Slik tilbereder du deilig gjedde: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gjeddeabbor er en ekstremt smakfull og mør fisk med hvitt kjøtt og mange nyttige sporstoffer. I tillegg er dette produktet kjent for fraværet av en ubehagelig lukt og en liten mengde bein. I tillegg passer denne fisken for nesten alle anledninger, fordi bokstavelig t alt alt kan tilberedes av den.

Hvis du har dette produktet, står du overfor et vanskelig valg: hva skal du egentlig lage mat av det? Tross alt, fra denne fisken kan du lage mange forskjellige og uvanlig velsmakende retter: aspic, og gryte, og stekt delikatesse. Bare én ting er viktig - å vite hvordan man koker fisk (abbor), og ta hensyn til alle funksjonene til dette produktet i prosessen.

Sannsynligvis ønsker enhver husmor å diversifisere den daglige menyen og skjemme bort familien med uvanlige retter. Hvordan tilberede gjedde? Det viser seg at du kan gjøre nesten hva som helst med denne fisken: koke, steke, stuing og sånt. Og ekte håndverkere lager til og med koteletter, zrazy og til og med ruller av det. Faktisk er det et stort antall oppskrifter som vil fortelle deg hvordan du lager gjeddeabbor. Denne fisken er god og original i hver og en av dem.

En viktig fordel med sandartDet ligger også i det faktum at på grunn av magert kjøtt, anbefales det til bruk av de som ønsker å gå ned i vekt eller føre en sunn livsstil. Det er bemerkelsesverdig at til tross for det lave kaloriinnholdet, er denne fisken rik på næringsstoffer og næringsstoffer. Så de som er på diett på grunn av sykdom bør heller ikke nekte seg selv gleden av å nyte den mest delikate smaken av denne delikatessen. Riktignok, for å få ikke bare en velsmakende, men også en virkelig sunn rett, må du vite nøyaktig hvordan du tilbereder gjeddeabbor.

Produktvalg og forberedelse

Først av alt bør du lære å velge riktig fisk. Tross alt ligger hemmeligheten bak en virkelig deilig tilberedt rett først og fremst i kvaliteten og friskheten til det originale produktet. Sørg for å sjekke gjellene til gjeddeabbor - de skal ha en lys skarlagensfarge. Inspiser deretter all fisken: huden skal være glatt, øynene skal være rene, ikke overskyet, og selve kjøttet skal være elastisk, med en behagelig lukt. Hvis du lurer på "hvordan lage gjedde i ovnen", husk at det er best å velge små skrotter. Jo mindre fisken er, jo saftigere blir retten laget av den.

Å forberede sandart er ganske enkelt. I prinsippet er ordningen standard: det er nødvendig å rengjøre kadaveret nøye, rive opp magen og fjerne innsiden. Gjeller bør også skaffes. Skyll deretter fisken grundig under vann. Umiddelbart før tilberedning, fjern overflødig fuktighet fra walleyen med tørkepapir. Først etter det kan du starte den kulinariske prosessen.

Hvordankok sandart i folie

Ekstremt appetittvekkende, sunn og næringsrik fisk bakes i ovnen med grønnsaker, krydder og sitron. Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder gjedde deilig, sørg for å ta hensyn til denne enkle oppskriften for matlaging av kadaver i folie. Dessuten vil prosessen ikke ta deg for mye tid og krefter. Du trenger bare å forberede gjeddeabboren, og teknikken vil gjøre resten for deg.

Produktliste

Hvis du bestemmer deg for å bake en hel fisk, kjøp alle nødvendige ingredienser på forhånd:

• ca 1 kg kadaver;
• stor løk;
• en liten haug med persille eller dill;
• stor tomat;
• sitron;
• 2 ss fransk sennep;
• 1 ss vegetabilsk olje, gjerne olivenolje;
• 2 teskjeer s alt;
• en klype m alt pepper og andre krydder etter eget valg.

Matlaging

Først av alt, selvfølgelig, forberede fisken. På sidene av skrotten, gjør de samme tverrsnittene hvert par centimeter. Gni magen og den ytre delen av gjedden grundig med en blanding av krydder og s alt, og la den marinere i en halv time. I mellomtiden kan du forberede grønnsakene.

Kutt tomat og løk i tynne halve ringer. Skjær sitronen i to: kutt den ene delen i ringer, og press saften fra den andre i en separat beholder. Tilsett så sennep, bland og pensle fisken med denne blandingen. Etter at gjedden er marinert legger du skrottenpå folie smurt med olje. Sett sitron- og tomatringer i skiver i snittene. Fordel løken over hele skrotten og strø over hakket grønt.

Pakk så folien inn i en konvolutt og sett den i ovnen oppvarmet til 200 grader i en halvtime. Vanligvis er denne tiden nok til å tilberede fisken. Men hvis du fylte opp et stort skrog, så forleng stekingen i ytterligere 15 minutter. På denne forberedelsen kan anses ferdig. Forresten, hvis du vil at gjedden din skal dekkes med en vakker gylden skorpe, åpner du folien 10 minutter før retten er klar.

Den beste tilbehøret til en slik fisk er kanskje kokt ris eller potetmos. Du kan dekorere den tilberedte retten med sitronskiver, urtekvister og oliven.

Hvordan tilberede gjeddespiral

Denne retten vil være en utmerket dekorasjon til ethvert festbord. Selv om en delikat, gjennomsiktig, vakker kald forrett kan bli et utsøkt tillegg til selv en enkel middag. Dette er også et flott alternativ for de som ikke vet hvordan man koker gjeddeabbor. Det er kanskje ikke lett å tilberede aspic, men hvis du pirker litt med fisken og gjør alt riktig, så vil du bli belønnet for innsatsen med en deilig delikatesse.

Composition

Så, hvis du bestemmer deg for å foretrekke denne appetittvekkende forretten, må du forberede deg på forhånd:

• kg kadaver;
• en stor løk og en gulrot hver;
• persillerot,selleri eller pastinakk;
• en liten haug med grønt;
• laurbærblad;
• 30g instant gelatin;
• en klype svart og allehånde;
• s alt etter smak.

Matlagingsprosess

Forbered fisken: fjern skall, finner, gjeller og innvoller. Skjær av halen, hodet og ha i en dyp kjele sammen med selleriroten, gulrøtter, løk, paprika og laurbærblad. Forresten, grønnsaker kan ikke kuttes. Du kan også legge deler av fisk med kjøttstykker her: for eksempel kuttede finner og store bein. Fyll alle komponenter med 1,5 liter vann.

Buyen skal kokes i en time på svak varme. Ikke glem å med jevne mellomrom røre og fjerne skummet. Tilsett så det oppkuttede skroget i buljongen og kok i en halvtime til. Fjern så filetbitene forsiktig fra væsken. Til dette er det mest praktisk å bruke en hullsleiv. Ta ut gulrøttene og sellerien - de kan fint hakkes og brukes til å dekorere retten. Sil selve buljongen flere ganger gjennom osteduk.

Spre gjeddebitene i flere dype beholdere, tilsett oppkuttede grønnsaker og grønnsaker. Løs deretter opp gelatinen i den varme buljongen og hell væsken over toppen. Du kan også bruke oliven og sitronskiver til pynt. Riktignok må sitrus tilsettes litt senere for at aspikken ikke skal bli bitter.

Vent til buljongen er avkjølt og sett den i kjøleskapet i flere timer til den er fullstørkning. Og det er best å forlate aspic for hele natten. Det er vanlig å servere ørretegel med pepperrot.