Sukker og s alt - skade eller nytte. Definisjon, kjemisk sammensetning, effekter på menneskekroppen, fordeler og ulemper med forbruk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nesten alle av oss spiser sukker, s alt daglig. Samtidig tenker vi ikke engang på den såk alte hvite døden. Disse to uerstattelige ingrediensene forbedrer smaken av retter, og øker dermed appetitten. En søt tann streber etter å legge et par ekstra skjeer sukker i te, men s altelskere vil aldri gi opp hermetiske grønnsaker om vinteren. La oss snakke mer om det tillatte daglige forbruket av disse produktene.

Søtt liv: dets konsekvenser for kroppen

La oss prøve å finne ut om slike basisprodukter som s alt og sukker virkelig kan skade menneskekroppen. La oss snakke om den søte ingrediensen først. Hvite sukkerkorn er et komplett karbohydrat, det består av glukose og fruktose. Uten dem er det noen ganger vanskelig å drikke te eller kaffe. Hvorfor? Er dette den første manifestasjonen av avhengighet til disse fortryllende kornene?

Glukose og fruktose, som kommer innkroppen er en energikilde. Den første av dem nøytraliserer ulike giftstoffer, så den injiseres ofte i blodet når kroppen blir forgiftet. Glukose er også en kilde til "gledehormonet" - serotonin. Følgelig gir sukker oss en følelse av følelsesmessig oppløfting, noe som gjør en person lykkeligere.

Dette er imidlertid én positiv side ved effekten av sukker på kroppen. Det er langt flere negative konsekvenser for kroppen enn man kan forestille seg. Her er de mest grunnleggende:

• stoffskifteforstyrrelser i kroppen;
• økt risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer;
• svekket immunitet;
• for tidlig aldring og aldring av huden;
• utseende på hudutslett;
• lekker kalsium fra kroppen;
• tann- og tannkjøttsykdom;
• fettlagring;
• opplever ofte en følelse av falsk sult, som fører til fedme;
• insulinundertrykkelse;
• risikoen for å utvikle en sykdom som diabetes mellitus øker;
• allergiske reaksjoner;
• føler seg avhengighetsskapende.

Forskere ved et medisinsk universitet sammenlignet sukkeravhengighet med rusavhengighet. Dette produktet har en veldig sterk effekt på det menneskelige nervesystemet. Dessuten, jo mer sukker som finnes i blodet, jo dårligere fungerer det menneskelige immunsystemet. Som du vet er immunitet ubeskyttet - hei, sykdommer!

Hvorfor er s alt farlig for mennesker?

Ved første øyekast kan det se ut til at det ikke er så skadelig i forhold tilsukker. S alt inneholder to viktige elementer: natrium og klor. Tilstedeværelsen av disse stoffene i matvarer er minimal. Imidlertid er de viktige for å opprettholde en normal mineralbalanse i menneskekroppen.

Natrium finnes i blodplasma, og klor er involvert i dannelsen av s altsyre i magen, uten hvilken fordøyelse er umulig.

Er det mulig å finne ut hva som faktisk er mer skadelig - bords alt eller sukker? Dette spørsmålet kan ikke besvares utvetydig, siden alt avhenger av mengden som forbrukes. Hvis s alt misbrukes, vil væske bli holdt tilbake i nyrene og vevet. Følgelig oppstår hevelse, urolithiasis dannes og blodtrykket stiger. I tillegg avsettes s alter i menneskekroppen. For å forhindre at dette skjer, er det nødvendig å kontinuerlig overvåke mengden av disse produktene som konsumeres.

akseptable priser

Sukker, s alt barn bør gis i forskjellige mengder. Uavhengig av alder anbefaler leger å justere dosen daglig og, om nødvendig, redusere forbruket av "hvite korn". I små mengder vil disse produktene bare være til fordel for kroppen.

For voksne er normen for tisper med s alt 4-5 g (en halv teskje). Tillatt volum bør ikke overstige 8 g.

Angående barn: fra 1,5 til 3 år - 2 g per dag. Babyer under 9 måneder bør ikke gis s alt i det hele tatt, selv i minimale mengder.

Normen for sukkerforbruk per dag for voksne er 60 g. Dessuten anses denne mengden som den maksim alt tillatte. Imidlertid bør det huskes at s alt og sukker også finnes i naturlig mat. Barn under 3 år trenger å spise sukker i sin naturlige form: frisk frukt og juice.

Hva sier forskere?

Den anerkjente kardiologen Heinrich Tuckmeier har forsket på effekten av sukker på menneskekroppen i mange år, direkte på hjertehelsen. Han utførte mange eksperimenter på dyr og deler av menneskehjerter kuttet ut under operasjoner. Som et resultat kom han til den konklusjon at sukker inneholder molekyler som ødelegger myokardiet. Behandlingen av glukose i kroppen forårsaker dannelsen av et stoff som kalles "glukose-6-fosfat". Det påvirker strukturen til proteiner, og antall sammentrekninger i hjertemuskelen avtar. I tillegg krever syke celler mer og mer sukker.

Dermed slutter den onde sirkelen: mye sukker - et sykt hjerte. På spørsmål om hva han skulle gjøre, svarte legen ganske enkelt: «Endre dietten.»

amerikansk familieeksperiment

Skaden av s alt og sukker for mennesker er ganske stor.

I sukker 399 kcal. Samtidig er alle karbohydrater raskt fordøyelige, med ukontrollert bruk øker vekten raskt. Følgelig er glukose hovedårsaken til fedme.

Inspirert av disse publikasjonene og eksperimentene fra leger, bestemte Schaub-familien i Vermoth seg for å bli sukkerfri hele året. Familieoverhode Steven Schauffaksepterte dette eksperimentet som underholdning, hans kone, som journalist, som et utmerket grunnlag for undersøkende rapportering. Bare barna deres Greta og Ilsa aksepterte dette eksperimentet med tårer.

I løpet av det årelange eksperimentet ble reseptorene rekonfigurert: vanlige søtsaker virker veldig klissete.

Hovedsaken er at helsetilstanden har blitt bedre. Stephens kone telte antall ubesvarte dager på skolen på grunn av sykdommen til døtrene hennes. Tallene overrasket henne positivt: før forsøket - 15 dagers sykefravær, et år uten sukker - 2.

I tillegg til alt annet innså familien at uten sukker ble ikke livet deres bittert. Riktig ernæring og å unngå inntak av giftstoffer, styrking av immunforsvaret er insentiver til å gi opp sukker for alltid.

Hvordan reduserer du sukker fra kostholdet ditt?

Som du kan se, er den negative effekten av sukker på menneskekroppen stor. Det er derfor leger anbefaler å minimere mengden forbruk av dette produktet så mye som mulig. Det ville imidlertid ikke være riktig å utelukke det helt fra dietten, og det vil fortsatt ikke fungere. Produktene vi diskuterer er inneholdt i majones, bakverk, yoghurt, brød, etc. Tross alt må du fortsatt huske at i tillegg til skaden av s alt og sukker, er fordelene med disse ingrediensene også til stede. Dette gjelder spesielt naturlig glukose, når hvite søte korn erstattes av en naturlig erstatning - honning og frukt.

Dessuten trengs naturlig sukker for menneskekroppen i små doser. Og kaker, søtsaker er bedrebruk bare av og til.

Skade s alt og sukker: som avhengighet?

Det er én ting å konsumere disse matvarene for helsemessige fordeler, og noe helt annet å være avhengig av dem. "Sukker- og s altavhengighet" - slik forklarer Dr. Nicole Aven effekten av avhengighet av disse menneskelige produktene. Det er visse strukturer i den menneskelige hjernen som er ansvarlige for belønninger. Når det tenkende organet er opphisset, frigjøres to stoffer automatisk: topomin og abioidproteiner. Den samme hjerneaktiveringen observeres når menneskekroppen utsettes for kokain, morfin, nikotin, alkohol og lignende stoffer.

Sukkeravhengighet er sterkere enn heroinavhengighet. Og effekten forsterkes når den kombineres med fett i mat, for eksempel i smultringer eller is.

Trenden med sunn mat går mot moderat s altinntak, og enda mer sukker. Dette er en utprøvd og eksperimentelt utprøvd måte å forlenge levetiden på.