Hvordan lage Baileys hjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Real Baileys-likør produseres kun i Irland. Ifølge eksperter er det mer enn én oppskrift på denne alkoholholdige drikken. Hvordan lage Baileys hjemme? Dette er av interesse for elskere av sterk drikke. Hvis du har de riktige ingrediensene, kan du takle denne oppgaven hjemme. Lær hvordan du lager Baileys hjemme i denne artikkelen.

Introduksjon til alkoholproduktet

Baileys formel ble laget i 1970 av David Dand. Han inviterte Gilbeys of Ireland til å produsere en mild og myk sprit, som vil være basert på utelukkende naturlige ingredienser. Alkohol i sammensetningen av brennevinet er 17%. Det er 20 g sukker per 100 ml. Takket være den kremete karamellsmaken og den behagelige aromaen ble mange elskere av god alkohol forelsket i Baileys. Til å begynne med ble cognac tilsatt brennevinet. Drinken viste seg å være ganske velsmakende, men hadde en ustabil kombinasjon. Ansatte tok opp opprettelsen av en ny formelDet irske selskapet R. A Bailey & Co. I 1974 ble det presentert en ny likør, basert på whiskykrem. Karamell, sukker, vanilje og sjokolade brukes som tilsetningsstoffer.

Visninger

Fram til 2005 ble Baileys presentert på matmarkedet i to versjoner. Kremlikør regnes som en klassiker. De som ønsker det kan også få kaffe Baileys, som domineres av aromaen av hasselnøtter. I dag er utvalget av disse produktene utvidet. Fløte, karamell, mynte og sjokolade tilsettes alkohol. Det er bemerkelsesverdig at kunstige tilsetningsstoffer, fargestoffer og forskjellige komponenter for Baileys ikke er gitt. I følge eksperter er alle finessene i den teknologiske prosessen til merkedrikken klassifisert. Likevel kan alle eksperimentere eller bruke en ferdig oppskrift. Hvordan lage Baileys hjemme? Mer om dette senere.

Klassisk oppskrift

Baileys lages hjemme i to trinn. Først tilberedes alkoholbasen, og deretter selve brennevinet. Basen er laget av følgende ingredienser:

• Kvernet ingefær. Du trenger 1/3 teskje.
• Sukker (ikke mer enn 4 ss).
• Vanillin (6 g). Det er viktig å bruke vanillin, ikke vaniljesukker.
• En teskje eikebark.
• 400 ml 6 % alkohol. I stedet for 200 g alkohol kan du forsyne drinken med samme mengde whisky.

Start

Hvordan lage Baileys hjemme? Hvor skal jeg begynne? Lag først brun karamell. For å gjøre dette må sukkeret varmes opp i en beholder. Vanillin, bark er også tilsatt dereik, kanel, ingefær og honning. Etter komponentene ovenfor helles alkohol eller konjakk-alkoholblanding i beholderen. Nå skal innholdet infunderes i en uke. Det anbefales å riste beholderen daglig. Etter denne perioden filtreres blandingen med gasbind.

Andre trinn

På dette stadiet av tilberedningen av Baileys lages selve brennevinet allerede hjemme. For å få en original eller klassisk alkoholholdig drikk, må du bruke følgende produkter:

• Fløte. Det vil ta 1 liter. Fettinnholdet skal være 10%.
• Pelommene fra to hjemmelagde kyllingegg.
• En boks kondensert melk.
• Instant kaffe. For en teskje vann må du ta to skjeer av dette produktet.

For å lage Baileys-likør hjemme, må du legge eggeplommene i en egen bolle. Fløte tilsettes deretter i denne beholderen og piskes grundig. Deretter krydres blandingen med kaffe, kondensert melk og den ubrukte delen av fløten. Etter at innholdet i bollen blandes igjen. Du bør få en homogen masse. Nå kan blandingen krydres med sprit og piskes for siste gang. Etter å ha fullført denne handlingen, blir drikken forsynt med vanillin og satt i kaldt i tre dager. Dette er nødvendig slik at fettet i drikken stiger fra bunnen til toppen. Deretter må den fjernes, og selve brennevinet må kjøres gjennom et gasbind eller bomullsfilter. Nå kan denne alkoholholdige drikken tappes på flaske. Hvis denne oppskriften er for komplisert for noen, kan du lage Baileys hjemme på en annen måte.

Expressmetode

For de som er interessert i hvordan man lager Baileys-likør hjemme, vil eksperter anbefale følgende oppskrift med kondensert melk og kaffe. På grunn av det faktum at settet med nødvendige produkter er mindre, tilberedes drikken, bedømt av de mange anmeldelsene, mye raskere og enklere. Før du lager Baileys brennevin hjemme, må du forberede basen fra alkohol. Noen mestere bruker medisinsk alkohol, høykvalitets vodka, cognac brandy eller irsk whisky til dette formålet. Noen er begrenset til "sam". For de som ikke vet hvordan de skal lage Baileys hjemme, minner eksperter om at krem ikke vil gå bra med måneskinn. For drinken trenger du følgende ingredienser:

• 500 ml alkoholbase. Festningen bør variere mellom 40 og 45 grader.
• Kondensert melk. Én 380 grams krukke er nok.

• Fløte (400 ml) med fettinnhold på opptil 15%.
• Eggeplommer (4 stk).
• Vaniljesukker (ikke mer enn to spiseskjeer).

Hvordan lage Baileys

Hjemme brennevin tilberedes som følger:

• Først blandes kondensert melk med eggeplommer og sukker, deretter blandes blandingen med mikser.
• Videre helles kaffe i komposisjonen og blandes igjen. Etter vurderingene å dømme, kan kaffegranulat forbli på dette stadiet. Du bør imidlertid ikke være opprørt på grunn av dette, siden disse kornene vil løse seg perfekt opp etter tilsetning av alkohol.
• Nå er sammensetningen forsynt med krem.
• Hell alkohol i en beholder med ingredienser, innholdet igjenblandes med en mikser. Pisk til blandingen er helt homogen.

Etter at du har fullført disse trinnene, kan brennevinet tappes på flaske og forsegles tett. Nå skal det infunderes i minst tre dager. Etter vurderingene å dømme, i stedet for kondensert melk, er kondensert kakao eller kaffe med kondensert melk perfekt. Hva du skal velge avhenger av mesterens personlige preferanser.

"Baileys" fra "Sam"

Etter anmeldelsene å dømme får man en ganske god brennevin fra moonshine. Du må lage Baileys hjemme av følgende komponenter:

• 40 graders måneskinn. Det vil være nok til å ta en halv liter. Hvis du har whisky for hånden, kan du erstatte "sam" med den.
• 400ml 10 % krem.
• En spiseskje pulverkaffe.
• En boks kondensert melk.
• Eggeplommer. De bør skilles forsiktig før de legges i beholderen med resten av ingrediensene.

Matlagingsprosess

Før du begynner å jobbe, må du tilberede dype retter. Det vil være mer praktisk å jobbe med produkter i den. Først fylles beholderen med fløte, deretter med vaniljesukker, og til slutt med eggeplommer. Sammensetningen blandes med en mikser eller blender. Etter at blandingen blir helt homogen, kan den fylles med hjemmelaget alkohol, nemlig moonshine. Produktene skal infunderes i kjøleskapet i fem dager. Før du bruker brennevinet, anbefaler eksperter å riste det. Ferdige produkter lagres ikke mer enn 4 måneder.

Åhmyntelikør

At dømme etter anmeldelsene vil denne alkoholholdige drikken ha en krydret behagelig smak som mange kjennere av hjemmelaget alkohol vil elske. Som alkoholbase brukes bitter eller whisky. Alkohol trenger minst 0,5 liter. I tillegg er sammensetningen av likøren representert av følgende ingredienser:

• Kondensert melk (1 l).
• Mørk sjokolade (150 g).

• Flytende krem (400 ml). Fettinnholdet deres bør ikke overstige 28%.
• Tre spiseskjeer sukker.
• Vanillin. Noen mestere tar det litt på tuppen av en kniv, mens andre tar to spiseskjeer.
• Myntelikør (50 ml). Hvis denne alkoholen ikke er tilgjengelig, kan du begrense deg til ferske mynteblader. Erfarne destillatører anbefaler å ikke overdrive det. En gjeng vil være nok.

Om matlaging

Først bør myntelikøren forsynes med to spiseskjeer sukker. Deretter helles denne alkoholen i en metallpanne og settes på brann. Alkohol må koke. Hvis myntelikør ikke var tilgjengelig, anbefaler mesterne å erstatte den med fersk mynte. For å få myntesirup finhakkes grønnsakene først på et skjærebrett, deretter helles de i en kjele. Hell litt vann på toppen og kok opp. Etter anmeldelsene å dømme vil det ikke ta mer enn ett minutt. Etter at mynten vil avkjøles og trekke i en dag. Nå helles sirupen på en flaske og plasseres igjen slik at produkteneinsisterte. Etter 24 timer kan den filtreres.

For å smelte sjokoladen trenger du mikrobølgeovn eller vannbad. Vanilje og fløte piskes med blender og krydres med kondensert melk. Nå må blandingen hakkes igjen og stå i 5 minutter. Det er viktig at det ikke blir for kaldt. Når sjokoladen er smeltet, skal den helles i gradvis. Deretter krydres blandingen med tilberedt myntesirup eller myntelikør. Etter de mange anmeldelsene å dømme er mintwhisky også egnet. På slutten tappes alkoholholdige produkter på flaske. De korkes tett og settes i kjøleskapet et par dager. Rist dem godt fra tid til annen.

Med vodka og kondensert melk

I følge eksperter vil det ta en halvtime å tilberede brennevinet. Hvis du følger oppskriften, trenger en hjemmedestilleri en halv liter bitter og en boks kondensert melk. Drikken vil ha en behagelig smak og en myk kremaktig farge. Krem du trenger for å ta 400 ml. Fettinnholdet deres er fra 10 til 15%. Drikken vil fylles på med en spiseskje pulverkaffe. Dessuten kan du ikke klare deg uten vaniljesukker. Dette produktet trenger to skjeer. Prosedyren for å tilberede hjemmelaget brennevin utføres i trinn. Først blandes fire eggeplommer med kondensert melk og vaniljesukker i en dyp beholder, pisk med en blender eller mikser for å få en homogen masse. Noen mestere visp blandingen med en visp. Deretter fylles sammensetningen med kaffe og bitter, hvoretter den blandes igjen. Produktene skal infunderes i en tett lukket glassbeholder i kjøleskapet i seks dager. hvordaneksperter sier at dette alkoholholdige produktet anses som klart til å drikke tre måneder etter tilberedning.

Drikk uten egg

I følge eksperter er egg ikke tatt med i produksjonen av denne brennevinen i Irland. Derfor vil de som bestemmer seg for å lage Baileys etter denne oppskriften få alkohol som er så nær originalen som mulig. For å jobbe må du få følgende produkter:

• Cognac brandy (200 ml).
• En liter fløte med et fettinnhold på opptil 20%.

• 400 grams boks med kondensert melk.
• Vaniljesukker (1 ts).
• Instant kaffe (to skjeer).

Produksjonsprosedyren er praktisk t alt den samme som de tidligere metodene. En blanding av alkohol, kaffe og sukker piskes grundig til den er jevn, og tappes deretter på flaske. Produktene vil bli infundert på et kaldt sted i to dager.

Hva anbefaler eksperter?

Som vi kan se, kan Baileys tilberedes hjemme fra en rekke produkter. I hvilken sammensetning og mengde ingrediensene vil være, bestemmer mesteren selv. Det er imidlertid noen få retningslinjer du må følge når du tilbereder denne alkoholholdige drikken:

• Uavhengig av hvilken oppskrift som velges, bør hjemmelagde Baileys trekkes i minst tre timer. Noen elskere av hjemmelaget alkohol utvider denne perioden til fem dager.
• Hvis du sammenligner hjemmelaget brennevin med merkevare Irish, vil mange merke at en hjemmelaget drink oppnås med mindretetthet. For de som ikke er fornøyd med dette kan det anbefales å forsyne brennevinet med eggeplomme. For en halv liter trenger du bare et par kyllingegg. Etter anmeldelser vil drikken bli mye tykkere etter dette.
• Hvis det har dannet seg sediment i bunnen av flasken, indikerer dette at det ble brukt krem av lav kvalitet under tilberedning. I dette tilfellet bør brennevinsflasken ristes litt før den drikkes.
• Det er bedre å kun bruke god alkohol som alkoholbase. Det kan være både bitter og whisky av høy kvalitet. Ellers vil brennevinet smake dårlig.

Avslutningsvis

Ifølge eksperter er det særegne ved den irske brennevinen at den er laget utelukkende av naturlige produkter som ikke inneholder konserveringsmidler. Både det originale og det hjemmelagde produktet er veldig søtt og sterkt. Som forrett til Baileys passer fruktsalater, marshmallows, småkaker, peanøtter og iskrem.