Slik baker du charlotte: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle fans av søte delikatesser elsker charlotte. Hemmeligheten bak dens popularitet ligger ikke bare i enkelheten og hastigheten på forberedelsene, men også i det faktum at pakken med produkter for dette kulinariske mesterverket koster svært lite.

Hvordan bake charlotte i ovnen? Trinn-for-trinn-oppskriften på denne paien er veldig enkel, og alle, selv en nybegynner vertinne, vil kunne gjøre det. Forresten, du kan tilberede den ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr. Vurder noen få oppskrifter på hvordan du baker charlotte med epler og litt annen frukt.

Desserthistorie

Først av alt bør vi vende oss til de historiske røttene til denne berømte kaken. Det skal bemerkes at oppskriften hans var kjent i svært lang tid blant britene, som aktivt tilberedte den originale puddingen fra fuktet brød og epler.

Noen historiske fakta tyder også på at denne retten har fått navnet sitt fra det engelske ordet charlyt, som betydde en enkel rett laget ved å blande egg og melk med sukker – en slik rett var populær på 1400-tallet.

Logikken til noen russere antyder også at navnetpirog er på en eller annen måte forbundet med det kjente navnet Charlotte – denne versjonen har også rett til å eksistere.

Perfect Charlotte

Hvordan skal en perfekt eplepai se ut? Først av alt bør du være oppmerksom på å sikre at den tilberedte desserten er så frodig og høy som mulig. Dette antyder at den ikke vil bli foreldet allerede neste dag, men vil være brukbar innen to til tre dager.

Når det gjelder smaken av en ideell charlotte, bør den være litt syrlig. Denne effekten kan oppnås ved å bruke bare sure epler til å lage paien. For at de skal se veldig vakre ut på overflaten av produktet (og de skal være plassert der), bør du velge de vanskeligste variantene. Som praksis viser, er alle de oppførte kvalitetene til epler tilgjengelige i vintervarianter. Derfor anbefaler mange charlotteoppskrifter bruk av fruktvarianter som semerinka og pære.

Slik baker du charlotte i ovnen: en trinnvis oppskrift

Denne instruksjonen er beregnet på de som praktisk t alt ikke har noen kulinariske ferdigheter, men som har et ønske om å overraske sine kjære.

1. For å lage en slik pai bør du ta en ganske dyp bolle, som er egnet for å elte deigen i den. Når du velger dybden på rettene, bør det forstås at grunnlaget for den fremtidige kaken må slås.

2. Først av alt bør tre kyllingegg deles i tilberedte retter, som er foreløpigdet er lurt å oppbevare i kjøleskapet en stund - på denne måten blir de kalde, på grunn av at det dannes et godt tykt skum ved pisking. Etter det må du starte prosessen med å piske med en mikser og sette den på middels hastighet.

3. Når det dannes hvitt skum, er det nødvendig å helle et glass sukker, brus lesket med eddik i det (du må ta en liten mengde - bokstavelig t alt på tuppen av en kniv), samt et glass forhåndssiktet hvete mel. I denne sammensetningen må ingrediensene fortsette å piskes uten å slå av skurtreskeren eller mikseren. Til slutt skal du få en ganske tykk deig, som minner om rømme i konsistensen.

3. Nå må du ta en bakebolle, dekke det hele med pergament og smøre arket lett med vegetabilsk olje. Du kan også bruke en silikonform til baking.

5. På skjemaet må du legge ønsket antall sure epler, etter å ha kuttet dem i skiver eller terninger. Når det gjelder skallene, kan de fjernes fra frukten, men du kan heller ikke gjøre dette. Når du velger fruktmengde, bør det forstås at jo mer det er, jo våtere blir kaken.

6. Hell den formede deigen over de utlagte fruktene. Etter det må den fremtidige kaken settes i ovnen, forvarmet til 18 grader.

Hvordan bake charlotte? Gjennomgangene sier at denne prosessen tar omtrent 30-40 minutter i gjennomsnitt. Mange profesjonelle kokker anbefaler å ikke åpne ovnen i løpet av de første 20 minuttene av bakingen. Det er i denne perioden kaken "vokser"under påvirkning av temperatur og blir den mest praktfulle. I tilfelle det kommer luft inn i skapet i dette øyeblikket, vil det sikkert sette seg og vil ikke stige igjen.

Etter å ha brukt en tannpirker eller en annen trepinne for å bestemme produktets beredskap, må du la det stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Etter det må arket med paien tas ut, vendes og strøs med melis på toppen. Noen husmødre bruker sjokoladebiter til dekorasjon, noe som også er en veldig interessant og passende løsning.

Med cottage cheese

Dette er nok en interessant måte å bake charlotte på. Oppskriften på denne paien går ut på å tilsette cottage cheese, noe som gjør smaken av det ferdige produktet mer delikat og behagelig.

For å tilberede cottage cheese-charlotte må du ta seks små epler, vaske dem grundig, fjerne skallet og, etter å ha fjernet kjernen, kutte i små biter. Etter det må de strøs med sitronsaft og drysses med sukker, stå en stund.

Nå må du begynne å forberede deigen til paien. For å gjøre dette, ta et glass sukker, tilsett et kyllingegg, samt smeltet smør i et vannbad (ca. 100 g). Tilsett en teskje bakepulver til den totale massen. Deretter blander du alle komponentene grundig til en jevn tilstand.

Når ingrediensene er kombinert, tilsett 250 g cottage cheese, som først må gnis gjennom en sil, samt et glass semulegryn. Dettesammensetningen av ingrediensene må også røres og la stå i denne formen i et kvarter.

I mellomtiden kan du tilberede bakebollen. Den skal dekkes med pergament, som må smøres med smør eller solsikkeolje på toppen. Etter det legges epler ut på arket, på toppen av det er det nødvendig å helle den tilberedte deigen.

Stekeplaten med innholdet skal settes inn i en forvarmet ovn og vente på at paien skal steke.

Quick Charlotte

Dette er nok en enkel måte å bake charlotte på. Denne oppskriften innebærer rask tilberedning og tilstedeværelse av et minimum av kulinarisk opplevelse for vertinnen.

For å lage en deilig og enkel eplepai, ta et par sure epler, fjern alt unødvendig fra dem og skjær dem i små biter.

Smelt sjokoladen i en egen varmebestandig bolle. For å tilberede en pai i henhold til denne oppskriften trenger du omtrent 150-200 gram av dette produktet. For å diversifisere smaken kan du også bruke kremet is, som du må ta like mye. Ved bruk er det ikke nødvendig å varme opp produktet - bare la det smelte under påvirkning av romtemperatur.

Nå er det på tide å begynne å lage deigen til paien. For å gjøre dette må du bryte tre kyllingegg i en stor dyp bolle og tilsette et glass sukker til dem. I denne sammensetningen må produktene piskes med en mikser i minst fem minutter, til det dannes et veldig tykt skum. Etter det er det nødvendig i den dannede massentilsett et glass mel, fortsett prosessen. Som et resultat bør du få en ganske tykk masse, som minner om rømme i konsistensen.

Når deigen er klar, skal smeltet sjokolade eller is sendes inn i den, deretter må du blande den resulterende blandingen veldig forsiktig - deigen er klar.

Hva og hvordan bake charlotte med epler? Trinn-for-trinn oppskrifter sier at for denne handlingen må du bruke skjemaer dekket med pergament. Men hvis denne prosessen utføres i silikonformer, er pergament ikke nødvendig - det er nok bare å smøre dem med smør eller vegetabilsk olje. Etter å ha behandlet skjemaet, må du legge de tilberedte eplene på bunnen og fylle dem med deig og sette dem i ovnen for å bake.

Slik baker du charlotte i en saktekoker

En multikoker er en teknikk som er ganske multifunksjonell. Sammen med ulike retter kan du også lage eplepai i den. Hvordan bake eple-charlotte med det? Prosessen er ganske enkel.

For å lage en pai i en saktekoker, må du piske fire kyllingegg med et glass sukker med en mikser som kjører på sakte hastighet. I prosessen med å piske bør enhetens hastighet gradvis økes. Når egg-sukkermassen blir til et tykt skum, må du gradvis helle et glass mel i den, samt en teskje bakepulver til deig og halvm alt kanel. Etter at deigen har fått konsistensen til veldig tykk rømme, må du legge til skrellet og terningerepler (ca. fem stykker) og bland alle ingrediensene godt.

Hvordan bake charlotte med epler i denne mirakelgryten? Ja, veldig enkelt. Først av alt må du forberede multikokerskålen - den er smurt med et stykke smør. Etter det, legg deigen inn i den og fordel den jevnt. Om ønskelig kan bunnen av multikokeren legges med små epler.

Du må tilberede en pai ved å stille inn "Baking"-modus. Kokeprosessen vil ta omtrent en time. Etter den angitte tiden bør du åpne dekselet på enheten og la produktet stå i denne formen i omtrent fem minutter - deretter kan det fjernes.

Apple Banana Variant

Det er mange måter som er svaret på spørsmålet om hvordan man baker charlotte i ovnen. Oppskriften, som bruker epler og bananer som fyll, vil absolutt bli en favoritt i ethvert hjem, siden det er med slikt fyll at den vanlige paien blir spesielt original. I tillegg til god smak, har den også en utrolig aroma som fyller hele huset under baking.

For å lage en slik original pai, bør du rense frukten for alt unødvendig og hakke den. For mengden av ingredienser nedenfor bør du ta fra 6 til 10 epler og 1-2 bananer - alt avhenger av ønsket saftighet til det ferdige produktet.

I en separat bolle, pisk et glass sukker og tre egg - for å danne et tykt hvitt skum, må du fortsette denne prosessen i 1,5-2 minutter. Uten å stoppepisking, må du legge til en teskje brus slaket med eddik, samt et glass mel til massen. Fortsett å piske med denne blandingen i lav hastighet, ellers kan skummet falle, noe som kan gjøre at kaken ikke blir så luftig.

Når deigen er ferdig, må du smøre bakebollen, om nødvendig dekke den med bakepapir. Legg epler på bunnen av fatet, hell en liten mengde deig på dem, på et lag som bananer skal legges jevnt på. Etter det, hell resten av deigen oppå alt. For at kaken skal ha en spesiell smak, dryss lagene med litt kanel.

Den formede kaken skal settes i ovnen som er forvarmet til maksimal temperatur og bakes i den til den er gjennomstekt.

Med kefir

Vil du glede familien med deilige og frodige bakverk, men vet ikke hvordan du baker charlotte i ovnen? Trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor vil svare på dette spørsmålet. Hemmeligheten til en frodig pai er å tilsette et fermentert melkeprodukt til deigen. Og nå skal vi fortelle deg hvordan du baker charlotte med kefir.

1. Forberedelsen av en så delikat og luftig dessert bør begynne med forberedelsen av fyllingen, som vil være sure epler i mengden av tre stykker. Hver frukt skal vaskes grundig, kjernekjernes og kuttes i små biter.

2. I en bolle, pisk tre egg med et glass sukker til det dannes et bratt skum. Når dette er gjort, hell et glass kefir i massen i en tynn stråle og tilsett teen skje brus lesket med eddik. Etter det må du gradvis helle et par glass siktet mel i ingrediensene, uten å slutte å piske.

3. Hvordan bake charlotte slik at det blir spesielt velduftende? I prosessen med forberedelsen må du legge til kanel. Så legg epler på bunnen av den valgte formen, dryss dem lett med m alt kanel og hell over den tilberedte deigen.

4. I denne formen skal massen sendes til ovnen, varmes opp til 200 grader og stekes til den er gjennomstekt.

Når kaken er ferdig kan du strø melis på toppen.

Charlotte "From Arkhipych"

Det er mange alternativer for hvordan du baker charlotte i ovnen. En av de mest originale er imidlertid denne spesielle oppskriften.

For å lage en pai må du dele tre kyllingegg i hviter og eggeplommer på den. Proteiner bør piskes i en egen bolle til det dannes et tykt og bratt skum. Etter det må du helle 300 gram sukker i dem, uten å stoppe piskeprosessen. Når sukkeret er oppløst, reduser hastigheten på mikseren, tilsett eggeplommer og 300 g mel (tidligere siktet) til den fremtidige deigen. Etter å ha kombinert ingrediensene ovenfor, må kefir introduseres i deigen (et glass eller et halvt glass - utgangen skal være en masse som ligner rømme med et fettinnhold på 15%). En halv teskje brus, hydrert med sitronsaft, skal sendes til den flytende massen, og bland igjen alt tilhomogenitet.

Når deigforberedelsene er ferdige, må du ta på deg eplene. De skal vaskes, skrelles og kuttes i små biter. Smør bakebollen med smør, som først må smeltes over svak varme eller i vannbad. Helt i bunnen må du legge ut skiver av epler og dekke dem med en liten mengde revet sitronskall. Først etter det skal eplene helles med den dannede deigen. I dette skjemaet skal skjemaet settes til side i 10 minutter slik at alle tomrom fylles. I mellomtiden kan du slå på ovnen for å varme opp til 200 grader.

Hvordan bake charlotte i ovnen slik at den ikke brenner seg? Det er nødvendig å sende formen med deigen til ovnen i en halv time. Etter denne tiden må dessertens beredskap kontrolleres med en tannpirker eller kniv. Beredskapen bestemmes også av den røde skorpen på kaken. I tilfelle kaken etter en halvtime ikke er blitt rød, må den stå i ytterligere 15 minutter.

fransk

Hvordan bake charlotte? En trinnvis oppskrift på denne paien inviterer deg til å tilberede den i henhold til gamle franske tradisjoner.

1. For å tilberede en dessert, må du ta et par egg og 3/4 kopp sukker. Ingrediensene skal piskes med en visp. Etter at de har blitt til en homogen masse, må du helle et glass melk i blandingen, som først må varmes opp litt.

2. For å bake charlotte med epler i ovnen i henhold til en oppskrift fra Frankrike, må du vite hovedfunksjonen, som er å legge tili et fat med gammelt brød. For mengden ingredienser som presenteres i denne oppskriften, må du ta 200-250 g av et bakeriprodukt og kutte det i terninger. De må sendes til den tilberedte melke-egg-blandingen og få mat på riktig måte, noe som vil ta ca. 40-45 minutter.

3. 50 g valnøtter må knuses, som du kan bruke en blender til.

4. I en egen bolle må du legge epler (5-6 stykker), som først må vaskes, skrelles og kuttes i terninger. Tilsett hakkede valnøtter til dem. Når brødet er helt vått, må det også festes til eplene og blande den resulterende massen godt.

5. For å bake charlotte i fransk stil med epler i ovnen, må du ta en rund ildfast form og smøre den sjenerøst med smør (smør eller solsikke).

6. Deretter må du legge til den tidligere tilberedte blandingen av epler og brød i den, tamp den forsiktig ned og dryss med knuste nøtter på toppen. Til dryss kan du også bruke en liten mengde revet sitronskall - så blir kaken ikke bare smakfull, men også veldig velduftende.

7. På toppen av alt du trenger for å helle en liten mengde smør, tidligere smeltet i vannbad eller over svak varme.

Når det gjelder selve bakeprosessen, utføres den ved en ganske høy temperatur - 200 grader. Denne prosessen vil ta omtrent 30 minutter - som regel, i den tildelte tiden, har kaken tid til å brune, og også bli porøs og luftig. Etter bruk av kniv eller tannpirkerdesserten er klar, den må stå i ovnen en stund (ca. 10-15 minutter), deretter fjernes, avkjøles litt, kuttes i porsjoner og serveres!

Noen husmødre anbefaler også å bruke en liten mengde kanel i stedet for sitronskall, som gir det ferdige produktet en unik søt og krydret aroma. Charlotte tilberedt på en så uvanlig måte vil definitivt bli en favorittrett for husholdningen og alle familiegjester.