Honningkake hjemme: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ingen hemmelighet at dessert er den perfekte avslutningen på enhver fest. Det kan uttrykkes i enhver tolkning, fra småkaker og søtsaker til kaker og paier. Men du kan virkelig overraske med de godsakene som ble tilberedt med egne hender.

Smak fra barndommen

En av de mest elskede og vanlige dessertene er honningkake. Hjemme tilberedes denne delikatessen ofte av mange husmødre. Honningkake er et virkelig kulinarisk kunstverk, som er kjent for mange søte tann. Alle har prøvd denne delikatessen på et eller annet tidspunkt. I dag i moderne butikker er det et stort utvalg av honningkaker fra forskjellige produsenter. De fleste av disse oppskriftene er imidlertid nesten like.

For å virkelig føle den uforglemmelige aromaen og smaken, må du lage desserten selv. For å lage en honningkake hjemme, trenger du en spesiell oppskrift. I dag er det mange oppskrifter, metoder og hemmeligheter for å tilberede en slik deilig delikatesse.

Grunnleggende hemmeligheter ved å lage honningkake

Hvis vi sammenligner honningkaken, vil oppskriften med bildet av denne bli presentert nedenfor, medde fleste andre klassikere innen kulinarisk kunst, kan det sies at den har en original struktur som er unik for den. Hovedforskjellen fra andre kaker er tilstedeværelsen i deigen av et så enkelt produkt som honning. Uten denne ingrediensen ville ikke honningkaken blitt en honningkake.

Men det er en liten subtilitet her, uvitenhet om som kan føre til at smaken av desserten vil bli ugjenkallelig ødelagt. I prosessen med å legge til honning, bør du ikke overdrive det, og omvendt, bør du ikke legge litt av denne komponenten. Hvis resultatet i det første tilfellet er for søt og kletende smak, kan det i det andre tilfellet være fullstendig fravær av aroma og smak av honning.

Disse to alternativene i tilberedningsprosessen er uakseptable, og derfor bør de nødvendige proporsjonene overholdes. Så, for eksempel, hvis en honningkake er designet for for eksempel fem lag, er det i dette tilfellet nødvendig å legge til en spiseskje honning. Dette vil gi en særegen lukt uten at smaken blir for søt.

I prosessen med å lage kaker, er det nødvendig å bruke en spesiell rund form (det er bedre å ikke bruke en tallerken her), siden denne metoden anses som mer praktisk. Honningkake (oppskrift med bilde under) krever at du bruker en usedvanlig skarp kniv når du skjærer sirkler slik at kakene blir perfekte. Ellers kan det oppstå en situasjon der de vil ha betydelige forskjeller i form.

Når de er impregnert med krem, er sparing uaktuelt. Demoverflaten på kakene bør smøres sjenerøst slik at honningkaken hjemme blir mør og myk som et resultat.

Selvfølgelig er det mange andre forskjellige hemmeligheter ved å lage denne typen desserter, men dette avhenger først og fremst av noen spesifikke oppskrifter. Her er noen av dem.

Honningkake (klassisk oppskrift)

Dette er en av de enkleste variantene av den berømte honningkaken og er virkelig en klassiker. Her mangler alt overflødig, og komposisjonen er bevart i den formen den var hos våre bestemødre og mødre.

For å lage en klassisk honningkake trenger du følgende produkter:

- fire spiseskjeer honning;

- tre egg;

- premium mel (fire kopper);

- par glass sukker;

- brus (en teskje);

- rømme (åtte hundre gram).

laging av honningkake

Så, honningkake (klassisk oppskrift) tilberedes som følger. Dette alternativet inkluderer tolv porsjoner. I samme tilfelle, hvis det forventes et større antall gjester, er det nødvendig å beregne mengden av alle ingredienser på en slik måte at et forholdsmessig forhold observeres.

Her trenger du en liten bolle som egg og brus legges i, deretter piskes de med en mikser. En dyp kjele settes på bålet, som honning og et glass sukker sendes inn i. Denne blandingen bør vanke tillangsom brann. I dette tilfellet kan du ikke bruke en sterk flamme. Rør over svak varme og kok opp blandingen. På dette tidspunktet vil sukkeret være fullstendig oppløst i honningen.

Etter at honning-sukkerblandingen er kokt opp, tilsettes den tilberedte massen av egg og brus. Den resulterende blandingen må varmes opp til volumet øker og skum dannes. Da skal den fjernes fra bålet. Etter det må du legge til mel og elte deigen. På grunn av det faktum at honningdeigen ikke er veldig praktisk å elte med hendene, kan du ta en skje. På slutten skal den resulterende basen ha en tett og viskøs tekstur.

Sendigheter ved tilberedning av deig

Denne massen deles så i ti like store deler som hver rulles tynt ut på bordet. Disse resulterende lagene må konverteres til jevne sirkler. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell form eller en tallerken i passende størrelse.

Hovedhemmeligheten til deigen er at den blir hard veldig raskt, så du må rulle den i lag med en gang. Samtidig bør ikke bitene som ble oppnådd i prosessen med å danne sirkler fra kakene kastes, da de fortsatt vil være nyttige i fremtiden. De, sammen med alle de runde lagene, plasseres i ovnen som ble forvarmet til to hundre grader. Deretter bakes deigen i fem minutter, hvoretter den tas ut av ovnen. En stund forblir kakene uendret, og bitene males til små smuler.

Shaping the cake

Neste trinn er forberedelserkrem basert på rømme. For å gjøre dette, bland det med sukker (ett glass) og pisk med en mikser.

Etter det kan du lage en honningkake hjemme. Nøkkelen her er forsiktighet. Det er ikke nødvendig å haste på dette stadiet, men alt bør gjøres veldig nøye slik at kaken som et resultat blir vakker og ikke består av separate deler. Det er nødvendig å ta en flat rund tallerken og legge den mest jevne kaken på toppen av den, og deretter smøre den sjenerøst med krem. På lignende måte legges kakene over hverandre, og kaken formes.

Deretter brukes smulene som er hentet litt tidligere fra bitene. De må blandes med en spiseskje krem. Den resulterende blandingen av smuler påføres på toppen av en hjemmelaget honningkake, oppskriften, hvis bilde ble presentert ovenfor, fra alle sider. Dette slaget bidrar til å gi det ryddighet og jevne ut uregelmessighetene. Alle resterende smuler knuses enda mer, de drysses på overflaten av kaken.

På siste trinn settes honningkaken i kjøleskapet i seks timer, og da er det fullt mulig å nyte dens uforglemmelige klassiske smak.

Cognac honningkake

Denne desserten inkluderer følgende produkter:

- to spiseskjeer honning;

- tre egg;

- to kopper sukker;

- tre kopper mel;

- sytti gram smør;

- en halv liter tung krem;

- brus og eddik;

- enen spiseskje cognac.

Tilberedning av konjakkhonningkake

En slik honningkake, et trinn-for-trinn-bilde som kan sees i forskjellige kulinariske kilder, begynner å bli tilberedt med tilberedning av en krem. For å gjøre dette, hell fløte i en dyp bolle og tilsett ett glass sukker, hvorpå alt er godt sammenpisket.

Hell deretter vann i den tilberedte pannen til midten og kok opp. På toppen av pannen må du legge en tallerken med smør liggende på den, tilsett honning her og bringe den resulterende massen til en karakteristisk flytende konsistens.

Deretter blander du egg og ett glass sukker i en egen bolle, tilsett cognac og pisk godt. Hell så den piskede massen i en tallerken med honning og smør og hold i fem minutter. Etter det er det nødvendig å legge til brus slukket med eddik der og la stå i ti minutter, mens du rører av og til. En slik honningkake (trinn-for-trinn-bildeoppskrift) kan sees på mange kulinariske nettsteder og i forskjellige bøker.

Neste trinn er å ta platen ut av pannen og tilsette ett glass mel i små porsjoner, og deretter blande alt. På brettet må du lage en bakke med en fordypning fra to glass mel og hell deigen i den. Så må den eltes, lages til en pølse og deles i like deler etter antall kaker. Etter det ruller du dem til runde kaker, mens du drysser mel på toppen.

Fullgjørende dessert

Deretter brettes kaken i to og legges på en bakeplate, på forhånd drysset med mel. Bake en honningkakedu trenger i ovnen ved en temperatur på 220 grader i fem minutter. Til slutt tas lokket og en rund bunn kuttes ut. Nå kan du smøre de ferdige kakene med krem.

Du kan også bruke rømme til fløte, noe som resulterer i en rømmehonningkake med samme oppskrift som denne. På slutten av stekingen drysser kaken med smuler (fra kakerester) og settes i kjøleskapet i ca. tolv timer.

Her er en honningkake, oppskriften med et bilde av som ble gitt ovenfor. Du kan lage mat hjemme og overraske alle gjester.