Amerikansk mat: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er generelt akseptert at det ikke finnes noe som heter nasjon alt amerikansk kjøkken. Tross alt er historien til Amerika langt fra å være like lang som mange andre land i verden. Men ikke glem at i tillegg til kolonialistene, bor den innfødte befolkningen, indianerne, også på Amerikas territorium. Og alle disse menneskene sammen skapte et ganske origin alt og særegent nasjon alt kjøkken.

Rainbow-smaker

Det er umulig å forestille seg en større blanding av tradisjoner og smaker enn i det amerikanske kjøkkenet. Her kan du finne retter fra asiatiske, europeiske, afrikanske og mange andre retter som finnes på planeten. Tross alt skyldtes dannelsen av nasjonale retter de første nybyggerne som kom fra helt andre land.

Det er vanskelig nok å skille ut de mest favorittrettene til amerikanere, fordi hver stat har sine egne. Og det er 50 stater. Og likevel er det amerikanske retter, oppskrifter som vi vil lære i dag, som er kjent i hvert hjørne av dette enorme landet.

Thanksgiving-symbol

Thanksgiving Day er en av de mest elskede høytidene blant amerikanere. På denne dagen takker hele landet det nyfunnede hjemlandet. Det kulinariske symbolet er selvfølgelig kalkunen. Å koke denvelduftende og solid rett, du må ta:

• en kalkun som veier ca. 5 kg;
• 4-5 ss. l. smør, forhåndssmeltet smør;
• 1 stor oransje;
• 1 stor løk;
• 1 selleristilk;
• 1 stor gulrot;
• laurbærblad og timian.

Du må også tilberede fjærfelake ved å blande:

• 7 liter vann;
• 200g s alt;
• glass brunt sukker;
• kutt appelsin og sitron (2 hver);
• 6 timianstilker;
• 4 rosmarinstilker.

En fullstendig tint kalkun må bløtlegges i en beholder med en ferdig tilberedt marinade. Fuglen bør insistere hele natten. Etter det må kalkunen tørkes grundig innvendig og utvendig med papirhåndklær. Gulrot, løk, selleri og appelsin kuttet i biter som er praktisk å fylle og fyll inn, tilsett krydder. Pensle utsiden med smeltet smør, og la ingenting være igjen. Deretter setter du fuglen i en ovn forvarmet til 160 ° C i minst 4 timer.

En slik rødmosset og appetittvekkende kalkun vil bli midtpunktet på ethvert feriebord, og ikke bare i Amerika.

Mexico close

Mexicos nærhet til USA forklarer det enorme antallet meksikanere som bor i Amerika. Derfor har det krydrede meksikanske kjøkkenet kommet så nært amerikanerne. Mange retter regnes til og med som nasjonale. For eksempel «Chili con carne», kjøttgryte, som minner om italiensk bolognesesaus. For matlaging trenger du:

• kjøttdeig - 600 g;
• varierte bønner - 300 g, hermetisert med saus;
• store tomater - 3 stk;
• middels paprika - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3-4 tann;
• chili;
• saus av revne tomater i egen juice - 2-3 ss. l;
• mais - 4 ss. l;
• cayennepepper, koriander, paprika, zira.

Fjern skinnet fra tomatene før du fyller dem med kokende vann. Forbered paprika og tomater, hakk dem likt. Stek finhakket løk og hvitløk i vegetabilsk olje, tilsett kjøttdeig til dem. Krydder tilsettes kjøttdeigen etter smak. Deretter forstyrrer grønnsaker og bønner kjøttdeigen. Det er nødvendig å helle en mengde vann som vil dekke hele blandingen litt. Tilsett tomatpuré, pepper og la det småkoke på lav varme i ytterligere 30-35 minutter, rør av og til. Mais tilsettes på slutten.

Du bør ende opp med en ganske krydret, tykk gryterett som kan serveres med ris eller spises alene. Det viktigste er å regelmessig prøve alt under kokeprosessen for ikke å gjøre en feil med krydretheten.

Sjømatsuppe

Funktioner fra amerikansk mat kan sees med det blotte øye. Enkel utførelse er en av dem. Muslingsuppe-suppe var intet unntak.

Det er veldig raskt og ikke vanskelig å tilberede, men du må nærme deg søket etter ingredienser på en ansvarlig måte:

• skalldyr innegen juice - 300 g;
• melk - 0,5 l;
• krem med høyt fettinnhold - 0,25 l;
• mel - ¾ kopp;
• potetknoller - 4-5 stykker;
• selleripod;
• løkhode - 1 stk.;
• rå bacon - 150 g;
• smeltet smør, smør - 150 g;
• vann - 0,25 l;
• s alt, pepper og andre krydder etter smak.

Som nevnt ovenfor er selve oppskriften veldig enkel. Skjær baconet og stek i en varm kjele i flere minutter uten å tilsette olje. Tilsett hakket løk og selleri i en kjele og fres til løken er gjennomsiktig. Legg poteter i terninger. Etter 2-3 minutter, tilsett vann, melk og skalldyrsaft, rør inn krydderne. Kok ca 15 min. Samtidig, i en annen bolle, smelt smøret over en brann, tilsett mel og stek til en mørk nyanse vises, rør hele tiden. Hell fløte i smør med mel og la det koke i et par minutter til. Bland med innholdet i kasserollen, varm opp og tilsett muslingene.

Riktig ernæring

Som du vet er det amerikanske kjøkkenet fylt med frityrstekte retter, ferdigmat og hurtigmat. Men det er også alternativer for tilhengere av riktig ernæring. Nesten alle oppskrifter på amerikansk mat hjemme kan tilberedes av enhver interessert person. Disse inkluderer Cole Slow-salaten. Nødvendige ingredienser:

• hvitkål - 700-750 g;
• gulrot - 1 stk;
• løkhode - 1 stk.;
• majones og rømme - 3 ss.l;
• naturell yoghurt - 1-1, 5 ss. l;
• Eddik, gjerne eple - 1 ss. l;
• krydret sennep, ikke dijon - 1 ts;
• sukker - 1 ss;
• andre krydder etter smak.

Som du ser av oppskriften, vil salatens hovedhøydepunkt være dressingen, som gir en uvanlig, pikant smak. Finhakk kålen, finhakk gulrøttene. Skjær løken i halve ringer. Bland alle andre ingredienser fra listen i en egen bolle, og tilbered sausen. Bland grønnsaker og saus og la stå i kjøleskapet i 10-15 minutter, først etter det er salaten klar til servering.

Country-epler

Sannsynligvis har hver amerikansk familie sin egen eplepaioppskrift. Her er en klassisk oppskrift som ikke krever store økonomiske og fysiske kostnader.

En og en halv kopp mel, 3-4 ss. l. kald melk, 2 ts. sukker og 1 ts. s alt bland til glatt, tilsett deretter et halvt glass vegetabilsk olje og elt grundig igjen, del i to deler og legg en del i en bakebolle, la deigen ligge rundt kantene. Kantene må brettes ut. Deretter hakker du eplene grovt og legger på toppen av deigen. For fyllet, smelt ½ kopp smør, tilsett m alt kanel og muskat etter smak, rør deretter inn ½ kopp mel og hell over eplene. Dekk paien med den andre delen av deigen og send den til ovnen som er forvarmet til 180 °C i ca. 40-45 minutter.

Denne kaken er et ekte symbol på hjemmetvelstand for amerikanere.

God morgen

Tradisjonell amerikansk frokost er vanskelig å forestille seg uten luftige og rødmossete pannekaker. Dette er en type pannekake, kjennetegnet ved sin letthet. Du kan tilberede en slik appetittvekkende rett til frokosten din. Du må tilberede en ganske standard pannekakedeig, med noen få unntak. Tilsett 3 ss til et glass mel. l. sukker, 0,5 ts s alt, brus 1,5 ts. lesket med sitronsyre. Bland alle de tørre ingrediensene sammen og løs dem deretter i egget. Vi bruker 3 stk. Etter eggene, tilsett i sin tur et glass melk og 3 ss. l. olivenolje eller linolje.

Varm stekepannen over middels varme. Det er ikke nødvendig å tilsette olje, siden det allerede er i selve deigen. Du kan smøre pannekaker med en skje, eller du kan kjøpe en spesiell form. Snu når det kommer bobler på utsiden av pannekaken.

Server disse bedårende pannekakene med hvilket som helst pålegg. Bær, frukt, honning, syltetøy. Absolutt alt du vil være fornøyd med å starte morgenen med, vil gjøre.

Ned med stereotypier

Så vi har sett at det amerikanske kjøkkenet, oppskriftene (med bilder) som er gitt ovenfor, slett ikke er så stereotypiske og banale som mange tror.

Du kan lære mye interessant selv ved å kaste deg ut i den kulinariske verdenen til dette multinasjonale landet. Tross alt er listen over appetittvekkende mesterverk langt fra begrenset til de rettene du lærte i dag.