Kake "Snøhvit": oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Luftig, som en myk hvit sky, vil Snøhvitkaken glede ikke bare med sin delikate smak og aroma, men også med fordelene for barn og voksne. Cottage cheese-sufflé med piskede proteiner, krem og hvit sjokolade vil gjøre den til høydepunktet av enhver feiring, gi en ekte gastronomisk nytelse.

Variasjoner over temaet "Snøhvit"-kaken dukker opp mer og mer for hvert år. Vi gjør deg oppmerksom på de mest populære.

kake "Snøhvit": oppskrift med bilde trinn for trinn

Først, tilbered de nødvendige ingrediensene.

For testen:

• Premium mel - 80 gram.
• 2 egg.
• Smør - 60 gram.
• Bakepulver - 1 teskje.
• granulert sukker - 2 ss.
• S alt er på tuppen av en kniv.
• Vann - 20 gram.

For skånsom krem:

• Hytteost - 0,5 kilogram.
• Fetkremminst 35 % - 1 kopp.
• Hvit sjokolade - 120 gram.
• 2 egg.
• Sukker - 5 spiseskjeer.
• Gelatin - 1 spiseskje.
• Vanillin - 2 ss.

For frosting:

• Sjokoladehvit - 100 gram.
• Fløte - 50 ml.
• Smør - 40 gram.

For marmelade:

• Jordbær (friske bær) - 250 gram.
• Strawberry confiture - 300 ml.
• Gelatin - 1,5 ss.

For å dekorere kaken:

• Jordbær (friske bær) - 300 gram.
• Fløte - 200 gram.

Bake the cake

Trinn 1. I følge oppskriften på Snøhvitkaken med cottage cheese er det mest praktisk å bruke en delt form med en diameter på 27 - 35 centimeter.

Trinn 2. Ta smøret ut av kjøleskapet et par timer i forveien slik at det varmes opp til romtemperatur. Tilsett egg, sukker og s alt. Pisk med en mikser til jevn i 4-5 minutter.

Trinn 3. Kombiner mel med bakepulver, bland, sikt gjennom en fin sil.

Trinn 4. Kombiner flytende komponenter med løse, elt deigen. Den skal bli elastisk og ikke feste seg til hendene.

Trinn 5. Dekk formen med bakepapir, smør kantene med smør, legg ut deigen.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 180 grader, stek kaken i 20 minutter. Vi sjekker kakens beredskap med en tannpirker. Hun må pierce den flere steder. Hvis den er tørr, kan kaken tas ut av ovnen.

Trinn 7. Ta den forsiktig ut av formen, avkjøl den på rist.

Matlagingsmarmelade

Trinn 8. Denne snøhvitkakeoppskriften er unik med jordbærmarmelade. For å tilberede den må modne jordbær knuses til puré med en blender.

Trinn 9. Forvarm konfituren i vannbad, tilsett potetmos. Gi blandingen et oppkok. Fjern fra badekaret.

Trinn 10. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Legg til varm marmelade. Bland grundig slik at det ikke er klumper. Kult.

Creating cream

Trinn 11. Varm opp kremen godt, smelt den hvite sjokoladen i dem. Rør kraftig til massen blir homogen. Fjern fra varmen.

Trinn 12. Skille to eggeplommer fra proteiner, tilsett sukker og et par spiseskjeer varmt vann. Pisk med mikser til det er hvitt.

Trinn 13. Hell i varm fløte med sjokolade i en tynn stråle. Rør hele tiden.

Trinn 14. Tilsett den fremste komponenten i "Snøhvit"-kaken - pisket cottage cheese til den er jevn (det er bedre å bruke en stavmikser) og vanillin. Bland.

Trinn 15. Bløtlegg en porsjon gelatin i kaldt vann. Kombiner med ostemasse. Bland grundig i 3 minutter.

Trinn 16. Dekk til med matfilm. Sett i kjøleskapet for å tykne kremen litt.

Trinn 17. Kombiner de resterende 2 proteinene med en spiseskje sukker. Pisk til et tykt skinnende skum. Pisk fløten separat til det dannes stive topper.

Trinn 18. Tilsett proteinene, og etter kremen inn i kremen avkjøleskap. Elt i jevne bevegelser, fra bunn til topp, for å opprettholde prakten.

Montering av kaken

Trinn 19. Steg for steg oppskrift på snøhvitkake nærmer seg ferdigstillelse. Kaken må tilbake i bakebollen, som allerede er avkjølt.

Trinn 20. Skjær jordbærene på langs i 3 tallerkener og legg dem tett langs siden.

Trinn 21. Hell litt mer enn halvparten av kremen på kaken. Avkjøl i omtrent en time.

Trinn 22. Når kremen har stivnet, smører du marmeladen på toppen. Vi sender emnet igjen til kjøleskapet slik at marmeladen holder formen (i 20 - 25 minutter)

Trinn 23. Hell resten av kremen over jordbærlaget og avkjøl i 3 timer.

Matlaging av frosting og pynting av kaken

Trinn 24. Varm opp fløten godt, tilsett smør og hvit sjokolade. Rør hele tiden.

Trinn 25. Fjern forsiktig den delte formringen. Avkjøl frostingen til romtemperatur. Hell i midten av kaken, la den spre seg fritt, vipp desserten litt og snu den i en sirkel.

Trinn 26. Avkjøl til den er helt stivnet (omtrent 2 - 2,5 timer).

Trinn 27. For å dekorere, pisk fløten til faste topper. Hell i en konditorpose. Velg din favorittdyse og tegn mønstre.

Trinn 28. Plasser det største jordbæret i midten. I tillegg kan du dekorere med spiselige perler. Kaken er klar til å spises.

kake "Snøhvit". Alternativ

Deilig, vakker og elegant kake kan værelage mat hjemme. For dette er det ikke nødvendig å gjennomføre et konditorkurs. Takket være en detaljert beskrivelse, inkludert matforedling og baking, kan selv en nybegynner håndtere oppgaven. Følg våre anbefalinger og overrask dine kjære på bursdagen din, jubileet eller annen feiring med en fantastisk delikatesse. Bilde av kaken "Snøhvit" - heretter.

La oss forberede de nødvendige ingrediensene.

For mørdeig:

• Hvetemel - 500 gram.
• Smør - 120 gram.
• Eggeplommer - 2 stk.
• Sukker - 100 gram.
• Bakepulver - 0,5 ts.
• Vodka - 25 gram.
• Vanillin - en klype.
• S alt er på tuppen av en kniv.

For proteindeig:

• Nøttemel - 250 gram.
• Eggehviter - 4 stk.
• Sukker - 150 gram.

For proteinkrem:

• 4 eggehviter.
• Sukker - 200 gram.
• Vann - 75 gram.
• Sitronsyre - 1 teskje.
• Vaniljesukker - noen få krystaller.

For smørkrem:

• Smør - 120 gram.
• Melk - 100 gram.
• Sukker - 0,5 kopper.
• 2 eggeplommer.
• Vaniljesukker - en klype.

Hvordan lage mat (trinn for trinn)

Å lage en kake fra Snow White cream tar ikke mer enn en og en halv time.

Riv eggeplommer med sukker til skum, tilsett vodka, smør (mykt), vanillinog bakepulver.

Tilsett mel i små porsjoner slik at det ikke blir klumper. Elt deigen, den skal ikke bli for bratt. Dekk med matfilm og avkjøl i en halvtime.

Del deretter den avkjølte billetten i 2 deler, kjevle ut 2 kaker 0,5 cm tykke. Legg dem forsiktig på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i 15 minutter ved 180 grader.

Pisk hvitene i 1 minutt, og tilsett deretter sukker i fire like store porsjoner uten å slutte å piske. Oppnå sterke topper.

Mal nøttene i en kaffekvern til en tilstand av mel eller bruk en ferdigbutikk. Tilsett proteinmassen litt etter litt.

Fordel den andre typen deig jevnt på bakepapir, smurt med vegetabilsk olje og drysset lett med mel. Stek i 1 time ved 120 grader.

For å lage en smørkrem, mal eggeplommene med sukker, tilsett melk og kok opp på svak varme til den er tykk. Det er nødvendig å røre hele tiden. Sil den resulterende blandingen gjennom en sil, avkjøl til romtemperatur.

Tilsett mykt smør og vanillin i den avkjølte kremen. Pisk til en tykk homogen masse.

Hell vann i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre. Kok sirupen.

Pisk hvitene til myke topper vises, sett mikseren på lav hastighet, hell i sirupen i en tynn stråle parallelt. Øk hastigheten og slå i ytterligere 10 minutter.

kakemontering

Legg én kake på bunnen av formen. Bland en tredjedel av proteinkremen med olje. Smør sanden rikeligkake Legg forsiktig protein-nøttekaken på toppen (forsiktig, den smuldrer lett), smør med den resterende smørkremen. Legg den andre sandkaken på toppen, bløtlegg med resten av blandingen av to typer krem.

Skjær kantene på kaken, smør toppen og sidene med rester av smørkrem.

Oppskriften med et bilde av Snehvitkaken vil gjøre det lettere å forstå hvordan man skal dekorere en konfekt.

"Snøhvit" med sukkerfrie informasjonskapsler

Vi gjør deg oppmerksom på en annen Snøhvit-kakeoppskrift, som kan tilberedes fra tilgjengelige produkter og uten store anstrengelser. Smaken er rett og slett fantastisk: mør, kremet, uten overdreven klemming.

Den er basert på choux-bakverk.

Du trenger følgende ingredienser:

• mel av høy kvalitet - 2,5 kopper;
• rømme - 1 liter;
• egg - 6 stykker;
• margarin - 200 gram;
• kondensert melk - 1 boks.

kaketips

Som du vet, er rømme fra butikken for flytende. Hvis du klarte å kjøpe tykk hjemmelaget, kan du hoppe over denne varen. Hvis ikke, må du kvitte deg med serumet.

For å gjøre dette må du lage en pose av steril gasbind eller chintz og legge den i en krukke. Hell rømme i stoffet og fest med et strikk slik at det gjenstår 2-3 centimeter ledig plass til bunnen av glasset. La stå i et par timer slik at væsken kommer ut mest mulig, og rømmefikk den nødvendige tettheten.

Cooking choux wienerbrød. Ha margarinen i en kjele og sett på lav varme. Hell mel i den smeltede margarinen med en spiseskje og rør kontinuerlig.

Ta av ovnen til massen er avkjølt, tilsett eggene ett og ett. Fortsett å røre kraftig.

Deretter bruker du den kulinariske hylsen. Hvis det ikke er tilgjengelig, vil en melkepose (kefir, yoghurt, etc.) også gjøre. Den skal vaskes grundig, kuttes av den ene siden (dette vil være halsen for legging av deigen), og i motsatt hjørne, bygg et hull en centimeter tykt (dette vil være en dispenser for å klemme deigen på et bakepapir). Fyll hylsen med den resulterende deigen og klem pinnene ut av den på en bakeplate 5 - 6 centimeter lang (2 - 3 centimeter tykk).

Send emnene til ovnen i 20 minutter, temperaturen er 180 grader.

Mens vedkubbene baker, tilbered kremen. For å gjøre dette, bland fortykket rømme og kondensert melk. Det anbefales å bruke en mikser.

Ta pinnene ut av ovnen. Begynn å forme kaken. Legg pinnene på rad på fatet, hell over kremen, på toppen - et nytt lag med informasjonskapsler, smør igjen med krem. Fortsett til loggene går tom.

La den ferdige retten stå på et kjølig sted i 5 - 6 timer slik at den blir skikkelig gjennomvåt. Topp og sider kan pyntes med revet sjokolade.