Hvordan steker man boletus? matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Før vi går direkte til spørsmålet om hvordan man steker smørfisk, la oss finne ut hva slags sopp det er og om de må kokes først. Så mange husmødre foretrekker å gjøre dette.

Soppforgiftning er dessverre et veldig vanlig fenomen. Men hvis du ikke er sikker på at det er olje i kurven, så er det bedre å ikke ta med en slik gave av skogen hjem i det hele tatt.

Det er tilfeller hvor koking før steking er nødvendig. Hvis soppen vokste i et skogbelte som ligger i nærheten av en støyende vei, må de utsettes for kokende vann i flere minutter, og mer enn en gang. Faktum er at sopp absorberer alle stoffene som er der fra den omkringliggende atmosfæren, og de "spiser" også avgassene til biler godt. Men det er selvfølgelig bedre å plukke sopp på økologisk rene steder for ikke å utsette dem for ytterligere varmebehandling.

Før steking av sommerfugler må de renses. Denne prosessen er så ubehagelig for mange soppplukkere at de foretrekker å ikke samle dem i det hele tatt. Men forgjeves, for stekt smørfisk er en utrolig velsmakende rett, og noen små hemmeligheter gjør renseprosessen så enkel som mulig.

For det første, vask aldri disse soppene før du fjerner slimet. Du vil gjøre jobben din mye vanskeligere. Den enkleste måten er å fjerne filmen fra oljelokket umiddelbart etter at du har kuttet soppen. Men dette bremser innsamlingsprosessen. Derfor renser mange soppplukkere dem når de kommer hjem. For det andre vil bords alt bidra til å rense oljen. Mal uvasket og uskrelt sopp med den, så går saken mer aktivt videre.

For å beskrive hvordan man steker boletus, bør det bemerkes at de fleste husmødre tilbereder bare hettene til disse soppene på denne måten, bena brukes til å tilberede alle slags sauser, supper og andre deilige retter. Så skrellede hetter (små - hele og store - kutt) helles i en varm stekepanne. Oppmerksomhet - det skal være varmt, men tørt, det vil si uten olje. Etter å ha stekt oljen i en dyp stekepanne i femten til tjue minutter, kan du legge til vegetabilsk olje eller svinefett. Sistnevnte produkt gir dem litt pikantitet og en behagelig ettersmak.

Hvor lenge skal man steke boletus etter å ha tilsatt olje? Alt avhenger av retten du vil lage. Hvis det bare er stekt sopp, er ti minutter nok til at de blir gyllenbrune. Sammen med tilsetningen av olje, i dette tilfellet, må du legge til finhakket løk. Hvis målet ditt er oljestekt med poteter, vil det være nødvendig med mer tid. Det er ingen klassisk oppskrift på denne retten. Hver vertinne tilbereder den på sin egen måte. Noen liker å steke poteter og sopp hver for seg, og servere dem sammen. Noenforetrekker, etter steking av smørnøttene, tilsett poteter skåret i tynne strimler i en dyp stekepanne.

Disse soppene tilberedt med rømme er spesielt velsmakende. Hvordan steke smør i dette tilfellet? Akkurat som uten. Rømme tilsettes når soppen er klar sammen med løken. Stekt boletus vansmekte i en panne i rømme i fem til ti minutter. Samtidig må de s altes og krydres med krydder.

God appetitt!