Ingredienser av shawarma i pitabrød med kylling

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle har prøvd en rett som heter "shawarma" minst én gang i livet. Det selges på gatene, på små spisesteder og kafeer. Shawarma kan også tilberedes hjemme. Det er ikke så vanskelig. Men er denne retten nyttig? Hva er i shawarma? Hvilke produkter er de laget av? La oss prøve å håndtere disse spørsmålene, og samtidig vil vi lære å lage shawarma på egenhånd.

Hva er shawarma

Mange har prøvd denne retten, men ikke alle har tenkt over hva som er inkludert i shawarmaen. Så hva er det? Shawarma er en orientalsk rett med kjøtt pakket inn i tynne pitabrød med krydder, friske grønnsaker og sauser. Tradisjonelt tilberedes kjøttet til denne snacksen på spesialutstyr.

Dette er en grill i form av et vertikalspyd som det plasseres brennere langs. Etter hvert som kjøttet stekes kuttes det i et tynt lag og brukes i retten. Når den er tilberedt riktig, blir den mør og smakfull.

Hva slags kjøtt brukes

Det finnes mange oppskrifter på denne retten. Sammensetningen av shawarma kan inkludere hvilket som helst kjøtt. Til matlaging kan du ta lam, svin, biff, kylling eller kalkun. I muslimske land (Tyrkia, Libya) bruker de vanligvislamme- eller kamelkjøtt. Dette er i tråd med deres tradisjoner og kulinariske preferanser.

I Israel foretrekkes kylling- eller kalkunkjøtt. I Russland kan du finne flere dusin matlagingsoppskrifter. I vårt land brukes ulike typer og varianter av kjøtt.

sauser

Shawarmaens sammensetning inkluderer i tillegg til hovedkomponenten - kjøtt - også sauser. De gir retten en krydret og original smak. Den enkleste versjonen av sausen er ketchup eller majones. Men for å gjøre shawarmaen mer uttrykksfull bør du bruke krydder og krydder.

Ifølge den klassiske oppskriften skal denne retten være veldig krydret. I tillegg til varm pepper, tilsettes gurkemeie, spisskummen og litt andre krydder til sausen om ønskelig. Grønnsaker gir en spesiell smak til shawarma. Det må være mye av det. Dette er persille, dill, koriander og andre urter. Alle disse ingrediensene kan kombineres med sausen og tilsettes i retten.

Typer shawarma

Shawarmaens sammensetning i pitabrød kan være annerledes. Du kan lage vegetarisk shawarma. I dette tilfellet vil den kun inneholde grønnsaker, urter, ost og saus. Noen tilbereder denne retten med halvfabrikata. Til dette brukes pølser eller pølser som hovedingrediens.

De kuttes i biter og saus og grønnsaker tilsettes. Det er muligheter for å tilberede shawarma med hermetisk fisk, men denne oppskriften er veldig langt fra originalen. Tradisjonelt brukes ulike typer kjøtt som hovedkomponent. Men hvis du tilbereder denne retten for deg selv, kan du legge til alle ingredienser etter smak i sammensetningen av shawarma i pitabrød.

Fordeler og skader

Er det noen fordel å spise shawarma? Dette spørsmålet kan ikke besvares entydig. Alt avhenger av hva som er inkludert i shawarmaen i pitabrød. Denne maten kan tilskrives hurtigmat, som ikke anses som sunt. Men koker du shawarma uten kjøtt, ketchup og majones, bare med grønnsaker og urter, så blir kroppen mettet med en viss dose vitaminer.

Men selv en klassisk rett med alle ingrediensene vil være å foretrekke fremfor en hamburger eller en pølse. Shawarma skal ikke misbrukes av de som har problemer med mage-tarmkanalen, og de som er overvektige. Og vi må alltid huske at slik mat ikke bør være hverdagslig.

Shawarma hvitløkssaus

Denne retten kan klassifiseres som rask. I slike tilfeller brukes ferdige sauser i form av majones eller ketchup. Men hvis du vil gi retten en pikant, unik smak, er det bedre å tilberede dem selv. Denne hvitløkssausen kan ikke bare brukes i shawarma. Den serveres med kyllingvinger og grillede kjøttdelikatesser. Ta 4 store skjeer rømme, majones og kefir, 6 mellomstore fedd hvitløk, svart og rød kvernet pepper og krydder du ønsker. Prosessen med å lage sausen er veldig enkel. Hvitløk må knuses på noen måte (hvitløkspresse eller med rivjern). Deretter blander vi alle ingrediensene slik at krydderne blir jevnt fordelt i den flytende massen. hvitløkssaus medshawarmaen blir mer deilig, klar.

Chicken Shawarma

Ingen vil hevde at hjemmelaget mat er tryggere og bedre. I tillegg tilberedes mange retter veldig enkelt. Sammensetningen av kyllingshawarma er minimumssettet med tilgjengelige produkter. Du trenger: tynt pitabrød, 400 gram kyllingfilet, en stor gulrot, 200 gram fersk kål (du kan ta Pekingkål), 200 milliliter majones, 200 milliliter ketchup og litt sennep (valgfritt). La oss starte med tilberedning av kyllingkjøtt. Den må kokes og kuttes i tynne strimler. Tre gulrøtter på et fint rivjern og tilsett s alt, krydder, vegetabilsk olje og hvitløk.

Strimle kålen og smak til med sitronsaft eller eddik og vegetabilsk olje. Alle ingrediensene er klare, det gjenstår bare å kutte pitabrødet i porsjoner slik at det er praktisk å pakke inn fyllet. Vi legger ut arket på bordet og smører det lett med ketchup og majones. Så legger vi kålen, og oppå den kjøttet. Tilsett deretter gulrøtter og hell litt majones. Vi snur pitabrødet med fyllet i form av en konvolutt. Shawarma er klar. Det gjenstår bare å steke den på hver side i en panne eller varme den i ovnen.

Shawarma med svin

Som allerede nevnt, kan alle typer kjøtt brukes til å tilberede denne retten. Vi tilbyr en oppskrift på shawarma med svinekjøtt. Ta tynt pitabrød, to ferske tomater, 300 gram svinekjøtt, som først må stekes eller stekes i ovnen, to agurker, 100 gram ost (valgfritt), et lite hode av Peking eller hvitkål, 3 skrellesfedd hvitløk, 3 ss naturlig yoghurt, tre ss rømme, tre ss majones, krydders alt, urter. La oss lage sausen først.

For å gjøre dette, bland alle de flytende ingrediensene (rømme, majones og yoghurt). Tilsett deretter hakket hvitløk, hakkede urter, s alt og krydder til denne massen. Du kan bruke alle urter og krydder du vil. Skjær kjøtt og grønnsaker i strimler eller hvilken som helst form. Tre ost på et rivjern og bland det med kjøtt. La oss nå gå videre til dannelsen av shawarma. Smør pitabrød med saus og fordel fyllet på det. Etter det, tilsett mer saus etter eget skjønn og brett pitabrødet i form av en konvolutt. Så steker vi shawarmaen i panne, steker i ovnen, varmer den i mikrobølgeovn eller på luftgrill. Du kan velge hvilket som helst behandlings alternativ. Serveres best varm eller varm.

Noen tips

Tradisjonelt er fyllet til shawarma pakket inn i pita, men det er vellykket erstattet av armensk tynn lavash, som må være fersk. For å forbedre smaken av retten, må du tilberede kjøttet ordentlig. Den skjæres i fileter og slås lett av. Da er det bedre å marinere kjøttet. Svinekjøtt er marinert i hvitvin, eple eller vineddik. Krydder tilsettes også (pepperkorn, laurbærblad). Rødvin, sitroneddik, løk og krydder brukes til å tilberede biff. Kyllingkjøtt er best marinert i majones. Det er bedre å steke kjøtt til shawarma på åpen ild, men hjemme kan du bruke en tørr stekepanne eller luftgrill.

Shawarmafyll kan være annerledes. For å fremskynde prosessen kan du bruke ferdigeKoreansk gulrot. Syltet agurk, kuttet i tynne strimler, gir en uvanlig smak til retten. Saus er spesiell. Du kan bruke ferdige: georgisk "tkemali" eller sursøt kinesisk. Ikke overdriv sausen, da den kan lekke når den varmes opp igjen.

Shawarmasammensetningen i gram kan ikke bestemmes nøyaktig. Alt gjøres med øyet og avhenger av personlige preferanser. For elskere av krydret mat, kan du legge til mer saus og varme krydder. Noen liker mer grønnsaker og urter, mens noen gir håndflaten til kjøttprodukter. Grønt spiller forresten en stor rolle i denne retten og det skal være mye av det. Lag mat med glede og glede dine kjære med deilige og sunne retter!