Ripssyltetøy: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ripssyltetøy er en utsøkt og sunn delikatesse som vil appellere til den mest kresne gourmet. Å tilberede dem er ikke vanskelig, men denne prosessen vil ta litt tid. Du kan lære hvordan du lager en dessert raskt og effektivt fra denne artikkelen.

Om fordelene med bær

Solbær er et ekte lager av vitaminer. Den inneholder en unik kombinasjon av mineraler og vitaminer. Det høye innholdet av vitamin C gjør bæret spesielt nyttig. Det er nok å spise kun tjue rips om dagen, og du vil tilfredsstille kroppens daglige behov for dette vitaminet. Dette er imidlertid ikke den eneste fordelen med bæret. Solbær er rik på vitaminer P, E, gruppe B, A, pektiner, tanniner, fosforsyre, eteriske oljer, kalium, fosfor, jern, etc.

I matlaging blir bæret som er beskrevet av oss verdsatt og mange retter er laget av det: syltetøy, kompotter, fruktdrikker, syltetøy, syltetøy, syltetøy. Spesiell preferanse gis vanligvis til retter tilberedt uten varmebehandling eller med minimal varme. Tilbered ripssyltetøy for å eksponere bæret så mye som muligmatlaging, en spesiell kunst som vi vil introdusere deg for.

Ripssyltetøy med fortykningsmiddel. Ingredienser

Forvirret over tilberedningen av denne retten står hver kokk overfor et dilemma: kok desserten raskt og gjør den flytende eller fordamp fuktigheten fra bæret sakte og få et nesten ubrukelig produkt til slutt. Vi vil avsløre hemmeligheten bak erfarne husmødre – mange av dem tilbereder ripssyltetøy med tilsetning av naturlige pektinbaserte fortykningsmidler.

Så, for å tilberede retten vi beskriver, må du fylle på med følgende ingredienser:

• sukker - 1 kilogram;
• solbær - 1 kilogram;
• tykningsmiddel for Jam "Confiture" (eller andre) - 1 pakke.

Ripssyltetøy med fortykningsmiddel. Matlagingsmetode

Så vi kom nærme spørsmålet om hvordan man lager ripssyltetøy. En trinn-for-trinn-veiledning til handling lar deg mestre oppskriften på denne retten uten mye problemer.

1. Først og fremst må du sortere og vaske bæret flere ganger.
2. Deretter må den strøs med sukker i forholdet 1:1.
3. Deretter maler du ripsene forsiktig med en blender og setter den på brann.
4. Deretter er det nødvendig å blande "Candy"-fortykkeren inn i den resulterende massen.
5. Nå må du raskt få syltetøyet til å koke opp og småkoke i åtte til ti minutter. For de som ønsker å fremskynde prosessen så mye som mulig, kan dutilsett ikke én, men to pakker med fortykningsmiddel til den fremtidige desserten.
6. Etter det skal varmt syltetøy helles i steriliserte glass og rulles sammen med ferdigkokte lokk.

Så ripssyltetøyet vårt er klart. Oppskriften på denne retten kan være til god hjelp for enhver husmor.

Klassisk ripssyltetøy. Ingredienser

For de som liker å følge de gamle og velprøvde måtene å lage retter på, publiserer vi denne oppskriften. Det er ganske arbeidskrevende og vil kreve visse ferdigheter. Vil du lære å lage ripssyltetøy i henhold til vår bestemors oppskrift? Forbered deretter følgende produkter:

• rips (svart eller rød) - 2,2 kilogram;
• bringebær (etter smak) - 350 gram;
• sukker - 1,3 kilogram;
• vann - 1 glass.

Klassisk ripssyltetøy. Matlagingsmetode

1. Først må du helle bæret i en dyp beholder og tilsette vann. Etter det må rettene med bringebær og rips settes i brann i 5 minutter slik at fruktene mykner litt. Bærene vil begynne å gi saft, så utfallet blir ganske flytende.
2. Deretter må den skilles fra frøene og skinnene. En vanlig sil med store hull kan komme godt med her (ellers tar prosessen for lang tid). Vi bør legge bærmassen vår i den og begynne å tørke den.
3. Nå skal vi ha en veldig syrlig og tynn juice. Det må helles i en kjele (ikke emaljert!), settes på saktefyr og varm opp. Etter det skal sukker tilsettes saften (600 gram per liter) og løses helt opp.
4. Deretter må den resulterende søte massen kokes til den er helt tykkere. For å gjøre dette, hold en liten koking av produktet over lav varme. Når det er varmt, er det umulig å bestemme konsistensen til en dessert, så du kan bruke det velprøvde trikset til våre bestemødre - slipp noen dråper syltetøy på overflaten av tallerkenen. Hvis de ikke sprer seg, er retten klar.

Så snart saften i pannen blir til en tett geléaktig masse, kan den helles over i steriliserte glass. Så du kan forberede bringebær-ripssyltetøy til vinteren. Til slutt vil desserten tykne over tid. Dette kan ta fra et par uker til to måneder.

Ripssyltetøy i saktekoker. Ingredienser

Det er ingenting enklere enn å lage ripssyltetøy i en slow cooker! Eksperter sier at dette bæret inneholder mye pektin, så det er ikke engang nødvendig å tilsette et fortykningsmiddel til det. Liker det eller ikke - du bestemmer. La oss prøve å tro på skaperne av denne oppskriften og lage syltetøy av følgende produkter:

• rips (hvit, rød, svart) - 800 gram;
• sukker - 2,5 kopper;
• vann - 150 milliliter.

Ripssyltetøy i saktekoker. Matlagingsmetode

Vi merker med en gang at denne oppskriften er laget for å lage syltetøy i Polaris multicooker 0517AD. Hvis du brukeren annen modell, sjekk deretter egenskapene i instruksjonene. Kanskje med dens hjelp vil det ta mer eller mindre tid å tilberede retten. Ripssyltetøy i saktekoker tilberedes som følger:

1. Først og fremst bør du forberede bæret. Det må skilles fra kvister og blader, sorteres ut, skylles grundig og helles i skålen på apparatet.
2. Deretter må kaldt vann tilsettes ripsen - det vil hindre at bæret brenner seg.
3. Deretter skal multikokeren lukkes og settes i "flerkoker"-modus. Massen må putres i apparatet i 20 minutter ved en temperatur på 100 grader.
4. Deretter må det mykede bæret helles i en sil og gnides godt med en slikkepott eller tresleiv.
5. Nå bør du bestemme deg for mengden sukker i desserten. For å gjøre dette, må du måle mengden av den resulterende pureen. Vanligvis kommer det 2,5 kopper juice ut av 800 gram rips. Så vi bør ta samme mengde sukker.
6. Etter det gjenstår det bare å blande saften med sukker og helle den resulterende blandingen i saktekokeren, lukk lokket på enheten og sett den på "syltetøy"-modus. For at desserten skal tilberedes, er det nok å koke den i 20 minutter.
7. Deretter skal flytende syltetøy helles i steriliserte glass. Over tid vil den tykne og få ønsket konsistens.

Utgangen bør være opptil 700 milliliter dessert. Derfor, for bevaring, trenger du kanskje bare to krukker: en - 250 milliliter, og den andre - 200 milliliter. Etter fylling må de rulles sammen med kokte lokk, snus opp nedbunn, avkjøl og oppbevar på et bortgjemt mørkt og kjølig sted.

Hjelpsomme tips

Nå vet du hvordan du lager ripssyltetøy. Oppskriften på denne retten er veldig enkel, det viktigste er å ikke være lat og gni bæret gjennom en sil. Men hva gjør vi med en ferdig dessert? Hvordan presentere det i det mest gunstige lyset for venner og familie? Ripssyltetøy passer godt til pannekaker, velduftende bakverk, toasts med smør. Til slutt kan de nytes som vanlig syltetøy, vasket ned med melk eller varm te. Desserten oppbevares perfekt gjennom hele vinteren og er perfekt til babymat, som unge mødre ikke kan annet enn å like. Imidlertid kan en stor mengde sukker i dette produktet forårsake diatese, så du bør ikke la deg rive med av det. For de som nøye kontrollerer sin egen vekt, kan også ripssyltetøy bli forbudt. Velg deretter frosne eller friske bær - de vil absolutt ikke skade figuren din. Men å spise deilig syltetøy med bakverk og et krus varm te på en kald vinterkveld er en spesiell godbit som alle har råd til fra tid til annen.