2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Det er vanskelig å forestille seg friluftsliv uten grilling. Sannsynligvis vet alle voksne representanter for befolkningen i det post-sovjetiske rommet hvordan de skal steke det. Men pinnekjøttspydene er langt fra vellykket for alle. Bare fordi folk ikke kan noen av finessene og triksene.
Kjøttutvalg
Carbonade er et svinekjøtt med svært lite fett. Følgelig tørker kjøttet ut under steking. Samtidig verdsettes pinnekjøttspyd nettopp for å være relativt magre. For å gjøre den myk, anbefaler profesjonelle kokker å kutte et stykke kjøtt på en slik måte at hvert stykke har et lite stykke tilgjengelig fett. Og du må strenge skivene slik at dette fettet er mellom dem.
kutteregler
Svinekotelettspyd blir tørre hvis det brukes for små biter. Kjøttet bør kuttes ganske stort, hver skive er som et stort kyllingegg. Ellers vil kebaben miste juice før den stekes.
Svinekotelettspyd: Marinadeoppskrift
Profesjonell kebab ber bare amatører om å ikke bruke eddik til sylting. Spesielt hvis retten er laget av karbonade.
Bedre å bli på en av følgende komposisjoner:
- Løkringer, s alt, krydder. Mye løk, minst halvparten av kjøttet.
- Sitron, løk og mineralvann. Løken hakkes fint, helles med ferskpresset sitronsaft og gnis med hendene. Den s altede og peprede svine- og løkblandingen legges i lag. Vannet med mineralvann. For en kilo kjøtt - 4 løk, 1 sitron, 1,5 kopper vann.
- Veldig saftige pinnekjøttspyd fås ved å bruke en tomatmarinade. Kjøtt med løk helles med tomatjuice (du kan ta en butikkkjøpt), blandet med en liten mengde vegetabilsk olje, velduftende urter og krydder.
Hvis du er redd for at pinnekjøttspyd fortsatt skal vise seg å være harde, tilsett oppkuttet kiwi eller små ananasskiver i den valgte marinaden. Naturlig fersk.
Ikke prøv å forkorte marineringstiden. Selv "hurtigvirkende" formuleringer må bløtlegge kjøttet i minst fem timer. Det er bedre å marinere svinekjøttet om kvelden: når du kommer til rasteplassen om morgenen, vil det definitivt være klart for steking.
Om ved
Smaken av enhver kebab blir sterkt utarmet hvis den stekes på briketter. Ideelt sett bør brazieren smeltes med naturlig ved - fra bjørk, or, eik. Deilig aroma gis til shish kebab av ved fra frukttrær. Kirsebær er godtpære, plomme, epletre. Bartre er bedre å ikke bruke. Den er harpiksaktig, "skyter" og gir en spesifikk lukt til kjøttet.
Det er også bedre å tenne bål på en naturlig måte, med papir, små kvister og spon. Kjemisk antennelse fremskynder prosessen, men kan ødelegge smaken av retten.
Vi vil ikke beskrive selve stekeprosessen: disse ferdighetene eies av alle som noen gang har gått «på grilling». Det viktigste er å ta seg god tid, strengere svinekjøttet og passe på at kullene holder jevn varme og ikke blusser opp. Og friluftsliv vil være vellykket, morsomt og viktigst av alt - deilig!
Anbefalt:
Røkt paprika: beskrivelse, bilde, kokeregler
Røkt paprika er et utsøkt krydder, elsket i mange land i verden. Den dukket først opp i det solfylte Spania, og i dag produseres den i Latin-Amerika, Asia, India og landene ved Middelhavskysten
Curd mousse: beskrivelse og kokeregler
Curd mousse er et deilig og veldig delikat produkt som enten kan være en dessert alene eller et flott tillegg til andre konfektprodukter. I matlaging er det tre hovedmåter å tilberede det på, som hver er interessant på sin egen måte
Slik pakker du inn boller: kokeregler og tips, trinnvis oppskrift med bilde
Hvordan pakke inn boller med forskjellig fyll? Mange nybegynnere husmødre er interessert i dette problemet. I artikkelen vil vi først vurdere hvordan du tilbereder gjærdeig til rike søte boller, hvordan du lager forskjellige fyllinger. Trinnvise forklaringer og presenterte bilder vil hjelpe deg å forstå hvordan du ruller ut og pakker deigen slik at bakverkene viser seg å være ytre originale og enda mer appetittvekkende
Indrefilet av svin med lavt kaloriinnhold: oppskrifter og kokeregler
Visste du at du kan lage et herlig, mykt, saftig og helt magert indrefilet av svin? Av en eller annen grunn er indrefiletbasert grillmat ikke veldig populært, men vi foreslår å studere oppskriften på en slik rett og fortsatt prøve den
