2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Røkt paprika er et utsøkt krydder, elsket i mange land i verden. Den dukket først opp i det solfylte Spania, og i dag produseres den i Latin-Amerika, Asia, India og landene ved Middelhavskysten.
Hva er røkt paprika?
Modne paprikafrukter tørkes og røykes først i et røykeri på eikeflis, og deretter knuses og males til pulver. I denne formen kommer dette krydderet inn i hyllene til butikker rundt om i verden. Den har en fantastisk appetittvekkende farge - gylden rød. Og aromaen passer godt til kjøtt, grønnsaker og alt som skal grilles. Ekte røkt paprika er delt inn i tre grupper: søt, lett krydret og veldig varm.
Hva spiser de det med?
Når det males, diversifiserer og forbedrer dette krydderet smaken av borsjtsj og lapskaus, og gir fantastiske toner til stek, bigus, lecho og sauté. Den er utrolig god til fisk og kjøttmarinade. Den kan legges til sauser, grønnsaksgryter, adjika, sauser.
Hvis du liker krydret, vil du garantert like røkt paprika merket "Pikant". Ikke barehusk at dette krydderet har en tendens til å miste smaken, så prøv å kjøpe så mye av det du kan bruke på ett år. Søt røkt paprika vil appellere selv til barn. Det er denne varianten som er en del av den verdenskjente BBQ-sausen. En rekke middels krydret tilsettes ofte til pølser. Noen ganger skylder et produkt smaken og fargen til dette krydderet.
Hjemmelaget røkt paprika
Hvordan lage dette krydderet hjemme er det få som vet. Tross alt er det noe kjøpt i vårt område er ikke spesielt vanlig. Faktisk kan metoden beskrevet nedenfor være veldig nyttig for de som setter pris på alt naturlig og liker å lage deilig mat. Er det et røykeri? Vel da, det er ganske enkelt. Hell flisene på bunnen, fordel paprikaen delt i to på risten og røyk i tre dager. Tiden avhenger av graden av modenhet og saftighet av frukten. Ikke glem å snu halvdelene av og til slik at de ryker jevnt.
Grill kan også brukes. Legg paprikaen over kullene, lukk lokket, sett temperaturen på 50-60 grader og følg prosessen. Du kan også røyke paprika over en vanlig gasskomfyr. Bare bind dem i halen til en sterk tråd og heng dem over kokeplaten. Selvfølgelig vil den røkte paprikaen oppnådd på denne måten ikke ha duften av en brann, men i mangel av alternativer er denne metoden heller ikke dårlig. For de som bor på landet er det en annen fin måte å gjøre dette på: røyke paprika i røyken fra bålet. I alle fall, etter tørking og røyking, bør pepperen væremale til pulver.
"Røkt paprika" i saktekoker
Du kan også lage en så veldig uvanlig rett med samme navn. For å lage en deilig og original matbit trenger vi fire paprika, et ufullstendig glass vegetabilsk olje, noen få fedd hvitløk, eddik, s alt og krydder.
Tilsett en håndfull sagflis i forkullingsbollen. Vi legger paprikaene på risten og setter timerknappen til 40 minutter. Vi velger "Varmtrøkt" -modus. Når paprikaene er røkt nok, legg dem på et fat og hell marinaden fra olje, eddik, urter og hvitløk. Denne røkte paprikaen er god både kald og varm.
Anbefalt:
Curd mousse: beskrivelse og kokeregler
Curd mousse er et deilig og veldig delikat produkt som enten kan være en dessert alene eller et flott tillegg til andre konfektprodukter. I matlaging er det tre hovedmåter å tilberede det på, som hver er interessant på sin egen måte
Røkt ost: kalorier. Fordelene og skadene med røkt ost
I mer enn hundre år har industribedrifter over hele verden produsert røkt ost. Populariteten til dette produktet vokser stadig. Dens karakteristiske trekk ligger i dens uvanlige varmebehandling
Slik pakker du inn boller: kokeregler og tips, trinnvis oppskrift med bilde
Hvordan pakke inn boller med forskjellig fyll? Mange nybegynnere husmødre er interessert i dette problemet. I artikkelen vil vi først vurdere hvordan du tilbereder gjærdeig til rike søte boller, hvordan du lager forskjellige fyllinger. Trinnvise forklaringer og presenterte bilder vil hjelpe deg å forstå hvordan du ruller ut og pakker deigen slik at bakverkene viser seg å være ytre originale og enda mer appetittvekkende
Solyanka med røkt kjøtt: oppskrift. Hvordan lage hodgepodge med røkt kjøtt
Solyanka med røkt kjøtt er veldig populær blant innbyggere i forskjellige land. Det er mer enn én oppskrift på det. Det kan være kjøtt, fisk, grønnsaker, hodgepodge. Mange forveksler denne retten med vår russiske sylteagurk. Det er en likhet, bare i vår russiske versjon, i tillegg til kjøtt og grønnsaker, er frokostblandinger også lagt til
Svinekotelettspyd: kokeregler
Det er vanskelig å forestille seg friluftsliv uten grilling. Sannsynligvis vet alle voksne representanter for befolkningen i det post-sovjetiske rommet hvordan de skal steke det. Men pinnekjøttspydene er langt fra vellykket for alle. Bare fordi folk ikke kan noen av finessene og triksene
