Fuglemelkkake: ingredienser, oppskrift, dekorasjon

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

"Fuglemelk" er en høyt elsket dessert av mange. Det er en appetittvekkende og luftig sufflé. Faktisk kan det ta en rekke former. Så de tilbereder kaker, søtsaker og kaker "Fuglemelk". Men på grunn av formendringen endres ikke smaken.

Deilig kake i agar-agar

Mange varianter av denne desserten inneholder gelatin. Imidlertid har agar-agar de samme egenskapene, og er mer naturlig i naturen. Hvilke ingredienser trengs til Fuglemelk-kaken? Ta:

• en ferdig kjeks;
• 200 gram brunt sukker;
• så mye hvitt;
• fire spiseskjeer agar-agar;
• to hundre gram sukker;
• seks eggehviter;
• 150 gram smør;
• 150ml vann;
• teskje sitronsaft;
• 70 gram kondensert melk.

Også verdt å vurderedekorere kaken "Fuglemelk". Du kan for eksempel lage en enkel sjokoladeglasur. For henne må du ta:

• 50 ml krem;
• 15 gram gelatin;
• ett hundre gram mørk sjokolade.

Denne kaken er veldig delikat på smak, og har på grunn av bruk av brunt sukker en mer subtil smak.

Hvordan lage kaker?

Å lage Fuglemelk-kaken hjemme etter oppskriften er ikke så vanskelig. Til å begynne med kuttes runde emner ut av den ferdige kaken. De skal ha samme størrelse som silikon-bakeformene.

Agar-agar helles med vann. La det sitte i omtrent femten minutter. Smøret piskes med en mikser. For å gjøre det lettere å gjøre, tas det ut av kjøleskapet på forhånd. Etter det tilsettes kondensert melk til det piskede smøret. En slik krem legges til side en stund.

Agar-agar settes på komfyren med vann. La det varmes opp slik at alt løser seg opp. Sukker er introdusert, begge typer. Venter på at den skal løse seg opp. Pisk eggehvitene.

Etter at agar-agaren koker i bokstavelig t alt tre minutter, tilsettes sitronsaft. Det viktigste er å ikke la blandingen koke! Hold i et par minutter til, og fjern deretter blandingen fra komfyren.

Blandingen introduseres i proteinene i en tynn stråle, fortsetter å piske. I deler introduseres en krem av smør og kondensert melk. De pisker også. På slutten kan du allerede redusere hastigheten på mikseren.

Nå må vi handle raskt. Souffléen helles i former, dekket med en sirkel av kjeks på toppen. Fjern emner for tretimer i kjøleskapet. Ta dem så ut av formen. Rengjøres i fryseren.

Forbereder glasuren til Fuglemelk-kaken med en kjeks. Fløte og sjokolade varmes i vannbad. La gelatinen ligge i kaldt vann til den sveller. Varm opp til den er oppløst. En tynn stråle sprøytes inn i sjokolademassen. Hell glasuren over kaken, jevn. Avkjøl igjen for å sette dem.

Hvordan lage deilig svampekake?

Kaken kan også lages på kjøpt kjeks. Men hvis dette ikke er tilfelle, kan du enkelt lage det selv. For å gjøre dette, ta følgende ingredienser:

• three yolks;
• 60 gram sukker;
• samme mengde mel;
• ss med varmt vann;
• pakke vaniljesukker.

Denne kjeksen kan senere brukes til andre desserter.

Hvordan lage en kjeks?

Ovnen er forvarmet til 180 grader. Plommene og sukkeret blandes, males sammen. Tilsett vaniljesukker og vann, pisk med mikser for å få en frodig og lett masse. Introduser deler av melet som er siktet på forhånd. Rør.

Ta bakebollen. For å gjøre det lettere å fjerne den ferdige kaken, må den smøres tykt med smør eller dekkes med pergament. Hell deigen i en form. Bake en blank til dessert i omtrent femten minutter. Beredskapen sjekkes med en fyrstikk. Avkjøl kaken rett i formen slik at den ikke går i stykker.

Deilig kake: sufflé og glasur

Mange elsker den delikate suffléen k alt "Bird's Milk". Hjemme tilbyr oppskrifter en rekke variasjoner. Denne lar deg få akkurat den suffléen som er kjent fra barndommen. For å forberede den må du ta:

• 160 gram kondensert melk;
• 80 gram myknet smør;
• 60 gram perlesukker;
• fire ekorn;
• en klype sitronsyre;
• glass vann;
• en pose vanillin;
• 15 gram gelatin;
• 200 gram ren melkesjokolade.

Det vil være nødvendig å forberede på forhånd formene som Fuglemelk-kaken vil stivne i. For å gjøre det lettere å fjerne, er det bedre å strø bunnen av dem med melis.

Forbereder en delikat dessert

Først hell gelatin med kaldt vann for å få den til å svelle. La det stå i førti minutter. Etter å ha tilsatt en halv porsjon sukker, send til komfyren. Varm opp massen slik at den løser seg helt opp. Det er bedre å avkjøle proteinene på forhånd, og tilsett deretter en klype sitronsyre til dem og pisk til det dannes sterke topper. Deretter tilsettes sukkerrester i partier uten å stoppe piskeprosessen

Etter at gelatin er hellet i en tynn stråle, piskes massen allerede ved lave hastigheter. Sett proteinmassen til side en stund.

Smør og kondensert melk piskes også for å lage en krem som er homogen i strukturen. Kombiner begge delene av Fuglemelk-kaken, fortsett å piske med en mikser. Introduser vanillin for smak.

Suffléen legges i former, sendes til kulden slik at «Fuglemelk»-kakene er helt frosne. Sjokolade smeltes i vannbad, helles over den ferdige desserten og sendes til avkjøling igjen.

Fuglemelk med fersken

Denne desserten kommer lysende ut, med saftige fersken. For denne oppskriften må du ta:

• ferdig kjeks;
• fem egg;
• en spiseskje mel;
• en klype vanillin;
• 500 ml melk;
• to kopper sukker;
• 80 gram smør;
• 40 gram gelatin;
• hermetisert fersken;
• et par spiseskjeer lønnesirup.

En slik dessert vil glede selv den mest kresne.

Forbereder dessert

Hvordan lage Fuglemelk-kaker? For vaniljesaus, hell melk i en kjele, tilsett et halvt glass sukker, vanillin, mel og fem eggeplommer. Alt blandes med en mikser. Kremen sendes til vannbad, fløten kokes over høy varme under kontinuerlig omrøring med en visp.

Etter at kremen tykner, tilsettes den olje. Fjern massen før avkjøling. For å unngå at det dannes skorpe på toppen, må den røres med jevne mellomrom.

Kjeksen kuttes i sirkler eller firkanter, avhengig av hvilken form kakene skal lages i. Bløtlegg hver kjeks med sirup. Hermetisk fersken kuttes i skiver, sirupen helles ikke. La stykker tre fersken for mousse. Det legges flere skiver på hver kjeks.

Gelatin hellesca 200 ml vann, mens du venter på at det skal svelle. Deretter oppvarmes til fullstendig oppløsning. Pisk eggehviter med 1/2 kopp sukker til det dannes stive topper.

Omtrent tre fjerdedeler av et glass gelatin helles i vaniljesausen, rørt med en visp. Deretter tilføres proteinmassen under forsiktig omrøring med en mikser på lav hastighet.

Hell kremen i forberedte former, sett den i kjøleskapet en stund.

Resten av gelatinen og noen ferskener legges i en blender. Tilsett hundre ml sirup fra en krukke. Ha bokstavelig t alt tre spiseskjeer sukker, slå alt til en homogen masse. Etter å ha hell alt i en kjele, varm opp. Etter at de er avkjølt og rengjort i førti minutter i kjøleskapet.

Den avkjølte ferskenmoussen piskes i høy hastighet til den er hvit og lett skummende. Hell moussen på suffléen, ren i kulde til den er helt stivnet.

Disse kakene tar litt lengre tid å steke. Men de har en mer interessant tekstur enn den klassiske "Bird's Milk"-desserten.

Delikat sufflékake. ofte dekket av sjokoladeglasur, handler det om den klassiske Bird's Milk-desserten. Den produseres i form av kaker, bakverk og søtsaker. Sannsynligvis har alle spist denne delikatessen minst en gang. Du kan imidlertid også lage den hjemme på egen hånd. Så, noen legger til en kjeks, noen stopper bare ved glasuren. Andre eksperimenterer og gjør kaken til en utsøkt og appetittvekkende rett til festbordet.