Grønnsaksdressing til suppe til vinteren: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er mange måter å gjøre den første retten mer velduftende og smakfullere på. Den enkleste av dem er suppedressing.

Hva er det beste krydderet for supper?

Enhver suppe er ikke bare en blanding av produkter kokt i store mengder vann. Å lage mat er mye vanskeligere enn det ser ut ved første øyekast. Det er nødvendig å kjenne ikke bare egenskapene til hvert produkt separat, men også å ta hensyn til deres gjensidige innflytelse på hverandre. Hva kokker ikke bruker for å forbedre smaken på den ferdige retten! Men det beste alternativet er en forhåndsforberedt dressing for suppe. Man trenger bare å legge det i pannen i de siste minuttene av matlagingen, og du kan være rolig for sluttresultatet. Alle bensinstasjoner er vanligvis delt inn i to kategorier:

1. De som lages under koking samtidig med selve retten.

2. Blandinger forberedt for fremtiden.

Enhver husmor vil være enig i at det andre alternativet utvilsomt er mer å foretrekke. For det første lar den deg bruke sesongprodukter når som helst på året. For det andre reduserer suppedressing tiden det tar å tilberede den betydelig. Man trenger bare å åpne den dyrebare krukken og legge et par skjeer i kokende vann.

Typer bensinstasjoner

For alltid å ha de riktige ingrediensene til en bestemt rett for hånden, må de tilberedes på forhånd og deretter sendes til oppbevaring. Dette kan gjøres på mange måter: tørt, fryse eller hermetisert. Suppedressing i dette tilfellet er intet unntak. Mange bruker for eksempel frosne urter, tørkede krydder eller ulike sauser. Alle er på hver sin måte dressinger for førsteretter. Med dem er enhver suppe eller borsch ikke bare et avkok, men en ekte smaksfest. Slike tilsetningsstoffer inkluderer vanligvis de produktene uten hvilke en varm rett rett og slett er umulig å forestille seg. Dette refererer til løk, grønt og noen grønnsaker som gulrøtter, paprika eller tomater. Man trenger bare å samle disse produktene sammen i et visst forhold, male, pakke i plastposer og legge i fryseren. Til rett tid gjenstår det bare å åpne pakken, behandle halvfabrikatet og legge det til den kokende hovedsammensetningen.

Frosne smaker

Nesten alltid på siste trinn av matlagingen er det vanlig å tilsette grønnsaker og urter i supper. Noen ganger er de pre-passer, men dette er slett ikke nødvendig. Den eneste vanskeligheten er at disse produktene er sesongbaserte, og noen ganger er det ganske vanskelig å finne dem i den kalde årstiden. Det er her blanke trengs. Suppedressing for vinteren kan tilberedes med den gode gamle s altemetoden. For eksempel er det en unik oppskrift som du trenger 1 kilo tomater, løk, s alt og gulrøtter, samt 300 gram ferskpersille, dill og paprika.

Alt gjøres veldig enkelt:

1. All mat må vaskes.
2. Så skal de skjæres med en kniv, og hakke gulrøttene med et grovt rivjern.
3. Tilsett s alt og bland godt.
4. Plasser massen i en beholder eller krukke, dekk til og avkjøl.

Denne suppedressingen for vinteren vil være et skikkelig funn på kalde dager. Når det er kaldt ute, er det fint å se en tallerken på bordet, for eksempel med rykende duftende borsjtsj.

En smakssak

Å lage suppe er en kompleks prosess som tar tid og krefter. For å forenkle prosedyren bruker husmødre vanligvis et slikt standardpreparat som suppedressing til vinteren. Oppskriftene hennes kan være veldig forskjellige. For eksempel består en forenklet versjon av et minimum antall komponenter per kilo s alt, det er en haug med persille, samt 3 kilo løk og gulrøtter.

Ingen god suppe kan klare seg uten disse produktene. For ikke å løpe rundt og handle senere, kan du gjøre alt på forhånd:

1. Skrell gulrøttene og skrell løken.
2. Etter det, hakk produktene. De skal ha den formen de er vant til å se i en kjele.
3. Strø over alt med s alt. I dette tilfellet vil det ikke bare være et tilsetningsstoff, men også et nødvendig konserveringsmiddel.
4. Hell deretter blandingen i forberedte krukker med skrukork. De er veldig praktiske for gjentatt bruk.

Her er denSuppedressing klar for vinteren. Alle kan ha sine egne oppskrifter. Du kan for eksempel endre forholdet mellom grønnsaker eller til og med utvide listen.

Juicy Supplement

Den mest brukte grønnsaksdressingen til suppe til vinteren. Den er tilberedt av de produktene det er vanskelig å klare seg uten. Frysing og s alting er selvfølgelig et praktisk alternativ. Men da må grønnsakene fortsatt kokes eller stekes. For å unngå dette stadiet er det bedre å gjøre alt på forhånd. For å gjøre dette, ta:

ett kilo hver av paprika, gulrøtter og løk, en spiseskje s alt, vegetabilsk olje, 3 tomater og like mange hvitløksfedd.

Alt må gjøres som følger:

1. Vask grønnsaker.
2. Deretter må de kuttes: løk og peppermasse - i terninger, gulrøtter - i strimler (du kan bare rive), og tomater - i biter, skrelt på forhånd. Hvitløk er bedre å hoppe gjennom pressen.
3. Stek gulrøtter og løk først i separate panner, og overfør deretter til en dyp panne.
4. Legg til pepper og tomater der også. Gi massen et oppkok og la det småkoke i 30 minutter.
5. Tilsett s alt og hvitløk og fortsett å steke i ti minutter til.

Deretter er grønnsaksdressing til suppe til vinteren helt klar. Det gjenstår bare å pakke og rulle sammen. Slik hermetikk kan oppbevares ved hvilken som helst temperatur. Dette er veldig praktisk for de som ikke har kjeller.

Quick Suppe

Blanker kan være både universelle ogog sørget for et bestemt tilfelle. Oppskriften på suppedressing avhenger av nøyaktig hva vertinnen planlegger å gjøre. Tilsetter du litt kål til allerede kjente produkter, kan du få et flott tilskudd til kålsuppe. For dette alternativet må du ha en og en halv kilo gulrøtter, allehånde, løk, s alt, en halv kilo kål og tomater, s alt og pepperkorn.

Matlagingsmetode:

1. Hakk de vaskede grønnsakene grundig. Først, hakk kål og gulrøtter med et rivjern. Stek dem deretter litt i vegetabilsk olje.
2. Kutt tomater og løk i terninger og send også til pannen.
3. Lukk lokket og la det småkoke i ca. 15 minutter.
4. Tilsett de resterende ingrediensene og varm blandingen i ytterligere 5-7 minutter.
5. Ha den varme massen i glass og rull sammen.

Til rett tid gjenstår det bare å koke opp vann og lettkoke hakkede poteter i det. Bensinstasjonen vil gjøre resten.

Deilig borsjtsj

Alle er vant til at påkledning bare er et tillegg. Men det er ikke slik. En duftende blanding kan for eksempel være en skikkelig base for en god borsjtsj. Her trenger du en spesiell dressing til suppen til vinteren. Med et bilde vil det være mer praktisk og visuelt å forberede det. Sammensetningen av produktene er ganske rik: 2 kilo friske rødbeter, et hvitløkhode, 250 gram løk og søt pepper, samme mengde vegetabilsk olje, en spiseskje s alt, 750 gram tomater, 100 gram sukker og bordeddik. Du kan legge til litt grønt om du vil.(dill og persille).

Du må tilberede en slik blanding gradvis:

1. Det er bedre å bruke et rivjern til å hakke rødbeter. De resterende grønnsakene kan eventuelt hakkes eller males med en kjøttkvern. Noen bruker en blender for å spare energi.
2. Alle produkter unntatt hvitløk, samles i en dyp kjele og la det småkoke i 40 minutter på lav varme under konstant omrøring.
3. Press hvitløken inn i blandingen og la gryten stå på komfyren i ytterligere 10 minutter.
4. Fordel den varme massen i forhåndssteriliserte krukker og rull sammen.

Denne mengden av produkter skal gi to og en halv liter dressing.

Magiske tomater

Mange retter som borsjtsj, bønnesuppe og kålsuppe tilberedes med tomatsaus. Dette er en slags spesiell dressing for tomatsuppe. Det er enkelt å lage det. Du trenger bare å prøve å ikke bryte de eksisterende proporsjonene: for 2 kilo tomater, ta 3 varme paprika, 20 fedd hvitløk, en og en halv spiseskje s alt, litt sukker, 70 milliliter eddik og litt m alt pepper.

Prosessen med å lage sausen tar veldig kort tid:

1. Først må du vri paprika, hvitløk og tomater i en blender.
2. Deretter må blandingen s altes, helles i en kjele og settes i brann.
3. Kok massen til den er halvparten så mye. Alt avhenger av ønsket tykkelse på sausen.
4. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt.
5. Hell den varme blandingen itilberedte retter og forsegl.

Du kan lagre et slikt emne på et hvilket som helst kjølig sted. Dessuten kan det være nyttig ikke bare for suppe. Denne sausen passer også godt til stekte poteter, pasta eller kjøtt.