Diett for betennelse i bukspyttkjertelen: tillatt mat og en prøvemeny for uken

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Menneskekroppen er et individuelt system der hvert organ har sin egen rolle, som er svært viktig for helsen. Dette systemet påvirkes av mange forskjellige faktorer, hvorav en er ernæring. Overvekten av s alt, fet, krydret mat i det daglige kostholdet, samt overspising, kan før eller senere provosere en funksjonsfeil i menneskekroppen. Under et slikt slag kan bukspyttkjertelen også falle. I denne artikkelen vil vi lære mer detaljert hva slags diett som bør følges for betennelse i bukspyttkjertelen. Men først bør du vurdere funksjonene til denne kroppen, så vel som dens funksjoner.

Pancreas

Hva er funksjonen til bukspyttkjertelen i kroppen vår? Først av alt tar den del i prosessen med fordøyelsen, mens den tildeler for visse produkterernæring visse enzymer: for fett - lipase, for proteiner - trypsin, for karbohydrater - amylase.

I tillegg regulerer bukspyttkjertelen også blodsukkerbalansen ved å produsere insulin og glukagon.

Pankreatitt

Før du vurderer en diett for betennelse i bukspyttkjertelen, er det også nødvendig å gjøre deg kjent med egenskapene til denne sykdommen. Når en person spiser riktig, er antallet enzymer som skilles ut av bukspyttkjertelen innenfor normalområdet. Men hvis ernæringen er forstyrret, og en person samtidig misbruker alkohol og tobakk, begynner bukspyttkjertelen å bli betent. Enzymer som dveler i organets kanaler ødelegger selve bukspyttkjertelen. Disse enzymene trenger inn i blodet og provoserer utviklingen av forgiftning av kroppen. Denne tilstanden i bukspyttkjertelen kalles pankreatitt.

Symptomer på pankreatitt

Før du starter en diett for betennelse i bukspyttkjertelen, bør du diagnostisere denne sykdommen. Du kan identifisere pankreatitt ved følgende symptomer:

1. Smertefulle opplevelser. Utseendet til intens smerte forårsaker skjærende opplevelser. Hvis en person ikke får rettidig assistanse, og smerten ikke elimineres, kan denne tilstanden nå et smertefullt sjokk. Avhengig av det berørte området, kan det gjøre vondt til venstre eller høyre i hypokondriet. Hvis hele bukspyttkjertelen er betent, vil smerten være av helvetesild.
2. Endre hudtonen i ansiktet. Først hudenansiktet begynner å bli hvitt, og så får det en gråaktig fargetone.
3. Utseende av utslett på menneskelig hud.
4. Krenkelse av avføringen. Det skal bemerkes at pasienten kan oppleve både diaré og forstoppelse med betennelse i bukspyttkjertelen.
5. Utseendet til kvalme, samt oppkast.
6. Alvorlig oppblåsthet.
7. Rask hjerterytme. Samtidig kan det også oppstå kortpustethet.
8. I navleområdet, så vel som korsryggen, kan det dannes blå flekker. Dette indikerer at blodet fra den betente bukspyttkjertelen kom under huden på magen.
9. Høyt eller lavt blodtrykk.
10. Økt kroppstemperatur.

Hva er lov å spise?

Og la oss nå komme ned til funksjonene i dietten for betennelse i bukspyttkjertelen. Hva er tillatt å spise med pankreatitt? Først av alt anbefaler eksperter å spise stuede, kokte eller dampede retter. For at maten skal absorberes raskt, må den inntas i flytende form eller knuses med en blender. Samtidig er grønnsaker, som i sammensetningen inneholder pektin og fiber, nødvendigvis inkludert i kostholdet. Faktum er at disse produktene er i stand til å normalisere aktiviteten til mage-tarmkanalen, gjenopprette tarmmotiliteten. Vitaminer, som er en del av friske grønnsaker og frukt, øker immunforsvaret, og akselererer også restitusjonen til pasienten. Hva blir kostholdet? I menyen for betennelse i bukspyttkjertelen skal følgende produkter være tilstede:

1. Gulrot.
2. Tomater.
3. Strawberry.
4. Patissons.
5. Bringebær.
6. Ulike frokostblandinger, fullkorn.
7. Surmelkprodukter, men lite fett.

I tillegg anbefales det til daglig å spise salater med mye grønt. Fyll dem med vegetabilsk olje. Til dette brukes lin eller sesam.

Skarp form

Det skal bemerkes at menyen og kostholdet for betennelse i bukspyttkjertelen vil avhenge av sykdommens form. Hvis en persons jern har blitt betent for første gang, vil din behandlende lege fortelle deg de ernæringsmessige funksjonene. Som regel anbefaler eksperter å gi opp mat i flere dager. Men hvis tilstanden forverres, blir fasten forlenget. I dette tilfellet vil alle næringsstoffene som er nødvendige for kroppen tilføres ved hjelp av en spesiell sonde, som settes direkte inn i magen. De nødvendige vitaminene kan også introduseres i kroppen ved hjelp av en dråpeteller.

Prøvemeny, diett for betennelse i bukspyttkjertelen i akutt form, vil kun inneholde drikke. Eksperter anbefaler å drikke mineralvann uten gass, et avkok basert på tørre nyper og te. I dette tilfellet bør du være oppmerksom på at drinker ikke skal være søte. Du kan bare bruke et søtningsmiddel godkjent av legen din.

Noen dager etter forverringen av pankreatitt, introduseres gradvis ferdigretter iMeny. En omtrentlig diett for betennelse i bukspyttkjertelen i en akutt form vil se slik ut:

1. Koteletter, fisk eller kjøttkaker tilberedt i en dobbelkoker.
2. supper tilberedt med grønnsaksbuljong.
3. Soufflé eller pudding laget av frukt og grønnsaker.

Hvis en pasient med en slik diett begynner å føle seg bedre, går spesialistene hans over til den første versjonen av den såk alte tabell nummer 5. Vi snakker om dette senere.

Kronisk pankreatitt

Diett ved kroniske betennelser i bukspyttkjertel og lever vil være litt variert. Imidlertid bør du ikke i noe tilfelle overbelaste bukspyttkjertelen, ellers vil det provosere tilbakefall. Faktisk inkluderer dietten for betennelse i bukspyttkjertelen og leveren, som forekommer i en kronisk form, mange forskjellige matvarer. Disse bør inkludere:

1. Smør, linolje, solsikke.
2. kjeks og informasjonskapsler.
3. Supper som er tilberedt på basis av grønnsaksbuljong, kan du tilsette frokostblandinger.
4. Meeriprodukter med lavt fettinnhold.
5. Kissels and compotes.
6. Pærer og epler, men bare den søte varianten. De må rives eller stekes i ovnen.

Når vi snakker om hvilken diett som er foreskrevet for betennelse i bukspyttkjertelen, bør spesiell oppmerksomhet også rettes mot de matvarene som er ekskludert fra dietten. Det anbefales ikke å spise stekt mat. S altmengden reduseres til 10 g per dag. Sukker er tillatt å konsumere ikke mer enn 30 g per dag.dag.

Nå vet du hvilken diett som er foreskrevet for kroniske betennelser i bukspyttkjertelen. Men hvis pasienten begynner å føle en forbedring, lar eksperter menyen diversifisere. Men når du introduserer ny mat i kostholdet ditt, bør du først konsultere legen din.

Reaktiv betennelse

Når det gjelder den omtrentlige dietten for betennelse i bukspyttkjertelen i reaktiv form, vil den ligne på de tidligere alternativene, som er basert på tabell nummer 5. La oss vurdere mer detaljert hvilke matvarer som er tillatt å konsumere hvis bukspyttkjertelen er betent på grunn av kolecystitt, gastritt eller duodenitt. Disse inkluderer følgende:

1. Grovt brød. Det er best å bruke gårsdagens.
2. Supper basert på grønnsaks- eller kyllingbuljong med pasta, frokostblandinger, kokt kjøtt.
3. Havregryn og bokhvete.
4. Elvefisk.
5. Revet grønnsaksretter.
6. Oliven- og solsikkeolje.
7. Cookies.

Hovedmålet med en slik diett for betennelse i bukspyttkjertelen er behandling av pankreatitt, samt kroppens minste energiforbruk for fordøyelsen av produkter.

Tillatte drinker

Spesiell oppmerksomhet bør også rettes mot drikker som er tillatt for bruk med pankreatitt. Men hva kan du drikke i behandlingen og kostholdet for betennelse i bukspyttkjertelen? Først av alt anbefaler eksperter å inkludere avkok basert på nyper og kamille i kostholdet ditt. Tillattbruk også kompotter basert på frisk frukt eller tørket frukt. Hvis du drikker vanlig te, bør den ikke være søt, eller med en liten mengde granulert sukker. Det er lov å konsumere surmelkprodukter, men som har lavt fettinnhold.

Pevzner-diett

Vi fortsetter å vurdere dietter og symptomer på betennelse i bukspyttkjertelen. Som nevnt tidligere er ernæring for pankreatitt basert på diett nummer 5. Hovedmålet er å eliminere symptomene på betennelse i bukspyttkjertelen og å behandle organet. Diett nummer 5 reduserer også belastningen på kroppen. Det anbefales for de menneskene som har opplevd en forverring av pankreatitt, så vel som for de menneskene som forlenger remisjonsstadiet. I tillegg normaliserer et slikt kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen hos voksne mengden sukker og kolesterol i blodet, reduserer vekten, samtidig som det forbedrer det generelle velvære.

Tabell 5

Essensen av denne dietten er at pasienten må slutte å spise de matvarene som bidrar til dannelsen av syre i magen, noe som fører til aktiv dannelse av enzymer.

Hva er diett nummer 5 for betennelse i bukspyttkjertelen? Det anbefales å inkludere i kostholdet de rettene som er rettet mot å myke opp arbeidet til fordøyelsesorganene. Menyen bør inneholde kokte eller dampede retter. Det er nødvendig å bruke slike produkter i knust eller fast form.

For å forstyrre minst mulig alleredeet betent organ, tilsettes noen av oljene og fettene som brukes til den ferdige retten, de brukes ikke under matlagingen.

Tabell 5a

Denne dietten for betennelse i bukspyttkjertelen og tarmen anbefales ved akutt pankreatitt, den begynner på 4. dag etter faste. Antall kalorier som forbrukes per dag bør reduseres til 1700. Produktene bør males grundig. Mat anbefales å spises hovedsakelig flytende. Eksperter anbefaler å spise hver tredje time, men samtidig i små porsjoner.

Men hvor lenge bør en slik diett følges? Dietten for betennelse i bukspyttkjertelen i akutt form vil bli bestemt av legen. Som regel er dens varighet ikke mer enn 10 dager. Men perioden vil avhenge av den generelle tilstanden til pasienten.

Tabell 5

Denne dietten for pankreatitt er mer avansert. Dampkjøttboller, magre kjøttkoteletter kan legges til kostholdet. På menyen står også elvefisk, som må kokes i dobbel kjele. I dette tilfellet må pasienten kontrollere antall spiste kalorier. Dagsprisen bør være fra 1500 til 1800 kcal.

Begrensninger og forbud

Selvfølgelig vil legen skrive ut noe medisin mot betennelse i bukspyttkjertelen. Dietter og kosthold i dette tilfellet spiller også en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt. Derfor, ikke ignorer alle anbefalingene fra legen din.

De som lider av pankreatitt bør ekskludere visse matvarer fra sitt daglige kosthold som bare kan føre til økte symptomer. For dettehalvfabrikata, hurtigmat, røkte produkter, noen typer frokostblandinger, for eksempel hirse, perlebygg, semulegryn er ekskludert. Du må også gi opp mens behandlingen varer fra meieriprodukter som inneholder mye fett, sur frukt, hvitløk, aubergine, reddik, reddik, kål og sopp.

Vær oppmerksom på at det er strengt forbudt å innta alkoholholdig drikke. Sukker er også kontraindisert. Den kan erstattes med et søtningsmiddel eller honning. Hvis du liker juice, bør de fortynnes med vann. Det er nødvendig å unngå veldig varme eller kalde retter, maten inntas kun i form av varme.

diettens varighet

Sikkert mange lurer på hvor lenge det er nødvendig å holde seg til en slik diett med betennelse i bukspyttkjertelen. Eksperter sier at pasienter med pankreatitt bør følge en spesiell diett i 8 til 12 måneder. Hvis du ønsker å forhindre gjentakelse av den kroniske formen av sykdommen, må disse reglene overholdes hele livet.

Mat for barn

Og nå er det verdt å vurdere funksjonene i dietten for betennelse i bukspyttkjertelen hos et barn. Reglene vil være nøyaktig de samme som for voksne pasienter. Babyer har lov til å spise kjeks, vafler, tørketromler, men uten fyll. Det er lov å inkludere marshmallows, marshmallows, melkesøtsaker i kosten.

Barnet må uten feil innta gelé eller kompott, ferskpresset juice fra ulike grønnsaker og frukter,f.eks. pærer, epler, paprika, gresskar, gulrøtter.

Hvordan dietter?

Først og fremst er det nødvendig å fokusere på bruk av produkter som inneholder store mengder protein. Det vil være nødvendig å redusere forbruket av fett, samt karbohydrater. All mat skal kokes eller dampes. Alt skal serveres i knust eller revet form. Kaloriinnholdet i inntatt mat bør ikke være mer enn 2000 kcal per dag. Du kan tilsette ulike vegetabilske oljer i retter, men ikke under tilberedning, men allerede i tilberedt mat.

Sunn mat og riktig tilnærming til dietten for betennelse i bukspyttkjertelen vil bidra til å raskt eliminere symptomer og akselerere normaliseringen av denne kroppen. Det er lov å introdusere nye produkter på menyen, men før dette må du rådføre deg med legen din.

Eksempelmeny for uken

Så vi har funnet ut hvilke matvarer som bør konsumeres med pankreatitt, og hvilke som bør ekskluderes fra ditt daglige kosthold for denne sykdommen. For eksempel vil vi vurdere menyen i en uke med betennelse i bukspyttkjertelen. Det vil inkludere første frokost, andre frokost, lunsj, lunsj og middag. Det er også lov å legge til en ekstra middag om ønskelig. I de fleste tilfeller brukes en proteinomelett til frokost, og te og cottage cheese kan spises til frokost nummer to. Når det gjelder drinker, vil et nypebasert avkok være veldig nyttig. Suppe er obligatorisk til lunsj.

mandag:

1. Påfrokost kan spises med magert kjøtt, kjeks og te uten sukker eller med søtningsmiddel.
2. En annen frokost er havregryn tilberedt med melk eller vann. Du bør imidlertid være oppmerksom på at sukker ikke er tilsatt der. Som drink kan du drikke et avkok basert på nyper eller kompott med tørket frukt.
3. Til lunsj på mandag kan du koke bokhvetegrøt, kokte grønnsaker, som brokkoli eller zucchini. Du kan supplere menyen med mager cottage cheese.
4. For en ettermiddagsmatbit er bakte epler ideelle.
5. Til middag kan du glede deg selv med kokt mager kylling, grønnsaksstuing. Som drink kan du drikke kompott.

tirsdag:

1. På tirsdag kan du spise kjøttkaker, proteinomelett. Drikk te med kjeks som en drink.
2. Til den andre frokosten kan du lage deg cottage cheese pudding, vask den ned med gelé.
3. Middagen er kokt biff, en liten skive rugbrød, og svak te med sitron, men uten sukker.
4. Til lunsj vil det være nok å drikke 1 glass kefir med lavt fettinnhold, og også spise krutonger.
5. Middag inkluderer dampet fisk og usøtet te.

onsdag:

1. På onsdag kan kjøttretter utelates fra menyen til frokost. Du kan spise vanlig yoghurt med lavt fettinnhold, i tillegg til et grønt eple.
2. Men til den andre frokosten, kokt kyllingbryst, brukes hvite krutonger. Drikk alt nedusøtet grønn te.
3. Til lunsj må du lage dampet fisk med lavt fettinnhold, bokhvetegrøt. Du kan supplere menyen med rugbrød.
4. Low-fett cottage cheese brukes til ettermiddagste.
5. Til middag kan du lage dampet havregryn med melk eller vann. Rødbetesalat, som er kledd med vegetabilsk olje, vil også være veldig nyttig. Som drink kan du drikke te.

torsdag:

1. Til frokost, lag en omelett av to kyllingegg, vask den ned med svak te uten sukker.
2. For andre frokost kan du ha cottage cheese pudding og eplemos.
3. Kjøtt dampes til lunsj, som tilbehør kan du lage en grønnsakssalat med vegetabilsk olje.
4. Kun krutonger brukes til ettermiddagsmat, som vaskes ned med tørket fruktkompott.
5. Risengrynsgrøt, kompott og et ovnsbakt eple passer til middag.

fredag:

1. Frokosten blir ganske tung fredag. Til dette brukes potetmos og kjøttboller. Urtete bør tilberedes som en drink.
2. Kompott, usøtet tørre kjeks eller kjeks er egnet for en ny frokost.
3. Til lunsj kan du lage selv en suppe basert på grønnsaksbuljong, en dampet fiskekotelett. Som drink kan du drikke kompott.
4. All fruktgelé brukes til ettermiddagsmat.
5. Til middag kan du spise kjøttpudding, som er supplert med dampede grønnsaker.

lørdag:

1. Til frokost på lørdag kan du gjøreomelett fra to kyllingegg. Som tillegg til en omelett kan du spise cottage cheese med lite fett.
2. Syrniki brukes til den andre frokosten, men de må tilberedes uten tilsetning av sukker. Du kan komplettere den andre frokosten med bakte epler.
3. Til lunsj lages kyllingbuljong med tilsetning av krutonger. Til en kjøttrett, lag deg selv kjøttboller av magert kjøtt.
4. For en ettermiddagsmat kan du spise bakte epler igjen, vask dem ned med fruktgele.
5. Fettfri cottage cheese eller kyllingkokt kjøtt ville være ideelt til middag.

søndag:

1. Denne dagen brukes cottage cheese-gryte til frokost, den vaskes ned med lettmelk. Vær oppmerksom på at gryten må tilberedes uten granulert sukker, eller bytt den ut med et søtningsmiddel.
2. Til andre frokost kan du spise grønnsakssuppe, samt dampet kjøtt.
3. Til lunsj brukes igjen revet grønnsakssuppe med tilsetning av koteletter og vermicelli. Du kan spise melkesaus.
4. For en ettermiddagsmat er usøtet te og kjeks egnet.
5. Til middag kan du lage dampet kjøtt, kokte rødbeter, vaske alt ned med fruktkompott.

Diett i kompleks behandling av betennelse i bukspyttkjertelen spiller en spesiell rolle. Hvis du reduserer belastningen på dette organet, kan du oppnå restitusjon ved akutt betennelse, samt stabil remisjon ved kronisk pankreatitt.

Fordeler og ulemper med slanking

De pasientene somfølge eller tidligere har fulgt en diett for pankreatitt, har lagt merke til flere positive og negative punkter med slik behandling. Fordelene inkluderer det faktum at kostholdet er balansert, det kan brukes i lang tid og i forebyggende formål. I tillegg er kostholdet sparsomt for bukspyttkjertelen, det normaliserer funksjonen til dette organet.

Hvis vi snakker om ulempene med en slik diett, så er det bare én ting: pasienten krever noen ferdigheter i å tilberede kostholdsretter.

Konklusjon

Nå kjenner du symptomene på betennelse i bukspyttkjertelen, behandling og kosthold for denne sykdommen. En sykdom som pankreatitt gir folk mange ubehagelige symptomer. Hvis du starter det, vil det gå over i en kronisk form, og dietten må følges gjennom resten av livet. Det er derfor, når de første tegnene på pankreatitt vises, er det nødvendig å søke hjelp fra en lege som vil foreskrive medisiner, og også uten feil foreskrive en passende diett.