Kanelboller: en enkel oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva kan være bedre enn velduftende kanelboller? En enkel oppskrift på luftdonuts vil harmonisk passe inn i den gastronomiske rutinen til søte elskere. Denne artikkelen beskriver i detalj teknologien for å lage dessert, ulike varianter av sauser.

Perfekte boller. Ingredienser og deres analoger

Hvilket krydder passer best til smaken av mør deig? M alt kanel! Kvaliteten på kanelen som brukes i denne oppskriften betyr virkelig noe. Om ønskelig kan du tilsette krydder med muskat, krydret kardemomme, ingefær eller nellik. Kun ren vaniljeekstrakt skal brukes til baking. Ikke bruk erstatninger.

Melk. Konditorer anbefaler ikke å gå under 2 % fett fordi fettinnholdet betyr noe når du lager søte og enkle kanelboller!

Husk at tung eller lett kremost passer godt til denne oppskriften. Det er klart at jo høyere fettinnhold, jo rikere smak.

Udødelig klassiker - kanelboller

Vet ikke hva jeg skal servere til te, hvilken dessertoverraske vennene dine? Et ideelt alternativ for en søt tann er en kanelbolle. Selv uerfarne kokker kan takle en enkel oppskrift.

Produkter brukt (for boller):

• 100 g us altet smør, myknet til romtemperatur;
• 60g m alt kanel;
• 20–50 g sukker;
• gjærdeig.

For frosting:

• 210g melis;
• 60–90 ml melk eller kaffe;
• vaniljeekstrakt.

Forvarm ovnen til 190 grader. Bland kanel og sukker, smør deigen. Rull deigen stramt og skjær i store biter. Form til boller, stek i 13-26 minutter. Bland sammen melis, vanilje og en spiseskje melk til blandingen er jevn. Drypp varme rundstykker.

Hvordan lage gjærdeig hjemme?

Du kan bruke denne deigen til å lage alle slags rundstykker og andre produkter. Med dette halvfabrikatet kan du lage de enkleste kanelboller, raskt og uten problemer.

Brukte produkter:

• 500 g universalmel.
• 200 ml varmt vann;
• 90g sukker;
• 50g bakepulver;
• 5-7g tørrgjær;
• 1 egg.

Løs opp gjær i varmt vann i en stor bolle, sett til side i 5-7 minutter. Tilsett sukker, bakepulver, egg og halvparten av melet. Pisk på lav hastighet med en elektrisk mikser til den er jevn. Tilsett gradvis resten av melet for å lage en myk deig. Ha deigen i en godt oljet bolle. Dekk til med lokk eller matfilm og la stå på et lunt sted i 1-2 timer.

Enkleste oppskriften noensinne! Kanel Kardemommeboller

Dette er de perfekte kanelsnurrene. De er myke, luftige og søte på samme tid. De smelter i munnen når de fortsatt er varme. Vær forsiktig med proporsjonene, tilsetter du for mye mel og deigen stivner, blir også bollene dine litt seige.

Produkter brukt (for boller):

• 120 g brunt sukker;
• 60 g smør;
• 40 g kanel;
• kardemomme etter smak;
• gjærdeig.

Rull ut deigen. I en egen bolle, pisk mykt smør med sukker og kanel. Smør deigen med den resulterende sausen, kutt deretter i brede strimler. Rull til rundstykker, dekk til med et fuktig håndkle og sett til side i 28-35 minutter. Stek i 25 minutter ved 170 grader.

Mer sødme! Glasur til brunede boller

Hvordan diversifisere vanlige kanelboller? En enkel oppskrift på kremostfrosting vil utfylle desserten.

Brukte produkter:

• 200g melis;
• 110g kremost;
• 60ml smeltet smør;
• 60ml melk;
• vanillin.

Forbered frostingen mens bollene stekes. Pisk kremost med smør og vanilje til en jevn masse. Tilsett melis gradvis.

Skandinaviske tradisjoner: hvordan lage "boller"Svenske husmødre

Kanelbullar er myke boller smaksatt med krydret kardemomme og smøraktig kanelfyll. Det var denne desserten Carlson, en karakter i universet til den svenske forfatteren Astrid Lindgren, boltret seg i. Hvordan lage tradisjonelle deilige kanelboller?

Produkter brukt (for test):

• 400g universalmel;
• 260 ml varm melk;
• 55g us altet smør;
• 50g granulert sukker;
• 7g instant gjær;
• krydder.

For stuffing:

• 75g smør;
• 60 g brunt sukker;
• kanelpulver etter smak.

Matlagingsprosesser:

1. Plasser mel, sukker, kardemomme og gjær i miksebollen, bland godt.
2. Tilsett melk og smeltet smør i blandingen og bland på lav hastighet til deigen har riktig konsistens (2-3 minutter).
3. Tilsett en klype s alt og fortsett å elte i ytterligere 8 minutter på lav hastighet til blandingen er myk og glatt.
4. Plasser deigen i en stor bolle smurt med olje og rør for å belegge den (fettet vil forhindre at deigen tørker ut).
5. Dekk med plastfolie, sett til side i 1-2 timer til blandingen har doblet seg.
6. For å lage fyllet: Bland mykt smør, sukker og kanel i en liten bolle til en jevn pasta er dannet.
7. På en lett melet overflate ruller du ut deigen til en firkant omtrent35x35 cm.
8. Påfør et veldig tynt lag av olje- og sukkerblandingen over hele overflaten.
9. Brett deigen som et forretningsbrev, og rull den deretter til et grovt rektangel.
10. Venn den lange kanten, skjær deigen i strimler ca 2 cm brede og 20 cm lange. Vri hver remse flere ganger, strekk den litt. Ta den ene enden av den vridde stripen, form en deilig "snegl".
11. Bak kanelsnurrene i ovnen forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

Bullene spises best samme dag, men kan fryses i opptil 2 måneder og varmes opp i ovnen før servering. Ikke glem å i tillegg dekorere bakverkene med rester av krydret krydder.

Spesielt for å gå ned i vekt! En miniversjon av din favorittdessert

Disse bittesmå bollene er superenkle å lage! Du bør bare fylle opp et minimum av ingredienser, midlertidige ressurser. Dekorer den ferdige godbiten med sukkerholdig honning eller lønnesirupfrosting.

Brukte produkter:

• gjærdeig;
• 30g smør;
• kanel, sukker etter smak.

Forvarm ovnen til 200 grader. Kjevle ut deigen, kutt i pene firkanter. Smør skivene med smør, krydre rikelig med velduftende kanel og sukker. Pakk rullen, kutt i 5-8 stykker. Legg mini kanelsnurrene i en muffinsform. Stek i 15-20 minutter.

Hva kan du lage frosting av? Bland sammen lønnesirupen ogmandel-melk. Tilsett melis til ønsket konsistens er oppnådd. Hell blandingen over varme boller.

Easy Cinnamon Rolls Vegan Recipe

Luftig, myk, delikat, søt… Med andre ord, perfeksjon! En annen fordel med denne oppskriften er at det ikke brukes animalske produkter i kokeprosessen.

Produkter brukt (for test):

• 600g universalmel;
• 200 ml mandelmelk;
• 90 ml vegetabilsk olje;
• 1 pose instant gjær;
• 15 g rørsukker.

For stuffing:

• 100 ml vegetabilsk olje;
• 50g organisk sukker;
• krydder etter smak.

Matlagingsprosesser:

1. Varm mandelmelken og vegansk olje i en stor kjele uten å koke.
2. Hell blandingen i en stor bolle og strø over gjær, la stå i 8-10 minutter, og tilsett deretter litt sukker.
3. Tilsett deretter mel jevnt. Når deigen blir klissete og tett, danner du en ball. Dekk til med plastfolie og la stå på et lunt sted i en time.
4. Rull ut deigen til et tynt rektangel. Pensle med smeltet vegansk smør og tilsett sukker, ønsket mengde kanel.
5. Kutt arket i tynne strimler, pakk inn pene snegler.
6. Stekes i 25-30 minutter ved 170 grader. La avkjøles i noen minutter og server deretter umiddelbart.

Kanelsnurrer ogsukker blir enda bedre hvis du pynter dem med kremostfrosting. Du kan bruke vanlig gjær, men det vil ta lengre tid å vokse ordentlig.

"Red velvet" er en lys borddekorasjon

Røde fløyels kanelboller toppet med tykk vanilje og brun smørkremfrosting er perfekt for en teselskapsmeny. Enkelt, raskt og veldig smakfullt! Glasuren smaker godt og står i god kontrast til bollene.

Produkter brukt (for test):

• 400–600 g universalmel;
• 250 ml varmt vann;
• 180 g smør;
• 90g kakaopulver;
• 70 g sukker;
• 7-8g gjær;
• 1 kyllingegg;
• matfarge;
• kanel etter smak.

For frosting:

• 500–800 g melis;
• 200 ml mykt smør;
• 110g kremost;
• 100 ml fløte eller melk;
• vaniljeekstrakt.

Matlagingsprosesser:

1. Bland 2 kopper mel, sukker, kakao, tørrgjær i en bolle. Plasser vann og olje i mikrobølgeovnen, varm opp, bland med blandingen av tørre ingredienser. Tilsett egg og konditorfarge.
2. Elt deigen, dekk med matfilm og la stå i 8-10 minutter.
3. Rull ut deigen, kuttet i strimler. Tips: Bruk tanntråd i stedet for en kniv til å kutte bollene.
4. Form strimlene til boller. Stek kanelsnurrene i ovnen i 15-20 minutter. Oppskriftkan modifiseres ved å tilsette bær, tørket frukt.

I en liten kjele smelter du smøret på middels varme. Etter oppvarming på brann i ytterligere 2-4 minutter, til fargen blir gylden. Kombiner smør, kremost og vanilje i en stor bolle og bland godt. Tilsett melis, tilsett meieriproduktet gradvis. Hell de ferdige bollene med den resulterende glasuren.