Hvilken mat har mest sink?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For å holde seg frisk og sprek, må en person ha nok vitaminer og mineraler i kroppen. Sink er et av de viktigste sporstoffene. En person er i stand til å produsere dette uerstattelige mineralet selv, men mengden er tydeligvis ikke nok. Å ta multivitaminer fra et apotek og kosttilskudd som inneholder dette mikroelementet gir ikke alltid et godt resultat. Derfor må en person få sink i mat.

Nyttig sporelement

Sink påvirker immunforsvaret, har antioksidantegenskaper, er involvert i produksjonen av enzymer i fordøyelseskanalen, forbedrer synet. Det er nødvendig for produksjon av visse hormoner, en rekke nødvendige enzymer, og er involvert i kroppens reproduktive funksjon. Dette mikroelementet fremmer god metabolisme, vevsregenerering, hematopoiesis og blodtilførsel. Den hormonelle, sirkulasjons-, bein-, immunforsvaret i kroppen ønsker ogsåfå nok sink de trenger.

Dette elementet er viktig for pasienter med diabetes, da det er nødvendig for produksjon av insulin. Idrettsutøvere bør også spise mat som er rik på sink, fordi normal muskelfunksjon avhenger av tilstedeværelsen av dette elementet. Kvinner trenger dette mineralet for å se best mulig ut. Det forbedrer tilstanden til negler, hår og hud.

Med regelmessig bruk av produkter som inneholder sink, kan en mann øke styrken. Dette mineralet påvirker også aktiviteten til sædceller, noe som kan være viktig. Og den voksende kroppen til barn er viktig for riktig utvikling og vekst av bein, som også påvirkes av sink. Det er nødvendig å nærme seg forberedelsen av kostholdet til barn veldig ansvarlig, og sørg for å sikre at de får alle nødvendige stoffer. For å gjøre dette må du vite hvilke matvarer som har mest sink.

Hva er faren ved sinkmangel

Mangel på dette sporstoffet kan føre til svært ubehagelige konsekvenser for menneskers helse. Hvis det er lite ekstra sink fra matvarer eller medisiner, kan følgende patologier utvikle seg:

• anemi;
• immunitetssvekkelse;
• minneforringelse;
• fatigue;
• depressiv tilstand;
• synstap;
• nedsatt reproduktiv funksjon;
• hårtap;
• hudutslett;
• utseende av allergier.

En av årsakene til tidlig aldring er også mangel på sink. Dette mineraletnødvendig for normal funksjon av hele organismen, spesielt hos barn. Med langvarig mangel oppstår mental og fysisk retardasjon.

Hvor kan jeg få dette mineralet fra

Sink er tilgjengelig i både animalsk og plantemat. Dette er veldig viktig for veganere. Heldigvis er informasjon nå fritt tilgjengelig om hvilke matvarer som inneholder sink, så kjøtt og sjømat kan erstattes i planteverdenen. Raw foodists bør være spesielt oppmerksomme på kostholdet sitt.

Mengden sink i matvarer varierer betydelig. Frukt og grønnsaker er generelt ikke rike på det. Men med ethvert ernæringsprinsipp er det mulig å gi kroppen en normal daglig dose sink, siden listen over produkter som inneholder dette sporstoffet er ganske stor. Den inneholder:

• kjøtt;
• offal;
• bird;
• sjømat;
• noe grønnsaker, frukt og bær;
• korn.

De mest sinkrike matvarene

Oftest blir legemidler foreskrevet for å fylle mangelen på mineraler. Men med mangel på dette sporstoffet kan du justere kostholdet ditt. Østers, blåskjell, hummer, okselever og lam er matvarer som inneholder høye nivåer av sink. En liten porsjon østers er nok til å nesten doble ditt daglige inntak av dette mineralet, som ikke bør overstige 25 mg. Henger nesten ikke etter i verdi ål, blåskjell og havkål (tare).

Litt mindre sink i biff, okselever og lam, men likevel økes innholdet av dette nyttige elementet i dem. De er rike på kalkunkjøtt og kyllingbryst, and og noe innmat, som kyllinghjerte og -lever, svinelever, kokt oksetunge.

Sopp, nøtter (peanøtter, mandler, valnøtter, pistasjnøtter), gresskarfrø, valmuefrø, fersk og tørket gjær, sesamfrø, kakaopulver og belgfrukter som linser eller bønner er rike på sink. i eggeplommer.

For daglig diett

Hvis en person i det vanlige livet ikke spiser østers hver dag, betyr ikke dette i det hele tatt at han ikke vil motta et verdifullt sporstoff. Sink finnes også i mer kjent mat i det daglige kostholdet. En tilstrekkelig mengde av dette sporstoffet finnes i elvefisk, olivenolje, tomater og poteter. Den inneholder alle slags rødbeter, løk og hvitløk, skrelt og brun ris, fjærfekjøtt, kaninkjøtt, bokhvete- og byggryn, erter og grønne erter, soya, asparges, reddik, blomkål, brokkoli, svart brød.

Vanlig hvitkål er litt dårligere i innholdet av dette sporstoffet enn kålrabikål. Grønt, som bør være tilstede på bordet daglig, kan også veie opp for mangelen på sink. Pepperrot, persille kan samle det i store mengder. Dette elementet finnes i salat, dill, basilikum, koriander, ruccola, spinat og selleri.

Mosteksotiske sinkleverandører

Elskere av ulike smakskombinasjoner kan prøve lammekjøtt, spirede hvetekorn, ingefærrot, kaprifol, pinjekjerner. Og en helt uvanlig kilde til sink er en infusjon av bjørkeknopper og blader. Denne drinken inneholder ganske mye av det.

Nylig populær tofu av bønneostmasse inneholder også sink. Rabarbrarot og estragon vil bringe inn i kroppen 3% av det daglige behovet for dette mineralet. Kokosnøtter er ti ganger rikere på dem enn bananer, men selv de utgjør bare en liten brøkdel av det daglige behovet. Men en håndfull tørkede vannmelonfrø vil gi kroppen nesten 70 % av det daglige behovet for dette sporstoffet.

Gode nyheter for søte elskere

Sitrusfrukter (sitron, grapefrukt, appelsin), epler, pærer, melon, fiken, plommer, fersken, samt bringebær, blåbær, stikkelsbær, solbær, kirsebær, hagejordbær og dadler inneholder mindre av dette sporstoffet enn i animalske produkter, men mengden er fortsatt tilstrekkelig til å fylle opp det daglige behovet.

Sink finnes i matvarer som er klassifisert som søtsaker. Honning inneholder dette elementet til glede for søtsuget, det finnes også i sjokolade, inkludert søtsaker. En vanlig bar med mørk sjokolade vil dekke mer enn halvparten av det daglige behovet for dette mineralet hos en voksen. Det er ganske mye sink i alles favorittis og yoghurt.

Funksjoner ved assimilering

Sink absorberes av kroppen vår i en tynntarmer, dessuten, fra det mottatte beløpet, går omtrent en tredjedel til fordel for en person. For best absorpsjon trenger den hjelp av flere aminosyrer og vitaminer (hovedsakelig vitamin A og B6), samt citrater. For vellykket interaksjon må kobber og jern være tilstede i kroppen. Produkter som inneholder naturlig protein bidrar også til absorpsjon av sink. Denne funksjonen kan utføres av nøtter og soyabønner.

Men ikke all sink, som fulgte med maten, absorberes godt. Alkohol, koffein, s alt og sukker fjerner det fra kroppen. Og melk forstyrrer fordøyelsen hans. Bruk av diuretika eller urteinfusjoner fjerner sink på lik linje med alkohol. Aldersrelaterte endringer i kroppen svekker også opptaket, så eldre mennesker finner ofte en skjult mangel på dette elementet.

Men et overskudd av sink vil heller ikke gi noe godt for menneskers helse. Hvis den daglige dosen overskrides, kan du bli forgiftet. Selv om allergiske reaksjoner og tegn på forgiftning av kroppen hovedsakelig opptrer ved en overdose av kosttilskudd eller multivitaminpreparater.

Dette mineralet er ikke en så sjelden gjest på bordene våre. Med et balansert kosthold er mengden sink i maten tilstrekkelig til å gi kroppen det nødvendige daglige inntaket. Å spise sunt, unngå dårlige vaner og være aktiv vil holde deg sunn i årene som kommer.