Anti-allergenisk kosthold: prøvemeny og matliste, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Med moderne økologi og livsstil har allergi blitt en vanlig sykdom. En anti-allergisk diett er det eneste alternativet for å lindre situasjonen. For å opprettholde et riktig kosthold må du vite hvilket produkt du er allergisk mot. Selv om det ikke alltid er mulig å identifisere det raskt. Hva er inkludert i anti-allergikermenyen? Hvem bør følge denne dietten? Mer om det senere.

Hva er en diett for og hva er dens essens?

Diett for allergier er et must. Når det er mistanke om denne sykdommen, utelukkes til å begynne med matvarer som kan være skadelige. Etter ekskludering fra menyen med "farlige" produkter, begynner de å bli introdusert i kostholdet gradvis. Men dette gjøres når allergisymptomene er helt borte. Dermed kan du selvstendig finne ut hva som er mulig og ikke. Denne metoden fungerer.

Men noen ganger kan du ikke identifisere allergenet på egenhånd. Da trenger du hjelp av en allergiker. Det gjennomføres en rekke analyserog finne ut årsaken. I alle fall, når allergisymptomer dukker opp, er en anti-allergisk diett det første du må gjøre.

Ellers kan det akkumulerte allergenet forårsake ikke bare elveblest og andre ubehagelige utslett. Mange er kjent med uttrykket anafylaktisk sjokk, som kan resultere i døden. Dette er også en av manifestasjonene av en allergisk reaksjon. Dietter bør følges ikke bare med manifestasjon av allergier. Hun rådes også til gravide og ammende kvinner for å beskytte babyen mot alle slags irriterende stoffer som kan gi opphav til allergi. Selv om det er en mening, hvis moren er frisk, er ikke babyen i fare, og du bør ikke holde deg til en diett.

Voksenallergidiett

Når en allergi oppdages, begynner de først og fremst å følge en diett. Det er bra hvis det er kjent til hvilket produkt eller dets komponent en slik reaksjon i kroppen oppstår. Men hvis det ikke er kjent ennå, må du vite hvilke matvarer du kan spise og hvilke du bør unngå. Det viktigste er å spise i små porsjoner ved slanking. Menyen bør ikke være sparsom. Ellers vil kroppen begynne å oppleve mangel på stoffer som er nødvendige for normal funksjon.

Tillatte matvarer på dietten for voksne

Listen over produkter er ikke enorm. Men hvis du holder deg til det, vil ikke kroppen sulte.

Følgende produkter er tillatt:

• rømme, cottage cheese, fermentert bakt melk, bearbeidede oster og så videre;
• kylling, kalkun og oksekjøtt;
• nyrer, lever, mager, hjerter og andreinnmat;
• mager fisk: torsk, sei, flyndre;
• korn: havregryn, bokhvete, hirse;
• oljer: raffinert solsikke, oliven og smør;
• grønne grønnsaker;
• greens;
• grønne epler, pærer; hvite rips, kirsebær; stikkelsbær og så videre;
• tørket frukt fra de samme bærene er også tillatt;
• tørket fruktkompott (skrevet ovenfor), mineralvann, svak te.

Produkter utestengt

Listen over hva du kan gjøre med en hypoallergen diett er mye mindre enn listen over forbudte matvarer. Og noen ganger er det umulig å huske listen over det som er umulig.

Hvilke matvarer bør kastes først? Dette er:

• all sitrus;
• alle meieriprodukter (må ikke forveksles med fermentert melk);
• fiskeprodukter, tang og annen sjømat;
• egg i alle former;
• honey;
• nøtter;
• mat som inneholder kakao og kaffe, spesielt sjokolade og godteri;
• juice fra forbudte grønnsaker og frukt, kullsyreholdige drikker;
• kornprodukter, bakeriprodukter;
• mais og dets produkter;
• svinekjøtt, lam;
• produkter tilberedt ved røyking og marinering;
• Krydder bør helst ikke brukes i matlaging;
• pølser;
• tørkede aprikoser, rosiner, dadler;
• sopp (stekt, s altet);
• frukt og grønnsaker i rødt og oransje.

Generelt uspesifikk hypoallergen diettkan vare fra en uke til flere måneder. Avhengig av hvor mye allergenet har samlet seg i kroppen. Ved hjelp av slik ernæring blir kroppen fullstendig renset og gjenopprettet. Barn bør ikke være på en slik diett i mer enn en uke (maksim alt 10 dager). Når babyen vokser, vil mangelen på vitaminer påvirke utviklingen av kroppen.

Diettnyanser

La oss se på nyansene ved slanking:

• Det må være fiber i kosten. Det vil hjelpe kroppen med å rense raskere.
• Stekt mat er ekskludert. Maten er dampet, bakt eller kokt.
• Måltider bør helst være separate.
• Måltider bør være hyppigere, men porsjonene er små.
• Produktene må være naturlige, ingen kjemisk prosessering.
• Hvis kraftig hevelse oppstår med allergi, bør væskeinntaket begrenses.

Ved et alvorlig sykdomsforløp eller dens hyppige manifestasjoner bør du absolutt kontakte en allergiker. Behandlingen bør også ta hensyn til andre sykdommer (for eksempel gastritt, anemi, problemer med avføring og så videre). Ellers, mens en sykdom behandles, vil en annen forverres.

Diettmeny

For ikke å gå bort fra dietten og dietten hadde alle nødvendige elementer, er det lurt å lage en meny med anti-allergisk diett. Det beste alternativet er for en uke. Hvis ønskelig, kan du i en måned (om nødvendig).

mandag

1. Om morgenen. Hercules grøt. For smak kan du legge til frukt eller bløtlagt tørket frukt. Så parabolen vil være mer nyttig. Te (ikke sterk) eller kompott.
2. Happy. kålsuppe. Buljongen kan tilberedes på oksekjøtt, som deretter spises som et sekund. Eplegele.
3. Om kvelden. Grøt fra tillatte frokostblandinger med en kokt kotelett. Lite fett kefir.

tirsdag

1. Om morgenen. Brød med smeltet ost. Drikk – te.
2. Happy. Lett, mager suppe. Drikk - kompott.
3. Om kvelden. Kokte poteter, lapskaus, frukt.

onsdag

1. Om morgenen. Kokt pasta. Drikken er te. Frukt.
2. Happy. Grønnsakssuppe igjen. Kjøtt fra buljongen spises på den andre. Drikk - kompott.
3. Om kvelden. Dampet fisk. Drikken er te. Frukt.

torsdag

1. Om morgenen. Havregrøt. Fruktsalat. Drikk – te.
2. Happy lav-fett borsjtsj. Dampet kotelett. Drikk - kompott.
3. Om kvelden. Grøt, som var til frokost, men med kjøttstykker. Ragout av grønnsaker. Drikk – te.

fredag

1. Om morgenen. Hirsegrøt. Drikk – te.
2. Happy. En hvilken som helst grønnsakssuppe. Kjøtt kokt eller stuet. Kefir og frukt.
3. Om kvelden. Eventuell grøt med kjøtt og grønnsaker. Drikk - kissel.

lørdag

1. Om morgenen. Sandwich med kjøtt (kokt). Drikken er te. Frukt.
2. Happy. Suppe med kjøttboller (mulig med bokhvete, havregryn, havregryn). Tørket fruktkompott. Frukt. Eller du kan bare spise bærene fra drikken.
3. Om kvelden. Hercules grøt. Kålsalat. Kefir.

søndag

1. Om morgenen. Ostegryte. Server med rømme. Drikk – te.
2. Happy. Lett,mager suppe. Kotelett kokt i vann. Drikken er frisk fruktkompott.
3. Om kvelden. Enhver grøt. Damp kjøtt. Frukt og yoghurt.

Overholdelse av en slik diett vil hjelpe kroppen raskt å sprette tilbake. Kun suppe, grøt eller kompott skal tilberedes riktig. Nedenfor er noen av rettene som er tillatt på diett.

bakte epler

Ett eple (grønne varianter). Fruktkjøttet kuttes ut og blandes med cottage cheese og sukker. Mengden cottage cheese er tatt fra størrelsen på eplet. Den resulterende blandingen legges i et eple og bakes ved en temperatur på 170-180 grader. Steketiden avhenger også av størrelsen på eplet.

Grønnsaksuppe (kål)

Kål (gjerne blomkål, 300 g) kok opp i en liter vann og tørk. Hell hercules i buljongen (50-70 g, avhengig av hvor tykk suppen er nødvendig). Kok til havregrynene mykner. Avslutningsvis, legg til most kål, vaktelegg (2 stk.). Etter koking, tilsett 25-30 g smør (smør).

Kalkunkjøtt med bokhvete

Bokhvete legges i kokende vann i 60 minutter. Ikke lag mat. Kalkunkjøtt kokes. Bland så inn den stekte løken. Når alle ingrediensene er klare. De henger sammen. Retten er klar. Hvor mye du skal ta ingredienser (vekt) bestemmes uavhengig. Valgfritt.

Grønnsaksgryte

Første lag poteter (tynne skiver). Andre lag med brokkoli. Dryss over revet ost. Antall produkter tas etter smak. Steketiden avhenger av tykkelsen på grytelaget. Kok ved en temperatur på 170-190grader.

Forlate dietten

På slutten av dietten må matvarer som kan være farlige kjøres forsiktig. Helst 1 produkt per 72 timer. Start med mat som kan forårsake mindre skade på kroppen. Og overvåk hele tiden ditt velvære, siden det ikke er nødvendig at utslett umiddelbart vises. Kanskje bare en liten ubehag eller problemer med avføringen.

For ammende mødre

Hva bør være anti-allergisk kosthold for ammende mødre? I stillingen eller perioden med amming bør en kvinne være spesielt forsiktig med kostholdet sitt, siden hun i denne perioden er ansvarlig for to. Hvis en kvinne forsømmer dietten mens hun bærer en baby. Da kan barnet allerede ha en medfødt allergi eller det kan være utviklingspatologier.

Ved amming må mor også følge med på kostholdet. Babyens fordøyelseskanal begynner akkurat å fungere. Og derfor, hvis en mor spiser en appelsin, vil babyens mage mest sannsynlig ikke være i stand til å fordøye og assimilere slik melk. Allergier kan manifestere seg som fordøyelsesbesvær og elveblest.

Derfor anbefales et anti-allergisk kosthold for kvinner i stilling og mens de ammer. Selv om kvinnen ikke la merke til allergi. Under graviditeten svekkes kroppen. Og allergi kan være all graviditet og all fôring, hvis du ikke følger dietten.

Diett for barn

I barndommen er allergi mye mer vanlig enn hos voksne. Alt har med et svakt immunforsvar å gjøre. skjer ofteslik at allergien mot røde epler i barndommen går over ved 7-årsalderen.

Matallergener for barn:

• egg - oftest er det bare eggeplommen som forårsaker allergi;
• meieriprodukter - allergi mot kumelk og produkter det er inkludert i råder her;
• produkter med sjokolade og kakaobønner;
• fisk og fiskeprodukter;
• gluten (kornprotein);
• grønnsaker og frukt med rødt pigment;
• protein som finnes i ris, hvete, bananer.

Tilstedeværelsen av eksotisk frukt er uønsket i menyen med et anti-allergisk kosthold. Dette er de første kildene til en allergisk reaksjon. Kostholdet i seg selv bør ikke være langsiktig. Dette kan bare skade den riktige utviklingen av babyens kropp.

De første komplementære matvarene for et barn begynner å bli introdusert fra 4-6 måneder. Frem til dette tidspunkt har kroppen nok næringsstoffer fra morsmelk. Men du må begynne med enkle produkter, hvor risikoen for allergi er minimal. Og det er tilrådelig å starte med 10 g komplementær mat. Hvis det ikke er noen bivirkninger, kan porsjonen økes, et nytt produkt kan introduseres.

Hvis det er problemer med melk, er det bedre å mate babyen med hypoallergene melkeblandinger, siden forekomsten av allergi mot kumelkprotein er stor.

Products

La oss nå snakke om det antiallergiske kostholdet for barn. Hvilken mat bør være i kostholdet til en baby på diett:

• grønnsaker -courgette, kål (hvilken som helst, spesielt brokkoli), lyst gresskar, agurker, grønt;
• grøt, men bare fra tillatte frokostblandinger - du må koke på vann (unntatt melk);
• kokt eller dampet kjøtt av kanin, kalkun, biff;
• fermenterte melkeprodukter uten tilsetningsstoffer;
• frukt og bær - grønne epler og pærer, rips (ekskludert røde), blåbær, plommer;
• rugbrød, tørketromler, kjeks.

barnets kosthold

Hva kan være et barns diett for dagen:

1. Om morgenen. Grøt (hercules, havregryn, hirse). Drikken er te.
2. Middag. Dampede grønnsaker. Lett suppe. Kokte koteletter eller kjøttboller. Tørket fruktkompott.
3. Om kvelden. Enhver gryte (kjøtt, grønnsaker). Kissel (ikke fra butikken, tilberedt av deg selv).

Generelt er menyen til en voksen og et barn forskjellig bare i størrelsen på porsjonene. Og barna spiser oftere.

Når trenger du en hypoallergen diett? Liste over sykdommer

Diett er indisert for slike plager

• Dermatitt. Når allergenet er kjent, trenger du bare å eliminere det fullstendig fra kostholdet. Hvis ikke, må du identifisere allergenet gjennom kosten.
• Astma. Med denne sykdommen er følgende forbudt: produkter som inneholder oksalsyre (skaden er at den fjerner kalsium); krydder og krydrede retter; drikker som inneholder alkohol; s alt bør være i kosten på et minimum; produkter som inneholder åpenbare allergener.

Hives. Med denne sykdommen bør den kategorisk utelukkes: alkoholholdige drikker, sterk te og buljonger, eventuelle nøtter, kaffe, bananer, sjokolade;hermetiske produkter, diverse røkt kjøtt, sur mat (syre, surkål, etc.)

Konklusjon

Et hypoallergent kosthold for allergier bør følges strengt, uavhengig av hvordan den allergiske reaksjonen kommer til uttrykk. Tross alt er det ikke kjent i hvilken tilstand de indre organene er i ferd med å forverre seg. Det er mulig at det er en vanlig urticaria utenfor, og på dette tidspunktet er organene i fordøyelseskanalen veldig betent.

Et hypoallergen kosthold er like viktig for voksne som for barn. Det er viktig å ta vare på helsen og ikke la sykdommen gå sin gang. Hvis du følger en diett, har kroppen tid til å rense seg for allergenet og komme seg.