Georgiske bakverk: de beste oppskriftene

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Georgiske bakverk er spesielle retter. De er stort sett usøtet. Tvert imot, khachapuri, achma, pasties lar deg få en solid matbit og mer enn å stille sulten.

Selvfølgelig er det søte bakverk i georgisk mat. Kjente retter som gata, kada, nazuki. De er laget med nøtter og tørket frukt. Tross alt er det mange av dem i Georgia.

Savory georgiske bakverk tilberedes også i russiske hjem. Mange raske oppskrifter har blitt utviklet. Her er noen av dem.

Mchadi

For å tilberede disse originale kakene trenger du bare 2 ingredienser:

• 3 høyverdige glass mel (nødvendigvis maismel);
• 1, 5 kopper kaldt vann.

Mel bør siktes over i en bolle, og først deretter helles vann i den. Deigen skal ikke være for tykk. Tvert imot, konsistensen er litt "våt".

For å lage deigkuler må du fukte hendene. Ferdige kaker legges på en varm stekepanne med olje, litt flat med håndflaten. Topp rettene med lokk og stek mchadi.

Server retten varm. Ofte tilsetter husmødre s alt og litt s alt i deigen for å gi en ekstra smak.smeltet smør. Disse ingrediensene er imidlertid ikke nødvendige. Mchadi og så er myke og velsmakende. De spises som brød i tillegg til andre retter.

Khachapuri

Khachapuri er en rett som georgiske bakverk er stolte av. Oppskrifter for tilberedning er veldig forskjellige. Det er alternativer med kjøtt, grønnsaker, egg. Den mest populære er imidlertid den klassiske khachapuri med ost. Du kan også lage den hjemme. For å gjøre dette, ta:

• pakke smør;
• et glass koket melk (yoghurt);
• s alt;
• en halv liten skje brus;
• mel;
• 700 gram ost (helst us altet);
• 2 egg.

Først tilberedes fyllet. Ost føres gjennom en kjøttkvern og blandes med egg. Først da kan du begynne å forberede deigen:

1. Smelt smør.
2. Bland det med matsoni, s alt og brus.
3. Tilsett mel til en myk deig er dannet.
4. Den er delt inn i 8 deler.
5. Hver er rullet til en kake (veldig tynn, i form av en sirkel).
6. Fyllet legges ut på den ene, den andre lukkes ovenfra, kantene er forsiktig klemt.
7. Resten av deigen formes på samme måte.
8. Nå kan khachapuri stekes i olje i en stekepanne til dette georgiske bakverket får en gylden fargetone.

Achma

Georgiske bakverk er også kjent for sin achma, eller pai, som er laget av et stort antall lag med deig og ostefyll. Det finnes mange forskjellige oppskriftertilberede denne retten. Du kan også lage lat achma, som er laget av pitabrød. Det vil kreve:

• greens;
• 0, 5 l kefir;
• 50 gram smør (smør);
• 2 egg;
• tynn lavash;
• 250 gram ost (du kan ta Suluguni eller Adyghe eller en blanding av dem).

Georgisk ostepai er enkel å lage:

1. Egg piskes med kefir, hakkede grønt tilsettes blandingen.
2. Cheese rubs.
3. Nå er multikokeren smurt med olje, lavash legges på bunnen (kantene skal heves).
4. Det som er igjen av lavashen må rives i små biter. De dyppes i en pisket masse og settes i en slow cooker.
5. Strø litt ost neste gang.
6. Neste igjen er det fuktede biter av lavash og ost på dem.
7. Dette gjentas til den revne osten tar slutt. Men det er verdt å tenke på at det siste laget må være ost.
8. Nå skal de hevede kantene på pitaen gjemmes opp, og dermed dekke ostefyllet ovenfra. Ovenfra helles hele kaken med restene av kefir, og små biter smør legges på den.
9. Achma stekes i 40 minutter.
10. Snu den og stek i ytterligere 20 minutter. Osteaktig smak garantert!

Alle georgiske bakverk (bildet bekrefter dette) ser utrolig appetittvekkende ut! Derfor er hun elsket over hele verden. Ikke rart det er mange georgiske restauranter i alle land.