De beste georgiske restaurantene i Moskva. Oversikt over restauranter i Moskva med georgisk mat og gourmetanmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I tillegg til fransk og italiensk elsker russere mat fra en annen nasjon - georgisk. Khachapuri, kharcho suppe og shish kebab har blitt virkelig internasjonale retter, og husmødre tilpasset dem etter deres smak. Imidlertid foretrekker ekte kjennere å prøve nasjonale retter i henhold til originale oppskrifter. Det er imidlertid ikke alle georgiske restauranter i Moskva som følger dem inne og ute. Det er vanskelig å si om det er bra eller dårlig, alt avhenger av kokkens dyktighet. I tillegg er det ikke alle som kan sette pris på finessene til kaukasiske retter.

Hjemmerestaurant "Kuvshin"

Å samle en anmeldelse av Moskva-restauranter med georgisk mat, det er vanskelig å ikke nevne dette stedet. I nesten 5 år har den hatt en velfortjent popularitet blant innbyggere og gjester i byen. Hva er hemmeligheten? Faktisk, i hovedstaden er det mange restauranter som spesialiserer seg på georgisk mat. Eierne selv forklarer dette fenomenet enkelt. Restauranten "Kuvshin" betjener ikke kunder, den aksepterer venner og slektninger. Derfor hersker en unik atmosfære av hjemmekomfort.

Litt om interiøret

Selv før den besøkende rekker å prøve den første retten, vil han ha full forståelse for at dette er en georgisk restaurant. Stilen som er typisk for kaukasiske etablissementer, ble valgt for dekorasjonen av "Pitcher". Så du kan sitte i koselige lenestoler ved siden av en stor peis, der det tennes en ekte bål om kveldene. Det er et sted for et par elskere, og for en stor vennegjeng. Dessuten er bordene arrangert på en slik måte at besøkende ikke vil forstyrre hverandre.

Atmosfæren til Georgia i restauranten "Kuvshin" er skapt ved å legge til detaljer i interiøret som er typiske bare for dette landet. Dekorasjonen bruker stein og naturlig tre. I hyllene er det krukker med sylteagurk og syltetøy, mugger med hjemmelaget vin, kompotter og mye mer. Myk spotbelysning, myke sofaer og levende musikk får deg på mirakuløst vis til å glemme hvor du er. Det faktum at restauranten ligger i Moskva, og ikke i Tbilisi, minner deg ikke om noe, bortsett fra litt.

Bare velprøvde oppskrifter

Men Moskva, for det første, elsker restauranten med georgisk hjemmekjøkken "Kuvshin" for sin fantastiske meny. For ham ble kun de beste nasjonale rettene kåret, som har bestått tidens tann. Mange av dem ble tilberedt etter de samme oppskriftene selv for 100 år siden. Og hvis retten ifølge dem skal tilberedes på grillen eller i ovnen, er det slik det skal gjøres. Dette er en av hemmelighetene til restauranten "Kuvshin",som eierne snakker om med glede og ingenting annet.

Å besøke en slik institusjon og ikke smake på grillmat betyr å miste mye. Her tilberedes den på åpen ild rett før servering. Det er best å velge kokt lam, selv om andre alternativer ikke er verre. En annen må-prøve-rett er grillede grønnsaker. Så de er kun tilberedt i Nord-Kaukasus. Og selvfølgelig bør du være oppmerksom på georgiske bakverk. Hun er unik. Selv om alle besøkende her kan finne sin favorittrett, som etter hans mening georgisk mat er kjent for på kaukasiske restauranter i Moskva.

Famous Hospitality

Imidlertid formidler interiøret og kjøkkenet bare delvis ånden fra Georgia. Det viktigste som gjør restauranten "Kuvshin" så eksepsjonell er hjerteligheten som alle gjester blir mottatt med. Her vet de hvordan de skal organisere og holde en stor bankett og en kveld for to. Det er animatører for barn som gjerne vil tilbringe tid med dem mens foreldrene slapper av med et glass vin.

Om sommeren opererer en praktfull veranda på taket av "Kuvshin", som lar deg nyte kveldsutsikten over Moskva. Mange besøkende merker at det overgår alle forventninger. Hvis du bestiller bord i denne restauranten om sommeren, er det best å foretrekke det. Relativt nylig har det dukket opp enda et karaokerom som oppfyller de høyeste standardene. Tydeligvis andre georgiske restauranter i Moskvaskal være lik "Pitcher". Selv om han i alle fall alltid vil forbli original.

Gjestfri restaurant "Darbazi"

For å gjøre en institusjon populær, er det ikke nødvendig å åpne den i sentrum av hovedstaden og lage et stort skilt. Moskva har ikke favorisert slike restauranter med georgisk mat på lenge. Men «Darbazi» gjorde en kjempejobb uten den. Det ligger i bygningen til den tidligere stallen, som minner om et uvanlig tak. Det er ikke lett å finne det for første gang, men dette stopper ikke fans av georgisk mat. De vet med sikkerhet at på Darbazi-restauranten vil de kunne smake ikke bare favorittrettene deres, men også forfatterens avsløringer av kokken.

Mer ikke mindre

Eieren av etablissementet, Lilia Medzmariashvili, som allerede kjente henne fra en annen restaurant - "Sakhli", da hun kompilerte menyen, kunne ikke stoppe og inkluderte alle hennes georgiske favorittretter i den. Som et resultat viste det seg å være veldig stort. Det er vanskelig å si om det er en ulempe eller en fordel. For de som kom for første gang vil det være vanskeligere å velge én ting. Imidlertid vil de som er kjent med det kaukasiske kjøkkenet fra første hånd kunne finne nye alternativer for kjente retter.

Så her serveres pkhali i to forskjellige versjoner - de vanlige pølsene og som salat. Andre klassiske retter inkluderer Megrelian lobio, den berømte kharchoen, khinkali og mye mer. Men hvis bare det andre restauranter med georgisk mat i Moskva kunne skryte av ble tilberedt her, ville ikke Darbazi værtville vært så populært. Gourmeter anbefaler også å prøve kokkens signaturretter: hyrdesuppe, vaktelbein tilberedt etter en signaturoppskrift og mange hjemmelagde desserter.

Design små triks

En gang i restauranten "Darbazi" blir besøkende, som ved et trolldom, overført fra en hovedstad til en annen. Hvordan ble dette oppnådd? Overraskende nok skulle det ikke mye til. Veggene til institusjonen er laget av dekorativ stein. For at interiøret ikke skal virke kjedelig, er det brukt nasjonale tegninger og trekant i designet. Tepper er spredt på gulvet, og det kan ikke en eneste institusjon i Georgia klare seg uten.

Men hovedsaken er blomster over alt i gamle potter og mye lys. Disse to enkle teknikkene bidro til å formidle ånden i det kaukasiske landet bedre enn man kunne forvente av dem. Sunny Georgia i sentrum av Moskva er restauranten Darbazi. Kanskje det er derfor de kommer tilbake hit igjen og igjen. Ikke alle georgiske restauranter i Moskva kan skryte av dette.

avslutningsvis

Det er vanskelig å forklare de slaviske folks kjærlighet til kaukasisk mat. Det er mulig at årsaken til dette ligger i det langsiktige nabolaget. Dette betyr at georgiske restauranter alltid vil være en suksess. Restauranter med georgisk mat i Moskva er en spesiell klasse av etablissementer som kjennetegnes av orientalsk gjestfrihet og europeisk kvalitet. Det kan ikke være annerledes, fordi de åpnes av demsom bor i krysset mellom to kulturer.