Pai med kjøttdeig: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vi vil alle noen ganger ha deilige bakverk, men ofte oppfyller ikke alltid innholdet i kjøleskapet våre ønsker, og ikke alle beundrer oppstyret med deigen. Vi skynder oss imidlertid å glede deg: det finnes oppskrifter som ikke trenger lang forberedelse og som ikke er veldig dyre.

Det er også en oppfatning om at baking ikke er særlig sunt. Dette er selvfølgelig sant, men noen ganger, for å opprettholde et godt humør, trenger vi bare et stykke velduftende deilig kake, som for et øyeblikk returnerer oss til en bekymringsløs barndom. Og legger du et sunt fyll i den, så kan slike bakverk neppe kalles skadelige.

I dag skal vi snakke om en slik kulinarisk nytelse som kjøttdeig.

Hva er bra med bakt fisk?

Så la oss diskutere fordelene med fiskepai.

• Fisk er veldig sunt, men ikke alle liker det. Sammen med deilig deig, vil ikke selv den mest kresne gourmet nekte det.
• I en pai kan fisk kombineres med annen næringsrik mat for en gourmetmiddag for hele familien i én rett.
• Hvis du har ubudne gjester på dørstokken, og du ikke vet hva du skal unne dem, vil du bli reddet av puff eller gjærdeig tilberedt for fremtiden oghermetisk fisk: fra dem vil du kunne reprodusere et slikt kulinarisk mirakel som hakket fiskepai (oppskriften med et bilde som du finner i denne artikkelen).
• De fleste av fiskepaiene kan lages med rimelige ingredienser, noe som reduserer kostnadene for disse bakevarene betraktelig.
• Noen av oppskriftene som er beskrevet i artikkelen vår er så raske og enkle å utføre at selv en nybegynner kan håndtere dem.

Du kan variere ingrediensene i fiskepaien etter hva du har i kjøleskapet.

I denne artikkelen vil vi gi deg flere bakeoppskrifter for enhver smak. Etter mesterklassene våre vil du kunne tilberede kjøttdeig av enhver kompleksitet.

Fiskepizza

Pai med kjøttdeig, som nå skal beskrives oppskriften på, heter "Fiskepizza". Et slikt produkt har selvsagt lite til felles med ekte pizza. Mest sannsynlig ble den navngitt slik bare på grunn av likheten mellom former med dens italienske navnebror, men vær trygg: en slik kake vil glede deg, dine gjester og husstandsmedlemmer.

Forresten, dette er en av "fem-minutters"-oppskriftene som vil redde deg hvis det plutselig dukker opp gjester.

Ingredienser du trenger til denne "pizzaen":

For deigen (to til tre ganger det minimum som kreves for én fiskepizza, deigrestene kan ligge i kjøleskapet i tre dager og fryseren i tolv uker):

• Hvetemel –1 kg.
• Fet melk – 1,5 ss
• Instant Yeast - 1 liten pose.
• Bakepulver - 1 pose.
• Egg – 1 stk
• Vanlig sukker - 2 ss. l.
• Grovt s alt 1,5 ts

Denne deigen kan forresten brukes til ekte pizza eller til andre velsmakende bakverk.

For stuffing:

• Hermetisert fisk i olje (som makrell eller hestmakrell) - 1-2 bokser (avhengig av hvor stor du vil ha fiskepizzaen).
• Stor løk - 1 stk.
• Majones – 1 pakke
• Solsikkeraffinert deodorisert olje - 2-3 ss. l.
• Hønseegg - 1 stk
• Eventuell melk - 2 ss. l.
• Grovkvernet sort pepper etter smak.

Matlaging

• Varm melken til 40 grader.
• Hell sukker og gjær i det.
• La gjæren reagere med melk og sukker i 5 minutter.
• I en egen bolle blander du siktet mel, s alt og bakepulver.
• Legg til tørre ingredienser i melkeblandingen og pisk inn egg.
• Elt deigen til den ikke lenger fester seg til hendene, har en tykk, men ikke tett konsistens.
• La deigen hvile på et trekkfritt sted i 40 minutter, dekket med et kjøkkenhåndkle.
• Kna igjen.
• Legg røren i formen, fordel den i et ganske tynt lag, samtidig som du hever sidene 2 cm (hvis du ikke har en rund form, bruk en stekepanne med metallhåndtak).
• Legg den hermetiske fisken i en bolle sammen med væsken og mos med en gaffel til den er finhakket.
• Kutt løken i små terninger.
• Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og fres løken i den til den er gyldenbrun.
• Bland løk med hermetisk fisk og sort pepper.
• Legg fyllet på paien og pensle den på toppen med et tynt lag majones.
• Pisk egg og melk og pensle paien (både deigen og fyllet) med denne massen.
• Sett pizzaen i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter (du kan sjekke deigens beredskap ved å stikke hull i den med en fyrstikk eller en tannpirker, er fyrstikken tørr er deigen klar).

Gjærdeig hakket fiskepai er klar! Selvfølgelig kan du bruke butikkdeig, men hjemmelaget deig med kjærlighet er alltid smakfullere og sunnere.

Mørdeig Fiskepai

Hvem elsker ikke deilig, sprø, lagdelt deig? Det er mange oppskrifter for tilberedning, men dette er en ganske komplisert og lang prosess, så vi anbefaler deg ikke å lide og kjøpe et ferdig produkt i butikken.

Å ha et par pakker av dette halvfabrikatet i fryseren er en veldig smart avgjørelse, for fra butterdeig kan du lage mye deilig bakverk på minutter, inkludert kjøttdeig.

• Morddeig - 0,5 kg.
• Fisk 0,5 kg (det er lurt å ta den som ikke inneholder veldig mange bein, men fori fravær av en, vil enhver annen gjøre det).
• Kokte egg – 3 stk
• Storløk - 1 stk
• Rå egg - 1 stk
• Sitronpepper - 1 ts. (valgfritt).
• Kokes alt - etter smak.
• Grov sort pepper - etter smak.
• Majones - 4 ss. l.
• vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

• Finhakk eller kverne fisk i en kjøttkvern, renset for bein, skinn og innvoller.
• Kutt løken i små terninger.
• Svett løkterningene til de blir gyldenbrune, legg dem i kjøttdeigen.
• Stek alt på intens ild (du må røre hele tiden).
• Kutt finkokte egg og tilsett fisken med løk.
• Vi sender også majones, s alt og krydder dit (hvis du vil spare penger kan du ta 300 g fisk og 200 g kokt ris).
• Bland stuffingen godt.
• Legg butterdeigen slik at en fjerdedel av ett ark ligger på det andre.
• I midten legger du ut fyllet i en strimmel slik at bredden på strimlene med fri deig på den ene og den andre siden er lik bredden på fyllet.
• Klipp de frie delene på tvers, ca. 5 mm fra fyllet, i 2 cm strimler.
• Bøy dem over stuffet for å lage et flettelignende mønster.
• Pensl deigen med et sammenvispet, rått egg.
• Sett paien med kjøttdeig i ovnen oppvarmet til 200 grader i 15-20 minutter (vi sjekker beredskapen til deigen med en tannpirker).
• Vi tar ut det ferdige bakverket og lar det "hvile" i ca. 10 minutter.

Forresten, en slik butterdeig med kjøttdeig kan tilberedes ikke bare av fersk, men også av rester av kokt eller bakt fisk.

Utrolig vakre og veldig smakfulle bakverk står på bordet ditt, og tilberedningen tok veldig kort tid.

Geléfarget fiskepai (med bilde)

Her er nok en rask fiskeoppskrift. Denne røreretten er enkel å tilberede, billig og veldig næringsrik, siden den inneholder poteter i tillegg til hermetisk fisk. Aspic-paien med kjøttdeig vil uten tvil overraske familie og venner.

Ingredienser:

Dough:

• Rømme med lavt fettinnhold – 250g
• Hvetemel 6 ss. l.
• Fettmajones – 250g
• S alt - en halv teskje.
• brus - en halv teskje.
• Rå egg - 3 stk

For stuffing:

• Saira - 2 bokser.
• Potet - 3 mellomstore knoller.
• Stor løk - 1 stk.

Matlagingsprosess

• Pisk 3 egg med en klype s alt.
• I en egen bolle blander du rømme og majones.
• Hell rømme-majonesblandingen over eggene.
• Tilsett mel og brus der.
• Bland alt godt med en visp eller gaffel.
• Skrell og riv poteter.
• Mos hermetisk fisk med en gaffel til den er finhakket.
• Kutt løken i små terninger.
• Tørk av formen med et stykke smør.
• Hell halvparten av deigen i den.
• Legg revet potet i et jevnt lag oppå deigen.
• Smør løklag.
• Legg fiskefyllet oppå potet- og løklaget.
• Hell alt i et jevnt lag med deigrester.
• Sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter.

Så du har tilberedt en mør og veldig smakfull pai med kjøttdeig og gelédeig, som garantert vil bli din signaturrett i tilfelle uventet gjester kommer.

Enda en lagdelt fiskepaioppskrift

Vi tilbyr deg en annen måte å lage kjøttdeig på. Denne retten vil pynte ethvert festbord, og gjestene dine vil definitivt be deg dele oppskriften.

Denne retten er mer raffinert enn de forrige, men ikke mindre enkel å tilberede.

Ingredienser:

• Fisk - 0,5 kg.
• Puff gjærfri deig – 0,5 kg.
• Kokte egg – 3 stk
• Rå egg - 1 stk
• OST - 100 g
• Nøtter (valnøtter er best) - 3 ss. l.
• Smør - en tredjedel av en pakke.
• S alt, pepper.
• Solsikkeolje, luktfri.
• S alte kjeks - 5 stk

handlingsalgoritme

• Vri den rensede og fileterte fisken i en kjøttkvern.
• Tilsett svart pepper, halvparten av smøret og et rått egg i kjøttdeigen.
• Kutt løken i halve ringer.
• Saus løken til den er gyldenbrun.
• Hakk kokte egg fint.
• Bland egg med stekt løk.
• Riv osten og tilsett den i løk-eggblandingen.
• Bruk en kjevle for å gjøre deigen til en jevn firkant på 0,5 cm tykk.
• Fiks kantene og legg kaken på en bakeplate.
• Plasser kaken i en ovn oppvarmet til 180 grader i en halvtime.

I dag har vi beskrevet flere alternativer for hvordan å lage en fiskepai, og så detaljert at selv en person som er langt fra å lage mat, som følger våre mesterklasser trinn for trinn, vil kunne tilberede sin egen kulinariske glede.

Vi håper at du etter å ha lest denne artikkelen forstår at å lagre hermetisk fisk og frossen deig i reserve er en veldig god avgjørelse, fordi dette er produktene som vil tillate deg å piske sammen julemiddagen.

Lag med kjærlighet og nyt!