2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ordet «kjøttkaker» kommer fra italiensk frittadella – en kule stekt i panne. Retten har blitt utbredt i Europa siden begynnelsen av 1800-tallet - siden oppfinnelsen av håndmøllen, stamfaderen til den moderne kjøttkvernen. Svenske kjøttboller har spredt seg og blitt kjent over hele verden, takket være en svenske som bor på taket, samt gatekjøkken til en kjent svensk butikkjede.
Denne retten er små kjøtt- eller fiskeboller stekt i panne. Dette er en viktig mat for små barn, hvis tenner er vanskelige å takle kjøttfibre. De legger slike kuler i den første retten til babyer: i supper og buljonger.
Kjøttbollefars
Selv om ulike ingredienser kan inkluderes i kjøttboller, bør de ikke forveksles med kjøttboller. Kjøttdeig til retten som denne artikkelen er viet består kun av kjøtt og løk. Hvis ris, bokhvete, poteter tilsettes, får man kjøttboller.
Så, vi tilbyr deg noen fåkjøttdeigssammensetninger for stekte kjøttboller.
Kjøtt "Hjemmelaget"
Ingredienser:
- 0,5 kg biff;
- 0,5 kg magert svinekjøtt;
- 2-3 løk;
- kyllingegg;
- s alt, pepper etter smak.
Før oksekjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern og tilsett ferdigrullet løk og svinekjøtt. S alt, pepper, pisk inn et egg. Du kan blande kjøttdeig med hendene. Men en lettere og luftigere konsistens kommer ut hvis du bruker kjøkkenmaskin.
Kjøtt "Gentle"
Needed:
- 500 g hver av hakket biff og svinekjøtt;
- 200-300 g kyllingfilet;
- 300g løk;
- s alt, kvernet pepper.
Hakk kyllingfileten med en hakker eller en blender. Bland med resten av kjøttdeigen og bla igjen i en kjøttkvern sammen med løk. Tilsett s alt og m alt svart pepper etter smak, bland til en jevn masse.
Fish "Classic"
Forbered til matlaging:
- 1 kg fiskefilet;
- 1 kopp premium semulegryn;
- kyllingegg;
- to løk;
- s alt og pepper etter smak.
Sjekk fisken for bein og hakk med løk. Klem ut den resulterende massen litt. Ikke hell ut saften, men bruk den i sausen. Kombiner fiskeløkblanding med egg og semulegryn.
S alt, pepper og la alt stå i 20-30 minutter slik at frokostblandingen sveller og absorberer overflødig væske. I stedet for semulegryn kan du bruke mel.
Hvordan rulle kjøttboller vakkert?
Formen på kjøttbollene til retten vår skal ligne epler-ranetki som ikke er større enn 3-4 centimeter i diameter. Dette er en møysommelig virksomhet, spesielt hvis det forventes et stort antall gjester. For å gjøre prosessen vellykket, kan du bruke hemmelighetene.
Først av alt, ta vare på følgende:
- få mer plass på kjøkkenbenken;
- fyll en bolle med kaldt vann;
- forbered en teskje.
Fukt overflaten av bordet litt - du legger produktene dine på det. Begynn å danne klumper av kjøttdeig og legg ut på bordet. For å få dem like store kan du bruke en teskje.
Fukt hendene med jevne mellomrom i kaldt vann, rull hver ball til kuler og legg dem tilbake på benken. Etter å ha rullet dem i mel, spre dem på brett som er tynt smurt med vegetabilsk olje. Noen husmødre erstatter det med mel. Denne metoden er god hvis du umiddelbart sender det ferdige produktet til hurtigfrysing. Ellers vil melet trekke inn i kjøttsaften og "klistre" kjøttbollene til brettet.
Hvordan steker du kjøttboller riktig?
Måten du steker kjøttbollene på vil påvirke utseendet til den ferdige retten. Her er en praktisk og enkel måte å tilberede pannestekte kjøttboller på.
Ta en dyp stekepanne eller en bredbunnet kjele - størrelsen på ovnens varmeelement skal samsvare med diameterenenhet. Hell i vegetabilsk olje i et slikt lag at kjøttbollene dine druknes i det "to the tops".
Slipp kjøttbollene raskt i den varme oljen. For å gjøre skorpen jevn, rist pannen litt ved å holde den i håndtaket. Fjern de stekte kjøttbollene med en hullsleiv.
Hvordan lage kjøttboller med saus?
Oppskriften på stekte kjøttboller med saus er enkel.
- I pannen der de ble stekt, tilsett en halv kopp mel og bring det til en karamellfarge.
- Tilsett en skje tomatpuré, et halvt glass fløte og fortynn blandingen med varmt kokt vann under omrøring.
- Når sausen begynner å boble, slå av komfyren og dypp de stekte kjøttbollene i den resulterende sausen.
Server med urter og pynt med grønnsaker eller pasta.
Anbefalt:
Stekte grønnsaker. Populære oppskrifter og forskjellige tilberedningsmetoder
Folk inkluderer ofte stekte grønnsaker i kostholdet. Denne metoden for matlaging lar deg oppdage på en ny måte, og noen ganger helt endre ideen om smaken deres
Oppskrifter på bakte poteter med kjøttdeig i ovnen. Hvor lang tid tar det å koke poteter med kjøttdeig i ovnen?
Poteter og kjøttdeig er en klassisk kombinasjon av produkter som både store og små elskere liker å spise. Med disse ingrediensene kan du lage mange forskjellige retter som passer godt inn i både den vanlige menyen og høytidsmenyen. Dagens publikasjon inneholder de mest interessante oppskriftene på poteter bakt med kjøttdeig i ovnen
Hva skal man lage med kjøttdeig og poteter? Oppskrifter på kjøttdeig og poteter
Fra denne artikkelen lærer du hva du skal lage med kjøttdeig og poteter. Faktisk er det et stort antall oppskrifter på retter fra disse enkle og rimelige ingrediensene
Grønnsaksuppe med kjøttboller: en detaljert beskrivelse og tilberedningsmetoder
Den enkleste måten for en vertinne å raskt og velsmakende mate husstanden sin på er å lage grønnsakssuppe med kjøttboller til dem. Hvis du følger rådene fra erfarne kokker mens du jobber, vil retten vise seg å være veldig velduftende, og kjøttbollene blir saftige og møre
Stekte champignoner med løk og gulrøtter: tilberedningsmetoder
I dag er champignon et populært produkt. Salater, supper er laget av disse soppene, de tilberedes med ulike typer kjøtt og grønnsaker. Denne retten passer godt til knuste poteter, kokt ris eller bokhvete. Denne artikkelen diskuterer oppskrifter på stekte champignoner med løk og gulrøtter
