Ostekaker med cottage cheese: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sannsynligvis er det ingen slik person som minst én gang ikke har prøvd frodige russiske ostekaker med cottage cheese. Disse uvanlige bollene er godt kjent og elsket av mange siden barndommen. Runde søte produkter med åpent fyll har vært kjent siden de gamle slavernes tid. Den tradisjonelle oppskriften på ostekaker med cottage cheese har selvfølgelig endret seg mange ganger og i dag finnes det mange varianter av denne enkle søte godbiten.

Noen ord om mat

Ofte er disse bollene laget av butter, sandkaker, usyret og cottage cheese-bunner, men i virkeligheten bakes ekte russisk bakverk av gjærdeig laget på svampmetoden. Ostekaker kan fylles med en rekke ingredienser: syltetøy, frukt, poteter, sopp, smørkrem eller bær. Men produkter med cottage cheese anses fortjent som de deiligste. Dette er mest sannsynlig grunnen til at de har vært de mest populære i mange år.

Hvem elsker ikke luftige, appetittvekkende ostekaker med søtt fyll? Duftende varme boller har en magisk smak og blir feid av bordet nesten umiddelbart. Oppskriften på ostekaker med cottage cheese er ganske lang og arbeidskrevende, men ikke engangTviler, resultatet er definitivt verdt det. Tross alt vil familien din garantert være fornøyd.

Matlagingsfunksjoner

Grunnlaget for ostemasseostkaker er vanligvis laget av svamp eller ikke-porøs gjærdeig. Du kan lage den selv eller bare kjøpe den i butikken.

Hvis du vil bake søte ostekaker, kan du legge tørkede aprikoser, fruktskiver, rosiner, bær eller vanillin i fyllet for krydret. I et usøtet fyllstoff kan du i tillegg legge finhakkede friske urter eller sautert løk. I tilfellet når cottage cheese er for våt, bør den først presses ut og deretter blandes med andre ingredienser. Før baking er det lurt å smøre de dannede ostekakene med et egg eller rømme. De lubne, gylne bollene kommer ut av ovnen og ser utrolig appetittvekkende og innbydende ut.

Essential Products

I følge denne oppskriften er ostekaker med cottage cheese veldig smakfulle og myke den første tiden, selv for de som aldri har drevet med baking. For å forberede grunnlaget for næringsrike, velduftende boller trenger du:

• 0, 4 kg mel;
• glass melk;
• 0, 5 ts s alt;
• 50 g smør;
• 10 g tørrgjær;
• egg;
• 2 ss sukker.

Og for å lage fyllet, forbered:

• 300 g cottage cheese;
• 50 g smør;
• en kvart kopp sukker;
• 2 ss rømme;
• 2 eggeplommer.

Per prosessdu trenger omtrent to timer ledig tid.

Trinn-for-steg oppskrift på ostekaker med cottage cheese i ovnen

Generelt er det ikke så vanskelig å lage næringsrike boller, du trenger bare å kjenne til noen viktige funksjoner. Og en enkel hjemmelaget oppskrift på ostekaker med cottage cheese kan gjøre deg kjent med dem og hjelpe deg i prosessen.

Gjærdeig er et ganske lunefullt produkt, men enhver husmor takler det. Så ikke kast bort tiden din og begynn å lage deilige boller med søtt fyll.

Trinn 1. Så hell først gjæren i en dyp beholder, tilsett en skje sukker og hell varm melk over den. Vent til blandingen blir levende og skummer litt.

Trinn 2. I en annen bolle blander du i mellomtiden siktet mel og en skje sukker. I et vannbad eller i mikrobølgeovnen, smelt halvparten av smøret og send det til de tørre ingrediensene også. Nå gjenstår det å kjøre et egg her og tilsette s alt. Bland alle ingrediensene grundig, hell deretter passende gjær i dem og elt deigen for hånd.

Elt massen så lenge til den slutter å feste seg til huden. Dekk deigen med ønsket konsistens med polyetylen og la den heve.

Trinn 3. Etter ca. en time må massen som har økt i volum, eltes grundig, klemme den litt og la den stå i fred igjen. Og etter at deigen har hevet en gang til, må den blandes igjen. Men nå kan du med hamarbeid.

Trinn 4. Mens deigen hever kan du forberede fyllet til fremtidige ostekaker. For å gjøre dette, slip cottage cheese forsiktig gjennom en sil eller bruk mer moderne enheter: for eksempel en blender eller mikser. Tilsett så det resterende sukkeret, eggeplommer skilt fra proteiner, rømme og smør, som først må smeltes.

Om ønskelig kan du supplere denne blandingen med dampede rosiner, hakkede nøtter eller vaniljeekstrakt. Enhver av disse ingrediensene vil gi krydder og smak til fyllet.

Baking

Trinn 5. Nå skal det etter oppskriften lages ostekaker med cottage cheese. For å gjøre dette, del deigen i flere stykker, omtrent på størrelse med et kyllingegg. Mos de rullede kulene med hendene og overfør til det forberedte bakepapiret. La dem komme dit litt. Trykk deretter forsiktig på hver del i midten med bunnen av et glass eller en kopp slik at det blir hakk i midten av kakene. Det er i den den forberedte fyllingen skal plasseres. Og for at rettene ikke skal feste seg til deigen, ikke glem å dyppe dem i mel. Du kan forresten bestemme mengden fyll selv.

Trinn 6. La de fremtidige ostekakene heve litt mer – vanligvis er 10 minutter nok til dette. Pisk det resterende egget med en skje melk og pensle hvert produkt med denne blandingen. Etter oppskriften bakes ostekaker med cottage cheese med gjær i en halvtime på 180 grader.

Det er alle søtsakene,velduftende boller med deilig gyllenbrun skorpe og saftig søtt fyll er klare!

Enkel oppskrift på ostekaker med cottage cheese (med bilde)

Ikke mindre smakfullt og uvanlig er butterdeigsboller. Og hvis du absolutt ikke har tid til å rote med det, er det bare å kjøpe det riktige produktet i butikken. På denne måten kan du lage deilige bakverk på få minutter og gi hele familien deilig mat.

For å lage deilige ostekaker med cottage cheese-oppskrift trenger du:

• 0,5 kg gjær butterdeig;
• en tredje kopp sukker;
• 300 g cottage cheese;
• 2 egg;
• rosiner eller krydder etter ønske.

Suppler slike bakverk du kan for eksempel med vaniljesukker, fruktessens eller sitrusskall. Slike kombinasjoner er de mest vellykkede og magisk deilige. Du kan forresten også justere sukkermengden selv, styrt av dine egne smakspreferanser.

Matlaging

Pass på å ta deigen ut av fryseren på forhånd, det anbefales på det sterkeste ikke å tine den med makt. I mellomtiden når den riktig temperatur, begynn å bake.

Kvern cottage cheesen forsiktig, bland den med sukker og egg – de trengs for at ikke fyllstoffet skal spre seg. Hvis du vil, tilsett rosiner, vanilje eller bær i fyllet, bland deretter alle ingrediensene forsiktig.

Brett ut deigrullen og skjær i firkanter, størrelser10 x 10 cm. Det er ikke nødvendig å rulle den ut. Ha så en spiseskje av ostemassefyllet i hver deigkake, samle deretter alle hjørnene av firkanten på toppen og klyp forsiktig sammen slik at det ikke blir hull.

Hvis du vil bake runde ostekaker, bruk spesielle former for cupcakes. Du trenger bare å rulle ut et ikke veldig tykt lag med deig, skjær deretter sirkler med et glass og plasser dem inne i beholderne slik at de går utover kantene. Og så gjenstår det bare å legge fyllet i bollene.

La de dannede emnene stå i 15 minutter på et varmt sted slik at de får avstand, og send dem deretter til en varm ovn. Stek ostekakene i 10 minutter ved 220 grader, og reduser deretter kraften til 180 og la produktene stå inne i samme tid.