Original suppe: trinnvise oppskrifter på deilige supper med bilder og beskrivelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er umulig å forestille seg et komplett måltid uten en tallerken med varm, velsmakende, fyldig suppe. I noen familier har førsterettsoppskrifter gått i arv fra mor til datter i mange år. Det er et stort utvalg av supper som ikke bare er forskjellige i innholdet av produktene i dem, men som også har en annen konsistens. Det er ikke mulig å liste opp alle i dette materialet; i dette tilfellet vil hele artikkelen kun bestå av navnene på rettene. De mest populære suppene inkluderer borsjtsj, solyanka, kålsuppe, mosesupper, ostesupper, fisk, sopp, frokostblandinger, grønnsaker osv. Vi tilbyr et materiale som presenterer de mest interessante oppskriftene på originale supper.

Gresskarkarrisuppe

Det antas at suppe må spises daglig for riktig fordøyelse. Supper er spesielt nyttige.for kroppen om vinteren: de vil hjelpe deg å få nok og holde varmen. Det har blitt lagt merke til at jo mer nord folk bor, jo flere supper er det i det nasjonale kjøkkenet. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager gresskarsuppe. Denne grønnsaken vil berike suppen med vitaminer, og karrien vil gi den en rik smak. Hvis du tilsetter fløte til denne retten, blir smaken enda mer mør. Vi trenger:

• 100 ml krem;
• 1 kg gresskar;
• 3 ss. l. smør;
• 1, 5 liter kjøttkraft (kjøtt eller grønnsaker);
• haug med persille;
• 15g olivenolje;
• 1 ts karri;
• litt s alt.

Den originale gresskarsuppen tilberedes på følgende måte: ta en stor kjele, varm begge typer olje i den og stek hakket løk i den til den er gjennomsiktig, tilsett karri og bland. Fjern skallet fra gresskaret og kutt i store biter, tilsett løken, stek i et minutt, hell i buljongen og kok til den er mør. I gjennomsnitt vil dette ta omtrent 30 minutter. Hell mesteparten av buljongen over i en annen beholder. Mal mykt gresskar med en blender og hell igjen med samme buljong. Tilsett fløte, s alt og varm opp litt. Ved servering pyntes med persille.

amerikansk suppe

Denne suppen er ekstremt populær i deres hjemland - i Amerika. Det inkluderer vill svart ris, sopp, kylling og grønnsaker. Forresten, ris har et uvanlig utseende: den er svart og lengre, har en delikat smak og aroma. Hvis du ikke har prøvd dette produktet ennå, anbefaler visørg for å koke den. I dag kan villris kjøpes i hvilken som helst butikk. Nødvendige komponenter:

• 300g kokt kylling;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 l buljong (kylling);
• 200 g sopp;
• 2 selleristilker;
• løkhode;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 ts timian;
• st. 10 % krem;
• 100 g mel;
• st. villris;
• persille.

For å tilberede den originale kyllingsuppen må du først koke risen, koke den på tradisjonell måte i ca. 45 minutter. Løs opp oljen i en kjele og stek selleri, gulrøtter, løk i den, tilsett timian og mel, la det småkoke under konstant omrøring i 2-3 minutter. Tilsett buljongen og kok opp, etter at den har kokt, legg hakket sopp, kylling, pepper og s alt i den. La det småkoke på svak varme i ca ti minutter, tilsett ris, hell i fløte og la suppen koke. Etter 5 minutter, slå av komfyren, ha persille i suppen og la den trekke.

Ostesuppe med reker

Vi tilbyr oppskrift på en original og deilig rekesuppe. Vi håper at denne ostesuppen vil appellere til alle, spesielt sjømatelskere. Fra anmeldelser av denne suppen er det kjent at den gir en følelse av metthet i lang tid. Vi trenger:

• 150g ost (hard);
• ½ ts tomatpuré eller 1 tomat;
• 2 ss. l. ris;
• 1 løk;
• 400g reker;
• 2 ss. l. sl. olje;
• pepper, persille, s alt;
• 2 hvitløksfedd.

Matlaging trinn for trinn

Før du begynner å tilberede originalsuppen etter oppskriften, må du bløtlegge risen i vann en stund. Videre forberedelse er ganske enkelt:

1. Vi vasker risen, heller vann i den igjen, setter den på brann og gjør den klar.
2. I en kjele, stek løken i olje til den er gyldenbrun, og stek deretter tomaten eller pastaen her.
3. Parallelt med at risen kokes, skrell rekene, 5 minutter før frokostblandingen er klar, tilsett sjømat.
4. Umiddelbart etter at rekene er senket ned i pannen, tilsett s alt og pepper, stekte grønnsaker, hakket hvitløk og et par persille.
5. Ost (revet) tilsettes først suppen når den er klar og tatt av varmen. Etter at osten er helt oppløst, kan den møre og smakfulle suppen serveres.

Kharcho-suppe: originaloppskrift

Kharcho-suppe regnes som en av de mest elskede og populære krydrede suppene. Uvanlig duftende, rik og krydret georgisk kharcho, ifølge anmeldelser, er en av de beste suppene å varme opp på kalde kvelder. Bør ta:

• biff - 400 g;
• tomater - 500 g;
• to biff bein;
• krydder etter smak;
• bue - 3 stk;
• dill og persille;
• ris - 3 ss. l.;
• hvitløk - 1 fedd;
• koriander (koriander) - etter smak.

Matlagingstips

Den originale kharcho-suppen tilberedes som følger: biffskjær i biter (middels store), sammen med beina, legg i en kjele og hell 2,5 liter vann. Så snart buljongen koker, fjern skummet med en hullsleiv, reduser brannen. Vi koker kjøttet i en og en halv time. 30 minutter før slutt på kokingen, tilsett sellerirot og s alt i buljongen.

Mens kjøttet koker, finhakk løken og stek i olje på svak varme. Etter at løken har fått en gylden fargetone, legg kjøttet tilberedt fra buljongen inn i det, lukk lokket og la det småkoke i et kvarter, et bilde av den originale suppen presenteres nedenfor.

Tilbered tomatene mens grønnsakene og kjøttet stuves. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet fra dem og skjær i terninger. Vi kombinerer dem med løk og kjøtt, la det småkoke i ti minutter. Vi legger de tilberedte grønnsakene i buljongen og koker opp. Så snart dette skjer, sovner vi ris og koker i fem minutter, hvoretter vi reduserer brannen og tilsetter krydder til suppen. På det siste stadiet, tilsett hakket hvitløk og finhakket greener til kharchoen, hvoretter vi umiddelbart slår av suppen. Før servering bør kharcho infunderes i en time.

Italiensk tomatsuppe

Denne suppen er veldig rask og enkel å tilberede. Dens funksjon er at tortellini fungerer som hovedkomponenten. Såk alt pasta fylt, som i utseende ligner litt på dumplings. Derfor, for å begynne å tilberede denne suppen, må du først kjøpe tortellini. I følge anmeldelser er denne retten preget av utmerket smak og har et vakkert utseende. Ta:

• en hvitløkhode;
• 700g hermetiske tomater;
• løkhode;
• liter kyllingbuljong;
• 1 laurbærblad;
• 300 g spinat;
• 1 ts hver paprika, oregano og basilikum;
• 300 g tortellini med ost (valgfritt med annet fyll);
• ½ ts hver pepper og s alt;
• noe grønt og hard ost (revet).

Hvordan lage mat

Original og deilig suppe er også usedvanlig vakker. Hvis du bruker ferske tomater når du lager suppen, må du fjerne skinnet fra dem. Dette gjøres ganske enkelt: skinnet på tomaten kuttes litt på tvers, tomaten skåldes med kokende vann og skrelles. Etter det kuttes tomatene i små biter, stekes i panne med lokket lukket i flere minutter.

1. Løs opp oljen i en brasjer, ha den finhakkede løken og stek i fem minutter. Etter det sender vi hvitløk, s alt, pepper og paprika dit, stek i ett minutt til en behagelig aroma vises.
2. Legg hakkede hermetiske eller stuede tomater til løk og krydder, hell i buljongen, ha i basilikum, laurbærblad, oregano og kok opp.
3. Reduser varmen, tilsett tortellini i massen og kok til den er mør (tar vanligvis ca. ni minutter).
4. Tilsett spinat, la det småkoke i noen minutter, dryss over ost og friske urter og server umiddelbart.

Gulrotsuppe med appelsinjuice

Vi introduserer nok en oppskriftoriginal suppe, som er veldig forskjellig fra måten å tilberede andre forretter på. Ingredienser som trengs for å lage den:

• olje sl. - 30 g;
• gulrot - 500 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingbuljong (vann) - 500 ml;
• muskatnøtt - klype;
• appelsinjuice - 100 ml;
• pepper, s alt;
• naturell yoghurt, rømme, fløte - til servering.

Matlaging

Rotavlingen min, rengjør, kutt i små sirkler og kok opp. Vi tar en panne med tykk bunn, oppløser oljen i den og passerer løken. Tilsett så gulrøtter, fyll på med vann eller buljong og la det koke, hell deretter i appelsinjuice og kok i ytterligere 10 minutter. Pisk massen i en blender, tilsett krydder og muskat, kok opp igjen, bland godt og fjern fra varmen. Ved servering med gulrotsuppe, server yoghurt, fløte eller rømme.

Ungarsk blomkål, melbolle og paprikasuppe

I dag har vi samlet oppskrifter til deg, hvor vi tilbereder supper som er både originale og deilige. Vi presenterer oppskriften på en vegetarisk førsterett. Vi trenger:

• 1/3 ss. mel;
• 6 art. l. smør;
• ½ ts s alt;
• 1, 5 hot peppers;
• stor løk;
• egg;
• 2 l kjøttkraft;
• one medium gulrot;
• et lite blomkålhode;
• s alt og krydder;
• ikke for stor haug med persille.

Først, la oss lage dumplings: bland mel i en beholderog s alt, tilsett 4 store skjeer cl. olje og bland begge ingrediensene til de blir til klumper på størrelse med en liten ert. Tilsett så egget og elt deigen. Etter det setter du den i kjøleskapet.

I den resterende oljen i en kjele, stek paprika og løk til de er myke, tilsett buljongen, legg kål og gulrøtter demontert i blomsterstander, pepper, s alt, kok opp. Etter at dette har skjedd, reduser varmen, kok til grønnsakene er klare. Dette vil ta omtrent et kvarter.

Klyp av små deigbiter med en teskje og legg dem i den kokende suppen, kok i ca 3 minutter. Dryss over persille ved servering.

tyrkisk linsesuppe

Lage deilig og original tyrkisk suppe. I Tyrkia er dette en av de vanligste forrettene, når det gjelder popularitet, kan den bare sammenlignes med borsjtsj i Russland. Du bør ta følgende produkter:

• 1 ss linser;
• 2 l biff- eller kyllingbuljong;
• tørr mynte, varm pepper (du kan erstatte den med paprika), zira eller timian;
• s alt;
• pære;
• 1 ss l. tomatpuré;
• ½ art. bulgur (hvetegryn);
• 2 ss. l. smør.

Linser vaskes, helles med buljong og settes på brann, etter at det koker, sovner vi bulgur. Vi gjør bålet mindre og koker til frokostblandingen er ferdigstekt, i gjennomsnitt vil det ta 30-40 minutter.

Stek finhakket løk i smør, i en separatvi fortynner beholderne med tomatpuré med buljong, hell den i løken og kok i et par minutter. Vi legger den resulterende massen i suppen og tilsetter s alt til den. Et kvarter før slutten av matlagingen, legg krydder i retten: timian eller spisskummen, mynte. Du kan se suppen tilberedt etter originaloppskriften på bildet nedenfor!

Ta suppen fra varmen, la den trekke i 10 minutter. Om ønskelig kan linsesuppe pureres med en blender. Du kan klare deg uten denne prosedyren, fordi suppen allerede vil være tykk og homogen. Rett før servering, dryss over paprika eller varm pepper.

fransk ostesuppe

Ostesupper er ganske enkle å tilberede, men de har en herlig kremet smak. De er også utrolig næringsrike. Vi tilbyr å tilberede en original kyllingsuppe, som inkluderer grønnsaker og ost. Vi trenger:

• 400g kyllingfilet;
• 200g smeltet ost (myk)
• 3 potetknoller;
• 1 gulrot;
• krydder og s alt etter smak;
• 30 ml sol. olje;
• 3 laurbærblad;
• grønt (vil som helst) etter smak.

For krutonger:

• baguette;
• olivenolje;
• hvitløk.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Kok opp halvannen liter vann i en liten kjele, skjær kyllingen i terninger og dypp i kokende vann.
2. Tilsett søte erter, s alt, persille og pepper. Kok alle ingrediensene i ca. 20 minutter.
3. Skrell potetene og gi dem form som en terning. Vi tar kjøttet ut av buljongen, i stedet for detlegg poteter, kok i 7 minutter.
4. Skrell gulrøttene og riv dem fint, du kan kutte i strimler. Stek i solsikkeolje, litt s alt og pepper. Dypp steken i buljongen og stek i sju minutter.
5. Skru av komfyren, tilsett smeltost (hakket) i suppen og bland.

For krutonger, skjær baguettene i lange skiver, skrell hvitløksfedd, del i to på langs. Spray baguetteskivene ganske sjenerøst med olivenolje, gni dem godt med hvitløk på begge sider. Vi legger på en bakeplate, sett i en bakeovn ved 200 ° C i noen minutter. Server hvitløkskrutonger med fransk ostesuppe.

Tom Yum-suppe: originaloppskrift

Denne suppen er nasjonalretten til Thailand og Laos. Det er også populært i nabolandene: Indonesia, Malaysia og Singapore. Suppen tilberedes på kyllingbuljong med tilsetning av reker, kylling, fisk og annen sjømat, den har en syrlig og krydret smak. For et mer nøyaktig navn på suppen, tilsettes en type kjøttkraft eller kjøtt på slutten. For eksempel høres tom yam med kylling ut som "tom yam kai", med sjømat - "tom yam thhale", osv.

La oss begynne å beskrive oppskriften på den originale suppen - tom yum. Først av alt, la oss forberede buljongen: for dette kombinerer vi følgende komponenter: 15 g kyllingbuljong, 90 ml kokosmelk, 3 g rekesaus, 120 ml vann. Varm opp på middels varme til det kommer små bobler (dette er den første kokefasen). Varm opp, rør om, senk varmen til det minste og la beholderen stå på komfyren.

Varm opp i en kjele16 g olje, tilsett 4 g tørket sitrongress (kuttet i tynne strimler), 5 g galangal, kuttet i små biter (denne ingrediensen kan erstattes med ingefær), noen limeblader. Stek alt dette, rør av og til, i et par minutter.

Vi sender 25 g reker, 20 g kamskjell, 25 g blekksprut til gryteretten. Vennligst merk: all sjømat må være godt rengjort, blekksprut kuttet i små firkanter. Stek til rekene blir røde. I tilfelle du har ferdiglagde reker, bør stekingen ikke vare mer enn 2 minutter.

3 del cherrytomater i to og legg i resten av produktene, stek i ca halvannet minutt. Mens tomatene kokes skjærer du tre kvister med grønn løk i ikke for lange strimler og legger i en kjele. Etter ett minutt, hell alle 220 ml buljong. Tilsett ca 6 g krydret tykt rødt krydder i suppen. Det kan være chili, sriracha, tabascosaus eller en spesiell krydret base for tom yum suppe. I siste øyeblikk, klem ut saften fra en halv lime. Legg merke til at med langvarig oppvarming endrer saften av denne sitrusen sin smak og aroma. Etter å ha tilsatt juice, bør tom yum-suppe kokes i ikke mer enn 30 sekunder og serveres umiddelbart. Fra denne mengden produkter vil en porsjon suppe fås, med et utbytte på 350-400 g. Hvis du ønsker å behandle gjestene dine med denne originale suppen, kan buljongen tilberedes på forhånd, og de resterende ingrediensene kan beregnes i henhold til antall gjester.

Gazpacho

Når vi snakker om deilige originale supper, kan man ikke unngå å nevne tilberedningen av gazpacho, en kjent rett fra spansk mat. Dette er en lett kald suppe laget av moste friske grønnsaker. Oftest brukes det i varmt vær. Denne suppen inneholder ikke noen type kjøtt, så den spises av veganere og vegetarianere.

• tomater - 450 g;
• hermetisk pepper - 1 stk.;
• løkhode;
• cilantro - ½ kopp;
• olivenolje - ¼ kopp;
• agurk - 1 stk;
• tomatjuice - 700 ml;
• vineddik (rød) - 1/3 ss.;
• tabascosaus.

Skåld tomaten med kokende vann og fjern skinnet, kutt ½ av det totale antallet i små biter. Ta en halv agurk og en løk, kutt. Overfør alle grønnsakene til en foodprosessor, tilsett rød pepper og puré.

Overfør til en beholder, tilsett tomatjuice, hakket koriander, olje, eddik og noen dråper Tabasco, bland. Vi kutter de resterende grønnsakene i små terninger, fjern først frøene fra tomatene og legg dem til retten, krydre med krydder og legg dem på et kaldt sted. I følge forbrukeranmeldelser har denne suppen virkelig en forfriskende effekt. Vær oppmerksom på den originale suppeserveringen.

Fløte rødbetsuppe

En uvanlig vakker, elegant suppe med en behagelig og forfriskende smak kan lages av rødbeter. Alle ingrediensene for tilberedning er ganske rimelige. Suppen serveres avkjølt elromtemperatur. Til arbeid trenger vi:

• 1L grønnsaksbuljong;
• 2 store rødbeter;
• 1 stk. - gulrot, grønt eple, løk, potet;
• 2 fedd hvitløk;
• 5 ss. l. spiseskjeer rømme (lavt fett);
• brunt sukker;
• 1, 5 ss. yoghurt;
• olivenolje;
• s alt;
• dill.

For å få en utrolig velsmakende duftende buljong, må grønnsaker stekes lett i ovnen. Vi skal bake gulrøtter delt i to, persillerot, løk og purre. Vi senker grønnsakene i kaldt vann og koker buljongen over lav varme. Så snart det koker, tilsett allehånde og sett minimumsbålet. Buljongen kokes i 30 til 60 minutter. Etter det må den filtreres.

Pakk rødbetene inn i folie og stek i ovnen på 180 °C til de er myke. Vi kutter potetene i terninger (middels store), stek grønnsakene i en kjele i olje i omtrent fem minutter. La buljongen koke og ha alle grønnsakene oppi, kok til potetene er klare.

Betene rengjøres og kuttes, tilsett i pannen og varm opp i fem minutter. Vi slår grønnsakssuppen med en blender til den er jevn, avkjøl til romtemperatur, tilsett s alt, kefir, sukker (det er nødvendig hvis rødbetene er usøtet). Vi fjerner kjernen fra eplet, maler det i en blender sammen med skallet. Finhakk dillen, tilsett den i rømme og eplemos. Ved servering tilsetter du 2 ss på hver tallerken. l. kremet epleblanding. Ifølge anmeldelser er denne suppen uvanlig velsmakende og mør.