Hvordan lage varm sjokolade hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er varm sjokolade? Hvordan lage mat hjemme? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Sjokolade er verdens favorittdessert. I lang tid var det bare tilgjengelig i form av en drink. I gamle tider ble varm sjokolade ansett som "gudenes drikk", og bare prestene og den høyeste adelen kunne nyte det.

I 1846 ble en dessert i en flis støpt av briten Joseph Fry. Det er kjent at folk hele tiden leter etter oppskrifter på drinker som vil øke tiltrekningen og forverre lidenskapen. La oss ta en titt på noen av dem nedenfor.

Description

En kopp varm sjokolade med velduftende krydder var det hemmelige våpenet til favoritten til kongen av Frankrike - Madame Pompadour. Hun drakk den før hver audiens hos kongen. Casanovas mat besto av nesten ingenting annet enn afrodisiaka: østers, varm sjokolade, nøtter, trøfler, kaviar…

I dag, hjemme eller på en kafé, er drikken vi vurderer laget av barsjokolade eller sjokoladebiter i melk, med tilsetning av vanilje, kanel og sukker. Drikken piskes oppskummende tilstand.

Sjokoladedrikker

Ekte varm sjokolade er klebrig, mørk og veldig tett. Dette er en veldig næringsrik og fet drikk. Energiverdien er den høyeste blant dessertdrikker (ett glass - 250 kcal).

Kakao er en drikk med lite fett (en ss - 30 kcal). Den er brygget fra måltidet av kakaobønner, som ble igjen etter pressing av oljen, i vann eller melk. Den er veldig flytende og kan betraktes som en dessertdiettdrikk.

Hvilken sjokolade å velge?

Så klart den beste. Studer etiketten. Sjokolade bør ikke inneholde konserveringsmidler og smakstilsetninger. Med like stor suksess vil både melkeaktig og bitter duge. Jo mer kakao den inneholder, jo mer bitter blir drikken. Det er bedre å ikke bruke porøs sjokolade.

Hvordan smelte?

Det er best å smelte sjokolade i vannbad. For å gjøre dette, ta to potter, plasser den minste i den større. Hell vann i en stor kjele, kok opp og reduser varmen til lav. Legg en liten kjele med sjokolade i den og vent til den smelter. Forresten, hvis det kommer vann inn i sjokoladen, vil den stivne. Dette må ikke tillates.

Hvordan tykne?

For å gjøre varm sjokolade tykk, tilsettes stivelse, rømme eller eggeplommer. Fortykningsmidler må helles i en tynn stråle under konstant omrøring. Det er forbudt å overopphete sjokoladen, da plommen for eksempel kan koke.

Ytterligere komponenter

Gi det varmthjemmelaget sjokolade kan ha spesielle kvaliteter og smak ved å bruke ulike krydder, melk, fløte, vann, samt brennevin, konjakk og rom.

Fløte vil gjøre drinken din mykere og smake fløyelsmyk. Hvis du tilsetter vann, vil kaloriinnholdet i drikken reduseres, og sjokoladesmaken vil bli mer merkbar. Ulike typer pepper, vanilje, ingefær og kardemomme er gode som krydder.

tre sjokoladeoppskrift

Tenk på en interessant varm sjokoladeoppskrift. For tre porsjoner trenger du:

• 50g mørk sjokolade (60 %);
• 450 ml krem;
• melkesjokolade - 50 g;
• 21 bringebær;
• gelatin - 3g;
• 50g hvit sjokolade.

For å lage varm sjokolade hjemme trenger du:

1. Smelt vann bitter sjokolade i et bad.
2. Kok opp 50 ml fløte og løs opp den bløtlagte gelatinen (1 g) i dem.
3. Kombiner varm fløte med sjokolade, rør og avkjøl blandingen litt.
4. Visp fløte (100 ml) og bland med sjokolade.
5. Gjør det samme med resten av sjokoladene.
6. Hell den mørke sjokoladeblandingen i tre glass, topp med bringebær og topp med hvit og melkesjokolade vekselvis.

fransk

Vi introduserer nok en fantastisk varm sjokoladeoppskrift. Det er veldig enkelt å lage mat hjemme. For å lage fire porsjoner, bruk:

• mørk sjokolade - 100 g;
• én liter vann;
• sukker (etter smak).

Tilbered denne drinken slik:

1. Knekk sjokoladen i biter, send til pannen, hell i 1 ss. varmt vann. Sett til side i 5 minutter for å myke sjokoladen.
2. Varm under omrøring over lav varme til sjokoladen smelter.
3. Hell i tre ss. vann og kok opp over moderat varme, mens du rører konstant.
4. Småkok i ytterligere ti minutter på lav varme.
5. Visp, tilsett sukker (valgfritt), server varmt.

wiensk

Og hvordan lage varm sjokolade på wiensk? For å lage fire porsjoner av denne drinken, ta:

• rømme - 4 ss. l.;
• three yolks;
• sjokoladebar (svart);
• 4 ss. vann;
• sukker - etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Knekk sjokoladeplaten i biter, send dem til pannen, hell i 1 ss. varmt vann. Sett til side i 5 minutter for å myke sjokoladen.
2. På lav varme, mens du rører, smelt sjokoladen helt.
3. Hell i tre kopper vann og rør sakte inn plommene.
4. Rør til det er tykt over varme, ikke kok opp.
5. Hell den ferdige drinken i kopper, tilsett en skje rømme og sukker etter smak.

Banandrink

La oss utforske en annen interessant hjemmelaget varm sjokoladeoppskrift. For å lage fire porsjoner trenger du:

• to bananer;
• melk - én liter;
• en klype kanel;
• sjokolade - 100g

Denne drinken tilberedes som følger:

1. Skrell bananer, kuttet i biter. Knekk sjokoladen.
2. Hell melk i pannen, send bananer og sjokolade dit.
3. Varm over svak varme under omrøring. Du trenger ikke å koke opp.
4. Ta av varmen og pisk til det blir skummende med en blender eller visp.
5. Hell i kopper og strø over kanel.

Med chili

For å lage fire porsjoner ta:

• appelsinskall;
• to sjokoladestykker;
• kvernet chilipepper (etter smak);
• 0, 5 ss. krem.

Lag denne drinken slik:

1. Smelt den knuste sjokoladen med fløte i vannbad.
2. Tilsett chilipepper (etter smak) og skall, rør.

Server i små kopper.

Med hva og i hva skal man drikke?

Varm sjokolade passer til marshmallows, marshmallows, iskrem, frukt, boller og andre bakverk. Den er også kjempegod med cognac. Hvis du serverer et glass vann til den, vil smaken av sjokolade avsløres enda mer (som vi snakket om ovenfor).

Eksperter utførte følgende studie. De ga 50 frivillige en smak av varm sjokolade, laget etter samme oppskrift, fra kopper i forskjellige farger. Mange deltakere sa at den deiligste drikken er i appelsinkopper.

Fra kakaopulver

For å lage denne drinken, ta:

• 25g sukker;
• kakao - tre ts;
• 5g vaniljesukker;
• 1, 5 ss. melk.

Tilbered denne drinkenså:

1. Løs opp sukker og vaniljesukker i varm melk.
2. Hell melkeblanding over kakao, rør kraftig.

Her kan du erstatte en del av melken med fløte eller vann hvis du vil øke eller redusere tettheten eller fettinnholdet i desserten.

Enkel oppskrift

Take:

• two art. melk:
• mørk sjokolade - 100g

Lag denne drinken slik:

1. Knekk sjokoladen i biter, legg i en bolle og smelt i vannbad.
2. Så snart massen blir homogen, hell i melken mens du rører med en visp.

Veldig velsmakende drink

Take:

• en klype s alt;
• krem (33%) - 75 ml;
• melk - 450 ml;
• melkesjokolade - 30 g;
• kvernet kanel - en kvart ts;
• bitter sjokolade (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Så gjør følgende:

1. Varm melk (150 ml), fjern fra varmen og lag sjokoladeganache. For å gjøre dette, kombiner sjokolade med melk og smelt den mens du rører.
2. Hell den resterende melken og fløten i en kjele, tilsett s alt og kanel.
3. Varm drikken, men ikke kok den.



Hell drikken i kopper, topp med marshmallows.

italiensk drink

Du trenger:

• stor skje sukker;
• 0, 6 ss. krem;
• 60g mørk sjokolade (70 %);
• arrowroot - 1 ts;
• appelsinskall - 4 stk.

Forfor å lage denne drinken, gjør dette:

1. I en bolle blander du to spiseskjeer fløte og pilrot.
2. Send den resterende fløten til pannen og kok opp. Kombiner med sukker, pilrotblanding og kok i et minutt til blandingen begynner å tykne.
3. Ta av varmen, tilsett hakket sjokolade, rør raskt til en jevn masse.

Hell i kopper, pynt med skall og server umiddelbart.

Tykk drink

Take:

• 30g stivelse;
• sjokolade (200g);
• liter melk.

Lag denne drinken slik:

1. Løs stivelse i ett glass melk.
2. Hell resten av melken i pannen, sett på et lite bål, tilsett sjokolade.
3. Varm til sjokoladen smelter.
4. Hell nå i melken med stivelse, bland og varm opp massen til den tykner. Fjern fra varmen.

Server denne drinken varm. Du kan legge til kanel, vanilje eller marshmallow hvis du vil.

krydret drink

Du trenger:

• én kanelstang;
• one chili;
• en skje konjakk;
• 2 ss. melk;
• pisket krem;
• bitter sjokolade - 100 g;
• ½ vaniljestang;
• rørsukker;
• kakao (etter din smak).

Så gjør følgende:

1. Riv det meste av sjokoladen på et grovt rivjern. Knekk resten i biter.
2. Bryt innto deler chilipepper, kutt vaniljestangen på langs og send den sammen med en kanelstang til en kjele med melk. Sett på brann, varm opp, men ikke kok. Hell i den hakkede sjokoladen, kok i ti minutter, rør av og til.
3. Fjern krydder, tilsett sukker etter smak, fjern fra varmen. Hell i amaretto eller konjakk.
4. Hell drikken i kopper, legg kremfløten på toppen, dryss over kakao eller sjokoladebiter.

Denne fyldige drikken er identisk med en hel frokost. For å unngå at den blir for krydret, ta først chilien ut av pannen.

meksikansk drink

For å lage denne drinken må du ha:

• kanel (1 ts);
• liter melk;
• en klype s alt;
• 100 g brunt sukker;
• to egg;
• 100g usøtet mørk sjokolade;
• 1 ts vaniljesukker;
• 4 kanelstenger.

Tilbered denne drinken slik:

1. Send sjokolade, s alt, melk, m alt kanel, brunt sukker og vanilje til pannen, rør.
2. Sett på lav varme og rør til sjokoladen er helt smeltet. Fjern fra varmen.
3. Pisk eggene inn i blandingen, sett tilbake på komfyren og kok i fem minutter under konstant omrøring.
4. Visp til det blir skum. Pynt glassene med kanelstenger.

Med ville bær

Så ta dette:

• 300g frosne bær;
• 50 g smør;
• 30g sukker;
• mørk sjokolade (200g);
• 2 ss. krem (20%).

Tilbered denne drinken slik:

1. Smelt vannsjokolade i et bad og kombiner den med fløte, rør.
2. Småkoke de frosne markbærene litt i kusmør med sukker, bland dem med den kremete sjokolademassen.

Server kald eller varm.

siciliansk drink

Du trenger:

• 8 kjekskaker;
• en og en halv st. vann;
• sjokolade Bonajuto - 100).

Lag denne drinken slik:

1. Knekk sjokoladen i biter, smelt i vann over svak varme.
2. Ta av varmen og sett til side i 10 minutter.
3. Oppvarm igjen og pisk med en mikser.

Hell i kopper og server med kjeks. Drikk med glede!