiden ble en slik delikatesse k alt "cala". Det inkluderte en rekke grønnsaker og frokostblandinger. Som allerede nevnt tilsettes nå bygg, ris eller hirse til sylteagurken. Oftest tilberedes en slik suppe i kjøttbuljong. Imidlertid foretrekker mange å tilberede den i grønnsaks- og fiskebuljong. I tillegg til agurker tilsettes kyllingkjøtt, svinekjøtt, storfekjøtt og til og med kaviar i retten.

Siden det er så mange vegetarianere nå, er mange oppskrifter tilpasset deres preferanser. I dette tilfellet var sylteagurken intet unntak. En sylteagurkoppskrift for vegetarianere inkluderer sopp- eller grønnsaksbuljong. Men i alle eksisterende matlagings alternativer er pickles de samme ingrediensene.

I prinsippet kan absolutt alt kjøtt og til og med fisk tilsettes sylteagurken. Mange liker å legge innmat i suppe – hjerte, lever eller nyrer.

Valget av frokostblandinger å legge til suppen avhenger ikke bare av hver enkelt persons ønsker. Det kan også avhenge av kjøttet som retten tilberedes på. Så bygg er best kombinert med biff eller nyrer. Ris legges til kyllingsuppe. Det anbefales å tilsette byggryn hvis det er ande- eller gåsekjøtt eller innmat i suppen. Tilsett bokhvete eller ris i kjøttfrie retter om ønskelig.

Viktige poeng i matlaging

For å tilberede en rett som alle vil like, må du kjenne til noen av nyansene i tilberedningen. I prinsippet er det ikke veldig vanskelig å tilberede sylteagurk. Til å begynne med bør stor oppmerksomhet rettes mot forholdet mellom alle ingrediensene. Så for eksempel er poteter og eventuelle frokostblandinger i stand til å absorbere s alt. Derfor bør de tilsettes litt i retten. Som nevnt er agurker hovedingrediensen i sylteagurk. De skal ha en rik, behagelig aroma. De skal også være faste og sprø. Oftest tilsettes ikke agurk i suppen. Men i noen situasjoner er det nødvendig. For eksempel når selve agurkene ikke har den nødvendige smaken.

Hvis innmat tilsettes sylteagurken, må de tilberedes på forhånd. Innmat kan ha en ubehagelig lukt, for å unngå dette må du fjerne alle kar og fett. Ytterligere innmat anbefales å fylles med vann. Det er best å legge dem i bløt hele natten. Deretter skal de kokes. Hvis lukten forblir, må vannet tømmes, helles med nytt vann og kokes igjen.

Byggurk

Rassolnik, den klassiske oppskriften som inkluderer bygg, vant hjertene til så mange mennesker. For å tilberede denne retten, må du forberede alle produktene på forhånd. Her er en liste over dem:

• kjøtt;
• et par poteter;
• 100 g bygg;
• løk og gulrøtter;
• noen agurker;
• s alt og krydder etter smak.

Kjøtt til suppehvilken som helst brukes. Mange erstatter den med sopp eller til og med fisk. Du trenger også olje for å lage yngelen.

Trinnkoking

Rømme eller diverse grønt til pynt kan forresten også komme godt med. I prinsippet er det veldig enkelt å dekorere den ferdige retten. Til inspirasjon kan du bruke ferdige bilder.

Oppskrift av sylteagurk med perlebygg og agurker trinn for trinn:

1. Det første trinnet, som i enhver annen suppe med kjøttbuljong, er å koke kjøttet. Varigheten av tilberedning av kjøtt avhenger av typen. Så kylling kan kokes på 40 minutter, men biff eller svin kokes lenger.
2. Mens kjøttet koker, bløtlegg byggen et par timer i vann.
3. Deretter kan du begynne å steke. For å gjøre dette, kutt løk og gulrøtter. Deretter må de stekes i vegetabilsk olje. Når grønnsakene er klare tilsettes revne agurker.
4. Neste trinn er å ta det ferdigstekte kjøttet ut av pannen. Den må avkjøles, om nødvendig, skilles fra beinet og tilsettes tilbake til buljongen.
5. Deretter tilsettes hakkede poteter og perlebygg til buljongen. Alt er kokt til halvveis.
6. Når poteter og frokostblandinger nesten er klare, må du legge ferdig steking til dem. Alt dette må kokes i ytterligere 10 minutter.
7. På dette stadiet kan du tilsette krydder eller s alt.

Den ferdige retten kan drysses med urter og la den trekke i 15 minutter.

Berømt risrett

I situasjoner der det plutselig ikke er perlebygg i huset, bør du ikke gi opp ideen om å lage en så fantastisk rett. I dette tilfellet er en sylteagurkoppskrift med ris og sylteagurk perfekt. For å lage suppe trenger du følgende ingredienser:

• noe kjøtt;
• 0, 5 kopper ris;
• et par poteter;
• fem stykker pickles;
• gulrøtter og løk - 1 hver;
• et par skjeer tomatpuré;
• krydder etter smak.

Du kan ta absolutt alt kjøtt - innmat av kylling, svin eller storfekjøtt. I prinsippet kan det utelukkes helt fra oppskriften. Dessuten, hvis agurkene ikke er veldig s alte, kan det være nødvendig med s altlake.

Matlagingsinstruksjoner

Når alle produktene er klargjort, kan du begynne å tilberede sylteagurken. Trinnvis oppskrift:

1. Det første trinnet er selvfølgelig å koke kjøttet. For å gjøre dette, bør det legges i en panne. Kjøttet skal helles med vann og kokes i 40 minutter.
2. Mens kjøttet koker kan du begynne å steke løk og gulrøtter. Løk kuttes i terninger, gulrøtter gnis på et rivjern. Deretter stekes grønnsakene i panne til de er gyldenbrune.
3. Når grønnsakene er klare, tilsett litt tomatpuré i dem. Stek den resulterende blandingen i et par minutter.
4. Neste trinn er å rive pickles. De går for å steke med løk og gulrøtter.
5. Ferdig kjøtt anbefales å få, avkjøle, kutte i små biter oglegg tilbake til kjøttkraft.
6. Skrell og skjær potetene i terninger, legg dem i pannen og kok i ca. 20 minutter.
7. Neste trinn er å tilsette ris i suppen og alt kokes opp igjen.
8. Noen minutter før slutten av tilberedningen, tilsett den kokte stekingen i pannen. Retten anbefales å koke. På dette stadiet kan suppen s altes.
9. På slutten tilsettes litt hakket grønt i den ferdige retten.

Ferdig suppe anbefales servert varm. Dessuten legger mange til litt rømme eller en sitronskive. Som du kan se, er oppskriften på sylteagurk med ris og agurker praktisk t alt ikke forskjellig fra oppskriften på bygg. Alt er tilberedt ganske enkelt.

Koke suppe i saktekoker

Nå foretrekker mange å lage forskjellige retter i en slowcooker. En slik prosess tar ikke mye tid. Det krever heller ikke mye innsats, og en tilberedt rett i en langsom komfyr skiller seg ikke i smak fra en håndkokt suppe. Så, hva du trenger for å tilberede en godbit:

1. Til å begynne med finhakkes løk og gulrøtter gnis. Grønnsaker stekes i "Frying"-modus. Deretter tilsettes revne agurker i multikokerskålen og stekes i ytterligere 10 minutter.
2. Deretter legges alt kjøtt, poteter, frokostblandinger i bollen. Alt dette er fylt med vann. Ulike krydder tilsettes etter smak.
3. Alt dette skal tilberedes i "Slukkingsmodus" i ca. 2 timer.

SåDermed er sylteagurken med sylteagurk klar, oppskriften med bildet av denne er presentert ovenfor.

Klargjøring av blanks for vinteren

Mange husmødre foretrekker å forberede steken til sylteagurken på forhånd. Så du kan lage et par glass for vinteren. Dermed blir tilberedningen av retten betydelig forenklet. Å forberede en stek for en sylteagurk er ikke vanskelig. Så, oppskriften på sylteagurk for vinteren:

1. Riv agurker og gulrøtter. Løken kuttes i små terninger.
2. Perlegryn bør vaskes godt.
3. Ytterligere tilberedte grønnsaker må stekes i olje, tilsett litt tomatpuré der. Tilsett også litt vann, s alt, sukker i kjelen.
4. Når blandingen koker, tilsettes litt eddik. Den resulterende stekingen må stues i ytterligere 10 minutter.
5. Det ferdige emnet helles i beholdere og rulles sammen.

Et veldig interessant poeng er at disse emnene ikke bare kan oppbevares i kjøleskap, men også i andre kjølige og mørke rom.

Mange husmødre tilbereder sylteagurk ved å bruke kjøpte dressinger. Nå er det ganske mange av dem og fra forskjellige produsenter. Dessuten er det ferdige dressinger for både borsjtsj og kharcho. Generelt gjør slike dressinger ikke bare livet enklere, men sparer også betydelig tid ved matlaging.

Sylteagurk med kjøtt. Hvilket kjøtt å velge

Enhver oppskrift på sylteagurk er basert på kjøtt. Som allerede nevnt, avhenger valget av kjøtt av individuelle preferanser. Imidlertid for evtførste rett, uansett type kjøtt, er det anbefalinger:

• det er best å velge ikke frosset, men kjølt kjøtt;
• det skal ikke falle fra hverandre;
• den skal heller ikke ha en ubehagelig lukt eller rar farge.

Det er best å velge fetere og utbenet kjøtt. En slik buljong vil vise seg mer rik og tilfredsstillende. I prinsippet, når du kjøper kjøtt, er det viktigste at det er friskt.

Noen få hemmeligheter

Det er flere hemmeligheter for hvordan du kan gjøre suppen mer smakfull:

1. Agurker bør tilsettes buljongen etter poteter. Dette øyeblikket er veldig viktig. Ellers blir potetene seige og smakløse.
2. Hvis det ikke er agurker, kan de enkelt erstattes med s altet sopp. Agurk er lett å bytte ut med en hvilken som helst annen.
3. Tykkelsen på suppen kan justeres etter mengden frokostblanding.
4. Bygg må ligge i bløt i flere timer, og gjerne over natten. Så den blir mør og smakfullere.
5. Du kan tilsette oliven i suppen for å gi den en uvanlig aroma og smak.

Som du kan se, er det ganske enkelt å tilberede en slik suppe. Nybegynnere på kjøkkenet kan finne oppskriften på Cucumber Pickle med foto- og videoinstruksjoner og følge instruksjonene for å tilberede retten.