Stekte grønnsaker. Populære oppskrifter og forskjellige tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Folk inkluderer ofte stekte grønnsaker i kostholdet. Denne metoden for matlaging lar deg oppdage på en ny måte, og noen ganger helt endre ideen om smaken deres.

Den perfekte match

Det er mange forskjellige måter å steke på. Friske grønnsaker kan tilberedes i en vanlig stekepanne med litt olje eller dyppes i varmt fett for en umiddelbar sprø skorpe. Retter hvor grønnsaker varmebehandles sammen med annen mat er veldig populære. Ta for eksempel sopp. De er ideelt kombinert etter smak med mange grønnsaker. Dette gir vertinnen muligheten til å vise fantasien og lage nye, interessante retter hver gang.

Som hoved alternativ kan du bruke en oppskrift som bruker følgende sett med produkter:

2 gulrøtter, 1 paprika, 100 gram hver av grønne erter, fersk sopp og unge maiskolber, 1 løk og litt s alt, rosmarin, olivenolje og kvernet sort pepper. Du kan også legge til noen brokkolibuketter

Stekte grønnsaker i dennetilfelle, må du forberede deg som følger:

1. Først og fremst må produktene hakkes. For å gjøre dette bør gulrøtter kuttes i skiver, løk i terninger, paprika i strimler, og mais og sopp skal deles vilkårlig i biter med en kniv.
2. Først steker du gulrøtter og løk i pannen.
3. Tilsett deretter resten av grønnsakene og fortsett kokeprosessen i ca. 5 minutter til.
4. Soppen sendes til pannen sist.
5. Krydder tilsettes etter at maten er myk nok.

Stekte grønnsaker tilberedt på denne måten er et flott alternativ for en full middag eller et flott tillegg til lunsj.

panert steking

Noen ganger utsetter husmødre, som ønsker å få en spektakulær skorpe, produkter for overdreven varmebehandling, uten å innse at de på denne måten forårsaker uopprettelig skade på dem. Det er en enklere måte for dette. Stekte grønnsaker kan enkelt paneres. Som et resultat vil hovedproduktet være dekket med et delikat duftende lag, som bare vil understreke smaken. Som et slående eksempel, vurder en ganske original oppskrift. For dette trenger du:

90 gram mel, 2 mellomstore auberginer, en spiseskje tomatpuré, 2 løk, et halvt glass rømme og 50 gram vegetabilsk olje

Det er nødvendig å tilberede produkter én etter én:

1. Hell kokt vann over vaskede auberginer og kutt deretter i tynne ringer.
2. Rull dem skikkelig i mel og stek dem i olje i varm panne.
3. Løk, hakkede ringer, stek separat.
4. Påpannen der auberginene ble kokt, tilsett pastaen og rømme. Produktene bør koke litt. Gir en fantastisk saus.

Før servering bør aubergine legges på en tallerken i en stabel, alternerende med stekt løk. Og etter det, hell den tilberedte sausen over hele strukturen.

The original way

Noen ganger ser bilder av stekte grønnsaker veldig vakre ut. Spesielt hvis de er tilberedt på en uvanlig måte. De kan for eksempel tilberedes på grillen. Dette er en av stekemetodene. Riktignok mister produktene i dette tilfellet som regel raskt fuktighet, hvoretter de blir veldig tørre og smakløse. For å forhindre at dette skjer. De må først bløtlegges i en spesiell marinade, bestående av for eksempel vegetabilsk olje, krydder, urter og forskjellige sauser. Du kan bruke andre alternativer. Denne tilberedningsmetoden vurderes best med et spesifikt eksempel.

For arbeid trenger du:

3 paprika, 1 aubergine, 2 løk, 3 tomater, 2 fedd hvitløk, 50 milliliter olivenolje, 3 ss balsamicoeddik og 10 milliliter soyasaus

Prosedyre:

1. Vask grønnsakene først.
2. Etter det skal de knuses. Det er bedre å kutte løk, auberginer og tomater i ringer og paprika i store strimler, og fjern frøene fra dem på forhånd.
3. Deretter tilberedes marinaden. For ham må presset hvitløk blandes med de resterende ingrediensene.
4. Legg grønnsaker i en plastpose, hell koktmarinade, bland og la stå i 30 minutter.
5. Legg de tilberedte produktene på grillen og stek på hver side i 10 minutter.

En slik rett kan brukes som tilbehør eller et godt mellommåltid til brennevin.

Nasjonale tradisjoner

Kineserne lager stekte grønnsaker på sin egen måte. Oppskriften inneholder som regel en rekke produkter i sammensetningen. Resultatet er en blandet rett med en veldig uvanlig smak.

For et av de mest interessante alternativene må du ha:

en kopp kokt ris, 2 fedd hvitløk, 1 gulrot, 2 ss vegetabilsk olje og hakket grønn løk, ½ varm pepper, 1 løk, s alt, en teskje soyasaus, en kvart kopp finhakket kål og et par teskjeer m alt pepper

Retten tilberedes på en uvanlig måte:

1. Kutt først grønnsakene. Du kan gjøre dette vilkårlig.
2. Stek deretter løk og hvitløk i en oppvarmet stekepanne i olje i 1 minutt.
3. Tilsett kål, gulrøtter og la det småkoke til det er mykt.
4. Deretter er det pepperens tur.
5. Deretter må du tilsette krydder og soyasaus. Produktene skal få varme opp sammen i 10 sekunder. Etter det kan bålet gjøres litt mindre.
6. Hell i olje, vent i 30 sekunder og ha ris i pannen. Etter grundig blanding, la produktene stå i ytterligere 3-4 minutter.

Den ferdige retten kan serveres på bordet generelteller et serveringsfat, rikt dekorert med friske urter.