Tomatsuppe. Tomatpurésuppe: oppskrift, bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det som ikke kan tas fra en person er appetitt. Vi elsker alle å spise ofte og velsmakende. Dessuten krever vår umettelige mage hele tiden noe uvanlig, nytt. Få mennesker vet at de lyseste og deiligste forrettene tilberedes med tilsetning av tomater. Og antallet deres avhenger allerede av den spesifikke oppskriften.

Historien om å lage tomatsuppe

Europa har blitt fødestedet til denne første retten. Denne suppen dukket opp for rundt 250 år siden, til tross for at tomater ble brakt dit i det fjerne sekstende århundre. Faktum er at tomater i veldig lang tid ble ansett som prydhageplanter, helt uegnet til mat. I Russland begynte disse grønnsakene å vokse for ikke så lenge siden, ikke mer enn 170 år siden. I dag er det vanskelig å forestille seg en rett med slavisk mat uten tomater. Og for eksempel i asiatiske land dukket tomater opp takket være spanjolene og portugiserne, og de begynte umiddelbart å bli brukt i mange tradisjonelle retter.

Gazpacho

Verdens mest kjente tomatsuppe dukket opp på kjøkkenene i landet vårt takket være italienerne. Oppskriften ble oppfunnet for lenge siden i Andalusia. Til tross for at gazpacho over alt spises som en første rett, anser italienerne selv det som en drink. Derfor kan den i sitt historiske hjemland ofte sees i et glass, og ikke idyp tallerken. For matlaging trenger du:

• 

  kilogram tomater;

• 3 agurker;
• 2 paprika;
• 1 løk;
• 2 hvitløksfedd;
• 3 skiver hvitt brød;
• 3 ss olivenolje;
• 1 spiseskje vineddik;
• s alt og pepper etter smak.

Så, hvordan lage italiensk tomatsuppe? Først må du skålde tomatene med varmt vann og fjerne skinnet fra dem, skjær deretter i små terninger og fjern store korn. Den samme skjebnen må ramme agurker. Vask pepper, løk og hvitløk grundig og finhakk. Hell krummen av hvitt brød med vann og la det stå.

Etter alle disse operasjonene sendes de tilberedte ingrediensene til blenderen. Krummen må først presses ut. Etter å ha hakket grønnsaker, hell innholdet i blenderen i en beholder som passer for dette. Hovedsaken er at den er ikke-metallisk. I en slik rett vil grønnsaksblandingen raskt miste alle vitaminene sine.

Suppen er nesten klar, det gjenstår å tilsette olivenolje og vineddik og sende den til avkjøling i minst 3 timer i kjøleskapet.

Brislingsuppe i tomatsaus

Nesten alle mennesker på jorden har prøvd disse hermetikkene, men ikke alle vet at de kan brukes til å tilberede den første retten, for eksempel til middag. Denne suppen er veldig enkel å tilberede og krever ikke mye tid.

Ingredienser:

• 2 bokser brisling i tomatdressing;
• 5 store poteter;
• gulrot;
• pære;
• spiseskje tomatpuré;
• en teskje tørket basilikum;
• s alt, pepper, krydder etter smak.

Poteter må skrelles og kuttes i terninger, og deretter kokes umiddelbart. Stek samtidig finhakket løk og revne gulrøtter i en panne. Tilsett en skje tomatpuré til dem. Etter at knollene er kokt, vil innholdet i pannen og hermetikk gå til henne. Krydre den resulterende suppen med basilikum og krydder og kok i et par minutter til til den er helt gjennomstekt.

Klassisk purésuppe

Hele verden er underlagt mote. Denne trenden har ikke gått forbi maten. Suppesuppe er en av de mest populære rettene i dag. Det spises over alt: hjemme til lunsj, på restauranter ved forretningslunsjer osv. Prøver du tomatpurésuppe én gang, vil du umiddelbart få oppskriften i sparegrisen. Tross alt spiller det ingen rolle om en person ikke vet hvordan han skal lage favorittmaten sin hjemme. Til suppen trenger du:

• 800 gram tomater;
• 1 løk;
• 1 hvitløksfedd;
• 50 milligram smør;
• 150 ml krem;
• 2 ss tørket basilikum;
• en halv liter oksebuljong;
• s alt, pepper, krydder etter smak.

Så hvordan lager du tomatsuppe? Først må du fjerne skinnet fra tomatene og kutte i små skiver. Skrell og hakk løk og hvitløk og legg i en panne som smøret har vært smeltet i og stek der.

Etteretter at stekingen får en gyllen farge, tilsett halvparten av biffbuljongen og tomatene. En klype brus må tilsettes blandingen for å nøytralisere syren som frigjøres av tomatene. Den resulterende suppen kokes opp og kokes i 15 minutter. Etter at tiden har gått, må den sendes til en blender for å få en homogen masse. Etter maling, hell suppen tilbake i pannen, hell resten av buljongen, tilsett krydder etter smak og kok i ytterligere 5 minutter.

tyrkisk purésuppe

For elskere av tomater og orientalsk mat finnes det oppskrifter. De er litt forskjellige fra standard europeisk mat. Tomatpurésuppe, hvis oppskrift går tilbake til vakre Tyrkia, er tilberedt av følgende ingredienser:

• en halv kilo tomater;
• 1 rødløk;
• én liter kyllingbuljong;
• glass tomatjuice;
• 4 ss olivenolje;
• 100 gram hard ost;
• fersk eller tørr basilikum;
• s alt, pepper og krydder etter smak.

For å lage tomatsuppe, hell olivenolje i en kjele og stek hakket løk og hvitløk i den. Tilsett hakkede basilikumblader. Vi frigjør tomatene fra skallet, finhakker dem og sender dem til pannen. På lav varme blander du alt innholdet i fem minutter, hvoretter vi tilsetter kyllingbuljong, tomatjuice og krydder etter smak. Kok suppen under lokk på svak varme i 20 minutter. Etter at tiden har gått, pisk den med en blender. Hvis suppen blir veldigvæske, må du legge til en skje eller to med mel og koke i omtrent fem minutter til. Dryss suppen med revet ost før servering.

Suppe for de som teller kalorier

Mange av det rettferdige kjønnet gjør bare det de drømmer om å gå ned i vekt. En måte å gå ned i vekt på er suppedietten. For mange passer en kalorifattig tomatsuppe, oppskriften på denne er presentert nedenfor.

For matlaging trenger du:

• 6 tomater;
• 2 pærer;
• 1 hvitløksfedd;
• liter grønnsaksbuljong;
• 1 ss olivenolje.

Hakk løk og hvitløk fint og fres. Legg ferdigskallede og hakkede tomater til dem og la alt småkoke i flere minutter. Etter det tilsettes buljongen og krydderne etter smak, blandingen kokes opp og kokes i omtrent 20 minutter. Noen ganger legges revet gulrøtter og rødbeter til tomatsuppe for vekttap. Hell samtidig en liten mengde vann slik at det dekker de oppkuttede grønnsakene.