Gjærfri diett: matliste og prøvemeny

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den gjærfrie dietten er en av de mest mystiske, og derfor populær i dag. Folk som ønsker å gå ned i vekt eller forbedre sin egen helse er utrettelig interessert i funksjonene.

Diettens popularitet

En vanlig årsak til populariteten til den gjærfrie dietten er myten om at gjærbakst er usunt. For tiden er det spesielle typer av disse bakverkene til salgs, som visstnok er tilberedt uten bruk av denne komponenten. Dette er imidlertid ikke alltid sant. Og selv om det er fullt mulig å finne absolutt gjærfrie bakverk, anbefales det ikke å misbruke slike produkter.

Gjær regnes noen ganger som en dårlig mat fordi den tilhører soppfamilien. Dette er ikke helt sant. Utvilsomt er noen gjærsopp opportunistiske patogener. Men de som brukes i tilberedning av mat kan ikke være årsaken til utviklingen av patologier.

Av visse grunnerEt gjærfritt kosthold praktiseres ofte av vegetarianere. Også dette ernæringsprinsippet brukes noen ganger som en metode for alternativ behandling for autisme hos barn. Det er en oppfatning om at fravær av gjær i kostholdet kan lindre patologiens forløp. Men i et slikt tilfelle er det ingen pålitelige bevis for effektiviteten av en slik diett.

Effektiviteten til slik ernæring ved vekttap

Mange tror at det å spise gjær bidrar til vektøkning. Noen mennesker introduserer spesifikt ølgjær i kostholdet, etter anbefalinger fra venner eller en lege, for å få noen kilo i vekt. Det er imidlertid ikke alltid mulig å oppnå ønsket effekt. Noen ganger slutter kurset med å ta ølgjær, og personens vekt forblir den samme. I tillegg vet alle at det er veldig lett å få ekstra kilo hvis du misbruker bakeriprodukter, som hovedsakelig er tilberedt med gjær. Det vil være logisk å anta at ernæring uten denne komponenten vil bidra til vekttap. Og hvis du fjerner alle gjærprodukter fra kostholdet, kan du enkelt oppnå nåde og harmoni. Stemmer det?

Faktisk fremmer en gjærfri diett virkelig vekttap. Disse encellede medlemmene av soppfamilien finnes i krydder, sauser, øl og brød. Alle som ønsker å gå ned i vekt, i alle fall, anbefales det å slutte å bruke disse produktene. En slik begrensning er et utvilsomt bidrag til å forbedre din egen figur. Men det er alltid verdt å huske at det ikke er noen gjærfri diett m alt av eksperter.separat etter produkter og dager. Du kan ganske enkelt ekskludere de riktige matelementene fra kostholdet ditt. Denne tilnærmingen kan kalles en gjærfri diett.

Mat du bør unngå

Gjærfri ernæring innebærer avvisning av en hel liste med retter og deres komponenter. Først og fremst gjelder dette slike vanlige produkter på vårt bord som:

1. Brød, alle bakeprodukter. Gjær gjenspeiles i lukten og smaken.
2. Vin. Aromaen og smaken bestemmes også av gjæren.
3. Øl. I dette tilfellet er det to varianter av gjær: undergjæring og toppgjæring.
4. Kombucha. En analog av eddiksyrebakterier og sopp.
5. Kvass. I tillegg til gjær, brukes melkesyrebakterier i produksjonen av denne drikken.
6. Xylitol (sukkererstatning).
7. Direkte gjær av enhver type, inkludert tørr, brukt til baking av ulike produkter.

Som regel oppstår hovedvanskeligheten med avvisning av brød. Det blir lettere å overføre det hvis du bytter ut vanlig brød med gjærfritt brød. Å eliminere øl og andre alkoholholdige drikker fra kostholdet er utvilsomt en fordelaktig handling anbef alt av mange leger.

Hva kan du spise på en gjærfri diett?

Sunne grønnsaker

En omtrentlig meny for en slik diett er ikke utviklet. Imidlertid kan den dannes uavhengig, følge de generelle anbefalingene fra ernæringsfysiologer og bruke produkter som ikke inneholder gjær. Med denne dietten kan du spise ganske mye.

De fleste grønnsaker inneholder ikke gjær. I tillegg er de veldig nyttige for kroppen som helhet: de metter den med sporstoffer og vitaminer. Unntaket er sopp (selv om de ikke er grønnsaker). Det anbefales ikke å bruke dem med en slik diett.

Det er bedre å mette kostholdet ditt med grønnsaker som er rike på vitamin C: tomater, paprika, spinat. Det er viktig å velge ikke rynkete, men hele grønnsaker som ikke er ødelagt av mugg.

Hvilken annen mat kan jeg spise på en strengt gjærfri diett?

Kornblandinger, nøtter, kjøtt, fisk

Kjøtt inneholder ikke gjær. Men bare under forutsetning av at den var riktig lagret og forberedt. Du kan spise hvilket som helst kjøtt: fjærfe, svinekjøtt, biff. Komplett mat rik på fettsyrer og vegetabilske proteiner er hirse, bokhvete, hel bygg og nøtter. Det er greit å ha fisk på menyen.

Frukt og bær

Når du spiser på en gjærfri diett, bør du foretrekke frukt som inneholder store mengder vitamin C: hage- og markbær, sitrusfrukter. Unntaket i dette tilfellet er søte frukter. De kan forårsake en økning i gjæraktivitet. Naturlig fersk fruktjuice kan konsumeres, men bare med måte. Pakninger bør kastes, siden de inneholder høye konsentrasjoner av sukker.

Probiotika og brød

Probiotika kalles bakterier som forbedrer fordøyelsesprosesser og reduserer gjærens vitale aktivitet. naturligprobiotika er yoghurt, kokt melk, kefir.

Det anbefales ikke å forlate brød helt, du bør ganske enkelt erstatte det med gjærfrie analoger: ossetiske paier, pitabrød, flatbrød.

Oppskriftseksempler

Du kan lage en gjærfri diettmeny ved å bruke følgende oppskrifter:

1. Grøt. Det er nødvendig å ta brun ris, bokhvete, hirse. En blanding av frokostblandinger skal helles i kokende vann og kokes over lav varme. Når frokostblandingen er ferdig, tas grøten av varmen, avkjøles litt slik at den tykner. Tilsett deretter kokosolje og søtningsmiddel: kanel eller stevia.
2. Pannekaker fra quinoa. Det er nødvendig å blande quinoa mel i mengden av et halvt glass og to kyllingegg, tilsett kokosolje. Pannekaker skal bakes på vanlig måte. Den ferdige retten kan drysses med kanel.
3. Squashfritter. Det er nødvendig å male zucchinien med et grovt rivjern. S alt, egg, bakepulver, rismel, bokhvete eller quinoa bør tilsettes til den resulterende massen. Den oppnådde deigen blandes godt og bakes med linfrø, olivenolje eller kokosolje.

Med denne tilnærmingen til et gjærfritt kosthold vil det være mulig å diversifisere kostholdet og tilberede retter som fraværet av det vanlige brødet ikke vil merkes så sterkt.