Hvordan erstatte semulegryn i en cottage cheese-gryte: nyttige tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Curd-gryte med rosiner er en rett kjent for de fleste russere siden barndommen. Den kan spises til frokost, mellommåltid og bare som dessert etter hovedmåltidene. I den klassiske versjonen av oppskriften på denne retten er det vanlig å bruke semulegryn.

Progressiv forskning viser at det ikke er så nyttig som det har vært trodd i mange år. Derfor er spørsmålet om hvordan man erstatter semulegryn i en cottage cheese-gryte relevant, ikke bare i fravær av dette produktet, men også i sammenheng med riktig ernæring.

Alternativ med riktig ernæring eller kosthold

Hva kan erstatte semulegryn i en cottage cheese-gryte, hvis målet er å redusere kaloriinnholdet i retten, anbefaler ernæringsfysiologer:

• maisstivelse - for at konsistensen til deigen skal være tyktflytende, må du ta en spiseskje av denne komponenten per 200 g cottage cheese;
• protein - slik at gryten inneholder et minimum av karbohydrater og er helt trygt for figuren;
• rismel - rik på fiber,behagelig på smak, veldig sunn, har en rik sammensetning og regnes i motsetning til semulegryn som et sakte karbohydrat;
• havregryn, kli eller mel er langsomme karbohydratkilder som er bra for fordøyelsen;
• frukt- eller gresskarpuré er en rik kilde til fiber med minim alt med kalorier.

I gjennomsnitt, når du bruker disse produktene, kan du redusere kaloriinnholdet i en rett med 10-30 %, og når du erstatter sukker med et søtningsmiddel, opptil 40%.

Et alternativ til vanlige måltider

Kokker deler hemmeligheter om hvordan man erstatter semulegryn i en cottage cheese-gryte hvis en person ikke følger en diett:

• vanlig hvitt mel eller andre typer mel - vær oppmerksom på at bokhvete, kikerter og rug har en spesifikk ettersmak;
• brødsmuler som mel alternativ;
• kokt ris - i gjennomsnitt trenger den samme mengde som cottage cheese;
• kokt pasta laget av hvitt eller fullkornsmel - da smaker retten som late dumplings;
• mais- eller potetstivelse.

Det er så mange alternativer for å erstatte semulegryn i en cottage cheese-gryte at du kun bør styres av dine egne smakspreferanser. Informasjon om kaloriinnholdet i produktene kan hjelpe deg med å velge.

Oppskrifter på gryteretter uten semulegryn

Når du velger hvordan du skal erstatte semulegryn i en gryte for vekttap eller vektkontroll, bør du vurdere når retten skal spises. Hvis før lunsj, så vil alle gjøre det alternativer for langsomme karbohydrater, hvis etter - det er tilrådelig å begrense deg til stivelse, fruktpuréer, i ekstreme tilfeller - kli.

For en velsmakende og sunn frokost trenger du følgende ingredienser:

• 150 g bananer;
• 100g rosiner;
• 100g tørkede tranebær;
• 1/2 sitron;
• 500 g cottage cheese;
• 2 egg;
• vanillin og søtningsmiddel etter smak;
• skummetmelkpulver, om ønskelig kan du erstatte det med melis, men da bør du ta hensyn til kaloriinnholdet.

Matlaging:

1. Hell rosiner og tyttebær med kokende vann og la stå i 15-20 minutter.
2. Mos bananer med en gaffel til de er moset.
3. Bland bananpuré, cottage cheese, egg, søtningsmiddel og vanilje til en jevn blanding, det er bedre å piske alt med en blender.
4. Riv skallet av en halv sitron, legg i deigen.
5. Bland tørket frukt med andre ingredienser, fordel massen jevnt i en ildfast form.
6. Stekes i 20-30 minutter ved 190 grader.
7. Strø gryten med melis eller melis.

Den ferdige retten ser slik ut.

Hvordan erstatte semulegryn i en cottage cheese-gryte for å gjøre retten mettende? Perfekt til pasta eller ris. For å tilberede cottage cheese med pasta trenger du:

• 80g tørr pasta;
• 400 g cottage cheese;
• 3 egg;
• 150 g sukker;
• vaniljeekstrakt etter smak.

Matlaging:

1. Kok pasta til den er halvkokt.
2. Pisk cottage cheese med en blendersukker, egg og vaniljeekstrakt.
3. Rør pasta med ostemasse.
4. Stekes ved 190 grader i 20-25 minutter.

Den ferdige retten ser ut som på bildet.

Videooppskrift

Hvordan erstatte semulegryn i en cottage cheese-gryte og hvordan gjøre det slik at retten er så trygg som mulig for figuren, - vist i videoen.

Men la oss ikke glemme en viktig ting til. I tillegg til å erstatte semulegryn i en cottage cheese-gryte, må du vite hvordan du introduserer en alternativ ingrediens i deigen. Pasta og ris skal være forkokt, stivelse, protein og puré fra frukt, bær og grønnsaker skal tilsettes i ren form, og resten av produktene skal helles med kefir eller rømme slik at de sveller.