Tomatsuppe med sjømat: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver husmor vet hvordan hun skal lage vår tradisjonelle fiskesuppe. Selvfølgelig har hver familie sine egne matlagingshemmeligheter. Her koker italienere, indonesere og spanjoler fiskesuppe på en helt annen måte. For oss vil en slik rett virke veldig eksotisk, men dette vil ikke gjøre den mindre velsmakende. Grunnlaget for suppen er tomatpuré, og en rekke sjømat brukes som et hyggelig tillegg. Krydder og tørkede urter gir en spesiell smak til retten. I artikkelen vår vil vi snakke om hvordan du lager tomatsuppe med sjømat. Oppskrifter av italiensk mat vil tillate oss å diversifisere den vanlige menyen.

Produkter for klassisk italiensk suppe

I enhver italiensk restaurant kan du smake tomatsuppe med sjømat. Oppskriften på nasjonalretten er ingen hemmelighet. Men enhver italiensk kokk vet hvordan de skal lage suppen til den mest delikate og spesielle.

Basert på en grunnleggende tomatsuppeoppskrift medsjømat, kan vi også lage en fantastisk rett. Det er verdt å vite at i Italia er det ingen slik mat som vil ligne øret vårt. Med all overflod av fisk i landet, eksisterer en slik rett rett og slett ikke i det nasjonale kjøkkenet. Men italienske kokker tilbereder dyktig fantastisk tomatsuppe med sjømat. Oppskrifter og matlagingsmetoder holdes hemmelige av alle profesjonelle.

Ingredienser:

1. Kongereker - fire stykker
2. Sjøfisk - 250g
3. Blekksprutskrott.
4. blåskjell – åtte stykker
5. Hvitløk.
6. Tomater hermetisert i egen juice - 250g
7. Tørrvin (hvit) - 110 g.
8. Olivenolje - to bord. l.
9. En klype hver av oregano, basilikum, mynte og timian.
10. S alt.
11. kvernet pepper.

I prinsippet kan oppskriften på tomatsuppe med sjømat endres litt. For enkelhets skyld kan du kjøpe en ferdig sjøcocktail i butikken. Og du kan velge sjømaten du liker.

Tomatrettoppskrift

Nå kan du finne mange måter å lage tomatsuppe med sjømat på. Det er så mange oppskrifter og bilder av ferdigretter at det er akkurat passe å bli forvirret. Derfor er det best å starte med basisversjonen. Hjemme kan du lage en deilig suppe som lar deg føle Italias ånd til en viss grad.

Vi gjør deg oppmerksom på en klassisk oppskrift på italiensk tomatsuppe med sjømat. Til matlaging kan du bruke hvilken som helst fisk. Mendet er veldig viktig at det er marine. Det skal vaskes, rengjøres og absolutt alle bein fjernes, slik at bare fileten er igjen. Det er det vi skal lage først.

Til dette trenger vi en kjele og vann (450 g), legg fisken i en beholder og send den til bålet. Etter å ha kokt buljongen, kok den i ca 15 minutter. Etter det skal væsken filtreres, og fileten tas ut på en tallerken og skjæres i biter.

Veldig velsmakende er suppen, som er kokt på rekebuljong. Og for dette kan du ikke bruke selve rekene, men skjellene deres. Uspiselige deler helles med vann og kokes i 15 minutter. Du kan bruke hodet og halen på fisken i kokeprosessen. Generelt kan matlaging tilnærmes kreativt, med fantasi.

Tin sjømat og vask dem i rennende vann. Vær nøye med blåskjell. Blekksprut kuttet i ringer. Varm olivenoljen i en kjele og stek hvitløken i den. Etter det fjerner vi nellik, og legger blekksprut, blåskjell i en beholder og koker dem over høy varme i omtrent to minutter. Hell deretter tørr vin og krydder i en kjele. Vi fordamper alkohol i ikke mer enn ett minutt.

Skåld tomatene med kokende vann, og fjern deretter skinnet fra dem. Siden oppskriften på å lage tomatsuppe med sjømat er basert på bruk av tomatpuré, må grønnsakene hakkes med en blender og med en kjøttkvern. Deilige tomater er kun tilgjengelig for oss om sommeren. Om vinteren ser de ikke så attraktive ut, og smaken deres etterlater mye å være ønsket, så du kan bruke hjemmelaget tomatjuice. Sikkert,sommertomater er den beste basen for retten.

Ha tomatpuréen i en kjele og lapskaus med sjømat. Etter 2-3 minutter, tilsett buljong og biter av fisk, pepper, laurbærblad, s alt. Vi blander alle produktene og fortsetter å lage mat etter koking i tre minutter. Et godt tilskudd til suppen er krutonger med hvitløk. De er veldig enkle å tilberede.

Baton kuttet i biter med vilkårlig form. To fedd hvitløk, skrellet, hakket og blandet med olivenolje. Legg brødskivene på en bakeplate og dryss med en duftende masse på toppen. Tørk brødet i ovnen til en deilig skorpe vises. Vi serverer den ferdige suppen til gjestene med persille og hvitløkskrutonger. Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage tomatsuppe med sjømat i henhold til denne oppskriften. Bildet av retten lar deg sette pris på all skjønnheten og gir deg lyst til å lage et slikt mesterverk selv.

Ingredienser til purésuppe

Ikke mindre deilig er tomatpurésuppe med sjømat. Oppskriften på retten har ikke store forskjeller, men den har i seg selv konsistens som potetmos. Han får spesielle notater takket være tilsetning av krem og konjakk. Aromaen av oregano får familiemedlemmer til å glede seg til slutten av tilberedningsprosessen.

Ingredienser:

1. Modne tomater - seks stykker.
2. Hvit fisk (filet) - 350g
3. Trillede reker - 400 g
4. Tøm olje. - 2 bord. l.
5. Samme mengde olivenolje.
6. Grønnsaksbuljong - tre kopper.
7. Oregano.
8. Hvitløk.
9. Fløte (ikke mindre enn 33 %) - glass.
10. Pepperblanding.
11. Cognac - 2 bord. l.
12. S alt.

Matlaging av purésuppe

En enkel oppskrift på en deilig tomatsuppe med sjømat lar deg raskt tilberede en herlig rett. Først må du forberede fiskefileten ved å skylle i vann. Deretter sendes fisken til koking i 15 minutter. Etter å ha lagt filetskivene på en tallerken. Vi skålder tomatene med kokende vann, hvoretter vi lett fjerner skinnet. Finhakk fruktkjøttet. Varm opp en kjele med olivenolje og surr tomatene i den. Vi tilsetter også hvitløk og oregano. Hell buljongen gradvis i kasserollen og la alle produktene småkoke i ca. 15 minutter på den sakteste ilden. Vi sender den ferdige basen for retten til en blender og gjør den til en puré. I en ren kjele steker du rekene i smør i flere minutter. Til dem er det nødvendig å legge til cognac, som vi fordamper i ett minutt. Hell pureen fra blenderen i en kjele og kok opp. Tilsett så fløte, pepper og s alt etter smak. Server den ferdige suppen på bordet, legg et stykke hvit fisk i hver tallerken.

Suppe med sjøcocktail: ingredienser

Hvis du er en fan av italiensk mat, vil du helt sikkert sette pris på denne oppskriften på sjømattomatsuppe. Havcocktail for tilberedning kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked.

Ingredienser:

1. Sjøcocktail - 250 g.
2. Bow.
3. Hvitløk.
4. Peppersøtt.
5. To tomater.
6. To egg.
7. Tomatjuice - 300 g
8. En teskje urter fra Provence, basilikum.
9. S alt.
10. Saffron.
11. Bordskje sitronsaft.
12. Svart pepper.
13. Olivenolje. - 2 bord. l.

Opskrift på havcocktailsuppe

Vi begynner å lage mat med å tine en sjøcocktail. Har du det travelt kan du helle kokende vann over sjømat. Vi vasker dem etterpå. Vi sender de avrimede produktene til pannen og hell to glass vann. Gi sjøcocktailen et oppkok og kok i ikke mer enn 3-5 minutter.

Skrell hvitløken og løken, og kutt deretter grønnsakene. Hell olivenolje i en ren stekepanne og stek løk og hvitløkskiver på den. Etter at grønnsakene er sendt til pannen med sjømat. Vi fjerner skinnet fra tomatene, og fjerner frøene fra pepperen. Kutt grønnsaker og stek i panne. Etter noen minutter overføres tomatene og paprikaene til pannen. Vi introduserer også tomatjuice i suppen og legger til ferske tomatskiver. Samtidig er det nødvendig å fylle i krydder og tørkede urter. Etter å ha kokt suppen, reduser varmen og kok den i ikke mer enn fem minutter. Til slutt tilsett sitronsaft, sort pepper og s alt.

I en separat beholder, pisk to egg og tilsett dem i suppen, bland alt veldig grundig. Slå deretter av varmen, dekk pannen med lokk og la den trekke. Denne oppskriften krever obligatorisk infusjon. Dette vil gjøre smaken rikere og lysere.

Ciopino

Denne oppskriften på krydret tomatsuppe med sjømat er betydeligforskjellig fra de forrige. Retten basert på den er veldig tykk. I tillegg har den flere ingredienser. Men med alt dette er denne retten helt enkel å tilberede på egen hånd.

Ingredienser:

1. Hvitløk.
2. To løk.
3. Tomater i egen juice – 840g
4. Knapp med persille.
5. Kongereker – 750g
6. Fiskebuljong - liter.
7. blåskjell – 17 stykker
8. Kamskjell - 750 g
9. Krabbekjøtt - 150 g
10. Tøm olje. – 200 g.
11. Torskefilet - 700g
12. Hvitvin (tørr) – 350 ml.
13. Glass vann.
14. S alt.
15. Oregano.
16. Laurbærblad.
17. Timian.
18. Tørket basilikum.

Ciopino-oppskrift

Skrell og hakk hvitløk og løk sammen med persille. Ha smør i en kjele. Vi sender skivene dit og la det småkoke til løken blir gjennomsiktig. Vi snur de hermetiske tomatene i puré og heller i en kjele sammen med saften. Vi tilsetter også buljong, vann, vin, laurbærblad og en blanding av tørkede urter. Bland alle ingrediensene og kok opp, og la det deretter småkoke på laveste bål i ca. 30 minutter.

Vask sjømat og torskefileter. Skjær fisken i biter. Etter en halv time sender vi sjømaten til pannen. Kok opp suppen, og kok deretter i ytterligere syv minutter. Retten skal serveres varm. Dens tykke tekstur ogrik smak vil tillate deg å nyte retten fullt ut.

Tomatsuppe med sjøcocktail: ingredienser

Ingredienser:

1. Sjøcocktail - 500g
2. To løk.
3. Bord. l. sukker.
4. Hermetiske tomater – 780g
5. Hvitløk.
6. italienske urter.
7. Pepper.
8. S alt.
9. Tre bord. l. olivenolje.

Lage en rett

Du kan bruke hvilken som helst sjømat til å lage suppe. Krydder kan kjøpes som et sett eller enkeltvis. Men frisk basilikum vil være nødvendig for å dekorere den ferdige retten. Tin sjømat først. Hakk løken i halve ringer, hakk hvitløken og stek deretter grønnsakene til de er gyldenbrune i en kjele med tykk bunn.

Tomater får saften og fjern skinnet fra dem. Mal fruktkjøttet med en blender. Bland tomatpuré og juice og ha over i en kjele. Kok opp massen og hell i sjømaten. Gi massen et oppkok igjen og tilsett krydder og sukker, la det svekke over den minste ilden. Tykk og velduftende suppe må serveres med en fersk baguette.

I stedet for etterord

Uansett hvilken av disse oppskriftene du velger, vil smaken av denne fantastiske retten absolutt imponere deg. Ikke tro at bare kjennere av italiensk mat vil like suppen. Det er ikke sånn i det hele tatt. Suppen vil appellere selv til de som foretrekker klassiske retter. For å sette pris på smaken, bør du ikke bare smake på denrestaurant, men også lage mat hjemme. Dessuten er ikke oppskriftene vanskelige.

Selvfølgelig kan den originale tomatsuppen bare smakes i Italia. Men hvis du ikke skal på tur i nær fremtid, kan du glede familien din med noe nytt og velsmakende. Erfarne husmødre sier at å lage italiensk suppe ikke tar mer tid enn noen av rettene våre. Men den nye smaken og aromaen vil gi mange nye sensasjoner. Kanskje tomatsuppe blir en hyppig gjest på bordet ditt.