Grønnsakssalat: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grønnsaker er en viktig del av et sunt kosthold for hver person. Disse produktene er nødvendige for å fylle på tilførselen av vitaminer og sporstoffer. I tillegg er de lett fordøyelige og overbelaster ikke fordøyelsessystemet. Et stort antall retter tilberedes av grønnsaker, de er kokt, stuet, stekt, bakt, noe som resulterer i supper, hovedretter, sauser. Men den raskeste og enkleste måten å lage en salat av grønnsaker på.

Grønnsakssalater

Det finnes mange oppskrifter på slike retter, så det er et passende alternativ for både en rask hjemmelaget matbit og et festlig bord.

Hvis du, bortsett fra sommerblandingen av agurk + tomat og vinaigrette, ikke tenker på noe, så kommer et utvalg enkle og smakfulle salater godt med. Det er verdt å merke seg at det finnes flere kategorier av salater som bruker grønnsaker:

• rå mat (ikke termisk behandlet);
• kokt og stekt;
• med ost;
• med egg.

Krydder til slike retter kan være vegetabilsk olje, majones, rømme eller usøtet yoghurt.

Russula Salat

Listen over grønnsakssalater vil bli ledet av "Russula"-salat. Faktum er at dette er en skikkelig rekordholder når det gjelder kokehastighet og anvendelighet. Dens hemmelighet ligger nettopp i det faktum at alle produkter er nødvendige i sin rå form, og det er nettopp disse som inneholder en enorm mengde forskjellige nyttige stoffer. I tillegg tilberedes en slik salat av grønnsaker med smør, og ikke med majones, som eliminerer overflødige kalorier og skadelige effekter på kroppen.

Så, for denne retten trenger du:

• rødbeter - 1 stk middels størrelse;
• gulrøtter - 1 stk (eller 2 små).;
• hvitkål - et halvt lite hode;
• hvitløk - 1-3 fedd (her avhenger mengden av dine egne preferanser);
• valnøtter - 10-12 stykker;
• s alt;
• vegetabilsk olje til dressing (du kan ikke bruke solsikke, men oliven, druefrø og andre).

For å glede deg selv med en slik grønnsakssalat, tar det ikke mer enn 10 minutter. Gulrøtter og rødbeter skrelles og gnis deretter på et grovt rivjern. Etter det begynner de å jobbe med kål - den er finhakket, alt er blandet. Valnøttkjerner deles i 2 eller 4 deler (for å få store biter). Hvitløk kan finhakkes, men det er bedre å passere gjennom en presse. S alt lett salaten, smak til med vegetabilsk olje og la stå i noen minutter.

Vitamin

Hvis du tilbereder en salat med friske grønnsaker i henhold til denne oppskriften, vil retten vise seg lyst og appetittvekkende - med et ord,en ekte dekorasjon for ethvert bord. Samtidig spises den kjapt, for faktisk viser retten seg å være lett og vårfrisk.

Det krever følgende ingredienser

• rødkål - ca 300 g;
• agurker - 200 g (dette er én stor agurk);
• tomater - 200 g;
• reddik - 100 g;
• paprika - 200 g (det er bedre å velge lys oransje eller gul);
• grønn løk, dill, persille;
• s alt - en klype;
• vegetabilsk olje for å fylle fatet.

Kålen kuttes i strimler, reddiken kuttes i tynne skiver, resten av grønnsakene kuttes i tynne strimler. Grønnsakene hakkes, alle ingrediensene blandes i en stor salatskål, s altes og helles over med en liten mengde olje. Før retten serveres på bordet skal den stå i 15-20 minutter. Vitamin-grønnsakssalat er perfekt for enhver kjøttrett.

Salat "Juicy"

Hvis du allerede er lei av monotone oppskrifter, bør du tilberede en lett grønnsakssalat "Juicy". Den bruker de enkleste og rimelige produktene som finnes på hvert kjøkken. Ferske grønnsaker er flott for vegetarianere og vekttap, og hard ost vil gjøre retten solid.

Ting å forberede:

• friske mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
• ost - 100 g (hvilken som helst durum holder);
• agurk - 1 stk;
• hvitløk - 1-2 fedd (fra dette produktet kan dunekte, men det er hvitløken som gir salaten en spesiell pikant tone);
• majones - 2-3 ss. skjeer;
• s alt, pepper, urter - etter eget skjønn.

Agurker og gulrøtter rives på en rivemaskin (koreansk rivjern), noe som resulterer i lange tynne strimler. Osten rives (ikke riv for fint), tilsettes hvitløk (den må føres gjennom en presse), blandes med majones. Før servering skal salaten stå i 10-15 minutter.

Salatkake

Ikke tenk at alle grønnsakssalater er usedvanlig enkle og passer kun til en familiemiddag. Eminente kokker tilbyr også oppskrifter som passer til festbordet. For eksempel ser en salatkake ganske presentabel ut. I tillegg er den veldig smakfull og lett. Det eneste du må huske er at de tilbereder en slik grønnsakssalat med majones. For å gjøre dette er det bedre å velge et produkt med lavt fettinnhold.

Ingredienser inkludert i salaten:

• gulrot - 1 stk. (egnet for en middels stor rotgrønnsak);
• poteter - 2 eller 3 stykker;
• epler (det er bedre å velge sterke, litt syrlige frukter) - 1 stk.;
• løk - 1 middels eller 2 små løk;
• beter - 1 stk.;
• kyllingegg - 4 stk.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• majones - ca 200g (kan trenge mer);
• s alt og pepper - mengden skal beregnes etter egen smak.

Poteter og rødbeter kokes separat i skallet, skrelles og gnis pårivjern separat. Løk finhakkes, rå gulrøtter og et eple rives også. Egg kokes og knuses separat (hvitt og eggeplomme). Fordel grønnsaksalaten lagvis i følgende rekkefølge:

• potet;
• bue;
• gulrot;
• beets;
• apple;
• forsiktig hakket hvitløk;
• protein;
• yolk.

Hvert lag smøres lett med majones.

Med mais

Denne kan også brukes som en god diettsalat med grønnsaker. Dens skjønnhet ligger i dens raske tilberedning og lett fordøyelighet.

Som ingredienser trenger du:

• Beijing-kål - omtrent halvparten av gjennomsnittskålen;
• agurk - 1 stor eller flere små;
• hermetisert søtmais - halv boks;
• bladsalat - flere ark (denne ingrediensen kan utelates hvis du ikke liker dette produktet;
• litt s alt;
• sesamfrø - noen klyper;
• majones - noen spiseskjeer (i den klassiske oppskriften består dressingen av majones, men de som bryr seg om helsen kan trygt erstatte denne sausen med rømme eller yoghurt).

Kål finhakkes, agurker kuttes i tynne strimler, salat og mais tilsettes. Den resulterende grønnsaksblandingen s altes, krydres med majones (den kan alltid erstattes med rømme) og drysses med sesamfrø.

Fra blomkål

En slik diettsalatkan diversifisere menyen og bli et utmerket alternativ for en matbit. Den tilberedes raskt og enkelt.

For denne retten trenger du følgende produkter:

• blomkål - ca. 300 g;
• oliven - 5-7 stykker;
• søt saftig pepper - 1 stk. middels størrelse (det er best å velge lyse farger, de vil gjøre salaten ikke bare velsmakende, men også vakker);
• vineddik - 2 ss;
• vegetabilsk olje - det er viktig å ikke overdrive med olje, 2-3 ss vil være nok;
• persille - bare noen få kvister trengs;
• s alt.

Til å begynne med deles kålen i separate blomsterstander, som må kokes lett i s altvann. Kokte blomsterstander drysses med en liten mengde vineddik. Bulgarsk pepper renses fra frø og kuttes i strimler, legges til kål. Det siste trinnet er salatdressing. For å gjøre dette, bland den resterende mengden vineddik med olje og hell over salaten.

Noen tips

Alle oppskrifter på fersk grønnsakssalat krever matlaging rett før servering. Bare i dette tilfellet vil alle nyttige stoffer bli bevart i sin helhet.

For de som er viktige for kostholdsalatkalorier, anbefales det å krydre grønnsaker ikke med majones, men med smør eller usøtet lavfettyoghurt.

For å tilberede retter av ferske grønnsaker, må du kun velge produkter av høy kvalitet uten tegn til sløvhet og lang liggende på benken.

Faktisk grønnsakssalater,enkle å tilberede, det er mange flere, bare noen få av dem tilbys her, men selv disse få ferske oppskriftene vil hjelpe husmødre å glede familien med deilige og veldig sunne retter. I tillegg kan hver oppskrift endres litt ved å legge til eller fjerne favorittgrønnsakene dine.