Slik baker du en svinerull: ingredienser, oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mykt kjøtt, krydret aroma av krydder og utsøkt smak - alt i ett stykke hjemmelaget svinerull. Du kan bake den rett i ovnen ved å bruke folie eller en spesiell hylse for dette. Matlagingsoppskrifter og ingredienser er presentert i artikkelen vår.

Ovnsbakt svinerull er det beste alternativet til pølse

Ost og pølseskiver tar stoltheten på festbordet til hver familie. Det er bare kvaliteten på butikkkjøpte pølser som ikke har inspirert tillit i det siste. Det er derfor, i stedet for røkt kjøtt og halvfabrikata av tvilsom kvalitet, er det bedre å bruke hjemmebakt kjøtt. Det beste alternativet er å bake svinekjøttrull. På bordet vil det se mer festlig og appetittvekkende ut enn tradisjonelt svinekjøtt.

Svinerull blir saftig, mør og smakfull hvis du baker den med fyll. Inni kan du legge sopp og ost, svisker med nøtter, løk medgulrøtter og til og med poteter med syltede agurker. Det er mange fyllings alternativer. Og hvilken du skal velge avhenger av fantasien til vertinnen. Den bakte magre svinerullen vil også appellere til barn. Og likevel er naturlig kjøtt det beste du kan tilby et barn til en sandwich.

Ingrediensliste

Veldig velsmakende rundstykke, som ikke skammer seg for å tjene som forrett til festbordet, fås fra indrefilet av svin eller nakke. Som fyll på den anbefales det å bruke stekte champignoner og hard ost. I sammenheng med rullen vil se veldig interessant og appetittvekkende ut.

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser fra listen:

• indrefilet av svin - 700g;
• sopp - 150 g;
• hard ost - 50 g;
• løk - 1 stk.;
• hvitløk - 3 stykker;
• svart pepper - ¼ ts;
• s alt - ½ ts;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• dillgrønt - 10 g.

Oppskriften er veldig enkel og tar ikke lang tid. Ovnen vil gjøre det meste av jobben.

Rollefyll for ost og champignon

Det første du må gjøre er å forberede fyllet slik at det rekker å kjøle seg ned til rett øyeblikk. Alle handlinger utføres i følgende rekkefølge:

1. Vask, skrell og finhakk soppen. Legg dem i en panne med vegetabilsk olje.
2. Hakk løken og send den umiddelbart til soppen.
3. Stek soppen med løk til væsken fordamper.
4. Legg den kokte soppen i en annen bolle. Når de er avkjølt, tilsett revet ost, dill, finhakket hvitløk, s alt og sort pepper.
5. Stuffing mix. Nå er det tid for kjøttet.

Trinnkoking

Å bake svinerull vil ikke være vanskelig hvis du følger instruksjonene nedenfor:

1. Vask indrefilet av svin, tørk med et papirhåndkle og rengjør for film og fett.
2. Skjær kjøttet på langs, ikke nå kanten på 2 cm Åpne indrefileten med en "bok", slik at det oppnås et bredt lag. Slå den gjennom filmen med en kjøkkenhammer.
3. Legg farsen oppå koteletten og fordel den jevnt over hele overflaten av kjøttlaget. Lukk "boken" og fiks snittet med tannpirkere.
4. Legg svinerullen inn i stekehylsa. Knyt endene godt, og stikk noen hull på toppen med en nål for å slippe ut damp. Sett brettet i ovnen i 70 minutter.
5. Stek svinerull på 180 grader. Kutt så hylsen, ta ut kjøttet, avkjøl det litt og server.

Slik baker du svinerull i folie

Tilberedt som følgerOppskrift på kjøtt er perfekt til smørbrød til frokost eller som mellommåltid under jobb. Ved steking i folie er all kjøttsaften forseglet inne i rullen, noe som gjør svinekjøttet mørt og definitivt ikke tørt.

Oppskriften er veldig enkel:

1. Klipp et stykke fruktkjøtt som veier 600-650 g på langs, og når ikke kanten på 1-1,5 cm Åpne det med en konvolutt, spre det på et brett og bank det med en kjøkkenhammer. Tykkelsen på svinekjøttet for å rulle opp rullen bør ikke være mer enn 1 cm.
2. Legg kjøttet i en dyp tallerken av riktig størrelse.
3. Pres 2 fedd hvitløk og saften av en halv sitron på toppen av det sammenpiskede svinekjøttet. Tilsett 70 ml soyasaus og 1 ts. urter fra Provence og m alt svart pepper.
4. Fordel marinaden jevnt over kjøttstykket.
5. Stram toppen av fatet med plastfolie og avkjøl i 20 minutter.
6. Få det marinerte kjøttet, legg det på et ark med folie brettet i 3 lag og rull sammen. Ingen grunn til å binde svinekjøttet.
7. Pakk folien godt inn slik at den holder formen på rullen.
8. Legg kjøttet på en bakeplate. Send umiddelbart til ovnen forvarmet til 200 grader i 40 minutter.

Før skjæring må bakt svinekjøttkake avkjøles. Når den er kald, holder den formen godt og faller ikke fra hverandre.

Kylling- og svinerull i ovnen

Følgende forrett passer til festbordet, ogtil frokost hver dag. Svinerull bakt med kyllingfiletfyll serveres kald. Etter avkjøling skjæres den godt i tynne skiver, som er praktisk å legge på en skive av et ferskt brød.

Å lage en slik rull er ganske enkelt:

1. Svinekam (1 kg) kuttes på langs og åpnes som en bok.
2. Punk av kjøttlaget litt og hell tørr rødvin (4 ss) på toppen.
3. Skjær hvitløksfeddene i tynne sirkler og fordel dem på et stykke svinekjøtt, jevnt fordelt over hele overflaten. Topp med s alt, kjøttkrydder, m alt koriander og tørket basilikum. Legg kjøttet i en pose og mariner i kjøleskapet i minst 3 timer.
4. Kyllingfilet (300 g) kuttet på langs i små strimler og legg dem i en pose. Drypp dem med sitronsaft (2 ss), dryss over kyllingkrydder og dijonsennepsfrø (1 ts). Sendes for å marinere kaldt i 3 timer.
5. Samle rullen. For å gjøre dette, legg fileten på den ene halvdelen av svinekjøttet og dekk med den andre delen av kjøttet. Knyt rullen med en tråd og overfør den til bakehylsen.
6. Stek retten i en ovn forvarmet til 200 °C i 45 minutter. Kutt så hylsen, og fortsett å steke kjøttet i ytterligere 5 minutter til en deilig skorpe på toppen.

Griserull med svisker og nøtter

Saftig kjøtt med krydret fyll inni kan tilberedes etter følgende oppskrift. RullDen passer perfekt inn i hverdags-, nyttårs- eller andre høytidsmenyer. Den kan serveres tynt som forrett eller som hovedrett.

Oppskriften på ovnsbakt svinerull vil appellere til alle som liker kombinasjonen av mørt kjøtt med søtt fyll. Smaken er ganske interessant. Retten bør tilberedes slik:

1. Klipp av overflødig fett og årer fra svinekam (700 g). Skjær kjøttet på langs med en skarp kniv, og brett det ut for å lage et langt rektangel.
2. Slå et lag med svinekjøtt gjennom matfilm, jevn det ut i tykkelse.
3. Spre kjøttet på bordet. Dryss den med s alt, pepper etter smak og granulert tørket hvitløk.
4. Svisker (150 g) hell kokende vann i 10 minutter. Tøm av vannet etter en stund og tørk og hakk den tørkede frukten på en passende måte.
5. Skrellede valnøtter (100 g) finhakket med en kniv.
6. Fordel sviskene og deretter nøttene jevnt over overflaten av kjøttrektangelet.
7. Rull det fylte svinekjøttet til en rull og fest med hyssing.
8. Varm 3 ss. l. vegetabilsk olje. Stek rullen raskt på den fra alle sider, og forsegl all kjøttsaften inni på denne måten.
9. Legg svinekjøttet på et stykke bakepapir og pakk kjøttet godt inn i flere lag, pakk det inn som godteri i et godteripapir.
10. Bak rullen i 35 minutter ved 180 grader.
11. Koble til 1 ss. l.rømme og tomatsaus. Tilsett en klype tørket hvitløk og rør.
12. Ta ut det bakte kjøttet, brett det ut, fjern trådene og strø saus. Sett rullen tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter til den er gyldenbrun på toppen.

Svinerull fylt med poteter

Enda en deilig rett med svineskinke og grønnsaker kan tilberedes etter følgende oppskrift. Pistasjnøtter, som blandes med sopp, poteter og fløte, tilsetter pikant til fyllet. Takket være denne kombinasjonen av produkter viser rullen seg å være veldig smakfull og original på smak.

Det bør tilberedes trinn for trinn slik:

1. Poteter (3 stk.) Kok i skallet, renn av, avkjøl, skrell og kutt i terninger.
2. Skrell og finhakk hodet av hvitløk og løk.
3. Kutt champignonene (300 g) og hakk 100 g pistasjnøtter med en kniv.
4. Varm 3 ss. l. vegetabilsk olje. Stek løk og hvitløk på den først, og tilsett deretter mer sopp, poteter, pistasjnøtter. Kok under konstant omrøring i 5 minutter.
5. Kombiner 1 egg og 100 ml fløte i en egen bolle. Hell den resulterende dressingen i pannen til grønnsakene og bland. La fyllingen avkjøles.
6. Lag i mellomtiden et lag på 1 cm tykt av svinekam Slå den av, hell på hvitvin (2 ss), dryss over s alt og pepper. Legg fyllet på toppen og form en rull. Fiks det med tråd.
7. I henhold til oppskriften, stek den bakte svinerullen ved en temperatur på 180 ° C i 45 minutter på den ene siden, og deretter samme antall minutter på den andre. Hell 150 ml varmt vann i et stekebrett på forhånd.