Hjemmelaget melkesjokoladeoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjokolade laget med melk er mer populært blant søtelskere enn naturlig mørk sjokolade. Dette er på grunn av dens søte og delikate smak. Aromaen hjelper til med å lindre stress og løfte humøret. Takket være denne artikkelen vil du lære interessante fakta om sjokolade og lære hvordan du tilbereder den. Et bilde av melkesjokolade finner du nedenfor.

Fordeler med sjokolade

Sjokolade er rik på fosfor, kalium, kalsium og magnesium. Det påvirker hjertet og nervesystemet positivt. Øker arbeidet med hjerneaktivitet, gir et løft av energi, forbedrer hukommelsen og konsentrasjonsevnen. Sjokolade kalles ofte et antidepressivum. Det anbefales å bruke det i apatiske og depressive tilstander, med stress og angst. Det har en beroligende effekt på en person, bidrar til å normalisere søvnen.

Men du må huske at sjokolade først og fremst er et søtt produkt med høyt kaloriinnhold. Å spise det i store porsjoner kan skade kroppen.

Hvordan velger du riktig sjokolade?

Det førsteDet du må være oppmerksom på når du velger sjokolade er sammensetningen. Naturlig sjokolade inneholder kakao, sukker og kakaosmør. Hvit sjokolade inneholder ikke kakaopulver. Melkesjokolade inkluderer melkepulver.

Hvis GOST er angitt på sjokoladepakken, kan du være sikker på sannheten til produktsammensetningen.

Kvalitetsjokolade har en fast struktur og knekker samtidig lett. Den skal være mørk i fargen, tilstedeværelsen av lyse nyanser i produktet indikerer at soya er tilstede i sammensetningen. Hvis sjokoladen ikke smuldrer godt og går i stykker, så har den mye tilsetningsstoffer og fortykningsmidler.

Hvis lecitin finnes blant komponentene på en sjokoladepakke, så er det ingenting i veien med det. Denne komponenten hjelper sjokolademassen til å bli homogen.

Hjemmelaget kakaobønne melkesjokolade

Hvernede kakaobønner passer best til denne oppskriften. Hvis du ikke finner noen, kan du male bønnen i en kaffekvern eller blender. Bruk oljen som pulver eller bar.

Nødvendige komponenter:

• 100 gram kakaobønner;
• 50 gram kakaosmør;
• 2 ss. l. kondensert melk;
• 1,5 ts melkepulver.

Melkesjokoladeoppskrift:

1. I en bolle blander du bønner og smør. Sett i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. Innholdet skal smelte og bli flytende.
2. Tilsett kondensert melk og melkepulver. Bland.
3. Pisk med en blender til en tett deiglignende konsistens.
4. FerdigFordel massen i former, la den stivne helt.

Hvis du vil gi sjokoladen en mer bitter og fyldig smak, tilsett mer kakaosmør.

Sjokolade fra kakaopulver

Kakaopulver, i motsetning til bønner, kan finnes i enhver dagligvarebutikk. Smaken fra endringen av ingrediensene vil være litt forskjellig fra det første alternativet, men dette vil ikke gjøre produktet dårligere.

For matlaging må du ta:

• 2 kopper kakaopulver;
• glass melk;
• 30g mel;
• 160 g smør;
• en halv kopp melis.

Kakaomelkesjokoladeoppskrift:

1. I en bolle maler du kakao med mykt smør. Du kan bruke en blender. Godt pisket masse ligner en tett pasta.
2. Varm sjokolademassen i vannbad. Bland godt.
3. Tilsett pulver, mel og melk. Bland godt.
4. Når konsistensen har blitt homogen, la den avkjøles litt og hell i former.

Retten er klar til å spises.

Hvordan gjøre mørk sjokolade om til melkesjokolade?

Hvis du har din mørke favorittsjokolade for hånden, men du vil ha noe søtere, så bruk denne oppskriften. Alle nødvendige komponenter finner du hjemme eller i nærmeste butikk. Og du vil bruke litt tid på selve forberedelsen.

Nødvendige ingredienser:

• bitter mørk sjokoladeplate;
• 100 mlmelk;
• krem 33 % fett;
• 50 gram smør;
• 2 teskjeer hvitt sukker.

Matlaging:

1. Smelt en mørk sjokoladeplate med vannbad.
2. Tilsett melk, smør, et par spiseskjeer sukker.
3. Småkok sjokolademassen i 5 minutter til den er tykk.

Etter at sjokoladen er avkjølt, fordeler du den i former og setter den i kjøleskapet. Når sjokoladen stivner, kan du prøve den og unne familie og venner.

Hva er forskjellen mellom hvit sjokolade og melkesjokolade?

I favorittene til ivrige søtsukker inntar melkesjokolade en ledende posisjon. Hvit sjokolade er på andreplass. Hvit sjokolade har en delikat behagelig smak og subtil vaniljearoma. Hovedforskjellen fra sjokoladebrødrene er fraværet av kakaobønner. Dette faktum vil glede motstandere av koffein. Men det er nettopp på grunn av denne forskjellen at hvit sjokolade bør inntas i mindre mengder. Koffein i sammensetningen av produktet bidrar til å bryte ned vegetabilsk fett, og fraværet bidrar til at fett i kroppen oppløses mye saktere. Dessuten er kaloriinnholdet i hvit sjokolade høyere enn i melk eller bitter. I tillegg til den delikate smaken er fordelen en liten prosentandel av sannsynligheten for en allergisk reaksjon. Som alle søtsaker bør hvit sjokolade konsumeres med måte.

Hvit sjokoladeoppskrift

Å lage hvit sjokolade er ikke mye forskjellig fra den klassiske melkesjokoladeoppskriftensjokolade. Det er ingen bønner her, hele vekten er lagt på tilstedeværelsen av kakaosmør og melkepulver.

Påkrevde produkter:

• 100 gram kakaosmør;
• 80 gram fint melis;
• en teskje vanillin;
• 90 gram melkepulver.

Tilberedning av hvit melkesjokolade

1. Riv kakaosmøret med et grovt rivjern.
2. Varm oljen i vannbad.
3. Tilsett vanilje og rør.
4. Etter å ha oppløst ingrediensene, tilsett pulverisert melk. Rør hele tiden slik at massen ikke brenner seg.

Hell den ferdige melkesjokoladen i former og sett i fryseren. Etter fullstendig størkning kan den konsumeres.

sjokoladetips

I prosessen med å koke sjokolade, slik at det ikke dannes klumper i den, bruk det minste kakaopulveret i størrelse. Hvis dette ikke blir funnet, sikt det vanlige pulveret gjennom en sil.

Legg til nøtter, rosiner, krydder eller strimlet kokos i sjokolademassen for å lage et nytt personlig produkt. I dette tilfellet vil du få en original smak av melkesjokolade, gjestenes anmeldelser om det vil bare være positive. For større ingredienser som tørket frukt, legg til ferdig sjokolade før frysing.

I stedet for vanlig sukker, prøv å tilsette honning, syltetøy eller en annen søt erstatning til sjokolademassen. Du bør være oppmerksom på at massens tetthet kan endre seg, så du trenger mer tørrkomponenter og mindre væske (melk).

Oppbevar hjemmelaget sjokolade i kjøleskapet slik at den beholder all smaken. Ta ut godbiter rett før servering.