Pai "Smetannik": oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pai "Smetannik" er et delikat bakverk med fantastisk smak. Desserten ble oppfunnet i Tatarstan. I mange år ble den ansett som en nasjonalrett. Nå har oppskriften på en deilig godbit blitt en verdensarv. La oss prøve å lage det selv.

Pie "Smetannik"-klassiker: ingredienser

Du trenger ikke kjøpe noe overnaturlig for å lage denne desserten. "Smetannik" vil definitivt ikke ødelegge deg, så fyll gjerne på med følgende produkter:

• mel - 400 gram;
• smør - én spiseskje;
• mel - én spiseskje;
• egg - ett stykke;
• melk - 200 milliliter;
• vegetabilsk olje - to spiseskjeer;
• tørrgjær - en teskje;
• brus - en halv teskje;
• s alt - én teskje.

For stuffing:

• rømme (15 prosent) - 500 milliliter;
• kyllingegg - fire stykker;
• sukker - seks spiseskjeer.

Hvordankok "Smetannik" etter den klassiske oppskriften

1. Først må du sikte melet. Dette må gjøres for at hun skal bli mettet med oksygen.
2. Deretter må produktet blandes med sukker, s alt, eddiklesket brus og gjær.
3. Deretter helles smeltet smør og varm (men ikke kokt!) melk i blandingen.
4. Etter det må du piske egget, kombinere det med resten av ingrediensene og elte deigen.
5. Deretter må den rulles til en ball, pakkes inn i matfilm og stå på et lunt sted i én time.
6. Nå er det tid for fyllingen. For å lage det, må du piske egg med sukker i en blender. Du bør få en homogen masse.
7. Neste steg er å kjevle ut deigen til et tynt lag og fylle den med en smurt rund form. Hengende kanter kan stå igjen. Etter det må du helle fyllet i deigen.
8. Videre skal endene på deigen festes slik at du får noe som en kopp med litt overhengende kanter. Dette må gjøres slik at fyllet ikke renner ut.
9. Etter det skal desserten sendes i ovnen og stekes ved en temperatur på 200 grader. Koketid - 45 minutter.
10. Etter den angitte perioden kan "Smetannik"-paien anses som klar. Et bilde av hvordan en tradisjonell dessert skal se ut er foran deg. Godbiter serveres til bordet både kalde og varme. Uansett, kaken smaker fantastisk.

Hjelp deg selv til helsen din!

"Smetannik" med rosiner ognøtter: sammensetning

La oss gjøre det vanskeligere. For å gjøre dette, må du bevege deg bort fra de klassiske kanonene. Det er greit, fordi eksperimenter lar oss finne opp noe virkelig nytt og vakkert. For å tilberede en uvanlig Smetannik-pai, innebærer oppskriften bruk av følgende produkter.

For testen:

• kyllingegg - fire stykker;
• sukker - to glass;
• mel - to glass;
• rosiner - én håndfull;
• nøtter - én håndfull;
• rømme - 400 gram;
• kakao - to spiseskjeer;
• valmue - to spiseskjeer;
• vegetabilsk olje - to spiseskjeer;
• bakepulver - etter smak.

For krem:

• pulverisert sukker - etter smak;
• rømme - 80 gram.

Baking med rosiner og nøtter: fremgangsmåten

1. Først og fremst må du piske eggene med sukker til en luftig masse.
2. Deretter må du tilsette smør og rømme i blandingen.
3. Deretter blander du alt grundig og kombinerer med siktet mel og bakepulver.
4. Deretter må deigen deles i fire deler. Hver må blandes med et forhåndslaget fyll av kakao, valmuefrø, rosiner og nøtter.
5. Deretter, en etter en, må kakene settes inn i ovnen og stekes i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.
6. Neste steg er å lage en krem av melis og rømme. Alt er enkelt her: Kombiner ingrediensene og pisk godt med en mikser.
7. Etter det må hvert lag av "Smetannik"-paien smøres med krem.
8. Nå gjenstår det å forme desserten, legg den i kjøleskapet og la stå i seks timer og trekke med fyllet.

godbiten er klar! Det er enkelt å lage etter oppskriften vår.

"Smetannik" med vaniljesaus: de nødvendige produktene

Vi har allerede studert den klassiske oppskriften på Smetannik-paien. Dette er den andre varianten av et gitt tema. Det vil si at desserten ligner originalen, men produksjonsteknologien er litt annerledes. La oss prøve å bake en kake på denne uvanlige måten.

kjeksingredienser:

• rømme - 600 gram;
• kyllingegg - tre stykker;
• sukker - ett glass;
• mel - 400 gram;
• brus - en halv spiseskje.

Cream Ingredients:

• melk - 600 milliliter;
• smør - 100 gram;
• sukker - ett glass;
• sjokolade (til pynt) - etter smak.

Oppskrift på å lage "Smetannik" med vaniljesaus

Hvis alle ingrediensene er klare, kan vi begynne å lage godsaker:

1. Først må du lage en krem. For å gjøre dette må melken helles i en varmebestandig beholder og settes på brann.
2. Deretter, i en egen bolle, bland et glass sukker, tre spiseskjeer mel og hundre milliliter melk.
3. Deretter skal den resulterende blandingen tilsettes den kokende melken. Dette må gjøres forsiktig, i det småporsjoner, under konstant omrøring. Deretter må du koke massen i 10-15 minutter ved lav temperatur til den tykner.
4. Etter det må du ha smør i kremen, igjen bland alt godt og avkjøl.
5. Nå må du lage en kjeks. For å gjøre dette, pisk eggene med sukker i en dyp beholder. Deretter skal det resulterende stoffet blandes med rømme.
6. Deretter må du tilsette natron lesket med eddik eller bakepulver til den fremtidige deigen.
7. Avslutningsvis må du tilsette mel i små porsjoner. Du får en tyktflytende deig, hvis konsistens ligner en blanding for pannekaker.
8. Deretter må du smøre formen med smør, strø den med semulegryn og fylle den med deig.
9. Etter det, varm ovnen til 180 grader og send Smetannik-paien inn i den i 40 minutter. Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker.
10. Da må den nybakte kaken tas ut av ovnen, skjære av toppen og settes til side. Deretter må du fjerne fruktkjøttet fra bakeverket og legge det i en bolle.
11. Nå skal fruktkjøttet finhakkes med en kniv og blandes med vaniljesaus.
12. Deretter må du fylle bunnen av paien med fyllet slik at det ikke er ledig plass igjen i den.
13. På neste trinn må du dekke bunnen med et "lokk" (det vil si en avskåret toppen av paien) og helle resten av kremen på kaken. For skjønnhets skyld kan du dekorere den med hakkede nøtter eller revet sjokolade.
14. godbiten er klar! Det vil gi ekte glede til dine kjære!

Pie "Smetannik" innmultikoker

Total koketid for denne retten er 1 time og 15 minutter. Og det vil ta omtrent en halv time å forberede. Denne deilige og raske desserten vil hjelpe en gjestfri vertinne i enhver situasjon.

Ingredienser:

• kyllingegg - tre stykker;
• sukker - ett glass (200 gram);
• mel - ett glass (150 gram);
• tykk rømme - 400 gram;
• sukker - 150 gram.

Etter at alle produktene er klargjort, må du gjøre følgende:

1. Først må du piske egg og sukker til et tykt skum.
2. Tilsett deretter mel gradvis til den totale massen. Dette bør gjøres under konstant omrøring, for å prøve å gjøre deigen homogen.
3. Deretter må den sendes til en oljet multikokerskål og stekes i 45 minutter i "Baking"-modus.
4. Mens kjeksen er klar kan du lage krem. Hell 3/4 sukker i den avkjølte rømme og pisk med en mikser på høyeste hastighet. Prosedyren bør ta ca. 10 minutter. Utgangen blir en frodig og søt masse.
5. Deretter må kjeksen tas ut av multikokeren, avkjøles, kuttes i to halvdeler horisont alt, smøres med krem og pyntes med sjokolade.
6. Slik lages "Smetannik"-paien ganske enkelt. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å unngå irriterende misforståelser mens du lager mat.

Avslutningsvis

Det spiller ingen rolle hvilken oppskrift du ender opp medvelg endene. Pai «Smetannik» er god i enhver forestilling. Men mange mennesker ble forelsket i det nettopp som en nasjonalrett av tatarisk mat. Derfor anbefaler vi deg å bruke den klassiske oppskriften minst én gang. God appetitt!