Stekt sild: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange innbyggere oppfatter sild kun i s alt form. De fleste av dem tenkte aldri på det faktum at det kan stekes, mens det viser seg ganske velsmakende og elegant. Stekt sild kan sikkert overraske hele familien. Denne fisken er ganske billig, så dette alternativet vil være svært akseptabelt for de fleste familier.

Stekt sild med løk

Denne oppskriften kan betraktes som en klassiker, og den resulterende retten er ganske god på smak. Det er ingen dyre produkter her, kun fisk og løk. Du kan eventuelt legge til en liten mengde vin i løken, men du bør begynne med ingrediensene.

Ingredienser til sild med løk

For å tilberede denne retten for to personer trenger du:

• sildfisk - 1 stk;
• løk - 100 gram;
• grønn løk (valgfritt) - 40 gram;
• hvitvin (valgfritt) - 50 gram;
• Provence-urter;
• mel;
• s alt og pepper;
• sitron.

Matlagingsmetode

Første steg er å filetere fisken. For å gjøre dette er det nødvendig å halshugge silden og, fra stedet der hodet var, kuttes av med en kniv langsryggmasse, sakte på vei mot halen. Denne prosessen er den vanskeligste å forberede. Du må filetere fisken veldig nøye slik at minst mulig kjøtt blir igjen på mønet, men selve fileten skal ikke ligne på kjøttdeig. For denne prosedyren er det best å bruke en skarp og stor kniv.

Etter å ha fått to vakre fileter, må du kvitte deg med alle beinene. Tross alt er det ingen som vil spise fisk og være redd for at et bein skal falle. For å bli kvitt dem, må du få en pinsett. Du kan kjøpe en spesiell for fisk, eller du kan ta den fra en kosmetikkpose, denne er også perfekt for denne prosedyren.

Når fileten er helt klar kan du begynne å marinere fisken. For å gjøre dette må fileten kuttes for å lage 4 firkantede stykker. Ha dem så i en bolle og tilsett sitronsaft, s alt og pepper der. For å gjøre stekt sild enda mer uvanlig, kan du, om ønskelig, legge til forskjellige krydder, men dette er allerede en amatør. Mens fisken marinerer, la oss begynne å steke løken.

Løk må skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer. Kast den så i en godt oppvarmet panne. Det bør huskes at det tar forskjellige tider å tilberede løk og fisk, så det er bedre å tilberede alle ingrediensene separat. Når løken begynner å bli brun, tilsett s alt og pepper. Du kan også legge til litt vin og vente til den fordamper, i så fall vil grønnsaken få en uvanlig smak, den vil ha en liten surhet, som er iboende i hvitvin. Når løken er stekt, kan du legge den i en egen beholder og fortsette tilsteke fisk.

Du må ta syltet sild, rull den i mel. Hvis mel ikke er tilgjengelig, kan du bruke potetstivelse. Ha så i en varm panne og stek på begge sider til fisken får en fin gylden farge.

Legg deretter fisken på en ren tallerken, dryss løk på toppen og hvis sesongen tillater det kan du finhakke grønn løk og også strø fisk over. Stekt sild viser seg å være en veldig billig rett, men samtidig veldig velsmakende. Derfor anbefales det sterkt å prøve det.

Svensk stekt sild

Denne oppskriften er veldig populær i Sverige, det kan ikke sies at det i dette tilfellet er mange forskjeller fra vår sild med løk.

Ingredienser til svensk sild:

• sild - 1 stk;
• smør;
• dill og persille;
• grovt (grovt) mel;
• s alt, pepper.

Matlagingsmetode

Akkurat som i forrige oppskrift, må du først frese silden. Hva som må gjøres og hvorfor er allerede kjent, så vi hopper over denne prosessen. Når fileten er helt klar til bruk skal den s altes, pepres og drysses med urter. Da er det lurt å la fisken stå i tjue minutter slik at den blir mettet med lukten av fersk dill og persille.

Etter denne tiden skal hele fiskefileten rulles i grovt mel. Det er viktig å bruke akkurat slikt mel, dette er poenget med denne oppskriften. EtterEtter at fisken er panert, skal den stekes. Smelt smøret i en stekepanne, varm det godt opp og legg fiskeskinnet opp. Det er også verdt å merke seg at den svenske oppskriften stekt sild kun tilberedes i smør og ingen andre.

Når fisken får en fin gyllen skorpe på begge sider, er den klar. I Sverige spises denne retten oftest med potetmos og m alt tyttebærmasse. Øl eller vin må også stå på bordet, men i dette tilfellet er det allerede etter ønske og humør.

Konklusjon

Så mange har nå lært at det finnes en slik rett som stekt sild. Matlagingsoppskrifter kan være veldig forskjellige og utrolige. I dette tilfellet ble det beskrevet veldig standardoppskrifter som ikke krever store kulinariske ferdigheter, men alle retter tilberedt i henhold til dem er veldig smakfulle og attraktive i utseende.