Slik tilbereder du laks i ovnen: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Deilig og enkel å tilberede laks er det beste alternativet til lunsj eller middag. Dette er en fisk med mye omega-3 fettsyrer; den er rik på protein, og har også en overflod av B-vitaminer og antioksidant vitamin E.

Bortsett fra alt annet er laks allsidig. Bare se: den er god i alle former - bakt, stekt, grillet eller røkt; fra den kan du lage deilige fiskekaker og sauser; denne typen fisk er også god i salater og gryteretter. Virkelig deilig, men likevel enkel å tilberede, er laks bakt i ovnen. Vi presenterer for deg et utvalg av seks av de beste oppskriftene.

Hva du bør se etter når du velger laks

Først og fremst skal fisk aldri lukte vondt. Friskhet er bevist av lyst, fuktig og ikke misfarget kjøtt rundt kantene. Hvis du kjøper laks hel, vær oppmerksom på øynene: de skal være lyse og klare; lær- sølvfarget, skinnende og elastisk å ta på.

Lagre laks

Fersk fisk spises best samme dag du kjøper den. Men laksen holder seg i god stand i flere dager hvis den pakkes inn i en lufttett pose og oppbevares i den kaldeste delen av kjøleskapet. Du kan også fryse denne fisken i opptil 6 måneder.

Det viktigste er å huske å flytte den fra fryseren til kjøleskapet minst 8-10 timer før tilberedning. Laksen kan også tines ved å legge den i kaldt vann - denne metoden fungerer i løpet av noen timer. Tin aldri ved romtemperatur, da dette oppmuntrer bakterier til å bygge seg opp i de ytre delene av fisken mens midten forblir frossen.

Beinfjerning

Kanskje en av hovedhemmelighetene til vellykket laksetilberedning i ovnen er å rense laksen fra skjelettet. Denne fisken har lange fleksible bein som stikker ut vertik alt på rad i den sentrale delen av fileten. Å fjerne dem er en enkel manøver. Dette er selvfølgelig ikke nødvendig i det hele tatt, men denne prosedyren forenkler ikke bare prosessen med å spise den siste retten, men gjør den også tryggere.

Tang og en enkel teknikk vil hjelpe deg å oppnå beinfri og glatt laks. Slik gjør du det. Legg fiskefileten på et skjærebrett og fjern skinnet. Før hånden over overflaten. Du skal kjenne en rygg av bittesmå bein som stikker opp. Finn den tykkeste delen av fileten med en tang.med nålespisser, klyp skjelettet og trekk det skarpt ut. Det er omtrent 20 bein i en filet.

Ferdig testteknikk

Laks er en helt unik fisk. Når det kommer til personlige preferanser, kan noen spise den halvkokt. Det er likevel viktig å kjenne til og kunne ta laksen ut av pannen eller ta den ut av ovnen i tide.

En enkel måte å sjekke om en fisk er ferdig er å se på fargen. Stikk en skarp kniv inn i den tykkeste delen av fileten og kikk inn i kjøttet inni; rått kjøtt vil ha den opprinnelige fargen, mens kokt kjøtt vil ha en blekrosa fargetone.

Oppskrift 1 med bilde: klassisk laks i ovnen

Faktisk gjør den rike smaken til denne fisken at den kan bli en vellykket rett selv i sin rene form. Tro meg, for å tilberede en gourmetmiddag, er det ikke nødvendig å legge til mange ingredienser. Så hvordan tilbereder du laks i ovnen når kjøleskapet er helt tomt?

Du trenger følgende elementer:

• noen stykker laksefilet;
• smeltet smør med 1 spiseskje for 1 stykke fisk;
• s alt og pepper.

Forvarm ovnen til 200ºC. Legg laksebiter på folie eller bakepapir.

Hell olje over toppen av fileten. Smak til med s alt og pepper etter smak.

Bak laksen i 10-15 minutter (begynn å sjekke om den er ferdig etter 10 minutter med steking). pluggen skallett å passere gjennom fileten.

Vær spesielt forsiktig siden denne typen fisk er veldig lett å overkoke. Hurra, laksen er klar i ovnen! Det gjenstår bare å ønske deg god appetitt.

Oppskrift 2: Smakseksplosjon

Laks i ovn, tilberedt etter følgende oppskrift, blir utrolig saftig. Honning og olje gir fisken interessante toner, og syrlig sitron setter i gang honningsødmen. En skikkelig godbit!

Ingredienser:

• 1 stor laksefilet;
• steins alt;
• nykvernet sort pepper;
• 2 sitroner, i tynne skiver;
• 6 art. spiseskjeer smeltet smør;
• 2 ss. skjeer honning;
• 3 hakkede hvitløksfedd;
• 1 teskje hakkede timianblader;
• 1 teskje hakket oregano;
• grønt (helst persille) til garnityr.

Forvarm ovnen til 175°C. Legg sitronskiver i et jevnt lag på jevne og ferdigoljede stekeplater. Krydre laksebitene godt på begge sider og legg oppå sitrusfruktene.

I en liten bolle, visp sammen olje, honning, hvitløk, timian og oregano. Hell blandingen over laksen og dekk fisken med folie. Stek i ca 12 minutter til den er ferdig. Pynt med persille og server varm.

Oppskrift 3: Klassisk

Laks i ovnen er en av de enkleste måtene å få en deilig middag på, fordi tilberedning av denne retten kreverminim alt sett med produkter, tar kort tid å lage mat og krever nesten ingen innsats!

Ingredienser:

• 1 filet;
• ½ kopp s altet smør, smeltet;
• 4 ss ferskpresset sitronsaft;
• 8 hakkede hvitløksfedd;
• 2 ss hakket fersk dill.

Så, vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på laks i ovnen med trinnvise instruksjoner! Det første trinnet er å sørge for at ovnen er forvarmet til 180 grader Celsius. Legg laksebitene på folien lagt på en bakeplate og form lave vegger fra endene av folien slik at de dekker fisken. Kombiner smeltet smør, sitronsaft, hvitløk og dill i en glassbolle. Deretter må du helle fisken med en oljeblanding. Det gjenstår bare å bake retten i en forvarmet ovn: baking bør ikke ta mer enn 15-20 minutter. Laksen i ovnen er klar!

Oppskrift 4: Gourmetfiskemiddag

Laks er bemerkelsesverdig ved at den passer fantastisk sammen med en rekke matvarer. Den er godt supplert med både budsjett og vanlige, samt uvanlige ingredienser.

• Filet - 350g
• Grovt s alt.
• Nykvernet sort pepper.

For salat:

• sjalottløk - 1 stk.;
• 1 spiseskje rødvinseddik;
• s alt;
• 70 g kapers;
• fersk bladpersille;
• 1/2 kopp brente mandler;
• olivenolje (ekstra virgin).

Forbered ovnen for matlaging,varme den opp til 200 grader Celsius. Legg laksen med skinnsiden ned på et ark med bakepapir som ikke kleber. S alt og pepper. Stek til de er ferdige, ca 12-15 minutter. Server med en salat av ristede mandler og persille.

Salaten tilberedes som følger: Hell den hakkede sjalottløken med eddik i en separat beholder og la den trekke i 30 minutter. Hakk kapers, persille og mandler og legg i sjalottløken. Drypp med olivenolje etter smak. Server filetbiter med litt salat og stekt zucchini.

Oppskrift 5: Sommerovnslaksoppskrift med bilde

Tomater vil være et godt tilskudd til rød fisk om sommeren. Bare sørg for at du har følgende varer i kjøleskapet:

• 4 laksefileter;
• olivenolje;
• nykvernet sort pepper;
• 3 tomater;
• 2 pærer;
• 30ml ferskpresset sitronsaft;
• 1 teskje tørket oregano;
• noen klyper timian.

Først, ikke glem å forvarme ovnen. Temperaturen skal være 190 grader Celsius. Kast laksen med 2 ts olivenolje, s alt og pepper. I en egen bolle tilbereder du en blanding av hakkede tomater, sjalottløk, 2 ss olje, sitronsaft, oregano, timian, s alt og pepper. Legg hvert laksestykke i en egen foliebåt. Fordel tomatblandingen over fisken.

Brett sidene av folien slikfor å dekke fatet. Pass på at overflaten på fisken er helt dekket. For å fullføre kokingen av laks i folie, gjenstår det å bake produktet til det er klart. Dette vil ta ca. 20 minutter. Bruk en slikkepott, flytt formene forsiktig over på tallerkener og server. Her er en så interessant sommerlaksoppskrift i ovnen i folie. Du vil slikke fingrene!

Oppskrift 6

Det siste - men ikke smaksmessig - alternativet for koking av laks. Produkter som trengs:

• 2 ss sennep;
• 2 ss finhakket fersk koriander;
• 1 spiseskje magones med lavt fettinnhold;
• 2 teskjeer lønnesirup eller honning;
• benfri laks.

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland sennep, 1 ss koriander, majones og lønnesirup i en bolle. Legg laksefileten på et stekebrett med slipppapir og dryss over en klype s alt og pepper. Pensle hvert fiskestykke med sennepsblandingen.

Stekes til laksen er ferdig, 10 til 12 minutter. Før servering, pynt med 1 ss koriander.

Hva skal du servere laks med

Riktig tilberedt, denne fisken er deilig alene. Den riktige sausen vil imidlertid gi laksen en ny smak og gjøre en vanlig oppskrift til en rett som er verdig en festlig middag. Oftest serveres retter fra dette produktet med sauser som salsa og romesco. Selvfølgelig kan de være vanskelige å forberede; blant annet er de vanskelige å lagre. Men i matlaging er de klassikerne.akkompagnement til laks. Majones er en annen saus som med suksess komplementerer rød fisk og avslører hele smaken.